农贸市场目标怎么做

① 怎样搞好农贸市场管理

以下供朋友参考，希望能帮到您。
为进一步规范农贸市场管理、改善城市环境、提高市民生活质量、实现创建国家卫生城市目标，根据《国家卫生城市标准》等有关文件精神，在我区范围内开展农贸市场综合整治工作，特制定本工作方案。一、指导思想通过农贸市场整治活动，促进农贸市场管理规范，卫生制度落实，初步解决农贸市场无证、溢摊、占道经营、硬件设施不到位、商品划行、摊位摆放、从业人员自身卫生、食品摊位卫生、除四害、垃圾袋装化、卫生保洁等重点、难点问题
为进一步规范农贸市场管理、改善城市环境、提高市民生活质量、实现创建国家卫生城市目标，根据《国家卫生城市标准》等有关文件精神，在我区范围内开展农贸市场综合整治工作，特制定本工作方案。
一、指导思想
通过农贸市场整治活动，促进农贸市场管理规范，卫生制度落实，初步解决农贸市场无证、溢摊、占道经营、硬件设施不到位、商品划行、摊位摆放、从业人员自身卫生、食品摊位卫生、除四害、垃圾袋装化、卫生保洁等重点、难点问题。在整治活动中要把对农贸市场的整治与巩固占道摊点整治成果相结合，把市场环境卫生改善与规范化管理相结合，把做好市场日常管理与创卫达标相结合，把近期硬件设施改善与远期发展目标相结合，更好地净化、美化市场环境，提升城市文明程度，为创建国家卫生城市，把我市早日建设成为优美、整洁、文明的现代化中心城市打下良好基础。
二、整治范围及目标
目前猇亭区内共有成形的农贸市场六个，分别是古老背市场、中心市场、爱民市场、云池市场、虎牙市场、长江市场，共计门面、摊位300余户，摊位使用率88%。除此之外，在桐岭路与正大路交汇处还有一个自发形成的“露水”市场，主要进行蔬菜批发交易。
此次整治活动范围是猇亭区内的所有农贸市场，包括露水菜场、非法马路市场，以及市场外的“溢摊”行为。其中以六个农贸市场为重点，全面做好农贸市场整治工作。
通过规划疏导、拉网过筛、集中查处、督查整改等整治手段，实现下列目标：
1、取缔一批非法蚂旅侍农贸市场；
2、限期取缔一批“露水”市场；
3、基本消灭农贸市场的溢摊现象；
4、使所有农贸市场基本达到硬件设施完善、软件管理规范、卫生制度落实、场容卫生整洁、四害密度达标、无溢摊和违章占道经营、日常管理达到规范化农贸市场的检查标准。
三、整治重点

1、对市场业主要按“三优一规范”的要求促进其规范到位，摊、店划行归类，卫生保洁落实，喇叭口秩序良好，场内无乱牵乱挂乱堆现象，保持主干道通畅（3米以上）。
2、市场内要有良好的治安秩序、良好的交易秩序及良好的消防安全保障。加强商品市场安全管理，组织市场业主及经营户开展消防安全教育活动，全面检查各市场消防安全镇岩情况，对存在的消防安全隐患要督促业主采取措施进行整改，确保市场安全。
3、市场内要有完善的配套设施、政策法规的宣传栏、复称（尺）设施要建立完善，协调工作要及时，办事效率要高。
4、市场内管理人员要实行定闷吵岗、定责、定任务、定奖惩、佩牌上岗，制度建全，设立“一表八簿”。
5、市场内投诉处理及时，开展“放心门店”“文明（示范）经营户活动，无欺行霸市现象。
6、严肃查处无照经营行为。市场内经营户要按规定亮照亮证，商品摆放要卫生、整齐、不销售“假、冒、伪、劣”商品。各类上市商品要划行归类、明码标价，重点加强对与人民生活息息相关的肉食品、粮油、水产品、豆制品、酒、饮料、糕点等商品的监管。严防“白条肉”及假冒、劣质商品上市，确保人民群众的健康和安全。重点商品（肉食品等）要建立购货台帐，实施信誉制度，市场内无销售野生保护动物商品现象。

② 如何做好农贸市场设计方案

要做好一份农贸市场设计方案，需要具备以下9点要求：

1、城市映像，项目所在城区基本情况;

2、城市发展前景，近年发展规划路线;

3、项目所在区域的发展前景，以及近期规划;

4、同类竞品项目的基本情况;

5、区位交通分析;

6、项目流量分析;

7、项目规模分析;

8、项目定位;

9、投资回报测算。

③ 农贸市场设计多样化的业态如何规划

一个农贸市场的建设，除了整体空间布局设计以外，业态规划也十分重要。合理的农贸市场业态规划，不仅能使整体的美观更上一层，还能使客人在买菜时更加便利，对于市场客流量聚拢也有非常大的作用。（本文禁止任何转载、摘录行为，违者必究其法律责任。）
而在日常很多的农贸市场项目中，很多人都不了解农贸市场的业态规划应该怎么做，又有哪些要点需要注意。今天杭州佰映就农贸市会场业态规划的几个要点进行分析。
要点一：掌握周边人群的需求
对于当地的饮食习惯首先要有深入的了解，只有摸清了他们的饮食结构才能更好地布置业态，当地的餐饮文化对于餐饮业态在农贸市场落地也有很大的借鉴意义。
对于当地消费者的经济能力也是考察的一个重点，不同档次的经济收入会形成不同的消费特性，只有通过深入调研才能进行科学有效的业态定位。
要点二：根据市场定位布置业态
对于小而美的农贸市场而言，做足农副产品经营管理工作才是根本，但对于规模和体量比较大的农贸市场而言，就应当考虑业态的多样化，形成规模效应。
消费者并不愿意在单一的业态中分摊经营者在激烈竞争中所耗费的竞争成本。只有形成多元化、差异化的业态布局，才能降低成本的高企和资源的浪费。
要点三：符合当下消费趋势
农贸市场围绕的是民生事业，对其进行业种嫁接相对容易，特别是进行休闲、娱乐、美食、鲜花、教育培训、理发干洗等便民服务等比较时兴的业态嫁接，可创造的利润空间比较大，业态多样开花，这一点对农贸市场人流量的聚集来说会有意想不到的好效果。
以上三点都是农贸市场在进行业态规划时需要注意的要点，无论是周围人群画像、还是市场定位都是比较基本的因素，而最符合当下流行的消费习惯的业态布局则能使市场营业额转化率更上一层楼。希望各位客户能在这三点中找到适合自己农贸市场的，并运用到实际当中去。
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④ 智慧型农贸市场改造，业态合理规划怎样做呢

一、定位定量准确度

作为商品集散地的农贸市场，如果在市场建设初期不制定规划定位的计划，调查各地区的条件，在运营过程中必然会出现问题。

智慧农贸市场的市场定位要考虑市场经营范围的位置，是综合的还是专业的智慧农贸市场。招商对象的定位是针对个体户、大型企业和中小企业的。经营方式的定位是中、高、低。辐射区的位置是针对当地或社区的。

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要想做好市场定位，需要对市场定量。小市场竞争力差，大市场怕心怀不满。市场体积不小，定量通过大会浪费资源，给消费者留下了冷淡的印象。小型农产品市场容易营造不好的热闹氛围，生意兴隆后根据情况扩张。市场的形成不是一步就可以到位的，而是逐渐形成的。

二、计划布局的合理性

农产品市场人流多，市场合理布局是非常重要的一点，不仅能有效疏通市场的客流，还能促进交易。

要把涉水业态的形式与不涉水业态的形式分开，做好市场的干湿分离，以免相互污染。活禽经营区相对独立，与其他经营区分开，间隔不得少于5米。处理腌制产品、熟食卤产品、酱菜调味料、食用油产品、南北商品的，应设置专卖场或专柜。

农贸市场的改造升级首先要立足市场布局进行反思，合理展示农产品市场的布局规划设计。一些市场面积不足，想容纳更多的摊位，所以把通道变小，缩小摊位，这将导致市场上出现大量“死角”，严重影响市场客流。

市场摊位、通道除了要按照规定的规格设计外，整个市场还要运营类似形式的抱团，让消费者有选择性地购物。干湿、烹饪形式应另行规划，以确保食品安全可靠，市场卫生环境干净整洁。

佰映设计

三、装饰材料的实用性

农产品市场作为民生的场所，要考虑室内设计和材料选择。市场需要选择什么样的材料，需要添加什么样的市场元素，强调市场的特色和品格，设计师根据市场的定位、投资成本等选择实用美丽的材料。

农产品市场建筑材料也不是越贵越好，重要的是越实用越好。材料最重要的考虑因素是市场的排水、通风、照明等要求，为了追求更好的视觉效果，不能给经营者和消费者带来不便，也不能降低市场的安全和防滑需求。

材料的选择是以安全、防腐、坚固为前提的。考虑到农产品市场潮湿的环境，应该选择容易维护和防腐的材料，市场作为公共场所其安全性必须要有保障，坚固的材料可以保证农产品市场更长的寿命。
小佰总结下：上述就是杭州佰映设计给大家分享的智慧农贸市场的规划布局需要考虑市场的合理性，希望对大家有所帮助！

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⑤ 农贸市场设计规划如何打造

第一步，项目定位

这一步和农贸市场规划工作有所重叠，也相辅相成。同时项目定位来源于甲方自身的定位与专业农贸市场设计公司通过调研后得到的定位进行综合考虑，最后才能够得到与项目最相匹配的定位方式，挖掘项目的社会价值与商业价值。
第二步，平面布局

利用专业的建筑布局规则，商业空间设计技巧，在保证动线合理的前提下，做到空间利用率最大化，这就是平面布局工作的重要性体现。

专业农贸市场设计团队在平面布局时，会谨小慎微，将通道宽度，摊位内空等数据带入到自己丰富的设计经验中，凭借敏锐的眼光、老成的技术，得出最合理的动线，从而划分最合理的平面布局。
平面布局，这一步同时是分水岭，是专业团队和业余团队的本质区分之处：专业团队必然是出身建筑设计专业的科班团队，以学术见长，对建筑、结构、水电的专业领域具备完整的知识体系，且对最新的国家规范烂熟于心。

才能妙笔生花、游刃有余;而业余团队半路出家，跨专业，不具备系统学识，虽然也能凭借丰富的经验做出一份高分的答卷，但正如序言所说，用心程度和专注程度，是专业团队最大的特征，也是平面布局专业、业余高下立判的基本素质。

第三步，业态规划

也就是把诸如蔬菜、肉类、水产等农贸业态进行划行归市的步骤，其中有几大环节，业态分布规划，业态数量比例与业态布局规则。
业态分布规划，也称划行归市，总体来说，把同类的业态放在临近区域，多层的市场则把同类业态放在同一楼层。有利于顾客目的性购物，也能够带动整场购物动线。
业态数量比例，这一步工作一定要基于调研。对一个地区的调研，对同类项目的调研，对周边客群的调研等等。
业态布局规则，冷热均匀、荤素分离、干湿分离等等。可展开具体例子做详解，例如熟食是直接入口的食品，而水产则较为荤腥，二者的物理距离不可小于15米，不论从经营规律还是设计规范，都有提到这一条，可见设计规范都是源于使用，源于实际，要有理解事物本质的思维能力，则规范自然会了然于心。

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⑥ 农贸市场管理实施方案

为了确保事情或工作能无误进行，通常需要提前准备好一份方案，方案指的是为某一次行动所制定的计划类文书。你知道什么样的方案才能切实地帮助到我们吗？以下是我帮大家整理的农贸市场管理实施方案，仅供参考，希望能够帮助到大家。

为了加强我办农贸市场的管理，确保源头食品安全，按照渭城区食品安全委员会办公室关于印发《渭城区农贸市场规范管理建设活动实施方案》的通知文件，我办决定全面开展农贸市场规范管理建设活动，特制订本实施方案。

一、工作目标

农贸市场实施食品安全规范管理，落实市场主体责任、经营者第一责任人责任，有序建立和推进“准入指导把关、强化主体责任、流向追溯可控、典型示范带动”的农贸市场食品安全长效监管模式，打造事前、事中、事后全程监管，努力推动农贸市场食品安全监管工作上新层次，实现农贸市场源头“保安全”的民生保障功能。

二、规范管理重点

（一）市场主体责任：市场主体责任、准入制度漏祥、索证索票溯源制度的落实；市场规划合理布局，划区归类经营，信息公布。

（二）重点整治范围：我办范围内农贸市场、农村集贸市场（包括自发的自由贸易市场）以及市场经营户，特别是市场中的流动散户。

（三）重点整治品种：粮食、食用油、肉及肉制品蔬菜、果品、卤制品、奶制品、豆制品、水产品饮料、酒、散装食品等各类食品，调味品等各类食品添加剂，市场经营户自制食品，冷冻冷藏的禽、畜肉及其制品。

（四）重点环节：市场中小作坊加工。

三、规范管理内容

（一）清查经营主体资格。对市场内经营主体进行一次拉网式清查，严格按照《食品安全法》的有关规定，检查市场主体在准入资格审核把关，农民自产食用农产品贸易和流动摊贩严格检查其身份证明，确保可追溯性制度的落实。

（二）严格查处制售假冒伪劣食品和有毒有害食品行为。严格检查上市食品质量，重点查处销售无生产许可证、无经营许可证、无生产日期和保质期、无产品批准文号、未标示生产厂名、无质量合格证和以不合格食品冒充合格食品、未经检验检疫或检验检疫不合格的食品、国家命令禁止上市销售的食品、腐烂变质过期失效食品、超标食用或非法食用添加剂的食品、禁用限用农兽药的食品、非食品原料加工的食品；重点查处与消费者日常生活密切相关的假冒伪劣食品，依法查处食品销售中掺杂使假，以假充真，假冒或伪造他人厂名、厂址等违法违规行为；重点查处未按规定执行进货查验、索证索票、台账记录制度等行为。

（三）严格查处小作坊加工等环节。严禁无登记备案、从业人员无健康证开展熟食、熟食等加工经营活动。

四、规范管理措施

（一）强化巡查力度，落实监管责任。加强对农贸市场及其食品经营者日常巡查监管力度。

一查食品经营者入市资格，主要检查流通许可证是否符合要求，食品从业人员是否具有有效的健康证明，是否有不符合法律、法规和规章规定食品经营要求的形式。

二查进货查验制度、台账制度落实，主要检查食品的来源是否从具有合法资质的供货方购进，批发企业是否建立台账，向零售商提供完整的单据作为零售商的台账，并建立相关档案；是否按照食品标签标注的条件贮存食品，是否及时清理变质或者超过保质期的食品。

三查食品包装渗兆标识，主要检查预包装食品标签标明的事项是否符合法律、标准的规定；散装食品在储存位置、容器、外包装上是否标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。四查食品质量状况，主要检查食品是否存在发霉变质、超过保质期，食品周围是否存在污染源，食品贮存环境是否符丛搜租合要求，经营场所是否符合渭城要求。五查食品经营者的管理制度，主要检查食品经营者的质量承诺，退市召回等制度；市场开办者是否履行食品安全管理法定义务，是否落实食品安全管理责任。六查活禽贩售与屠宰市场是否分离，动物检疫日票、禽类检疫票是否明示。

（二）强化上市食品质量检测与监控。采取定期、不定期抽样检测等性质，强化对农贸市场上市食品质量安全监控。主要检测项目：

1、水产品及其加工制品是否浸泡甲醛；

2、米、面、豆制品等是否添加吊白块；

3、食品中二氧化硫的含量是否超过国家标准；

4、食品中亚硝酸盐的含量是否超过国家标准；

5、肉制品是否添加硼砂；

6、干鲜水产品、肉类产品及肉制品、干果和米面制品是否浸泡双氧水；

7、新鲜肉是否注水；

8、检测蔬菜、瓜果中农药残留是否超标；

9、馒头、油条等是否添加明矾；

10、市场中骑车游动的散户，特别是打着陕北羊肉招牌的流动摊贩。

（三）强化严厉查处工作力度。

一是对需取得许可证而未取得许可证擅自从事食品经营行为的，要立案查处；

二是对制售假冒伪劣食品和有毒有害食品行为的，要立案查处；

三是对经营来源不明、应当检疫而未经检疫的肉类食品的'，要立案查处；

四是对未履行进货查验、索票索证的，要依法进行立案查处；

五是对市场经营者未履行食品安全管理责任的，要依法严处。

对于情节严重构成犯罪的，依法移交司法机关处理，绝不以罚代刑。

（四）强化经营者主体责任意识，督促食品经营者建立健全各项自律制度。积极引导和督促食品经营者建立健全十项自律制度，即食品进货查验制度，食品进货查验记录制度，食品质量承诺制度，食品协议挂钩制度，食品安全责任制度，食品安全管理制度，食品退市和销毁制度，食品运输、贮存及销售安全管理制度，食品经营从业人员健康管理制度，食品安全事故应急处置管理制度等。

（五）强化消费者自我保护和参与意识，落实食品安全举报有奖制度。全面落实《渭城区食品安全违法行为举报奖励办法》，充分调动群众的积极性，发挥公众力量，保持对食品违法经营行为的高压态势，及时消除食品安全隐患和危害因素，维护食品市场秩序，保障群众食品消费安全。

五、工作步骤

农贸市场规范管理建设活动分三个阶段进行。

第一阶段，安排部署阶段（20xx年3月12日到3月29日）。制订渭城街道办事处农贸市场规范管理建设活动实施方案，召开市场主办单位负责人动员会议，进行宣传发动，安排开展市场自查自纠工作。

第二阶段，组织实施阶段（20xx年3月30至7月29日）。按照区级部门统一部署，对重点品种、重点区域、重点环节进行全面深入、细致的拉网式检查监督，严厉打击制售假冒伪劣食品和有毒有害食品的违法犯罪行为，坚决取缔无证生产经营行为；同时健全农贸市场食品安全长效监管机制，确保群众“菜篮子”安全。

第三阶段，总结验收阶段（20xx年7月30日至8月12）。对农贸市场规范管理建设活动进行认真总结。

六、工作要求

（一）加强监管，完善制度。完善监督管理制度，进一步建立健全农贸市场日常巡查制度，经营主体不良行为和良好行为激励档案制度、公示制度、不合格食品科追溯制度、问题食品下柜制度，引导、督促各类市场经营主体加强自律，认真做好进货登记台账、索证索票管理工作，对有条件的农贸市场要实施食品安全台账电子管理，做到档案记录齐全、亮证经营、诚信守法。

（二）加强宣传，营造氛围。在检查过程中加大宣传力度，大力宣传食品安全管理优秀农贸市场经营户，树立标兵；宣传此活动，提高市场主办者和市场经营户的自律意识；及时曝光农贸市场销售假冒伪劣食品的典型案例，使违法犯罪分子无处藏身，人人喊打；宣传食品安全知识和举报奖励政策，提高人民群众的自我保护能力和食品安全意识，营造人人关注、人人重视、人人参与食品安全监管的社会共同氛围。

⑦ 你知道农贸市场规划设计如何做好

一、完善硬件与软件设施

1、利用互联网技术和大数据改造现有市场食品安全追溯管理、环境卫生管理、经营秩序管理、经营商户管慧备橡理、市场管理机构职责等架构的内容。这一点需要用一套市场管理系统来构建，从而进一步提升整个市场的可操作性、便捷性和高效性。

2、传统市场有的一般采用大棚式，这可能由于初期设计时候，大棚高度偏低，导致了市场内采光不好，摊位和柜台设置简陋粗糙，这也给顾客挑选商品和经营户的交易带来了不便。市场内过道狭小，经常发现人挤人的现象，商户和顾客在拥挤的过道中难有购物的喜悦。

3、市场内地面不平整，市场通风不够通畅，就出现了潮湿、异味等现象。市场内垃圾桶太少，使得一些经营户将垃圾随意丢弃在摊位旁，影响了消费者的购物体验感。针对这些问题，市场改造要一一从硬件设施上着手，才能营造一个良好的市场环境。（佰映设计）

4、在市场对外交通规划中，为保障市场的主要通道畅通，需要在农贸市场规划设计中，考虑到后期运营期间供运货车辆的卸货场所和顾客车辆长时间或临时停靠的场所，并给与区分开来。在市场动线设计中，有环形动线、强制动线、直达动线等多种规划形式，市场购物动线与商业购物动线的侧重点也会各有各的特点。

5、安装实时电子监控系统，避免给小偷可乘之机，保障商户和顾客的生命财产安全；做好消防安全工作，配备齐全的消防安全设施，切实做好防火隐患；做好完善排水系统，由于市场地理位置较低，良好的排水系统也是在市场前旁改造中必须引起重视的。

通过佰映今天的分享，相信大家有了一定的了解，市场设计方案要考虑整体的多种功能性原则，合理配置多种功能非常重要。多层农副市场合理利用功能空间，将建筑物顶层和室外停车场相结合，还可以相互依托，使交通流线清晰自然。

在农贸市场规划设计过程中，合理布局业态相结合，营造滚神交易活动、景观水平丰富的环境，营造多元化、流动的展示和信息交流空间。请看上述杭州佰映设计的分享，如果您对这方面感兴趣，可以咨询杭州佰映设计。希望对大家有所帮助。