市场上的枣是什么样的

A. 红枣新鲜是什么样子

红枣新鲜是表皮褶皱少，颜色很深，顶端有柄没蛀虫的样子。新鲜的红枣比较饱满，果皮上褶皱较少，表皮经过擦洗后很光亮。通过表皮的颜色，可以判断枣的甜度，颜色越深的红枣，成熟度更高，也就越甜。

从口味上选择，建议泡茶时选用大个的红枣，口感甜咐李液，最好将其撕成几块再泡；熬粥、泡酒等则可随意选择个大或个小的枣。吃枣并非多多益善。中等大小的枣，一次食用最好别超15个。

辨别硫磺熏制过的红枣技巧

1、一般被硫磺熏制的红枣外表非常光滑，光鲜圆润，颜色非常一致。而正常的红枣经过风干囤积会有一些小黑点，颜色呈现暗红色，而且有深有浅。

2、也可以尝一尝：一般硫磺熏过的枣肉比较白，正扰禅常枣肉呈衡物黄色，而且正常大枣味道清香甘甜，硫磺熏制出来的大枣有点酸且有刺鼻的气味。

以上内容参考网络-红枣

B. 最近有人说市面上的枣是糖精枣，应该如何辨别呢

通常我们吃的枣子，它的颜色都是很自然的，不会出现那种很分明的状况。如果枣子的颜色很分明，看着很不自然，那就表明这样的枣子通常都是被糖精泡发过的。自然生长出来的冬枣，摸上去是非常硬的，但是用糖精浸泡出来的动作就不一定了，给人摸起来的话就感觉有一点软乎乎的，而且果肉和果皮是非常容易分离的。

这种经过特殊拦改伍处理的枣，一般都是经过糖精钠和甜蜜素浸泡过的，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值，长期食用会引起慢性中毒。值得注意的是，这个时间上市的大枣都属于“早熟枣”，口感应该不是很甜；但泡过水的枣子，外皮简或也是甜的。