杭州农贸市场有哪些美食

‘壹’ 杭州有哪些特色菜品

杭州的饮食文化历史悠久，一直以来被称作天堂美食之府。杭帮菜源远流长，兼收山水之灵秀，博采各大菜系之所长，是中国八大菜系之一浙菜的江南一帜。着名的特色菜品有：西湖醋鱼、东坡肉、南乳肉、叫化童鸡、清蒸鲥鱼等等。

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西湖醋鱼，民间俗称西湖醋溜鱼，是杭州传统名菜之一。

西湖醋鱼的历史，得从八百多年前南宋杭州锋数的“宋嫂鱼羹”说起。据说北宋末年，金兵入侵，康王赵构南逃，建都临安。当时有一妇人，人称宋五嫂，不甘受入侵者统治，也同小叔从北地逃来临安，在西湖边以捕鱼为生，勉强度日。一次，小叔淋了暴雨得病卧床不起，五嫂正在为小叔煮鱼烧蛋以进补身体，不料官兵前来抓壮丁建造皇宫，宋嫂向官兵求情别抓卧床不起的小叔，不慎碰翻了灶上的酒醋瓶，等官兵走后，锅中的鱼蛋已煮成羹状，但小叔吃着却觉得异渣中常鲜美，胃口大开，很快恢复健康。此后，邻里仿作，成了家常美味鱼羹。后来南宋孝宗皇帝游西湖时曾召见宋五嫂，经品尝鱼羹亦大为赞赏，御赏重金，并赐酒旗为幌，准此独家烹鱼羹、沽官酒。“宋嫂鱼羹”经不断改进提高，成为鱼肴中之名菜。创业于清道光年间的楼外楼菜馆继承这道名菜，创新成鲜嫩酸甜、有蟹肉滋味的“西湖醋鱼”，并以“京人宋嫂首创，西湖第一珍馐”加以宣传，成为杭州名菜之首。

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鲥鱼为江海回游的名贵鱼。明、清时，钱塘江至富春江水域春夏之交第一批捕得的鲥鱼，必须先送官府，始准继续捕捉，民间也有以鲥鱼上江早，作为丰年的征兆。相传一千九百多年前的东汉光武帝刘秀到富春江寻访隐居江边的严子陵时，曾品尝鲥鱼，称赞此鱼味美。

‘贰’ 杭州有哪些美食小吃

如果我是推荐官，我会推出以下几种杭州特色美食！

一、西湖藕粉

西湖藕粉既是热饮也算特色小吃，都是直接用热水冲开就好了的，甚至有些加了热水不用搅拌就成型的，我喜欢先用冷水把粉调成一点点奶白色的稀糊，然后开水一浇，眼见着糊状物升腾膨胀成晶莹剔透，黏稠动人的一碗，质感滑腻，滚烫的时候吃最美，吃的舌头发红，唏唏嗦嗦，烫出眼泪也要往肚里吞，真的太爽了。

二、龙井虾仁

龙井虾仁是中国浙江省杭州市传统特色名菜，用料简单却十足美味，放进嘴里那一刻，虾中裹着茶叶的清香，鲜爽可口，除了新鲜现剥的虾仁外，就是选用清明前后时期生产的上好龙井，正确的做法是用茶汤调水淀粉，勾芡，另外龙井虾仁的龙井茶需要倒掉第一遍茶，用第二遍的。

三、杭州酱鸭

在杭州，家家必不可少的酱鸭儿可是我的最爱！也是地方特色美食，就是鸭子洗干净，浸入酱油中，过两三天取出，挂阳台上风干就可以了。其实杭州酱鸭的吃法很简单，酱鸭洗干净清蒸加点辣椒、姜片，料酒，那滋味，鲜得让燃拿喊人直流口水，堪称下饭神器，也是外地人来杭州最喜欢的美味！

四、杭州小笼包

我第一次尝试大名鼎鼎的杭州小笼包，馅儿多皮薄，上皮厚且无褶，下皮薄且透油，咬一口汁水丰盈，满满皮野鲜肉味，蘸着醋更香，喜欢一口吃一个，里边鲜美的汤汁儿，味道口感真的很棒！

五、西湖醋鱼

西湖醋鱼是浙江杭州一带的特色菜，使用西湖里新鲜的草鱼制作，酸酸甜甜的鱼肉很开胃很好吃，肉质鲜嫩少刺，鱼肉炸的酥脆，搭配敏升地道的糖醋酱汁，浓稠的糖醋汁下包裹着焦脆的鱼皮，来上一碗米饭就超赞的了！

‘叁’ 杭州有哪些美食值得推荐

杭州作为浙江省的一座古城哪锋名胜，是中国文化和美食的重要代表。杭州市对美食的发展一直非常关注，推出了许多经典美食，如西湖醋鱼、龙井虾仁等等。下面我们可以探讨几个值得推荐的杭州美食。

综上所述，杭州市有许多美食，如酥油茶、小龙虾、三杯鸡和马帮鲜肉锅贴等等。如果可以将这些经典美食推广到全球，并加以改良创新，使得它们能够适应多样化的消费需求，相信定能成为代表该地区的世界级美食，增进杭州市的文化和经济发展。

‘肆’ 杭州美食有哪些

杭州是中国着名的美食之都，有很多传统的美食和当地特色小吃，以下是一些常见的杭州美食：

1. 西湖醋鱼：醋鱼是杭州的一道传统名菜，以西历掘湖的鲤鱼为主料，配以特制的醋汁和姜丝，口味鲜美，酸甜适口。

2. 火腿：杭州火腿是中国四大名腿之一，选用当地优质猪肉制成，经过多次腌制和烟熏，口感鲜美。

3. 东坡肉：是由宋代文学家苏东坡发明的，选用猪肉制成，入口鲜香，肥而不腻，被誉为中国传统名菜之一。

4. 龙井虾仁：以西湖龙井茶和虾仁为主料，清炒而成，口感鲜美，茶香十足。

5. 蒸饺：杭州的蒸饺外皮薄，馅料丰富，味道鲜美，是杭州的特色小吃之一。

6. 肉夹馍：是一种古老的汉族面点，由肉馅和馍皮组成，口感香脆可口。

7. 油爆虾：是杭州地区非常流行的一道小吃，以虾为主料，烹饪时用油炸制成，口感香脆可口。

8. 铁板烧：是一种日本料理，在杭州答烂巧也非常流行，以牛肉清键、鸡肉、虾等为主料，烹饪时在铁板上煎烤，口感香嫩。

以上这些只是杭州美食的冰山一角，当地还有很多其他美食值得一试。