Ⅰ 蔬菜行业怎么做品牌推广
随着市场经济的发展和人民生活水平的提高,蔬菜市场的发展空间逐步上升,但蔬菜市场的同质化现象日趋严重,品牌竞争日趋激烈。像“中国民族品牌振兴工程”对这块的很有经验的,做的很OK!
品牌作为一种无形资产,是蔬菜行业市场竞争的必要途径,也是蔬菜产业发展的持久竞争力,具有重大的经济价值和社会价值。在对寿光蔬菜品牌建设及发展历程调查研究的基础上,对品牌发展现状及问题进行分析,寻找品牌建设及发展的有效思路。
蔬菜的品牌建设指品牌建设主体对蔬菜产品进行品牌的塑造、营销和管理等行为过程,这主体既包括企业、合作社等基本建设主体,也包括政府、农户等参与建设主体。因而蔬菜的品牌建设不仅仅是品牌的创立和申请,更应注重的是品牌创立后续的推广及管理。
对农产品品牌的分类,可从不同视角对蔬菜品牌进行划分,首先,按品牌影响力可分为区域蔬菜品牌、区域蔬菜名牌、国内蔬菜名牌和国际蔬菜名牌;其次,按市场地位可分为领导型、挑战型、追随型和补缺型;最后,按品牌的生命周期可分为初创型、成长型、成熟型和衰退型。企业、合作社可以参照上述分类在开展蔬菜品牌建设的同时,瞄准市场、合理定位、从长远角度制定品牌战略。
蔬菜行业怎么做品牌推广?蔬菜品牌建设的有哪些好处?
蔬菜品牌建设有助于企业和合作社获得长久的市场竞争力。蔬菜同质性程度高,市场趋近,消费者通常遵循就近购买的原则,而品牌的建设与推广有助于消费者对该产品产生良好印象和持续购买的动机,有利于企业和合作社获得广泛而稳定的顾客群体,扩大市场份额。在此基础上,适时适地推出新的高质量产品,将会有极为重要的渠道优势。
蔬菜品牌建设有助于农户在大市场中获得更高和更稳定的收益。既然企业和合作社能获得长久发展,拥有较强的市场竞争力,那么为其提供优质产品的农户就拥有了可靠的销路,通过签订协议,农户将会随着市场行情的上升获得更多收益。
蔬菜品牌建设有助于政府实现促进蔬菜产销流畅、环保健康的服务职能。近年来,菜价涨幅波动剧烈,产销流通不畅始终是政府极为关注和极力解决的问题之一,蔬菜品牌建设有利于保证农超对接的顺利,稳定采购量,满足居民的消费需求。此外,高品质无公害的蔬菜使消费者吃得舒心、使政府管得放心。
以上就是蔬菜行业怎么做品牌推广的答案了。菜市场是目前我国农产品流通的重要节点,从一级市场,二级市场,三级市场再到集贸,超市,构成了农产品的流通线。尽管如此,但是菜市场与其他各行业节点相比,基本没有太大变化,行业后备发展人员固定,基本都是家族继承,从业人员文化水平普遍低下(对品牌建设和财务管理基本没有概念),这种经营模式导致这一节点无法快速发展,只有注重品牌建设,才能促进整个行业的快速发展。
Ⅱ 如何参与蔬菜批发销售
食品质量安全状况是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。蔬菜作为最基本的生活消费品之一,其安全问题不仅关系到国民的健康,并且因蔬菜是劳动密集型农产品,其出口优势、效益优势还将关系到我国农产品在国际市场上的竞争力及其我国农业的增效、农民的增收3。因此,蔬菜质量安全问题一直受到我国政府的高度重视。 一、中国现行蔬菜质量安全现状 为保证“菜篮子”安全,2001年4月农业部提出了“无公害食品行动计划”,2003年4月推出了无公害农产品国家认证。2007年8月开始,为恢复国际社会对“中国制造”的信心,国务院在全国范围内开展产品质量和食品安全专项整治,在蔬菜质量安全管理上,开展了高毒农药整治行动和农产品批发市场整治行动,重点打击在蔬菜产品中非法添加甲胺磷等禁限用农药成分的违法行为,并将全国大中城市农产品批发市场全部纳入监测范围,重点检查认证农产品的资质、产地认定条件、生产过程和产品质量安全状况。加强产地监测和对进入市场销售认证产品资质的确认。因而,根据农业部2007年上半年的监测结果,蔬菜中农药残留平均合格率为93.6%,蔬菜质量安全总体合格放心。 但随着检测范围从大城市到一般市、县和大城市的主要农贸市场到一般农贸市场,随着检测对象由农贸市场到生产基地,随着农药检测内容、蔬菜检测品种、批次的增加,发现蔬菜安全问题依然存在。主要表现为:高毒农药屡禁不止,硝酸盐、重金属含量超标普遍,黑心菜”、“有毒韭菜”、“青菜用敌敌畏保鲜”、“永年大蒜”等事件不时发生,出口贸易安全纠纷增多。最重要的是我国中小城市蔬菜安全保障难度大。 二、影响中国蔬菜质量安全的因素分析 影响蔬菜安全的因素非常复杂,但大致可以从表征因素、过程控制因素、制度因素三个方面进行归类。 1.表征因素 浙江省安全农产品生产保障体系建设研究项目的调查表明,针对蔬菜中三类主要有害化学因素(农药、重金属和硝酸盐)而言,引起质量安全问题的关键风险环节是源头。环境起决定性作用。工业“三废”的不合理排放和农药的滥用;生产基地污染得不到有效控制;蔬菜投入品包括各种农业生产资料,如化肥、农药、种子等。除农民使用生产资料的不科学,蔬菜投入品的结构不合理、产品质量不合格是导致蔬菜面源污染严重的又一根本原因。另外,蔬菜生长期短、肥水要求高、病虫害多、病虫种类发展迅速、防治难度大的生产特点及其上市鲜活性要求高、货架期短的需求特点,使蔬菜在农产品中的食用安全隐患大,安全管理控制难度增加。 2.过程控制因素 (1)生产环节。我国目前80%的菜区生产体系的主要特点是采取农户小规模分散经营方式,加上现有管理政策制定时缺乏对生产者质量提高和质量安全控制技术实践应用的动力等的实证分析,从而使我国现有蔬菜安全管理措施有效性差、成本高。我国蔬菜产品中发现的农药残留,大都因菜农文化素质不高,用药错误造成。 (2)加工环节。我国蔬菜产品的生产加工企业大多规模较小,生产技术条件和基础设施水平较差,生产的产品类型和产品卫生质量都难以满足国内、国际市场的需求。 (3)流通环节。当前我国蔬菜流通渠道多、流通规模小、流通路线长、市场准入门槛低、参加流通的人员复杂及流动性强等。这不仅增加了蔬菜在流通领域被微生物与有害物质污染的可能性,同时也不利于市场信息传递和质量监控。 3.制度因素 (1)管理体制的协调性不够。我国现行农产品(食品)安全管理实行的是“分段监管为主,品种监管为辅”体制。但总体上,我国政府在构建蔬菜安全管理体系上存在售前行为检查不足,蔬菜进入市场后的监管部门过多,运输中的安全管理成真空地带的状况,蔬菜质量安全管理达到“从农田到餐桌”的全过程管理还有一段距离。 (2)管理政策实施缺乏受众对象参与。我国的消费者作用没有得到充分发挥。加上目前我国蔬菜市场准入制度不健全,市场认证、竞争管理等缺位,使我国蔬菜安全管理无法建立安全蔬菜的优质优价机制,从而导致现有蔬菜管理政策无法调动菜农对安全蔬菜生产的积极性和促进菜农增强安全产品的自检意识。 (3)法律法规的强制力不足。当前我国蔬菜质量安全管理主要依据2006年11月开始实施的《农产品质量安全法》及其配套法规,但该法是对农产品生产经营的某些主体、某个环节或某些产品进行规制,以生产记录为例,依然未对供应链各环节信息要求、问题产品追溯的实施主体及监管部门责任进行明确划分。 (4)标准体系不健全。问题主要集中在三个方面:一是标准滞后、交叉、重复,个别的甚至是相互矛盾;二是与国际对接程度不高,国际采标率不高,有的标准与国际标准不一致;三是未形成系统的标准体系。目前我国蔬菜质量安全标准缺少生产规程、产地环境、检测方法标准等。 (5)技术经济的支撑力薄弱。我国农业科技公关的重点刚开始转向蔬菜质量安全,而与此相对应,要求蔬菜生产技术及相应的检测技术不断更新。但现实中蔬菜生产技术很难满足安全蔬菜产业发展的要求。总之,我国蔬菜生产到上市的整个运作系统中缺乏科学技术的有力支撑。 (6)风险性评价背景资料缺乏。当前我国缺乏食源性危害的系统监测与评价资料。蔬菜中的农药残留以及生物毒素等的污染状况尚缺乏系统监测资料,一些对健康危害大而贸易中又十分敏感的污染物的污染状况及对健康的影响尚不清楚,尚缺乏定点主动监测网络。而国际上,在化学污染方面,早在20世纪70年代世界卫生组织等就已启动了“全球环境监测规划/食品污染与监测项目”。一些发达国家都建立了固定的监测网络和比较齐全的污染物和食品监测数据。 三、完善中国蔬菜质量安全管理的路径与对策 针对目前我国蔬菜行业组织发育程度低,针对现有蔬菜管理的多数职能,事实上由农业行政管理部门承担,以及农产品质量可追溯制度日趋成为新的农产品国际贸易技术壁垒(李岳云等,2007)等情况,为加强我国蔬菜质量安全管理水平,提出如下建议: 1.管理理念 从国外发展历程看,农产品质量安全管理经历了从“产品管理—过程管理—源头管理—责任追溯”的发展过程。当前我国蔬菜质量安全应树立“从农田到餐桌”全过程管理理念,将重点放在源头管理上,并逐步建立起蔬菜质量安全责任与产品追溯的长效机制。 2.管理路径 我国国情决定蔬菜质量安全的源头管理不仅重要,而且农户参与源头管理尤其重要。但在蔬菜生产阶段,靠小农户自觉遵守各项标准、法律、法规,并主动将其产品接受检验、检测显然不行,在进入市场难与市场交易成本、安全管理成本过高的矛盾激化下,推行“加工企业、经销商、合作社带源头”产业化模式,利用这些组织因市场的压力或对品牌信誉等的追求而提高原料质量的动机,将标准化生产的装备、技术、观念、意识导入农业和农民之中。 3.体制环境 我国目前如果完全采用统一控制的组织管理体制还有困难。因此,最小的方案是将一体化组织管理体制,变为“品种监管为主,分段监管为辅”。新体制下,首先应对当前蔬菜产业链监管方面存在交叉和重复之处或目前无人管理的盲区需重新分工,分工的原则除考虑到各个部门已经形成的检验检测网络实力,总体上应向农业部门集中。还需实行蔬菜安全的行政“垂直管理”。另外,应建立统一的蔬菜标准体系。
Ⅲ 蔬菜如何做营销
蔬菜批发市场那边销售 营销的话就是天然 健康这方面
Ⅳ 蔬菜店怎么吸引顾客
一、对蔬菜经营合理定位
很多管理者认为,蔬菜对于超市来说,其存在的目的仅仅是增加超市经营品项和吸引人气,但是蔬菜经营10%的销售占比和17%的盘点毛利是很多大品类、品项无法做到的。因此蔬菜经营对超市经营有着不可替代的作用,在不同的时段应该做不同的管理。
对于需要抢占市场份额的超市来说,销售量最重要,通过销售带动人气,但也不能一味地负毛利或者低价销售,还需要考虑整个蔬菜部门的成本开支,做到能赚最好,不赚不亏也行,不然能做到少亏当赢也可以。
而对于市场当地稳定的超市来说,通过合理大的管理来赢取利润是蔬菜部门管理者需要下功夫做到的。
二、做好市调和采购工作
蔬菜 ,作为家庭必购商品,其品质、价格和促销往往成为决定超市蔬菜经营好坏的关键点,而采购和市调却是商品品质、价格和促销的基础。因此,如果要做好蔬菜,必须要做好采购和市调工作。
市调包括顾客的市调和商品的市调,顾客的市调重点放在顾客对于我们的合理建议和顾客希望我们门店购买的商品品类。
而商品的市调不仅仅是针对竞争店相同单品价格的调查,它还包含了相同单品的品质、不同时段的价格、陈列等操作方法的市调,也包含对异地蔬菜、本地蔬菜在蔬菜批发市场(农贸市场)的价格、品质以及价格波动的调查。
采购,是对市调结果的一个总结。对采购单品的甄选和成本的降低直接体现在商品品质的提升、价格的下降、利润空间的增加上,从而门店蔬菜经营更具有精竞争力,因此,必须加强对蔬菜商品采购的管理。一般来说,蔬菜的采购渠道主要有两个:
当地采购和跨地区产地采购,当地采购又分为农产品批发市场(农贸市场)和周围农产品生产基地(农户)。短时期内跨地区蔬菜季节性和产货量的变动不大,加上保鲜、销量问题的影响,进而要求采购员尤其关注本地蔬菜的采购,需要对本地季节性蔬菜采购时间掌握得非常到位。
同时,还需要对一些有送货协议的蔬菜单品的价格、品质进行核对,避免合作农户的乱涨价和所提供的性价比失调。采购需要尽量找到蔬菜采购中价格、品质的最佳结合点,以利于门店的经营。
三、订货、验收货、分拣、上货工作的把关
由于蔬菜的收获、运销的低规范性和本身商品属性的保鲜要求比较高,稍不注意就会增大损耗,因此对于订货、验货、收货、分拣、上货的工作要求比较高。如何做到合理订货,必须要把控好以下几个要点:
1、了解单品的生命周期及送货周期;
2、根据数据找出商品的库存与销售规律性,准确掌握销售及库存情况;
3、关注日销售各时段的销量变化;
4、关注日销量与日进货量,关注日盘点工作;
5、关注天气,关注市场趋势。每日订货的基础依据是每日的销售量,然后才会考虑促销、竞争等因素。
验收货是控制损耗的一个重要源头,一般验货要求收货员、理货员和防损员三方同时在场才能验货,其中收货员核对送货单品数和重量,理货员参照公司的蔬菜验货标准对蔬菜单品进行验收,防损员监督执行。
蔬菜的品质决定了蔬菜的价格,并不是每个顾客都想用低价买低质量的产品,相反,有很多顾客想要高质量的产品并愿意为此付出更高的价格。因此,一般蔬菜验收完毕以后,并不是直接上货,而是先进行分拣。
通过分拣,将单品依据品质和卖相分为一般和精品两个级别,分别上货陈列。这样,不仅拉伸了商品的价格线,便于各消费层次的顾客购买,同时,也降低了顾客在挑选时造成的损耗。需要注意的是,由于每个单品的商品属性不同,分拣要求也不一样。
四、合理、合时的定价
蔬菜单品的生命周期决定了其随着陈列、库存时间的增加,品质和卖相会逐渐下降,同时,蔬菜的性价比又决定了蔬菜的单品销量。
因此,合理、适时的定价显得尤为重要。定价的基础是单品的品质和市调数据的反馈,门店需要每天就竞争对手以及菜市场的蔬菜价格、品质进行市调,保持较好的价格形象,对于竞争特别激烈的地区市调频率/次数可以适当提高,从而能根据市调的结果或者商品品质的变化进行调价。
五、陈列、销售的现场管理
陈列的目的,就是将蔬菜的最好一面(新鲜、干净)展现给顾客,从而刺激顾客的购买欲,达到提高营业额和销售量的目的。做好陈列和现场管理,应该从以下几点入手:
1、首先要考虑顾客的方便,既要陈列美观,又要让顾客方便挑选,因为商品最终目的是拿来销售的,不是用来观赏的;
2、保证先进先出,当然前提是旧货依然保持鲜度可售卖,否则就直接低价处理或报损;
3、陈列时轻拿轻放,防止因人为操作不当引起的损耗因素,特别是叶菜类;
4、按分类和色泽搭配陈列,方便顾客购买的同时刺激顾客购买欲;
5、价格卡及POP牌要与陈列商品对应,价格正确且字体美观工整;
6、陈列中做好鲜度管理,要求随时整理棑面,将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品及时调拣出来,入操作间处理,叶菜类定时洒水,保证鲜度和尽量减少水分的散失。
六、确保部门的合理性排班
超市经营,突出的是一个“便”字,可以理解为便宜和便利的综合体。便宜很好理解,同品质的商品价格相对来说便宜。但是便利,确需要我们花更多的时间和精力去关注、做好。
任何一家超市都存在这样一个现象,往往很多顾客没有购买商品或者将选好的商品遗弃在卖场,并不是因为对商品不满意、不好,更多的是因为这些顾客没有耐心来等待因为超市方原因造成的时间等待——导购服务、称重和买单。
超市对营业时间内的员工上班安排不合理,加上部分员工的自觉、自律性较低。这样一来,不仅出现了公司的人力成本浪费,也导致了“孤儿”商品增加可能性提高。
首先是基础工作时流程的梳理、执行以及客流高峰期的灵活安排,将部门员工从早上打卡上班到打卡下班期间每个小时重点做什么做一个合理的安排,并且根据客流的情况灵活地对员工进行调动。
七、仓库管理
很多损耗,不是在验、收货的时候产生的,也不是在卖场产生的,而是在仓库产生,要想减少仓库管理过程中出现的损耗,可以从以下几点入手:
1、卫生管理是生鲜商品鲜度的关键,因此仓库管理必须定人、定时进行专项卫生及仓库、质量管理,门店主管要定时检查仓库情况;
2、蔬菜冷藏库的最佳保鲜状态温度是为零至4度之间,湿度在80%-95%左右,并安排专人对冷库温度进行记录,如发现异常及时报课处长,及时处理,确保冷库的最佳保鲜状态;
3、冷藏库商品要根据商品特性进行分类存放,如:蔬菜类商品进冷藏库之前应加盖纸张并将纸张喷水,以防止风干和水分散失的情况发生;
4、仓库商品应遵循先进先出原则,仓库采用单品库存管理卡管理。
八、坚持日报损制度
1、每日蔬菜的进价都有可能不同,日报损能够体现出数据的真实及准确性;
2、通过日报损制度可以强化蔬菜的单品管理,进而强化商品群管理,增加短期内良性操作的可能性,为以后的经营打下良好基础;
3、坚持每日报损制度,能够提高员工的责任心,立于整个部门的团队管理。因此,必须要坚持日盘点制度。
九、强有力的损耗控制
损耗,是制约每个超市发展的的重要因素,它体现在商品直接成本的和间接利润的降低上。因此,做好蔬菜经营,必须加强损耗的控制。
Ⅳ 有机蔬菜该怎么做市场推广营销
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Ⅵ 如何推广 新蔬菜
蔬菜是比较大众化的东西。建议去菜市场,商场里搞活动。首先要了解这个蔬菜的优点,它都含有什么微量元素。吃了它对身体有什么好处。然后介绍这个菜怎么做好吃,尽量多的介绍做法。现场制作,免费品尝。最后价钱要合理,毕竟是蔬菜,价格不能搞的太离谱。要在大众承受范围内
Ⅶ 蔬菜的销售方式
你也可以网上销售呀
现在农产品电子商务也是农业发展的一大趋势
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Ⅷ 我准备种大棚蔬菜,请问市场如何怎么做营销
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Ⅸ 怎样做好蔬菜水果零售生意
春天来了,容易上旺,大家也开始多吃点水果,蔬菜之类的东西,这也给创业者带来商机,那么如何做好水果生意那?怎样做水果批发生意?做水果批发的朋友们不知道有没有什么可行的经验,下面这五个绝招对大家一定有帮助。
怎样做水果批发生意——五大绝招
确定经营种类
一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果,这类水果的保鲜期长,不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等时令水果;水果店的品种更多一些,规模大的除了普通水果外,还会卖一些进口水果,规模小一点的,也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车、平板车上经营的流动水果摊则主要是做体积比较大的时令水果,比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。
怎样时间和批发地点选择
水果批发市场的工作时间从早晨4点钟开始,10点之前最活跃。
从大型批发市场进货的都是要货量大的商家。小主顾最好到中小型批发市场,那里的批发商部分货品也来自大批发市场,多一层转手,价格可能贵一些。不过进货还有个就近原则,大批发市场的货便宜些,加上路费,也不一定划得来。
认清批发商:
批发商大概有两大类四小种:
(1)本地批发商,都有自己固定的场地,他们又分两种:一批人到外地收货,自己再批发;另一批人从外地中间商处接货。
(2)外地批发商,他们一般没有固定场所,又分两种:一种批发商在本地收大量的果子,运到批发市场直接批发给零售商;大种植户直接把自己家中的果子运到市场批发给零售商。
这四种批发商,给出的价格和销售的品种都不一样,需要多观察了解才能区分,确定长期合作的批发商。
弄清楚批发的真实价格:
各种批发商口头上的价格都差不多,但不同类别的批发商价格让步范围不同,要搞清楚真实的批发价格。
批发商一般是在货过称后,把数量用笔记本记下来,这时候你要悄悄观察总共有多少斤。一般批发商会用计算器计算费用,如果可能就靠过去看他们计算的过程,这样一般都能得到真实的批发价格。这时候要注意进货的多少和价格的多少,进的货数量不一样价格也有差别,多观察几次就能搞清楚了。
其他小技巧
(1)想拿便宜货,可以稍微等一等
以樱桃为例,这种果子大概4点开始卖,一过9点批发商便随时准备低价抛售,因为樱桃太容易坏掉了。一般8.5元/斤能跳水到7元/斤。
(2)核对批发价格
批发商用计算器算价格,在原来的价格上加上0.05元,你用脑袋不一定能算过来。
所以,要么拿着计算器核对一遍,要么亲自看着他按数目。
(3)检查水果品质
水果一定要逐一过目、过手,尤其是整箱批发的时候。在一箱水果中藏有一两个坏果很容易。开箱检查是很麻烦,却让你避免损失。
(4)核对整箱重量
不要批发商说一箱多重,就直接搬货了。一箱一箱过称,少一斤都不行。做生意不是比豪气,一颗果子也是钱,小钱不赚大钱难赚。
Ⅹ 如何经营好一家菜市场
怎样经营好一家蔬菜店?4方面需注意
蔬菜作为我们百姓餐桌上的必需品一日三餐基本都会有蔬菜的身影出现,同时蔬菜在我国有着庞大的销售市场,因此越来越多的人想要开一家蔬菜店,那么怎样经营好一家蔬菜店的,只要做好以下几方面,开好蔬菜店其实并不难。
一、做好受众定位
首先要弄清楚自己这家店的蔬菜主要是卖给什么人,是以周边的居民小区为主,还是主打周围的酒店饭店为他们提供货源。是只是为了满足普通百姓的百姓的日常所需还是想要做成果断的蔬菜供应链。
二、注意菜品质量的把控
其实现在不管是我们所在市农贸市场还是蔬菜种植户。我们都有很多的渠道来进货,找到上游的供应商其实很简单,但是需要找到品质好价格低的的其实并不同意,因为我们只是销售环节,所以在定价上的话语权并没有多大,只能在质量上下功夫,如果你的店铺蔬菜的价格和别的店铺的价格差不多,但是质量明显好于其他店铺的,不用想,消费者一定会选择你。
三、做好店铺的管理
可能有人会问一家小小的蔬菜店有什么需要管理的,不就是进货然后卖出去吗,要是这么简单的话,大家不都靠着经营蔬菜店来发家致富了对吧。由于蔬菜这种商品本身在运输、存储过程中相应的要求比较高,所以对经营者也提出了较高的要求,重点就是责任心,如果做到最大化的减少损耗,做到最长时间的保存,这都是我们需要尽心做的。
四、价格定位合理
有很多蔬菜店的蔬菜价格虚高,这样做虽然短时间内看到了一定的利益,但是这样做的弊端也会凸显出来,就是会流失大量的客户群体,因为同样的蔬菜,消费者肯定会选择质优价廉的店铺。所以在价格上我们要做到亲民,但是有人会问,我的成本本来就很高,如果价格过低我就没有利润可言啊,所以前面才会提到在货源质量上要做好把控,防止运输储存环节产生不必要的损耗。
最后还要注意店铺的整体形象,做到环境整洁卫生,蔬菜的卖相要好,这直接影响到顾客的购买欲。总之只要做到细心多站在消费者的角度考虑问题,我们经营的蔬菜店一定会在日常经营中占据消费者的心,取得不错的利润的。