松花菜和花椰菜哪个市场需求量大

1. 为什么现在的花菜都是散开的

花菜，维生素c含量很高，很受大家欢迎，近年来种植的人也是越来越多，同时它在市场上的地位也是比较稳定的，总的来说，需求量还是比较大的，至少我在我们这菜市场，一年四季都能看到花菜的影子。
当然了，要想种好花菜并不简单，在种植过程中，常常会出现许多棘手的问题，其中，最常见的就是散花问题。其实平时在市场是购买时，都会发现，购买的花菜都是花球比较紧实的，很少看见散花的花菜，有时候也有出售，只是价格往往会比较低。

所以说，散花问题必须要重视团团，不仅影响花菜品质，同时也直接影响收益。那么，我们在种植过程中，怎么做才能减少散花问题出现呢？
首先，我们要知道，之所以会出现散花，一是苗期水分不到位，二是定植过程中根系受伤了，三是莲座期施肥不合理，少了氮肥，结球期肥水供应不到位等导致的。了解了原因，就简单了，只需要根据病因，采取合理的措施即可。
1、苗期
花菜在苗期，对于水分十分敏感，是比较喜水的。大家在浇水时，就要特别注意了，浇足底水，在此基础上，当苗子长出1片真叶后，每2-3天就要浇一次水，注意把握好间隔时间，不能太早或台湾，不然都容易导致叶片徒长，花球散开。

2、移栽
育苗的方法是比较多的，营养钵，营养袋都可以，为了保证苗子数量，可以适当扩大单株营养面积，以培育成壮苗。当幼苗长出6-8片真叶，选择根系发达的植株，就可以进行移栽了。移栽时注意不要带大土块，注意不要伤害到根系，移栽时动作小一些，轻一些。
3、施肥
育苗期间，保持氮磷钾施用到位，合理，不要缺少氮肥。定植时，每亩施用5000千克有机肥，50千克硫酸二铵，30千克硫酸钾，5千克微肥，通过到位，充足，全面的底肥施入，保持营养到位，保证后期植株更好生长。

还有一种情况是，花基或宴菜品种不是自包叶，不能搏银自己保护花球，保持颜色正常，花球不散花。这种情况下，可以进行人工包叶。将2-3片叶子折向花球，需要注意的是，不要太紧或者折断叶子。

2. 为什么菜花特别密实

正常的花菜都是比较紧凑的，也是最常见的花菜，它的蕾枝较短，花球膨大时形态变得十分紧实严密。

散花菜

散花举逗菜也叫松花菜、有机花菜，是花菜的一个新品种，由于蕾枝较长，花层较薄，花球充分膨大时变得不够紧实，和普通花菜相比就很“松散”，所以叫了这个名字。

而有机花菜的“有机”，和我们理解的“有机”是不一样的。有机花菜并不是有机蔬菜困答耐，因为花菜的病虫害较多，所以生长过程中会使用农药，而有机蔬菜禁止使用农药、化肥、生长调节剂，自然价格也非常昂贵。

除了外观，松花菜和紧花菜还有啥不一样呢？主要有以下2个方面。

1、和紧实型花菜相比，松花菜比较耐煮。紧实型花菜煮的时间太长就会变得软烂汪春，而松散型花菜煮同样的时间还是比较脆爽的。

2、松散型花菜的营养比紧实型花菜高，它含有更多的维C、可溶性糖，其它方面二者差别不大。

松花菜的早中熟品种具有很好的耐热性，适应能力强，拓宽了花椰菜的上市时间。

烹饪方式上，松花菜更适合炒着吃，比如做干锅花菜、花菜炒肉等。而紧花菜适合煮、炖，吃起来很软绵。

市场上普通的花菜，也就是紧花菜，最贵不会超过5块钱，松花菜一般比它贵1~2块钱。如果是真正的有机花菜，价格至少20元往上（一斤），所以别再相信商家说的“有机”了，只是个名字而已。

花菜不好保存，容易腐烂、变质，超市里的很多花菜都被削掉了一部分，是因为已经长黑点了，可能是保存是温度太高，或是感染了虫害和病害引起的黑斑病，质量下降。

3. 椰菜花和松花菜的区别

椰菜花和松花菜的区别是花伏信菜，又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种。花菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。松花菜是近年新流行起来的一种花椰菜类型，由于花球松散更易熟，在实际烹饪过程中可大幅减少翻炒时间。

松花菜又称散花菜、青梗松花菜、有机花菜、白面散花菜、有机菜花，是十字花科芸薹属甘蓝种的变种花椰菜中的一个类型，因其蕾枝较长，花层较薄，花球充分膨大时形态不紧实，相对于普通花菜呈松散状，故此得名。

形态特征

原产地中海沿岸，为十字花科芸薹属，甘蓝的变种。1到2年生。植株形态与甘蓝相似，叶面被蜡粉，蓝绿色或浅灰绿色御厅握。叶面平滑或稍皱缩，全缘或有锯齿。与甘蓝主要区别在于叶片较狭长。顶芽形成花球。在现花时，心叶向中心自然卷曲或扭转，镇庆可保护花球免受阳光照射变色或受霜冻。

花球成熟后，气候适宜，花球即开始疏散，花苔花枝迅速伸长，花蕾膨大，继而开花结实。花黄色，为头状花序果实长圆筒形角果，内有种子10到20粒。近圆形，褐色，千粒重约3到4克。发芽年限3到4年。

4. 有机菜花和普通菜花有哪些区别该如何挑选

花椰菜、有机花椰菜和普通花椰菜有什么区别？知道后不要上当。如果去市场买花菜，一定会注意到这种现象:菜摊上有两种完全不同的花菜，一种很紧凑，叫“普通花菜”，价格便宜；另一种是蓬松的，叫做“有机花椰菜”。价格大概五六块钱一斤，比普通的贵一倍。

现在你知道了，其实有些有机花菜是普通的花菜，时间长了就会变成。有机花椰菜比普通花椰菜更容易清洗。清洗花菜时，需要将花菜浸泡在淡盐水中，以去除表面的农药残留。

5. 夏天哪5种蔬菜最好卖

进入夏季，气温回升较快，蔬菜生长势头向好，全国各地露天蔬菜陆续上市。受货源充足影响，蔬菜价格普遍回落。受监测的36个大中城市中有26个城市5月份蔬菜价格环比下降，18种蔬菜中有13种价格回落。业内人士分析，后期蔬菜价格仍有进一步下行空间。
入夏后蔬菜市场行情

蔬菜价格明显回落。今年，受“倒春寒”等恶劣天气影响，春季蔬菜价格居高不下。进入5月，天气回暖，棚菜上市量增加，同时露天菜陆续上市，蔬菜价格从高位回落。据商务部市场运行调节司对全国36个大中城市监测，5月份国内18种蔬菜平均批发价格为3.38元／公斤，较4月份下降10.1％。18种蔬菜中，价格下降的有13种，上涨的有5种。

大部分城市蔬菜价格下行。据监测，5月份蔬菜价格环比下降的城市有26个，价格上涨的有9个。其中，青岛、天津、合肥、大连、银川和北京蔬菜环比降幅超二成，分别为24.3％、22.8％、22.5％、21.5％、21％和20.8％；济南、杭州、石家庄、太原等12个城市蔬菜价格环比降幅超一成；南昌、沈阳、西安、昆明等8个城市蔬菜降幅在1％—10％。

叶类、茄果类蔬菜降幅较大。叶类菜中，大白菜、油菜、圆白菜和生菜较4月份分别下降35.2％、28％、27.2％和19.9％；黄瓜、青椒、茄子和苦瓜等茄果类蔬菜较4月份分别下降26.7％、17.3％、17％和16.3％。

菜价仍高于去年同期。5月份，全国36个大中城市蔬菜平均批发价格比去年同期高36.8％。18种蔬菜中，除芹菜和白萝卜外，其余16种蔬菜价格均有不同程度上涨。其中，蒜头、生姜价格涨幅在一倍以上，薯仔价格涨幅过半，茄子、洋葱、豆角、生菜、青椒、辣椒、大白菜分别上涨32.3％、22.8％、21.5％、16％、15.2％、11.5％和11.3％，西红柿、苦瓜、冬瓜、油菜、圆白菜和黄瓜分别上涨8.7％、7％、6.6％、5.6％、5.3％和4.5％。

（以上数据内容由商务部商务预报授权发布）

理性看待蔬菜价格变化

主持人：入夏之后，蔬菜价格普遍回落，除了天气转暖等季节性原因外，还有什么因素导致菜价回落？我们来听听中商流通生产力促进中心蔬菜分析师尹璐的分析。

是的，季节性因素是这次蔬菜价格回落的主要原因。入夏后，蔬菜市场货源充足。据农业部统计，2009年31个省（区、市）秋冬蔬菜播种面积1.04亿亩，同比增长近500万亩，增长4.8％。预计总产量2.27亿吨，减去受低温雨雪灾害损失700多万吨，同比仍增加385万吨，增长1.8％。进入5月，天气回暖，大棚蔬菜进入上市高峰期，露天蔬菜陆续上市，像叶类菜等生长周期短的蔬菜及时补充市场，蔬菜市场保持货源不断、品种不减的局面。

同时，这次菜价回落还是各方采取积极措施稳定菜价的结果。国家发展改革委和商务部、国家工商总局联合下发通知，要求各地严厉打击囤积居奇、哄抬农产品(16.07,0.00,0.00%)价格等炒作行为，保持价格总水平基本稳定。

比如，商务部曾派人前往山东寿光等蔬菜主产地进行调研，积极采取措施稳定蔬菜价格。

在云南昆明等干旱地区，当地主要负责人多次深入蔬菜批发市场和农贸市场进行调研，对全力保障市场供应做出安排：一是扩大粮油商务市场供应；二是建立蔬菜供应保障机制；三是加强市场监管以及监测；四是抓好物资运力保障工作，强调要立足稳定，全力确保市场供应，对流通企业从外省调运蔬菜按照实际投放市场数量，由省市财政给予运距补贴。

在北京，作为北京市民名副其实的“大菜篮子”————北京市新发地市场，也积极采取措施：深入蔬菜主产地调运蔬菜，减少流通环节；加大宣传力度，吸引各地农户进京销售，增加货源；利用电子显示屏向商户通报气象信息，以做好防范工作等。

此外，运输成本降低等因素也有利于菜价回落。从6月1日零时起，汽、柴油供应价格每吨分别降低230元和220元。成品油价格下调将缓解蔬菜流通环节中运输成本压力。

主持人：对后期蔬菜价格走势，您有什么判断？

一个总体的判断是，预计6月至7月份蔬菜整体价格仍以降为主，但受种植成本制约，菜价降幅空间不会太大。

供给方面，据农业部统计，31个省（区、市）春季蔬菜意向播种面积1.34亿亩，同比增加263万亩，增长2％。虽然前期北方低温雨雪天气和近期南方大范围强降雨对蔬菜生产和流通造成了不利影响，但由于适当扩大冬种和春播蔬菜面积，并加大了田间管理力度，加之5月以来天气转好，大部分大棚蔬菜正处于上市高峰期，露天蔬菜陆续上市，目前蔬菜产量能够满足市场供应。据农业部5月7日农情调度显示，目前全国在田蔬菜面积1.19亿亩，同比增加750多万亩，增长6.7％。预计全年蔬菜播种面积增幅要高于往年平均水平。夏季是蔬菜上市的高峰时期，市场供应将得到保障。

价格方面，夏季市场供应的蔬菜以露天蔬菜为主，蔬菜价格相对较低。分地区来看，夏季南方降雨频繁，将对蔬菜的生产、采摘和储运产生不利影响，蔬菜价格波动相对较大；而北方相对雨水较少，光照充足，蔬菜生长速度快，市场货源充裕，价格将有继续下跌的空间。分品种来看，黄瓜、茄子、豆角、西红柿等夏令蔬菜上市量将不断增加，预计价格还有小幅回落空间；生菜、芹菜等叶类菜受天气影响较大，价格将有所波动；薯仔、蒜头等耐储类蔬菜因减产和新季上市双重因素影响，预计短期内价格上涨空间有限。

主持人：跟去年同期相比，今年菜价仍然较高。同时，近期大蒜等少数蔬菜价格波动较大。怎么看待蔬菜市场的这种表现？

第一，要理性看待蔬菜价格同比上涨。随着居民生活水平的提高及膳食结构的改善，人们对蔬菜的需求逐渐由数量消费型转向质量消费型，对蔬菜的品质有了更高的要求，人们更加注重绿色、营养、健康、美味的鲜菜。因此，在蔬菜的生产、流通环节成本也自然会上升。

第二，要合理规划蔬菜种植结构。要防范因主观因素出现的蔬菜生产“大小年”现象。2008年大蒜价格低迷，一些农户对种植大蒜失去信心。2009年大蒜减产三成，此后，蒜价一路上扬。因此，蔬菜种植要有计划，对种类、品种结构、上市时间等都要保持信息对称，完善和健全农产品的监测和预警机制，以此来引导农民生产，稳定市场供应。

第三，要大力推进“农超对接”。“农超对接”减少流通环节、降低流通成本，是推动蔬菜销售的有效途径和措施，对建立农产品现代流通体制、增加农民收入和促进城乡统筹协调发展具有重要的现实意义。要建立健全蔬菜运输体系，使区域间信息更对称、透明化，以此合理规范蔬菜流通市场。

到“超市发”逛蔬菜早市

端午节小长假的第一天，早上7点，位于北京市海淀区皂君庙的“超市发”超市里就已经挤满了前来赶早市的顾客。蔬菜货架上堆满了青椒、茄子、圆白菜等各种新鲜时令蔬菜，顾客们一面细心挑选，一面寒暄，不时还会相互推荐，好不热闹。

“‘超市发’的早市很好，卖的菜特别新鲜，质量好价格也不贵，早上遛弯儿顺便就过来买点菜，不耽误事！”家住大钟寺的黄玉琦大妈几乎每天早上都会来这里买菜。她说，最近一个月很多蔬菜价格都有所下降。“5月份圆白菜要两块多钱一斤，现在六七毛钱就能买到很好的，便宜了很多。”

北京市超市发连锁股份有限公司果蔬配送经理于平告诉记者，近一个月来，北京蔬菜价格普遍有所下降。其中圆白菜、大白菜、白萝卜等蔬菜下降幅度较大，比较明显。以圆白菜为例，今年5月1日超市进货价格为每斤2.5元，5月20日降至0.6元，而6月10日仅为0.26元。

据于平介绍，最近蔬菜价格普遍下降主要是受到市场供求关系影响。“去年这个季节圆白菜价格卖到了0.78元一斤，大白菜价格更高，每斤1.06元，这促使很多地方扩大种植规模，使得目前市场供应充足。另一方面，今年全国范围内倒春寒比较严重，受气候影响，本应分批上市的蔬菜，上市期出现了重叠，这也导致蔬菜价格下降。”于平分析说。

也有部分菜品与去年同期相比价格基本持平。家住三义庙的邓萍，每天负责5口人的一日三餐，对菜价颇为熟悉。她说：“最近黄瓜和西红柿虽然比前一段时间便宜了一些，但是，这个季节一般就是这个价，很正常。菜价都有高有低，哪个菜涨价太多，就多买点别的菜，对我们生活影响不是很大。”

于平告诉记者，超市发连锁股份有限公司今年5月份蔬菜销售总量600万斤，销售总额达580多万元，与去年同期相比分别增长15％和8％。为了进一步促进蔬菜销售，公司积极采用价格杠杆，通过低价促销等方式进行市场调节，刺激市场需求。例如公司在圆白菜的销售上加价很低，基本采用薄利多销的方式。

此外，超市发公司还注意在进货、运送以及销售等方面多管齐下，保证蔬菜低价销售，惠及普通百姓。

据了解，超市发公司坚持产地源头采购，实现农超对接。这样既能保证超市有计划采购，又可以减少中间环节，保证蔬菜的质量和鲜度，同时由于转运环节的减少，损耗和成本降到了最低，可以最大程度上给消费者带来实惠。

超市发公司在蔬菜销售上采取“勤进快销”的措施。公司建有自己的配送中心，根据蔬菜的具体销售情况一天两次配送，提高了周转速度，减少货品在架时间，保证蔬菜鲜度，为消费者提供高品质的新鲜蔬菜。另外，超市发公司还根据北京当地消费者习惯设立早市，每天6点30到7点开门，以叶类菜为主要销售对象。早市销售的蔬菜鲜度更高，价格也较为便宜，吸引了大批消费者前来购买。（转自经济日报）

（湖南泰鹏商贸网）

6. 预计2021年3月份的云南松花菜最新价格

去市场买花菜时经常听到一些菜贩说自己的花菜如何好，是有机花菜，营养价值比普通花菜高，所以价格要高一些。很多消费者听到这种说法都是半信半疑，因为他们并不知道有机菜和花菜的区别在哪里。其实，有机花菜又叫松花菜、散花菜，是十字花科甘蓝属花椰菜中的一个类型，最早在福建及台湾地区种植消费，近年来从闽浙地区迅速向我国华北、华中地区蔓延。那么，松花菜一般多少钱一斤呢？产量如何？

松花菜形态、颜色与普通花菜相差不大，但口感更好。因为它的花朵比较松，所以个头要大一些。松花菜在口感上更甜更脆一些，售价也高一些。普通的花菜1斤3元左右，而这种有机菜花品种则要4-6.5元左右一斤，批发价格也要1.5元左右。

有机花菜是花菜的一种，但食用安全上更有保障，因为有机花菜是按照有机农业的标准进行生产的一种花菜，它在生成的过程中，不会使用任何的农药和化肥，也不会使用其他带有化学成分的物质，是现在市场上最安全也最健康的一种蔬菜。

松花菜与普通紧花球花椰菜在营养品质上也有明显的差别。研究证实，松花菜在叶绿素、类胡萝卜素含量上明显高于一般紧花球花椰菜，同时可溶性糖含量也高于一般普通花菜，这也旅李激是为什么松花菜花梗绿、口味略甜的原因。而其他的营养成分如维生素C、膳食纤维、粗蛋白方面无显着差异。

与普通花菜相比，松花菜花球松散、花梗长、花梗绿，吃起来较甜、脆、嫩。炒食时，不易煮烂，加热后花梗颜色变得更绿。它还能脱水加工成松花菜干，以食用花梗为主，梗色碧绿，风味独特，深受消费者的喜爱。

松花菜还具有多种保健功效，平时人们扰陪食用以后，身体能很快把有机花菜消化和吸收，能起到补脾和胃和补肾壮骨等多种功效，平时多食用一些，还能减少身体氧化反应，能抑制癌症等恶性疾病的发生。

一亩松花菜的产量一般在4000斤以上。

松花菜种植技术

1、适选品种，合理安排农时

松花菜移栽后的生育期一般在60~100天左右，属中熟类型。目前推广的松花菜种子主要来自台湾、温州选育的品种。

松花菜播种期一般在7月15-23日分批播种，因品种不同收获期在11月~12月。

2、培育壮苗，提倡穴盘育苗

松花菜播种期往往正逢高温及雨季，所以要选择地势较高、不易淹水、排灌方便的田块作苗床，松花菜育苗方法可采用二段育苗法、营养块法或穴盘育苗法。

提倡穴盘育苗。选用50或72孔穴盘，泥炭+珍珠岩+蛭石等无土基质以一定比例混合，加入少量土壤杀菌剂和微量复合肥，浇水混均后装盘。播种深度约0.5cm，每穴播1~2粒种子，播后覆盖一层基质，浇透水，覆盖遮阳网保湿。夏季棚架上用50%透光的遮阳网覆盖，水分管理特别重要，注意穴盘基质水分不能长期过湿或过干。苗期可用1000倍金芸恶预防猝倒病、立枯病，防治甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、小菜蛾、跳甲、蚜虫等。一般苗龄控制在23天左右，移栽前一周开始炼苗。

3、合理密植、科学施用肥水拆袜

松花菜移栽前生产田块每亩施有机肥500kg，45%三元复合肥40 kg ，硼砂1kg。根据地势、地力及管理水平情况，决定畦宽。一般畦宽1.2米，株距0.48-0.6米，因品种差异每亩1800~2400株。33%施田普100-150ML50㎏锄草。

松花菜定植在下午或阴天进行，穴施毒死蜱颗粒，定植后连续浇定根水（浇透）。 追肥分2~3次进行，定植后10天每亩施尿素5-10 kg或腐熟沼液1500公斤，封行前后（移栽后1个月）结合中耕培土亩施45%复合肥40kg，现球初期每亩追施尿素10 kg。大雨过后及时排水，防止田间积水，结球期保持土壤湿润。

4、安全用药，综合防治病虫害

松花菜主要病虫害有根腐病、霜霉病、软腐病、菜青虫、蚜虫、白粉虱、跳甲、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾等。选用抗病品种，区分真菌细菌病害类型，实施轮作，及时排水。在连续阴雨后，积极防治根腐病、霜霉病、软腐病，7天1次，连续2~3次。根据病虫情报，要积极采用蛾类性诱剂、灯光等防虫方法，明确虫害取食特性，针对性用药，尽量选择生物农药，减少农药用量，严格遵守农药安全间隔期。

5、防霜冻

6、适时采收，及时处理残叶

一般松花菜现球后20天左右即到采收期。为使花球白净，当花球在5公分大时可采取折叶覆盖或束叶裹球方法，保护花球不受阳光直晒。待花球充分膨大、周边开始松散时即为鲜食松花菜适宜采收期，脱水加工用花球收获可以适当延迟。采收时可留3～5张叶片，保护花球，避免贮运过程机械损伤或沾染污物。松花菜采收后尽快出售，或入4℃左右冷库预冷保鲜。

松花菜花球采收后及时处理田间残留根茎及叶片，进行无害化处理，减少病虫害的发生

7. 松花菜和花菜有什么区别

松花菜和花菜区别如下：

1、外形不同

有机花菜叫做松花菜，属十字花科甘蓝属，因其蕾枝长，花层薄，花球充分膨大时形态不紧实，相对于普通花菜呈松散状，故此得名。有机菜花花球比较散，菜茎比较长，花梗的颜色也比普通的白菜花更绿一些。

2、口感不同

松花菜形态、颜色与普通花菜相差不大，但口感更好。因为它的花朵比较松，所以个头要大一些。松花菜在口感上更甜更脆一些，售价也高一些。松花菜最早在福建及台湾地区种植搭枣消费，近年来从闽浙地区迅速向我国华北、华中地区蔓延。

3、营养不同

松花菜与普通紧花球花椰菜在营养品质上有明显的差别。研究证实，松花菜在叶绿素、类胡萝卜素含量上明显高于一般紧花球花椰菜，同时可溶性糖含量也高于一般普通花菜，这也是为什么松花菜花梗绿、口味略甜的原带枝芹因。而其他的营养成分如维生素C、膳食纤维、粗蛋白方面无显着差异。

综上，与普通花菜相比，松花菜花球松散、花梗长、花梗绿，吃起来较甜、脆、嫩。炒食时，不易煮烂，加热后花梗颜色变得更绿。它还能脱水加工成松花菜干，以食用花梗为主，梗色碧绿，风味独特，深受消费者的喜爱。

松花菜特点

与一般紧实型花菜品种相比，松花菜具有两个显着特点：

一是耐煮性好，食味鲜美，松花菜的维生素C、可溶性糖含量明显比紧花球花椰菜高，很受消蠢毕费者欢迎。二是早中熟品种耐热性强，适应性更广，城市近郊可“春延后”和“秋提前”栽培，高山栽培可在夏秋投产入市，拓宽了花椰菜生产上市时间。

8. 菜花市场需求大，反季菜花该怎么种植

花椰菜生长习性

花椰菜原产地地中海沿岸，为半抗寒性蔬菜水果，其耐高温、耐低温工作能力都比不上结球甘蓝。花椰菜忌酷热、喜湿冷、不抗长期性超低温和霜降肆好。

营养生长适温18～24℃，花球生长适温15～18℃。

受高温、超低温危害易造成绿花、毛花、紫花等畸形花球及花球疏松，超低温春化前期幼株抽薹；喜阳光照射充裕，但在太阳立即直射下，花球色调变黄危害质量，故花球要遮住；喜潮湿自然环境，在生育过程中用水量较多，在叶簇充沛成长和花球产生阶段，特别是需要很多水分，如不可以立即达到通常会造成花球提前产生，花球小。

花椰菜栽种中会出现的问题

①不易出现花球播种时期不当，生长期温度过高。

②小花球成熟品种播种太早，主茎较钟头就逐渐春化产生花球，但这时叶未充足发展，主茎的营养生长基本尚差，没有充裕的营养物质供货花球的成长，因此就发生花朵难题。

③毛花花球成熟陡然减温、提温或重雨雾天气及其获得不立即，种植田园的管理方法不太好，肥效无法跟上，主茎长势弱及在主茎上喷洒杀虫双（化肥），都是会发生毛花。

④青花花球发展期遭受持续的天气炎热导致。

⑤紫花花球临近成熟忽然减温，花球内的糖苷转换为青花素，使花球变成蓝紫色，或因为获得太迟导致。

⑥散花收获过晚，花球老熟；水肥不够，花球成长受抑制；蹲苗过多，花球脆化；温度过高，不适合花球成长；害虫为害等。