猪肉怎么到市场

1. 新手想卖猪肉怎么拿货

新手想卖猪肉，要到屠宰场去拿货，屠宰场的猪肉是经过检疫，屠宰的猪肉，经过比较科学卫生的屠宰程序和方法进行屠宰的，保证猪肉的质量和食品安全，猪肉也是分级的，你可以到屠宰场里面去选择，选择比较级别高的猪肉买回来去卖，经过一些对基本常识或猪肉一些有关知识的了解，并且经过实践，时间长了就会有经验了，会越卖越好笑，一越来越高。
新手想卖猪肉，不但要会批发猪肉，并且也要会卖猪肉，卖猪肉是有一定技巧的，掌握这些技术，才能卖的更好更快，这也要学习一些手艺，在实践当中，不断的练习，最终成为一个卖猪肉能手。

2. 猪肉怎么买

大伙儿每一次去菜市场买菜便会遇到各式各样的生猪肉，有的看见很新鲜，可是吃起来没有什么肉的味儿，但有的生猪肉里边会很多加上猪肉精等不健康的东西，那么该怎样选择好的生猪肉呢，下边就要我为大伙儿详解一下；

1、一是看外皮 身心健康生猪肉外皮无一切斑印;病死猪肉外皮上经常出现蓝紫色流血黑斑，乃至出现深红色局灶性流血，
2、也是有的会出现鲜红色或淡黄色突起疹块。
3、看闻味道新鲜肉具备鲜生猪肉一切正常的味道;霉变生猪肉无论在肉的表面还是深层次均有腥臭味、恶臭味以及他臭味。
4、是看延展性新鲜肉材质密不可分颇具延展性，用手指轻按凹痕后会马上还原;霉变生猪肉因为本身被溶解比较严重，组织丧失原来的延展性而出现不一样水平的烂掉，用手指头轻按后凹痕，不仅不可以还原，有时候手指头还能够把肉捅穿。
5、是看人体脂肪新鲜肉人体脂肪呈乳白色或奶白色，有光泽度;病死猪肉的人体脂肪呈鲜红色、淡黄色或翠绿色等出现异常颜色。
6、是看肌肉身心健康猪的猪瘦肉一般为鲜红色或暗红色，光泽度艳丽，非常少有液体排出;病死猪肉色调泛红变紫，暗淡无光，挤压成型时有深红色的血汁外渗。
以上文章内容所描述便是有关买生猪肉方法的有关专业知识，大伙儿见到这儿是否针对选择新鲜肉拥有一定的掌握，而且十分有工作能力去辨别优劣的生猪肉，不必被不新鲜的生猪肉的表面所蒙蔽，期待本文能够协助大量的人。

3. 怎么卖猪肉

1、首选：分割卖。分不同的部位不同的价格。（很多超市就是这样的）

2、其次：混搭卖。顾客会挑肥拣瘦的。

3、技巧：算账时，取整数。零头几分免了。差顾客几分钱时，你送些小块的零碎肉。
多和顾客聊天，套近乎，人熟了，就是多称一些肉，顾客也是要的。
备些葱姜，有必要时，送一些。

4. 猪肉进入市场要经过那些检测

第一关：生猪饲养生猪在饲养时，受产地农业部门的监管。根据《农产品质量安全法》规定，各级农业部门按国家要求制订本地的“兽药残留监控计划”，对辖内农产品质量安全进行监测，范围涉及动物生产过程、饲料和兽药等农业投入品。瘦肉精属违禁化学物，虽非兽药，但也被列入监控中。这一制度对大型养殖场行之有效，对养猪散户则难以顾及。据悉，湖南、河南等地养猪散户众多，而散户养猪一直没有门槛，他们加不加“瘦肉精”基本要靠自觉，监管难度较大。同时，尽管在产地监管环节发现使用瘦肉精会受到处罚，但在生猪出售前并没有法规规范农业部门必须抽检每批生猪的瘦肉精———目前农业部只要求生猪出售需具备“检疫证明”和运输车辆的“消毒证”，而检疫证明只涉及蓝耳病、口蹄疫等疫病；在质量管理上则没有“产地准出制度”，一切只能靠生产者自律。“比如湖南的猪卖到广东来，法律法规没有规定当地农业部门必须要抽检瘦肉精。”彭聪说。两个条件合起来，就为散户家里的“问题猪”奔赴广东市场打开了绿灯。第二关：批发市场生猪运到广州，首先进入生猪批发市场。彭聪透露，在2006年以前，无论是批发市场开办者还是农业部门均未对瘦肉精进行规范检测；2006年，《农产品质量安全法》实施后，按规定规范了批发市场开办者的检测责任、农业部门的监督监测责任以及工商部门的质量安全执法监管责任。不过，实际检测由两班人马进行。一班人马是农业动检部门，主要工作有两项：一是要求批发商出示检疫证、消毒证，并提供饲料添加剂类型、使用期、停用期等信息，若无法提供则要求自检并出具证明；二是对生猪进行监督抽检，其比例并非简单的10%或15%，而是按农业行业标准《猪肉、猪肝、猪尿抽样方法》的规定进行，如样本总量在51至100份时，可抽取3至8份样品，但同时要考虑抽样的索源性、代表性。农业部门发现问题，则由工商部门处理。另一班人马是市场经营者，但彭聪说：“之前除了嘉禾市场外，其他两个市场都未执行。嘉禾市场抽检率也很低，每年两三千份样品，而它一天就卖五六千头猪。”天河牲畜批发市场关停，争议最大之处就在于此。业内人士提出，按照广州市相关规定，应由农业部门“组织检测违禁药品”；而农业部门则认为，所谓“组织”即抽检监管的同时也要求货主自检自律，“企业做企业的，政府部门做政府部门的，互不代替，各负其责”。农业部门的依据是《农产品质量安全法》第三十六条：农产品批发市场应当设立或者委托农产品质量安全检测机构，对销售的农产品质量安全状况进行抽查检测。农业部门说：“农业部门来组织，不代表免除企业自检责任，这方面国家有法律规定。”两边都要检，怎么还出问题？天河牲畜交易市场的档主向记者反映，事发前不光市场没组织，农业部门派驻的动检人员也并未抽检，只要检疫证明和消毒证齐全就放入场。农业部门否认这一说法。第三关：屠宰（厂）场屠宰是防范瘦肉精上市前的最后一关。农业部门表示，生猪屠宰厂应对其加工的生猪产品落实产品质量检测工作，对加工的产品质量负责。其依据是《生猪屠宰管理条例》及其《实施办法》的规定：“生猪定点屠宰厂（场）应当建立严格的生猪屠宰和肉品检验管理制度。”与此同时，根据《广州市生猪屠宰管理条例》和农业行业标准《畜禽屠宰卫生检疫规范》，农业部门在生猪入场时要检查饲料添加剂、药物的种类、使用期和停用期等信息，瘦肉精作为非法饲料添加剂也不例外，若生猪经销商无法提供则应自检；派驻肉联厂的动检人员按照行业标准进行监管抽检，和批发市场一样是“双管齐下”。按照规定，两道检查均合格后，动检人员发放准宰证，生猪进入屠宰阶段；宰杀后还要进行最后的检查，比如观测是否有病变部位等，但如没有特殊情况，一般不在生猪宰后检查瘦肉精。之后，猪肉就正式进入零售市场，由工商部门负责监控。目前，“广州四个肉联厂，没有一个设有化验室。”动检所负责人表示，屠宰场的检测目前由农业部门“独木支撑”。

5. 猪肉业务员市场怎么做

第一要了解你所在地方主要的饭馆有哪些？想方设方把这些客户挖过来，第二在你所在辖区要了解所来的客户的群体构成情况，做出能吸引他们最的活动，第三要花心思总结并了解在你区域旁卖得好的商户的原因，并找出他们的不足，然后想出一种和他们不同的比他们好的策略，第四，刚开始还是以树立形像重要，不要想着一开始就赚钱。暂进这么多，希望对你会辰帮助。

6. 屠宰场是干啥的小型养殖场把猪拉到屠宰场之后，（猪肉是咋样进入市场的）屠宰场和养殖场之间的关系

通常生猪都是屠户（或猪肉销售商、生猪批发商）自己去养殖场购买，然后再拉到屠宰场进行宰杀。一般情况下养殖场为民营性质，屠宰场是受政府监管的单位，两者之间没有直接联系。

7. 猪肉销售如何做市场

五大渠道，分渠道攻击。商场超市和自营店是首选，农贸市场难度大，销量也大。加工厂一般产品要求严，价格低销量也不大，大部分以冻品为主。酒店餐饮让客户去做就是了。

8. 猪肉价格的发展趋势是怎样的

今年一头母猪的利润大概2~3万元左右，一头公猪的售价在2~3千元，这是历史上利润最高的一年，从业内人士的谈资中就可以体会出究竟有多疯狂。说是前几年开霸道去养猪，养几年霸道就会变成比亚迪；去年开着比亚迪去养猪，今年都换霸道了，对于今年的养猪行业来说，想不挣钱都难。未来猪肉价格是继续上涨还是会扭头下跌？养猪还能不能养？猪肉价格的变动离不开国内、外市场，或许我们可以通过一些数据的分析，就能够看出端倪来。

玉米价格的变化

从以上数据可以看出，既有利好的方面也有利空的方面。从短期来看，养猪仍有较大的利润空间，而且猪肉价格应该是螺旋式震荡上升，但涨幅应该不会太大；从长期来看，应该是利空的因素居多，因此，猪农朋友要提前做好抗风险的准备。

9. 病死的猪肉是怎么回流到市场的

举一个例子来说明吧：

2010年11月到2011年7月，短短8个多月的时间里，陈开梅和林斌霞夫妇向陈金顺售卖的病死猪肉就多达60吨。如此大量的病死猪肉又销往哪里呢？据陈金顺交代，他从陈开梅、林斌霞夫妇那收来病死猪肉后，先储存在冰柜里，然后转手卖给泉州、石狮、福清等地一些专门作腊肉腊肠的小作坊，泉州的吴鸿就是长期从他这购买病死猪肉的老客户之一。

吴鸿交代，她之所以买陈金顺的病死猪肉，看中的就是价格便宜。正常的猪肉，即使批发价每斤也要10元以上，而从陈金顺那儿买病死猪肉，每斤只要4~6元左右。同时因为自己做的是腊肉腊肠，病死猪肉经过加工后，消费者很难分辨出好坏。

调查至此，通过陈开梅、陈金顺这一制售贩卖病死猪肉团伙，福建省系列贩卖病死猪肉案的面纱逐层揭开：陈开梅、林斌霞夫妇等不法猪贩，以每头20~50元的价格，从不法生猪养殖户或猪贩子手里收购来病死猪；屠宰后，再以每斤2~3元的价格，卖给陈金顺等肉贩子；陈金顺买来病死猪肉后，又以每斤4~6元左右的价格，贩卖给吴鸿等肉制品加工窝点，吴鸿等人将病死猪肉经过腌制处理作成腊肉腊肠后，以每斤13元的价格，批发给一些小摊贩，或者直接卖给消费者。这其中每一个环节，不法分子获得的利润率都超过100%。

10. 菜市场的猪肉在什么地方拿

屠宰场