市场上面卖的什么粉

⑴ 一般正常去市场买到的面粉是低筋面粉吗

一般市场上买到的面粉是中筋面粉，高筋面粉及低筋较少，所以比较适应的还中筋多范围广。

⑵ 超市里卖的面粉是低筋面粉还是中筋面粉

超市的面粉一般都是中筋的，主要用来做包子、馒头、饺子袜拿肢、烙饼。
至于怎么区别，请看
yang19810528
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江湖新秀
四级的答案，
高筋粉:颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉:颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散;一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。(注:一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使敏轿用。呵呵，且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条，对照一下中筋粉的用途，没错吧?)
低筋粉:颜色较白，用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质告世含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
再简单一点说，你用手抓起一把面粉，然后用拳头攥紧捏成团，然后松开，用手轻轻掂量这个粉团，如果粉团很快散开，就是高筋粉;如果分团在轻轻掂的过程中，还能保持形状不散，则是低筋粉。

⑶ 菜市场卖的山药粉 莲子粉 散装的 是真是假

真的
山药粉粉质细腻，熟知山药粉冲泡不结块岁悉团，经常用于养生保健、调理身体、制作面膜等。质量高、营养高的山药粉是铁棍山药粉。
假冒伪劣商品的法律后果是会被判处罚金以及承担刑事责任，我国刑法第一百四十条规定，犯生产、销售陆戚伪劣产品罪，销售金额5万元以上不满20万元的，处2年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额50%以上2倍以下罚金;销售金额20万元以上不满50万元的，处2年以上7年以下有期徒刑，并处销售金额50%以上2倍以下罚金;销售金额50万元以上不满200万元的，处7年以上有期徒刑，并处销售金额50%以上2倍以下罚金;销售金额200万元以上的，处15年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额50%以上2倍以下罚金乎橘或者没收财产。

⑷ 市场上的面粉一般是什么面粉

一般买的是富强粉，也就是中筋面粉，用来做中式面食，比如说馒头，面条等
也有饺子粉，当然就是用来包饺子的，面粉筋度比较高，但不是高筋面粉！
一般用于做蛋糕的低筋面粉小城市很少见，我都是网购。或者普通面粉与玉米淀粉4：1的比例也可以代替！
用于做面包的高筋面粉只能是大超市或者网购了！
希望对您有帮助！

⑸ 市场上的面粉一般是什么面粉

中筋面粉(all purpose flour plain flour) 即普通面粉， 蛋白质含量平均在11%左右，中筋粉多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。低筋面粉 (cake flour) 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，多用来做蛋糕等松软糕点。如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。再说下怎么分辨：中筋粉（普通面粉）：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；者蠢一般中式点心都会用到。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。呵呵，且这类面粉孙嫌顷包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面则陆条，对照一下中筋粉的用途，没错吧？）低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱。

⑹ 有谁清楚什么面粉叫全麦粉商场一般卖的面粉是全麦粉吗

呵呵，我的闻名遐迩老盆如孙芦友在这里提问了。我来说说自己的认识，请您参考：过去计划经济时代只有国营面粉厂，是按照国家标准生产面粉的，记得当时有统粉，就是麦子100%磨碎成为面粉，不留麸皮，所以面粉没有那么白，也不会很筋道。还有就是标粉（标准粉）其实就是85粉吧（记得是这样）就是麦子的85%成为面粉，其余是麸皮，当然就比较白，而且筋道多了。精粉产出比例更低，更白，更筋道。 如今面粉叫法多了，什么特级 特一 等等 等等，搞得人眼花缭凯搭乱。你说的全麦粉应该就是原来的统粉，就是把麦子全部磨成面粉，其实这种面粉营养价值最好！商场渣带里不会都是全麦粉，因为追求面粉白 细 筋道的人为数不少。
不知道我说得对否？