① 旅行美食 | 带你看看云南的菜市场有多野
任何一个出门在外的云南人,在逛过当地的菜市场后,都觉得自己逛了个寂寞。
对云南人来说,没有菌菇的菜市场,那就失去了灵魂!
作为中国最南端的省份之一,估计云南是唯一一个让官方发短信提醒,没事儿别乱吃野生菌的省份了。
“菌子不生吃,不混吃,不熟悉的不吃,种类不明不吃,糜烂的不吃,未煮熟炒透的不吃,火炭菌不吃,混杂分不清的不吃,吃菌不饮酒”,这几句云南卫生 健康 委的宣传语,像悟空脑袋上的紧箍咒一样每年都得念叨好几次。
就差把吃菌一时爽,中毒火葬场,这几个字儿死死地焊在云南人脑门上了。
但是要论野,谁都野不过云南菜市场,同样野不过云南人的胃。
在云南十八怪中,其中一怪是“蚂蚱当做下酒菜”,这句话很好地反应了,蚂蚱在云南的地位是多么的受欢迎。
蚂蚱
不只是一个地区在食用蚂蚱,甚至是云南省的很多境内都有吃蚂蚱的习惯,除了有野生的蚂蚱可以食用以外,还有不少的农户们都靠养殖这蚂蚱致富了呢!
蚂蚱,在以前叫做 蝗虫 ,它在我们农民们的眼里,是一种很让人讨厌的害虫,而在云南省的墨江农民的眼里,这是一道难得的 美食 。
每到稻穗生长的季节里,这些蝗虫就来危害庄稼,吃掉稻穗,于是人民就把这些蝗虫抓来,变成是一道 美食 ,变害为利。
墨江人在吃蝗虫的时候有两种吃法,一种是油酥,还有一种是腌制蚂蚱,味道都是以脆酥为主,十分的好吃,是一道美味的下酒菜,也是一道地方特色的远近闻名的 美食 。
油炸蚂蚱
这样野外生长的蚂蚱虽然觉得不起眼,但是它的营养上却是异常的丰富的,尤其是蛋白质的含量非常的高, 在生长过程中,都是靠吃食一些青草、稻穗,所以是一种天然绿色的生态 美食 。
其中蚂蚱内含的营养成分包括有粗蛋白质、脂肪,其次还有钙、磷、镁矿物质,还有人体所的8种氨基酸都非常的齐全,是一种非常优质的动物性蛋白食品。
还有自带“唐僧肉”称号的炸知了,表皮松脆内里软嫩,中国传统文化认为,奇怪的食材统统有药效,据当地人说,炸知了也有不为人知的滋补奇效。
此外, 还有把活蝎子放进盐水里呛死,再制作而成的炸蝎子 ;看起来都不知道怎么下口的炸竹虫;以及被当地人视为珍贵佳肴的炸柴虫(答应我千万不要手贱去搜炸柴虫)……
这些十分反人类,连看一眼都当场魂归阴间的食物,只是云南人的日常罢了。
类似于全中国最好的肛肠科在重庆,云南的医院也接收了全国最多的食用菌中毒患者。他们吃菌子直接吃出了另一个世界。
有人中毒后感觉满屋子里都是小人,像举办乐队游行一样在家里乱转,他姨妈一开门,整个脑袋变成了一口高压锅;
有人把自己吃成了牛肝菌,在医院里穿着一身黑还打把伞,还拒绝护士给自己打针输液,医生问他啥情况,他说是怕别人摘他;
还有人把自己吃成了高速行驶的火车头,把现场描述得特清晰:天空很阴,没雨,道路上充满荆棘,他就享受这长时间的荆棘撞脸,不断地突破前进着。
真就,脸疼了……
就连仙人掌都难以逃脱成菜之路,老板会帮你把表皮削掉,加入佐料后凉拌,据说吃着还挺爽口的。
菜市场里的花朵在生前,都不一定有人认识,当它们逝世装盘了,估计也没人叫出名字。
但是当你拿起菜摊上那一盘盘形状各异的凉菜时,起码还可以缅怀一句哈利路亚,然后果断开吃。
都说吃鲜花这种事情,听着还挺仙风道骨的,不过当你站在云南菜市场里就没这么浪漫了。
云南人对菌子的热爱无人能及 ,甚至因为太过好吃,每年都有人冒着生命危险花式吃菌进医院。
连云南人自己都不明白,为啥为了一口吃得就这么拼命,也许,别的什么都没意义,菌子才是云南人的终极信仰吧!
云南人以身试险,让全国人民明白了云南菌子到底有多美味,但是奉劝大家一句,不管有多好奇,在吃菌子的时候还要多谨慎。
已经有不同的报道显示,如果吃菌中毒严重的可以致死,光是2018年,云南菌子上市那几个月里,就发生了19起食用菌中毒案例,其中有93人中毒,16人死亡。
中毒产生幻觉那只是最轻微的症状,如果侥幸没有丢掉性命,病菌还有可能攻击神经系统。
有云南人表示,他在吃菌中毒后再也无法集中注意力了,大家可以想象,这种情况对工作学习的负面影响到底有多大。
美食 界的大佬汪曾祺曾评价过云南的食物,”中国人吃鸡之法有多种...而我认为昆明汽锅鸡应为第一”、“我一辈子就没有吃过昆明那样好的牛肉。”
果然,食材多的人对味道的追求也是有极致要求的。
甭管人家的菜市场有多野,好吃才是第一奥义。
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② 昆明东三环蔬菜批发市场疫情怎么样
严重。昆明东三环介于盘龙区和官渡区的连接点上属于昆明市的主城区,也是衡岁盘龙区和官渡区的交界线。根据查询相关资料显示,截止到2022年9月28日,昆咐好睁明东三环蔬菜批发市场属袜老于中高风险地区,疫情还很严重,应减少外出,要服从疫情防控的需要,尽量做到非必须不流动,非必要不离开居住地。
③ 中国最值得一逛的菜市场TOP10,分别是哪些
中国有许多的菜市场,这些菜市场各具特色。我觉得去一个城市一定要去菜市场逛一圈,因为菜市场代表着这个城市最浓厚的市井风情。每个地区的菜市场都有自己独特的文化印记,去不同城市的菜市场,你也能够感受到那不同的文化氛围。
浙江金华农产品批发市场,这个批发市场也相当的有名,这个菜市场相当的大。我觉得在全国菜市场中它都是相当有名气的,这里有大量的肉类和禽类,蔬菜供应十分的丰富。青岛城阳蔬菜批发市场,这个批发市场相当的大,这里不仅提供海鲜,还有各种农产品,很多城镇居民都会选择来这里购买蔬菜。