菜市场哪个味道最好

㈠ 北方的老菜场里，都有哪些市场小吃可以品尝

传统小吃，你都有吃过那些传统小吃呢，如果有吃过的现在吃到的味道是不是小时候吃到的味道呢，现在很多小吃大多都会经过不同人的手，机器，很多味道都已经不再是那原汁原味的了。

老大爷做成的这种小吃材料全都是自己纯手工制成的了，连那豆面都是自己磨的不使用倾任何的机器为的就是保持它原始的味道，这样子的糯米驼吃起来香甜软糯的，非常好吃，这传统的就是不一样呢，有的人看到了还说有点像他们家乡的驴打滚、糯米糍，不管它叫什么，好吃就行了。

这种小吃大爷都是现做现卖的了，一份一份的卖，一份里面有着6个只需要10块钱就可以了，价格不贵也是受到了很多的喜爱，还有的要带上好几份拿回家和家人一起分享着吃，这样一天下来收入也是不会少呢，大爷可算是赚大发了。这种传统小吃你们家乡有没有卖的呢。

㈡ 中国最值得一逛的菜市场TOP10，分别是哪些

中国有许多的菜市场，这些菜市场各具特色。我觉得去一个城市一定要去菜市场逛一圈，因为菜市场代表着这个城市最浓厚的市井风情。每个地区的菜市场都有自己独特的文化印记，去不同城市的菜市场，你也能够感受到那不同的文化氛围。

浙江金华农产品批发市场，这个批发市场也相当的有名，这个菜市场相当的大。我觉得在全国菜市场中它都是相当有名气的，这里有大量的肉类和禽类，蔬菜供应十分的丰富。青岛城阳蔬菜批发市场，这个批发市场相当的大，这里不仅提供海鲜，还有各种农产品，很多城镇居民都会选择来这里购买蔬菜。

㈢ 平时买菜，去市场你们最喜欢买哪种青菜吃有什么心得吗

我就是我们家专门管买菜的，冬天的时候，我最喜欢买的菜是大白菜，是山东运来的大白菜。专门喜欢挑着大的买，由于地域的原因，山东的大白菜特别好吃，白菜的帮子可以炒酸辣白菜，白菜叶能包水饺包蒸包，再说身在异乡，能吃到家乡的大白菜，心中还有一种情怀。

广东的菜场，一年四季供应绿叶菜，绿叶菜里边我喜欢买空心菜，记得30多年前第一次来广州，吃到的是腐乳空心菜，在北方从来没见过腐乳还能抄青菜，吃起来还挺好吃，从此对空心菜情有独钟，时过境迁，我们也从北方移居广东，腐乳空心菜，也成了我们餐桌上必备的一道菜。

平时买菜去四川，你们最喜欢哪种青菜吃？有什么心得吗？

大家好，我是餐餐美味，我的问答是:

春天来临了，看得见的青菜也多了，因为这个季节，春暖已花开，青菜也绽放，青菜营养丰富，能够补充太多的维生素，此时多吃青菜对身体是有很大帮助的。

其实我是一个不太喜欢吃青菜的人，就因为开了两年饭馆，吃肉有点多，身体发生很大变化，为了让身体更 健康 ，只有改变口味，对青菜更加热衷了，我店的特色是麻辣鸡丝 小面，所有的汤配好后，会放上一层面，面上会放一些葱花、青菜、香菜等，通过多次的时间论证，最后所放的青菜就是油麦菜。

油麦菜的特点是脆、嫩、甜，将油麦菜放入热水中焯一下水，再过一下凉水，这样吃着特别爽口，无论是用油麦菜蘸酱，还是凉拌油麦菜，味道都是很攒劲的，其实非常筋道的面，再来一点油麦菜，那真的很够味啊！

结 语

【婆婆妈妈们的买菜的心得:讲究应季应节，不时不食】

平时买菜，去市场感觉没有特定买哪种青菜，不同的季节有不同的选择，对于上了年纪的婆婆妈妈们，都会告诉你，主要的采购心得是要讲究应季应节，不时不食吧。

现代的 社会 ，物质供应丰富。一年四季，菜的品种丰富多彩，本地的不够，外地的补上；本土没有的，外国可以进口。大家对于食物的品种要求，都能一一得到满足。

科学技术越来越发达，农业养殖技术提高，使得四季食物在季节变得颠倒，杂乱无章，使得大家都越来越分不清楚番茄、黄瓜、冬瓜、萝卜、菜心等等蔬菜究竟应该在哪个时节正常成熟。

虽然无论何种季节，食物也不会因季节变换而变得稀缺，但是只有当季的蔬菜那种甜，那种鲜美，才是食物本源的味道，才会让我们感叹:有菜味，好清甜，好像是小时候的味道。

不时不食，才会吃到青菜的本味呀。

春天万物复苏的时候，春天的韭菜才会鲜香，绵软。 那才冒尖的春笋剥来，只需要白煮素焯，就已经清香扑鼻，鲜嫩芳甘。 荠菜、马兰头、桑芽、香椿，入嘴便有入野踏青寻春的芬芳，滋味悠长。

夏天应季的苦瓜才会苦后回甘，冬瓜做汤水才会口感甘甜，让人暑热全消。

反季的青菜没了绵软、芳香，反季的苦瓜只有苦，反季的冬瓜只有寡淡。

只有不时不食，一切只有在蔬菜应季应节刚刚好的时候，才是购买的最佳时候，是婆婆妈妈们平时去市场的最佳心得。

你好！很高兴回答你这个问题！

去市场我一般喜欢买应季的蔬菜，什么季节吃什么菜，才会对身体有益，现在市场上很多菜都是为了销量，迎合消费者利用大棚种出来的反季节蔬菜，这其中多少会使用到激素和杀虫剂，少量的吃应该没什么问题，但吃多了肯定对我们的身体有影响。

那么问题来了，应该怎样挑选呢？就我所了解的来说说。

比如黄瓜，我是一看二摸，首先看形状，瓜条直，瓜身匀称，瓜把短的黄瓜口感比较好，二摸黄瓜的瓜身，手感带刺，刺小而密，轻轻一摸就会碎断，这种黄瓜就比较嫩。

春天的应季蔬菜大概包括这些：菠菜、青菜、韭菜、芹菜、卷心菜、莴笋、春笋等。具体的买菜的时候也可以咨询一下店老板。

希望我的回答能对你有所帮助！

很高兴回答你的问题，闲暇的时候我也喜欢自己烧两道小菜，所以经常去市场买一些食材，说到最喜欢哪种青菜的话我还是比较喜欢买芹菜的，为什么喜欢买芹菜呢？下面我来说详一番。

芹菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素P及B族维生素、芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油等物质。

我们常见的芹菜有水芹菜，黄心芹和青芹等

水芹菜：水芹菜是具有南方特色的蔬菜，一般生长在水边或者低洼地带。水芹菜的茎大多有些发白，且比较细弱，但瘦弱的外表下却藏着一颗强大的心。水芹菜带着一种水边植物特有的香气，对有些人来说味道可能有点重，但它的口感很鲜嫩，用来素炒、凉拌或者炒肉都有一股异香，尤其提味，可以用于去除其他食品中腥的味道。

黄心芹：在北方它也被叫做香芹。细细长长的茎，长得秀秀气气的，茎杆嫩黄色，质地脆嫩，纤维少，味道清香。南方多用来炒食或者作为给菜肴提味的配料。北方人吃饺子、包子时也用它做馅料。

青芹：青芹就是我们吃的普通芹菜，多见于北方市场。它虽然没有西芹那么大，但却比其他品种的芹菜要粗大一些，青芹所含的纤维素特别多，所以吃起来口感较糙，烹饪前可以去掉一些纤维。比起其他芹菜，它的香味要浓郁一些，多用来搭配肉片炒食或凉拌。

芹菜具有很高的药用价值，可以镇静安神，利尿消肿，平肝降压，美白护肤，补血，清热解毒，减肥，防癌抗癌，醒酒保胃，安定情绪，消除烦躁。

芹菜的做法也很多，可以配香干，蘑菇，腐竹，豆腐等素炒，也可以焯水后与百合，木耳，花生米等凉拌食用。

那么我们在购买芹的时候怎样去进行挑选呢？

新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主,颜色很饱满。在挑选的时候,根部要以干净,颜色翠绿,无斑点为主要挑选对象。如果芹菜的根部,出现少量的黄色,那么芹菜的存储时间稍久。

通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色,一样的翠绿。如果叶子出现黄色的现象,或者叶子蔫,叶子不平整,那么这样的芹菜也是存放稍久的。

芹菜的茎有些比较粗,而有些较细。大多数朋友购买芹菜是吃它的茎,所以挑选茎比较均匀,肉质较厚的就可以了。

好的芹菜会有很浓的芹菜味,离的很远也能知道那里有芹菜。挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下,是不是那种芹菜特有的清香。如果味道很谈的话,不建议大家购买。

叶柄要以肥厚,清脆为主。一颗芹菜要有4个左右的叶柄,叶柄较直,而且整齐。这样的芹菜味道比较鲜美一些 。

我买菜属于比较随性的那种，一般在家里是不会计划好的，只有到了市场看见什么新鲜的、价钱合适的买。 一般只要是应季的，价钱合适的都喜欢购买。

很多时候感觉家里没有菜吃，可是去市场又不知道买什么，结果转来转去又买的老几样。

我喜欢买的青菜 青菜的处理方法 结语: 青菜是家里餐桌上的常见菜，而且季节的不同，上市的青菜品种和价钱也不同。 我一般都是买应季的青菜，反季节的青菜很少购买，给我感觉性价比不高。

大家都喜欢吃什么样的青菜?有什么制作和挑选的心得，欢迎留言评论。

平常买青菜我喜欢买菜心，因为菜心味道好口感清爽。挑食不爱吃青菜的宝宝也爱吃。

一般会做“清炒菜心”“白灼菜心”和“蒜蓉炒菜心”这个菜非常好做，2分钟就能吃上翠绿爽口的青菜

做法：

1，菜心一把，去除老叶清洗干净，梗粗的可以改刀切两半，备用。

2，锅中烧水，水开加少量盐和食用油，这样可以使菜心翠绿不变色，色泽油亮！

3，把菜心少量多次放开水中烫，1分钟叶子变翠绿即可出锅。

4，烫过的青菜，加入适量生抽，香油，鸡精调味即可。

非常简单方便的做法，希望能帮到你。

大白菜是我的最爱，也是许多家庭餐桌上春夏秋冬四季都离不开的美味佳肴。我去菜市场首选的就是大白菜。吃大白菜可以给人带来的好处多多：一是增强抵抗力。白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。二是解渴利尿。白菜干甜味、较淡、热量也较低，其中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。三是通利肠胃。经过炖煮后的白菜有助于消化，最适合肠胃不佳和或病患者食用。四是促进消化。白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效。自古有白菜豆腐保平安之称。白菜的吃法很多，作法也简单，如醋溜白菜、猪肉白菜炖粉条、白菜炖豆腐、白菜馅饺子等等等等。可谓是 健康 养生 好蔬菜之一[鼓掌][鼓掌][鼓掌]

平时买菜，我都是按计划买为主 ，在家里写上要买的品种，去市场后再临时添加一些遇到的应季新品种、没吃过的品种。 多数都按照3-2天预计够吃的数量买，图的是新鲜、有计划、不浪费。 没吃过的品种以尝试为主，如果确实适合家人口味，以后就多做选择。

--平时买菜，去市场我喜欢买的青菜--

【早餐吃青菜心得】

1、蒜苗~

这是见到就不放过的菜，老公特别愿意吃，让他买菜的话，一定是有这种菜的。

2、秋葵~

我们喜欢它的营养、耐储存，放5-7天都没有问题，有时早餐没有其它菜的时候，它就是“急先锋”。

3、油麦菜~

我们特别喜欢它“个性”的味道。再加上有纤维多、消脂肪、降低胆固醇的作用。油麦菜价格不低，每次2颗左右就得6-7元钱。

【午晚餐吃青菜心得】

1、西兰花~

西兰花可荤可素， 一般与胡萝卜、木耳炝拌或者跟红焖肉炖菜吃 。西兰花是抗衰老菜，存挑选时，手感越重的，质量越好，存储时间在3-5天为好。

2、芹菜~

是长线食材，特别多的食用方法。我 用它包包子、饺子做馅，炒肉、炒粉条、炒薯仔丝、炒香干，味道各不同 。尤其是它有较好的降胆固醇作用，比较受青睐。

3、油菜~

属于我家常吃的绿色蔬菜，属于十字花科，特别提倡多食用。我爱 把它加在红焖肉中，或者素炒。

4、荷兰豆~

荷兰豆富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅。 跟腊肉、培根一起炒都特别美味。

【火锅中吃青菜心得】

【腌四川泡菜中选择青菜心得】

腌四川泡菜我还是比较拿手的，多数时候泡胡萝卜、青萝卜、水萝卜、儿菜、比较多，但是青菜也会选择的， 如大头菜、黄瓜、青椒，青菜做泡菜的确定是爱下水， 有时会影响到泡菜水的质量，所以被选用的少一些。

泡菜，最具四川特色，泡出来菜酸爽脆，下饭、下粥吃的特舒服。

平时买菜，去菜市场喜欢买哪种青菜？有什么心得？

大家好，我是食养小厨，很高兴回答您的问题， 对于这个问题，我的答案是：去菜市场买菜，时令青菜就可以，我喜欢买的青菜是：春季生菜，夏季空心菜，秋冬季菠菜和大白菜。

这里我解释一下，青菜是叶类菜的统称，比如， 生菜、菠菜、油麦菜、大白菜等 ；而蔬菜是所有菜的统称，他们是不一样的，蔬菜包括青菜，希望楼主跟我理解的一样。

去菜市场买菜有什么心得吗？

一、 我是经常去菜市场买菜的，基本上每天都去，这样每天吃的菜都是新鲜的，去市场买哪些菜其实不用纠结， 当季当令青菜即可，顺应自然，天人合一。

二、 青菜是很容易被虫吃的，如果不打药，品相很难看，不过，就是这种才是相对来说安全的，所以， 去市场买菜，我更愿意选择这种长得不好看的。

三、 叶类青菜农药残留很多，买过来要进行简单处理， 我一般会用洁蔬液浸泡去除表面农药残留，当然，如果家里没有，也可以用淘米水或者盐水浸泡。

结语

以上就是我对 "平时买菜，去菜市场喜欢买哪种青菜？有什么心得？"的回答，希望对您有帮助。

㈣ 在菜市场如何挑选各类蔬菜

导语：到菜市场挑选蔬菜也是一门学问，我通过查阅资料和结合自己的经验把如何挑选蔬菜总结了一下，希望对大家有帮助。

在菜市场如何挑选各类蔬菜

一、挑选萝卜

选择拿在手里有分量的萝卜(轻飘飘的萝卜多为糠心萝卜)。

选择表皮光滑有光泽的。

买萝卜时，可以把萝卜细细的根稍用手掐断，若截面发黑，说明萝卜也有黑心，此种萝卜不要买。

二、挑选黄瓜

选择新鲜黄瓜：浑身有刺，扎手;瓜身硬梆梆，不发软。

选择顺溜的瓜。特别弯曲的、一头大一头小、中间细两头粗的黄瓜都是发育不良的。

“顶花”连接处粗大的黄瓜，不要选择，此种情况多为使用调节剂。详情请见，自然的味道网站“揭开黄瓜‘顶花带刺’的真相”。

三、挑选薯仔

尽量选新薯仔，外皮嫩黄、光滑、饱满的为新薯仔;外皮暗黑、褶皱多、无光泽的为老薯仔。

尽量选没有破皮的，形状好的。

不选有嫩芽的薯仔，不选外皮变绿的薯仔，这种薯仔都有毒素。

现在市场上还有翻新的陈薯仔，看起来和新薯仔一样。辨别二者的方法：1、剥一下薯仔皮，新的薯仔皮只要轻轻剥一下，薯仔皮就会掉，而翻新老薯仔不容易剥掉。2、新薯仔皮都会有斑点，但是翻新的薯仔则没有。3、新薯仔芽孔较浅，陈薯仔则往往芽孔都比较深。

四、挑选茄子

选择嫩的茄子：茄子萼片和茄身连接处就是茄子的“眼睛”，眼睛白色部分越大就说明越嫩，反之就说明茄子越老。

五、挑选山药

选择表面光滑、无异常斑点的山药。

选择密度大的、须毛多的(这种营养丰富)。

六、挑选西红柿

尽量选择粉的番茄。理由见：自然的味道网站“爱吃西红柿的话就多吃粉的”。

选择没有棱的，圆润没有凹陷的番茄(有棱有凹陷的多为空洞果)。

选择没有尖尖“奶头”的番茄(有“奶头”番茄多为植物调节剂使用过量所致)。

七、挑选辣椒

根据西红柿个人的经验，麻辣椒、螺丝辣椒(猪大肠)等皮薄、品质好、口感好。表皮光滑的大羊角大牛角厚皮辣椒，皮厚、口感差。

椒类中还有甜椒、朝天椒等，可根据跟个人口味选择。

八、挑选冬瓜

挑选紧实致密的冬瓜，这种比摸起来软的冬瓜好吃。

挑选绒毛多的冬瓜，这种冬瓜比较新鲜。

九、挑选生姜

对于生姜的挑选原则，只要不选择被硫磺熏过的就好。

正常姜和硫磺熏的姜的区别：1、正常的姜较干，颜色发暗;“硫磺姜”较为水嫩，呈浅黄色，用手搓一下，姜皮很容易剥落。2、硫磺熏过的姜常有刺鼻的'硫磺味。3、硫磺生姜或者农药姜暴露在空气中后，过几天就会变质发霉(若是发现这种姜就扔掉);而一般的生姜在家中保存的时间较长。4、分不清时，为了保险，还是削皮吃吧。

十、挑选甘蓝

挑好。选完好的甘蓝，不要选炸开的(炸开的说明过熟了或者遇到雨水炸开的、容易受污染)。

挑选球小的，最好一顿吃上的。若是大甘蓝，剩下部分容易感染。

挑选绿叶层数多的，这种口感

十一、挑选菜花

挑选颜色洁白的白菜花。(颜色发黄、发污、发紫、表面绒毛多的白菜花尽量少买)

菜花类炒菜前最好用热水焯一下，这样可以最大限度的除去农药残留。

十二、挑选韭菜

就我个人而言，我喜欢挑选窄叶韭菜，这种味道浓，好吃。(宽叶的韭菜味道淡，味道差点。)

韭菜生长过程中用农药较多，不要过于频繁吃韭菜。

㈤ 菜市场什么菜最好卖

市场上好卖的菜是青菜和瓜类
如：荠菜、卷心菜、大白菜、芹菜、茼蒿、
如：冬瓜、黄瓜、丝瓜、南瓜、葫芦、茄子、番茄、薯仔、竹笋、萝卜、胡萝卜