Ⅰ 重庆哪里有冻肥肉批发
重庆冻肥肉（猪肉）批发，可以到以下市场：
明品福冻品交易市场，位于九龙坡区白彭路。
观农贸冻品批发市场，位于江北区石马河街道玉带山。
重庆万吨冻品交易市场，位于大渡口区茄子溪街道陈家坝15号
重庆交运渝南冻品交易市场，位于南岸区南坪镇。
猪肉食谱
回锅肉
食材：
五花肉300g 辣椒适量 姜适量 蒜5颗 青椒1颗 郫县豆瓣酱1勺 老抽适量 盐1/2匙 糖半勺 鸡精粉适量
做法：
1.五花肉冷水下锅煮至7.8成熟捞出晾凉，切片。
2.辣椒切块，姜切丝或者切片，蒜切小块儿。
3.锅里倒入适量油，油烧热后猪肉下锅煸炒，煸炒到肉片呈凹进去的造型，放入姜蒜 老抽 郫县豆瓣酱，一点点点糖，翻炒均匀。
4.倒入切好的辣椒，翻炒至辣椒变软，加一点盐和鸡精粉就可以出锅了
炸酥肉
食材：
里脊肉300克 淀粉25克 面粉25克 生鸡蛋一个 料酒7克 盐7克 白胡椒粉2克 孜然粉2克 五香粉2克 葱末适量 黑胡椒粉2克
做法：
1.里脊肉切成约0.2厘米的薄片，放盐、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、葱末抓匀盖上保鲜膜腌制二十分钟
2.淀粉、面粉、黑胡椒粉和少许食盐混合均匀，打入一枚生鸡蛋拌匀，然后慢慢加水，调成像酸奶一样流动的稀糊。
3.把腌制好的肉片放进调好的面糊中.
4.油温七八成热，用筷子夹起肉片放入锅中，炸至黄色飘起捞出控油即可
红烧肉
食材：
五花肉500g 冰糖8至10颗 八角2个 桂皮2片 香叶2片 葱2段 姜6片 蒜6瓣 料酒2汤匙 生抽1汤匙 老抽半汤匙 蚝油1汤匙 盐适量
做法：
1.准备材料，葱姜蒜切好，皮五花肉切两厘米左右的块，生抽，老抽，料酒，蚝油，盐混合倒入碗内混合
2.锅内倒水，放一勺料酒，两片姜，冷水放入五花肉焯水三分钟，捞出过凉水
3.锅内倒少量油，小火放入冰糖，熬至冰糖融化，起大泡，闻到一股焦糖味儿了，放入肉块翻炒上色
4.肉翻炒糖色均匀后，放入葱姜蒜等调料，然后倒入碗内的料汁，翻炒。
5.接着倒入高过肉块的温水，转中小火开始炖肉，炖至汤汁浓稠，大火翻拌收汁，出锅
白切肉
食材：
五花肉400克 姜片4片 香葱2根 料酒2勺 蘸酱料有: 酱油2勺 米醋1勺 辣椒油1勺 蒜3瓣
做法：
1.把蒜切末放入碗中，加入酱油，米醋，辣椒油油，搅拌均匀，做蘸酱备用。
2.锅中做水，加入五花肉，香葱，姜片，料酒，烧开后转中火闷煮25分钟至五花肉熟透。
3.取出来，切成大小一致的片，吃时蘸酱即可
水煮肉片
食材：
瘦肉100克 豆芽200克 郫县豆瓣酱两勺 姜5片 蒜适量 盐适量 蚝油3勺 胡椒粉适量 淀粉适量 生抽适量 蛋清1个 芝麻油适量 香葱2根 食用油适量 干辣椒若干 花椒若干粒 辣椒粉适量
做法：
1.豆芽热水下锅30秒，断生，豆芽捞出，盛盘备用
2.瘦肉切片，放入生粉，蛋清，香油，食盐，生抽，白胡椒粉，蚝油，香油适量，拌匀腌制20分钟
3.姜蒜切片，干辣椒，四川青藤椒备好
4.锅里放油，油温3层热的时候放入辣椒，胡椒炒香，接着放姜蒜，红油豆瓣，炒香
5.然后锅里水，等水开了熬香，将肉一片片地放下去
6.肉熟后倒入豆芽盘中，然后将切好的蒜末倒入，撒上一些辣椒粉
7.锅洗净后，倒入适量油，烧热后把热油浇到盘里，撒上葱花即可
Ⅱ 重庆的冻货批发市场
重庆最大的冻货批发市场是白市驿明品福冻货市场，第二是陈家坝万吨市场，第三是渝南冻品市场。
拓展资料：
冻货进货技巧有哪些?
一、品质问题
在进货冻品时，一定要注意产品的质量问题，这个是非常关键的，毕竟消费者主要看的就是产品的品质，冻货不像一般的生鲜产品，肉眼在第一时间内可能看不太出来，毕竟外表由很多冰层覆盖，一时间并不能区分产品质量的优劣，所以在进货时，开始一定不要太过于心急，要循序渐进，可以尝试先少量购买一些产品，多家做个对比，最终挑选冻货品质最优的进货商，签订协议。
二、价格问题
做冻货生意，一定要提前对整个市场做一个详细的分析，尤其是在价格方面，有的时候进货商看到你是新手的话，在价格上会做手脚，如果商家对冻货市场的行情足够了解的话，就能当场拆穿进货商的阴谋，这样的进货商是万万不能与其合作的，对于这种不诚实的进货商，他们的货品在品质上肯定也没有什么保障。在价格上要进行对比，在对比价格的同时一定也要看一下品质，不能只看价格，而不看品质的话，属于本末倒置，品质出现问题同样会受到消费者的投诉。
三、数量问题
把这一点放到最后一点技巧，其实也算是对上面两个问题的总结，首先在进货冻品的时候，一定不能大批量的进购，毕竟没有对产品的品质做一个大致了解，如果贸贸然大规模的进购之后，很容易因为品质的原因双方闹矛盾，如果因为这种事情导致和进货商发生矛盾的话，势必会给利润造成严重的后果。其次在不了解价格的情况下，如果大规模的进购冻品的话，对资金也是一个不小的冲击，很容易将自己的成本资金提高很多，最终也会导致利润受损。所以说进货初期必须要在数量方面下功夫，不能太多也不能太少，太少的话不能满足消费者的需求，也容易引起一系列的连锁反应。
Ⅲ 请问重庆哪里有冻货批发市场，越多越好
重庆最大冻货批发市场在大渡口区陈家坝，“重庆万吨冻货批发市场”号称是西南最大的冻货市场。还有就是江北盘溪批发市场，那里的冻货一般都是陈家坝发过去的，价格也比这边贵一点。如果要得不多的话，盘溪进货还是要方便一点。