市场怎么杀鱼

Ⅰ 如何轻松完整的杀鱼

Ⅱ 怎么杀鱼啊包括鲤鱼，鲶鱼，鲫鱼等等

其实不管什么鱼。杀法都只有一种，总体就是要快，狠，准，。
当然了不同的鱼根据鱼的实际大小来说
也有稍微变化
比如鲫鱼个子都比较小
不需要使劲打晕它
但是捻鱼呢？如果不先打晕。根本没法下手，当然力气足够的话，直接杀也是没问题的，。不过麻烦
杀鱼之前准备工作是特别需要的
准备一次性手套
锋利的刀（切记不要用菜刀，不方便，用一般的刀。细长锋利的）
具体步骤是
带上手套----去鱼鳞（一定记得鱼肚子上的白色的鳞片也要仔细去掉，刀法很重要。自己多琢磨几次吧，这个不好说，要靠自己去体会）---------剖腹（把内脏彻底清理掉）-----去鱼腮-------洗干净尸体吧。。
OK
基本步骤就这样，
希望楼主多多体会，。其实杀多了
经验自然就出来了。。。

Ⅲ 怎么杀鱼 杀鱼方法

1、第一步：先拍晕。用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上；

2、第二步：然后去鳞，这里分几个小步骤。

(1)用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害；

(2)对于比较大的鳞，我们可以直接用手扣掉，比较快；

(3)在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，然后用水将整条鱼冲洗干净；

3、第三步：挖内脏。

(1)鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子，此鱼为两斤左 右，如果你鱼小，就浅一些，鱼大就深一些，划到接触到内脏即可；

(2)从尾部用手开始掏出里面的内脏，这样便于整体将内脏掏出来，然后冲洗干净；

4、第四步：挖腮。将两面的鳃用食指抠出来；

5、第五步：去腥线。

(1)将鱼内外清洗干净；

(2)在正反面，鱼头和鱼尾处，各划一刀；

(3)正反面分别抽出鱼腥线；

(4)将正反两面，鱼头处剩余的腥线拔出就可以了。

Ⅳ 怎么杀鱼

1，用钝器敲击鱼的头部（眼睛后上侧），鱼会昏迷，便于接下来的操作。

Ⅳ 怎么杀鱼最快

我一般是去市场买鱼让老板宰杀玩、内脏收拾玩带回家自己洗洗做，要是自己动手就有点麻烦，首先是杀鱼，找个硬物如小榔头、菜刀刀把猛击鱼头几下（切记鱼有点滑，小心砸到手），待鱼死后，用提前买的铁刷子（也可以用刀立着来回刮、但是效果没有铁刷子来得快，但是铁刷子要去买）将鱼鳞刷干净，下一步就是开膛破腹，这里切记不可将鱼腹内的苦胆弄破，否则会影响鱼的口感。反正自己杀鱼挺麻烦，最好是买的时候就让老板给你杀了宰好，带回家做很省时省力，希望我的回答对你有帮助，不妥之处见谅~~~

Ⅵ 怎么杀鱼

顺序：
1.用刀背把鱼敲晕
2.刮鱼鳞
3.开膛破肚扒出内脏（不要动心脏）
4.抠鱼鳃
5.下锅前把鱼心脏扒掉
这样的手法可以最大限度保持鱼的“鲜”味

Ⅶ 新手怎么杀鱼

1，用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上。

Ⅷ 怎么杀鱼

让我来仔细说一下吧。先看是什么鱼，如果是鲫鱼就很简单了，先拍头（用刀背），再用刀的（让我咋说？就是，既不是刀刃又不是刀背，把柄对面那头）把鳞片刮干净，然后左手大拇指与食指分别抓住腮部，用刀刃消掉肚子上的鳞片（小心手），再把鱼头朝向自己（肚子朝你的右边），用刀把肚子切开，这里注意：一般鱼胆在你的右方（相当于人的喉部处）把刀升进去（深一点，刀尖朝上点，小心苦胆）再稍微用点力，内脏就出来了，然后是腮，不熟悉的话只有用手挖出来（会有很多血），熟悉了就可以用刀了。再说说麻烦的鱼（别想到甲鱼......），比如花鲢（其实很简单），比较麻烦的是鳞片，最好有刷子，从头到尾刷一遍，同样是头朝自己，肚朝右，用刀把肚子划开，也是同样的用刀把苦胆挖出来，大鱼苦胆有层膜，可以很快辨认出，不熟悉就用手慢慢来，苦胆破了就玩完了。花鲢不算难，难的是钳鱼和乌鱼，前者两鳍有刺骨（弄伤后会肿），后者会咬人（兔子急了会咋样？更何况鱼呢？），先说前者：使劲把它拌晕，再用刀把刺骨切掉，杀法和白鲢一样了；后者乌鱼，鳞片相当之难处理，也得用刷子，但它身上很滑，很容易伤手。其它的比如草鱼、武昌鱼等都很好处理，方法与白鲢、鲫鱼一样。在这也说一下，超市里卖的什么
无公害鱼，全是假的，大家也不要相信，那些纯属欺骗消费者。买鱼的话，不要买肚子大的（特别是鲫鱼，越小越好）。我曾今到超市做过暑假工，还算清楚些门道，这里说一下。