Ⅰ 平常市场里卖的是什么虾啊
是对虾。。。。。。。。
大的必须要去虾线,否则吃起来会有土腥味,而且还有沙子,你在虾的背部,从上用刀轻轻的沿虾线的部位割到尾部,就可以取出虾线了,
Ⅱ 市场上常见的虾有哪些
市场上常见的虾有:
1、龙虾:
对虾是节肢动物门,软甲纲,十足目,对虾科,对虾属的虾类。对虾属个体大,通称大虾。整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤。
Ⅲ 市面常见虾种类
第一种,我们俗称基围虾,学名刀客额新对虾,是市场上最常见的虾,也是人工养殖最多的虾,这种虾在珠三角一片广受欢迎,原因是价格低下。
第二种虾,叫长缝拟对虾,潮汕闽南沿海一带称着为剑虾,无法人工养殖,剑虾属浅海海水虾,原产于广东、福建沿海,壳薄肉嫩味美,颜色好看,是餐桌上的佳肴。 虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐。市场上一斤在50元左右。
第三种,叫明虾,一般在大型的超市里较常见,一斤30--40元左右,年底价格都会飙到50元一斤。明虾是海水虾,肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。
挑选明虾时一定要注意:虾壳有光泽,虾头、壳紧密附着虾体,坚硬结实,无剥落。虾肉组织紧密、有弹性。如果虾头与壳变红、变黑,则不宜购买。
第四种,黑虎虾,学名褐虎对虾。分布区域甚广,生长快,适应性强,食性杂,很容易人工饲养,但这种虾的虾青素的含量较普通虾大约高20%。所以就算是养殖的,价格也会比普通虾贵。
第五种:印度明对虾,相对普通的虾种,可以大量的养殖,含大量高蛋白,所发建议一个人适量即可,不要贪食。
第六种,大斑节虾,也称九节虾,对虾类里面的爱马仕,也称日本对虾,无法人工养殖,其虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对人来说是极好的食物。
因为是野生的,所以这种虾的价格极高,一斤达到200元左右,过年期间一度高达300元一斤。
第七种,墨吉对虾,俗称大白虾,我国民间素有“死虾泛红”之说,但大白虾却不然,煮熟也不变红,浑身依然白色,最多添上一抹淡淡腮红。
第八种,草虾,分布也是相当的广,同时也是密集型养殖的虾来之一,跟基围虾一样,价格便宜,最常出现在老板性的餐桌上,同时它还是深受消费者欢迎的名贵虾类之一。
第九种,短沟对虾,也称黑节虾,富含人体所需求8种氨基酸,在我国,主要分布于福建以南沿岸,广东珠江以西产量较高。
Ⅳ 菜市场常见的虾有哪几种如何区别营养价值和售价
虾,也叫海米、开洋,主要分为淡水虾和海水虾。我们常见的青虾、河虾、草虾、小龙虾等都是淡水虾;对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾。虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐。虾的吃法多样,可制成多种美味佳肴。虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。
虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁,经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是,老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子(虾卵)又名虾春,含高蛋白,助阳功效甚佳,肾虚者可常食。 信息
Ⅳ 市场上常见的虾有哪些
1、基围虾
基围虾是比较常见而且基本上一年四季都会有的虾。这种虾肉质比较鲜嫩,个头有大有小,一般基围虾直接盐水煮着吃,或者是用来爆炒,还可以做基围虾粥都是非常不错的,老人和孩子尤其特别喜欢吃。这种虾肉质相对来说是比较鲜嫩的,所以很受欢迎。
Ⅵ 菜市场上卖的给人吃的虾是淡水虾吗
菜市场上卖的不全是淡水虾。常见的有青虾、河虾、草虾、小龙虾等都是淡水虾;对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾。挑选鲜虾的技巧如下:
1、体形弯曲。
2、体表干燥。
3、颜色鲜亮。
4、肉壳紧连。
5、没有异味。
注意:虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫,即使蘸醋、芥末也不能完全杀死它们,因此建议熟透后食用。吃不完的虾要放进冰箱冷藏,再次食用前需加热。
Ⅶ 市场上常见的虾
市场上常见的虾有基围虾、河虾、罗氏虾、海虾、斑节虾等。1、基围虾,是常见且四季都有的虾类。个头大小不一,通常直接盐水煮着吃或爆炒,肉质鲜嫩。2、河虾,河虾的个头较小,肉质非常爽口,且营养价值很高。通常饭店会用河虾来做菜。3、罗氏虾,与小龙虾相似,虾壳较硬,肉质紧密,口感Q弹有嚼劲。
1、基围虾,是常见且四季都有的虾类。个头大小不一,通常直接盐水煮着吃或爆炒,肉质鲜嫩。
2、河虾,河虾的个头较小,肉质非常爽口,且营养价值很高。通常饭店会用河虾来做菜。
3、罗氏虾,与小龙虾相似,虾壳较硬,肉质紧密,口感Q弹有嚼劲。
4、海虾,外形跟基围虾较类似,但是个头会比基围虾大很多。基本是速冻为主,可直接拨出来做虾仁,或晒干做汤吃。
5、斑节虾,属于海虾当中的一种。斑节虾看上去和基围虾类似,但是它的肉更加Q弹一些。
虾,是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类。虾按出产来源不同,分为海水虾和淡水虾两种。中国海域宽广、江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之"甘草"的美称。海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;淡水虾有青虾、河虾、草虾等;还有半咸水虾如白虾等。虾具有很高的食疗营养价值,食用方法多种,可有蒸、炸等。
Ⅷ 菜场卖的对虾是淡水还是海水
3、对虾养殖地可选择无污染的泥质或砂质荒滩、盐碱地以及适于养殖的沿海地区等。对虾主要以底栖无脊椎动物为食,如多毛类、小型甲壳类和双壳类软体动物等,有时也捕浮游动物。