❶ 在市场上买的咸菜健康吗
咸菜最好不吃，咸菜是不够健康的食品，含有很多亚肖酸盐。别人做的咸菜更令人担心了其卫生不卫生。要吃偶尔吃一点点吧，不要常吃。
❷ 市场上卖的腌咸菜能买吗会不会是工业用盐
市场上卖的盐咸菜肯定不会用工业盐。工业用盐属于非食用盐，主要成分是亚硝酸钠，有毒主要用于化工。主要具有增设抑菌防腐的作用，而市场上阴咸菜一般是用大颗粒盐来腌制是粗盐，粗盐是海盐，经过粗略加工，得到的产物有杂质没有加碘。
❸ 买咸菜赚钱吗
卖咸菜这样的小本生意项目往往是很赚钱的，是值得考虑的好项目，风险低，成本投资低，赚钱也快，相比其他的是个好选择。
因为来咸菜在很多菜品当自中都有运用，而且用的相当广泛。所谓的有需求就有市场，所以卖咸菜当然会赚钱。咸菜不仅仅味道很好，而且特别的下饭，相对于其他的菜来说价格又要便宜很多，是很多人的选择。在这样的条件下自然也就有更多的需求了，而需求量一旦上升了，需要的成本又是特别低的情况下，这肯定是能够赚钱的。
咸菜，是中国老百姓餐桌上必不可少的一道美食。原料主要是黄瓜、辣椒、萝卜、胡萝卜等各种蔬菜，经过食盐、酱油等各种调料腌制而成，可保存很久。中国的咸菜文化，可追溯到青铜器时代。由此可见他它是一个大众化的一个菜品，现如今大火的酸菜系列方便面的配料里就大批量需要很多的咸酸菜，这个才是卖咸菜的固定途径之一。并且一些排档、饭店、包括星级酒店，都会有那么几道用咸菜制作的菜肴。比如大家最熟知的酸菜炖黄鳝、酸菜鱼等等。大部分老一辈的人都很传统，还习惯于稀饭配咸菜。因此现在一些比较有特色的早餐店，都会有很多的咸菜可以供食客选择。
一般来说，在超市里开一个咸菜摊，成本在一万多一点。其中包括：冰箱、装咸菜的盒子、咸菜还有一些碗之类的。超市里的咸菜摊一般没有租金，而是超市按照整个摊位的销售额进行扣点，基本上在15个点左右。跟超市结算费用是一个月结算一次。咸菜基本都是批发进来的成品，不需要二次加工，货到直接摆上售货架上就可以，这样就能很大程度地减少人工。咸菜的损耗也会有，但是不多，毕竟咸菜的保质期还是比较长的。