冻品市场如何选购

1. 恩施最大的冻品市场

应到正规商超或市场的进口冷链食品专柜，选购进口冷链食品。

❷选购进口冷链食品时，除仔细查看中文标签、生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容外，更要查看《入境货物检验检疫证明》《核酸检测证明》《消毒证明》《出仓证》和“鄂冷链码”(简称“四证一码”)。

❸不要采购没有明确来源信息的进口冷链食品，尽量不要网购、代购进口冷链食或国内中高风险地区的冷链食品。

❹选购进口冷链食品时，应佩戴好一次性口罩、手套，与他人保持1米以上距离，避免双手碰触口鼻眼等部位，倡导采用微信、支付宝等电子支付方式付款，所购进口冷链食品与其他物品分开包装、不混放。

❺所购进口冷链食品在加工或储存前，应对其外包装进行清洗消毒;在冰箱冰柜存放时，要做到生熟分开、固定区域存放;勿与其他食品所使用的容器用具(刀具、砧板)相互混用，防止交叉污染。

❻烹调食用进口冷链食品时，应烧熟煮透，尽量避免生吃、半生吃以及酒泡、醋泡或盐腌后直接食用;未食用完的进口冷链食品应放置冰箱保存，再次食用前要充分加热，保障卫生安全。鼓励家庭内使用公筷公勺，个人餐饮具不混用，减少交叉感染风险。

一旦发现商超或市场在售进口冷链食品存在未落实“三专一公开”(专柜存放、专人销售、专账管理、信息公开)、没有“四证一码”等标示、与国产冷链食品混存混放等问题，请广大消费者及时拨打12315热线或登录12315平台进行投诉举报。

恩施州新冠肺炎疫情防控指挥部

进口冷链食品和高风险货物防控组

2022年1月14日

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2. 冻货批发市场进货渠道有哪些

冻货批发市场进货渠道有厂家进货，冷冻食品批发市场进货，超市或菜市，线上冻货批发网站这些渠道。不论是线上冻品批发网站还是线上冷冻食品批发市场，都是不错的冻货批发渠道，可根据自身的需求和地理位置等因素去择优选择，切勿一昧的选择价格低廉产品。

批发市场进货渠道的优势

在采购商品的时候，采购商和供货商是需要面对面进行交易的，不管是商品的质量还是外观，品质等等都可以在进货的当下进行检查，同时因为是面对面交易，采购商和供货商之间也需要保持很诚信和可靠的合作模式，不用担心采购的商品以次充好或者缺货。

商品的成本相对要比实体店铺采购更加的实惠，采购效率非常的快，非常的省事省力，可以通过网络实现众多商家的对比，免去了大量逛批发市场的时间，免去了路上的大量路费和食宿费用，免去了大量逛批发市场的时间，免去了路上的大量路费和食宿费用。

3. 冻品批发的进货渠道有哪些

1、厂家直销、批发

可以直接联系生产厂家来供应，这样子可以减去中间商赚差价问题。

2、代理商购入

有一些专门做冻货的厂家会有代理商，这时只需要你找到他，从他那里购入即可。这种货源品质高，后期保障全，但是产品种类丰富，可选择性少，成本更高一些。还有一点就是需要注意你找的代理商是否正规。

3、居民菜市场

比较适合进货批量小的人，或者想对某种冻品试水阶段的人进货。毕竟居民市场不是其他大型批发市场，人家也是要赚钱的。

4、批发市场

每个城市都有着各自专属的批发市场，并且也不需要跑的太远，而且批货多的话，价格还能压下来。

5、网上购买

直接在网上批发回来，虽然要注意海鲜的周期以及货物物流问题，但是掌控好的话也能很好的购入一批好货。

冻品批发注意

1、在进货冻品时，一定要注意产品的质量问题

这个是非常关键的，毕竟消费者主要看的就是产品的品质，冻货不像一般的生鲜产品，肉眼在第一时间内可能看不太出来，毕竟外表由很多冰层覆盖，一时间并不能区分产品质量的优劣，所以在进货时，开始一定不要太过于心急，要循序渐进，可以尝试先少量购买一些产品，多家做个对比，最终挑选冻货品质最优的进货商，签订协议。

2、做冻货生意，一定要提前对整个市场做一个详细的分析

尤其是在价格方面，有的时候进货商看到你是新手的话，在价格上会做手脚，如果商家对冻货市场的行情足够了解的话，就能当场拆穿进货商的阴谋，这样的进货商是万万不能与其合作的，对于这种不诚实的进货商，他们的货品在品质上肯定也没有什么保障。

4. 选择食材，新鲜和冻品，如何辨别

很多人在选择食材的时候都想要选择新鲜的，不想要吃冷冻的，因为新鲜的食材不管从营养上还是口感上，都占有很大的优势。而选择新鲜食材也有一定的技巧和方法需要掌握的，下面我就鸡爪为例，给大家说一下，如何区分新鲜和冻品。

购买牛羊肉时，肉色为鲜红色、闪亮的，而且肉有弹性，切面坚实。看上去是鲜红色，用手指按压后清爽无指纹。如果有脂肪，应该是乳白色的。而牛肉的油花最好呈现大理石纹。

其实这些食品之所以被冷冻销售，是因为这些食品的保质期很短，不经过冷冻处理很难完全销售。但是因为这些冷冻食品没有明确的生产日期，不能乱评，但是这些食品肯定不是很新鲜，甚至可能是生病做的，所以，一定要掌握好方式和方法，选择出新鲜的食材，做出来的食物才健康安全。

5. 新手做冻品如何避免踩坑

水产冻品，

如今市场需求越来越大；

流通也越来越广泛，

选择做冻品生意的人也越来越多，

面临的第一个难题就是进货，

许多从业不久，涉行不深的老板，

基本都会因为不会挑选货物踩过坑。

无论是做冻品批发、零售、或是餐饮，

进货、采购都是最重要的环节，

把控好食材的品质，才能长久经营！

那选购食材，要怎么精准避坑呢？

新手避免踩坑3连问！

鱼柳

买鱼柳要这样问！

第一问：鱼柳是去皮还是带皮的？

去皮要比带皮的价格高。

第二问：保水多少，美标还是欧标？

保水越高价格越低，美标价格高于欧标。

第三问：去箱净重，精修还是带腩？

精修要比带腩价格高。

掌握灵魂3连问，

完美把控价格关！

怎么挑选高品质食材？

1.看品质

无论是冻品新手，

还是水产资深从业者，

按照这些标准出价、选购，

入手即是高性价比品质食材！

6. 购买冷冻食品时，应该认准哪些合格标识

进口冷冻食品生产经营单位必须在销售进口冷冻食品区域的显着位置公示每批次进口冷冻食品“四证”，“四证”包括：进口冷冻食品入境货物检验检疫证明、新冠病毒核酸检测合格证明、消毒证明、追溯证明。

切勿购买、食用来历不明、无入境货物检验检疫证明、无新冠病毒核酸检测合格证明、无消毒证明、无追溯证明的进口冷冻食品。加强新冠肺炎疫情常态化防控工作，不仅是监管部门和生产企业的责任，也需要市民的主动参与。不管是加工还是食用，市民都应重视起来。

7. 冻品批发的进货渠道有哪些

冻品批发的进货渠道有：

1、厂家进货

厂家是直接生产商，因此批发价格会相对较低，所以部分有条件的商户会选择直接于厂家合作。但由于和厂家合作有一定的地域条件限制和进货量要求，所以大部分中小型企业或商户是无法采用该类方式的。

2、冷冻食品批发市场进货

除厂家以外，便是冷冻食品批发市场的价格较为低廉，市场内的商户一般都有固定的供货商，每次拿货量较大，周期拿货量较为稳定，因此可以获得较为低廉的批发价格，而商户们再去市场购买时也会因此而获得较为便宜的价格。

3、超市或菜市

这两个市场一般都是属于零售市场，基本上没人会选择在这些地方进行批发冻货，因为其产品已经分摊了较高的运输成本及产品溢价等，价格都是相对较高的，属于零售价格。

4、线上冻货批发网站

因近些年信息技术的飞速发展，让大家都习惯了线上购物，并且商家对于线上平台的开发成本也越来越低，甚至很多厂商也为增加利润空间开始开发自己的线上平台，进行直接销售。

正因如此，其线上销售的产品成本较低，因此大家可以获取一个非常低廉的价格。但由于线上平台很多不能实地考察哦，因此产品安全和质量变成了大家所面对的新问题。

冻品危害：

1、肠胃功能不佳的人吃冷冻食品经过长时间零下温度的保存，其质地较为寒凉，较为刺激脾胃，对于本身肠胃功能不佳的人来说是不宜直接吃的，需解冻至常温后再吃，若是像吃雪糕一样直接吃冷冻食品会刺激肠胃，导致腹泻、腹痛等不适症状。

2、腹泻人群食用冷冻食品寒性较强，对于腹泻的人来说，要吃一些温热性质的食物，才有利于肠胃的恢复，若是吃些冰冻食物，反而会加重病情，影响身体康复。

3、经期女性食用正处于经期的女性也是不宜吃些冰冷刺激性食物的，如冷冻食品，否则食用后可能刺激肠胃、子宫，导致经血量减少、痛经等不适现象，建议吃常温冷冻食品为好，其性质温热，可活血散寒，缓解痛经，适合经期食用。

4、婴幼儿食用冷冻食品属于寒性刺激性食物，而婴幼儿的肠胃功能还在发育期间，对于这类食物是要避开的，否则会刺激肠胃，出现腹泻、肠胃炎、腹痛、呕吐等不适症状。

5、存放时间过久食用很多人将冷冻食品放在冷冻层后会忘记食用，也不记得是什么时候放进去的，导致冷冻食品存放时间过久，这样的冷冻食品最好别吃，否则容易有变质食用的危险，可能出现腹痛、腹泻、呕吐、头晕等身体不适现象。

8. 冻货批发市场进货渠道是什么

冻货批发市场进货渠道是找冷冻食品批发厂。在中国有很多的食品厂他们是做冷冻食品的，他们有专门的供应商或者采购商的话，价格相对比较便宜的，当然质量也要有所保证，你必须得提前看一下他们石材的质量，虽然是你冷冻食品，但是还是要看一下他们的质量，这点非常重要。

冷冻食品进货来源

冻品批发的进货渠道是进货来源。冷冻食品批发渠道推荐：青岛谢记食品有限公司、郑州四海美来商贸有限公司、合肥杠岗香食品有限公司、北京京深海鲜批发市场、郑州四海美来商贸有限公司。

青岛谢记食品有限公司是一家集生产加工、经销批发的有限责任公司，经国家相关部门批准注册的企业，资质齐全。拥有1.6万吨冻品冷库，其主要经营，深海鱼系列，梭边鱼卷、梭边鱼砖片、安康鱼砖段、龙利鱼砖段，牛肉类，牛仔骨、牛排、上脑、眼肉、肥牛、牛胸、毛肚、百叶、牛腩、牛柳、牛腱子、牛宝。

9. 如何鉴别和选购新鲜海鲜冻品

食品供应链为您解答：
购买鱼类时，以鱼眼凸出来而且清澈透明，光亮饱满、鱼鳞整齐紧贴于体，有光泽用手拉不易脱落，鱼鳃色泽鲜红鳃盖和鱼嘴均闭合，鱼腹以手指按压有滑腻，结实感，且富有弹性没有胀大的为较新鲜的~~
购买螃蟹时，以外壳鲜亮，背壳纹理清晰有光泽，腹部甲克和中央沟的部位色泽洁白，肢体连接紧密为较新鲜的~~
购买鲜虾时，以虾壳有光泽，并呈现青色或青白色，虾头紧连虾身较为新鲜，所以当你翻虾壳时，不易翻开的为新鲜的啦~~
购买贝类时，以外形完整没有破损，没有腥臭味的较为新鲜的~~
购买鱿鱼、墨鱼等软体头足类时，以皮膜组织完整、有光泽、肉质紧实有弹性，眼睛明亮突出，身体有透明者是新鲜的~~
购买牡蛎时：以肉质边缘乌黑，肉身丰满柔软、汁液清澈，没有难闻异味的较为新鲜的牡蛎啦~~

10. 现在超市里的冷冻食品可以买吗

现在超市里的冷冻食品可以买，大超市的冷冻食品都是经过检验合格的才会卖。

速冻食品的营养价值取决于原料本身，而不是速冻的过程。

由于加工工艺的进步，速冻导致的营养损失并不大，一些速冻水果、蔬菜的营养价值同新鲜购买的并不会有太大差别，而且速冻保鲜技术并不需要添加防腐剂。

因此，速冻食品可以放心食用。

当然，非要说有什么弊端，那可能就是口感了。

随着保存时间的延长，速冻食品的品质会有所下降，但如果不便于获取新鲜食物，速冻食品也是一个不错的选择。

但尽量少食用速冻调制食品如丸子、蟹棒、鱼豆腐等，因为这类食品为保证口感，其脂肪含量和钠含量往往较高，导致其营养价值降低。
细心的小伙伴就会发现，很多速冻食品的包装袋上都明确标明：请勿再次冷冻。

这是因为低温可以抑制细菌的生长繁殖，但并不会杀灭细菌，食品解冻后到再次冷冻的过程会导致细菌大量繁殖，易引起食品安全问题。

同时，食物反复冷冻也会破坏细胞结构的完整性，导致食物营养成分的大量流失，更会使食物的口感变差。

所以，速冻食品最好是做好分装，按量取用。