菜市场的白菜是什么菜

① 白菜称为什么菜

大白菜（学名：Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。
大白菜与小白菜是近亲，同属芸薹一种，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。
大白菜品种繁多，营养丰富，且具有一定的药用价值

② 谁能给个菜市场常见的菜的名称

大白菜
celery
cabbage
题名：白菜
拉丁语学名：Brassica
rapa
pekinensis，
Brassica
campestris
pekinensis，
Brassica
pekinensis
英文：
Chinese
cabbage
别名：
胶菜，绍菜
属种
域：
真核域
Eukarya
界：
植物界
Plantae
门：
被子植物门
Magnoliophyta
纲：
双子叶植物纲
Magnoliopsida
目：
白花菜目
Brassicales
科：
十字花科
Brassicaceae
属：
芸薹属
Brassica
种：
芜菁
B.
rapa
亚种：大白菜
B.
r.
pekinensis
白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。

③ 菜市场有哪些菜

菜市场的菜要分是大菜市场还是小菜市场。大菜市场品种比较多，小菜市场品种较少，常见的瓜果蔬菜比较多，大的菜市场一般有蔬菜、瓜果、水产品、禽蛋、肉类及其制品、粮食及其制品、豆制品、熟食、调味品、土特产等各类农产品和食品。列举5种常见的如下：

1、白菜

白菜是十字花科，芸苔属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，果梗开展或上升，种子球形，棕色。5月开花，6月结果。

2、萝卜

萝卜十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。

3、黄瓜

黄瓜葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。

4、芹菜

芹菜性喜冷凉、湿润的气候，属半耐寒性蔬菜；不耐高温干燥可耐短期零度以下低温。种子发芽最低温度为4℃，最适温度15～20℃，15℃以下发芽延迟，30℃以上几乎不发芽，幼苗能耐－5～7℃低温，属绿体春化型植物，3～4片叶的幼苗在2～10℃的温度条件下。

5、豆腐

豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐

菜市场，即农贸市场，是指在城乡设立的可以进行自由买卖农副产品的市场。

(3)菜市场的白菜是什么菜扩展阅读:

逛菜场，夏季养生食材的挑选推荐：

酸味食材

推荐:适当选吃番茄、食醋、马齿苋、橄榄、杨梅、李子、话梅等。

健脾食材

推荐:西洋参、沙参、石斛、山药、水鸭、乌龟、鳖鱼、鲫鱼、生地、荷叶、藿香、佩兰、陈皮、薄荷、鸡矢藤、白萝卜、绿豆、薏米、白扁豆、冬瓜、西瓜、土茯苓、白茅根等。

清热食材

推荐:许多苦味食品如苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、莲子、百合，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等，夏季适当多吃多饮。

④ 菜市场一般都卖那些菜

菜市场卖的东西有：1、荚果类有菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆以及四棱豆。2、瓜类有主要是黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、葫芦、西瓜以及甜瓜。3、葱蒜类有大葱、洋葱、蒜以及韭菜。4、茄果类有主要是茄子、番茄以及辣椒。5、绿叶菜类有芹菜、茼蒿、莴苣、苋菜、落葵以及冬寒。6、薯芋类有马铃碧、芋头、山药以及姜。7、水生蔬菜有藕、茭白、慈姑、荸荠以及芡实。8、野生蔬菜有蔬菜、发菜、木耳、蘑菇、荠菜以及菌陈。9、白菜类有大白菜、小白菜、叶用芥菜以及结球甘蓝。

⑤ 菜市场蔬菜分类

1. 根菜类

指以膨大的肉质直根为食用部分的蔬菜。生长期中喜温和冷凉的气候。在生长的第一年形成肉质根，贮藏大量的养分，到第二年抽薹开花结实。一般在低温下通过春化阶段，长日照下通过光照阶段。要求轻松深厚的土壤，用种子繁殖。[详细]

根菜类蔬菜的肉质根属于变态器官，具有贮藏养分的功能，营养丰富，食法多样，并较耐贮藏，还可制成各种加工制品，是我国重要蔬菜之一。

代表蔬菜：萝卜、胡萝卜、芜菁、牛蒡、根芹菜、大头菜

特点：①以肥大肉质根供食用；②要求疏松肥沃、土层深厚的土壤；③第一年形成肉质根，第二年开花结籽。

13.野生蔬菜类

是指自然生长、未经人工栽培，其根、茎、叶或花果等器官可供食用的野生和半野生植物。或天然分布、自然生长、未经人工管理驯化、可作蔬菜食用的植物，是重要的食用野生植物资源。野生蔬菜生长于自然环境中，具有抗逆性强、鲜嫩、营养保健价值高、无污染等优点。

代表蔬菜：蕨菜、苦苣、马齿苋、龙须菜、罗勒、白花菜、汤菜、香草、菊花脑

特点：①生长于自然环境之中，无污染，鲜嫩可口，风味独特；②含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、膳食纤维等成分，具有很高的营养保健和药用价值。

⑥ 购买大白菜的时候，应该如何选择品种呢

1.看品种。