鸡蛋存栏市场怎么样

① 未来鸡蛋市场发展趋势如何

据资料介绍，我国是全世界鸡蛋生产第一大国，连续二十余年人均占有量位居世界第一，2012年中国鸡蛋产量占世界鸡蛋产量43.88%。而且我国鸡蛋生产的成本要比很多国家都低，但是这种优势并未转化成贸易优势。因此我国的鸡蛋还有很多发展的空间。
研究认为，蛋价的持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有着密切关联。要解决鸡蛋的产销矛盾和提高养鸡效益，关键是必须解决鸡蛋市场存在的“三多三少”问题，总结为以下三点：1.普通蛋多而品牌蛋少。国外成功开发的分级洁蛋、营养蛋、液蛋品种几十种，均有自己的品牌，品牌鸡蛋有追根溯源识码体系。近几年销售的有机鸡蛋，价格高出2-3倍。2.带壳蛋上市多而深加工少。美国加工蛋制品占33%，日本占50%，中国仅为5%。例如：利用鸡蛋的乳化性加工成蛋黄酱、色拉调味剂等;利用热变性和凝固性用作火腿腊肠、鱼糜制品的粘结剂。利用蛋黄粉、蛋清粉制作各种饮品和营养冲剂等。3.鸡蛋食用多而开发利用少。鸡蛋的潜在价值和功能远未被开发，各国科技工作者分别对蛋壳、蛋膜、蛋清进行深度开发，已研制成功的产品有溶菌酶、蛋黄油、柠檬酸钙，“凤凰衣”面油等，鸡蛋中生物活性物质可广泛应用于医疗、保健、美容等各个领域。今后企业发展方向应是朝着以下几个方向：一是加快行业集中，建立高效集约化产销体系;二是提高蛋品加工比率，满足国内外市场不同需求;三是接轨国际市场，建立食品质量安全标准;四是加大资金投入，研制高附加值的蛋制品;五是发展国际贸易，加大鸡蛋和蛋制品出口。
目前，我国鸡蛋主要产区是华北、东北、华东地区。形成围绕我国北部饲料原粮主产区的鸡蛋生产企业群体，主要包括：河北、河南、山东、辽宁、江苏、四川、陕西、天津、黑龙江、山西、北京、吉林和甘肃等11省市等。近5年华南地区也形成鸡蛋生产企业群体。
中国产业研究报告网发布的《2014-2018年中国鸡蛋市场全景调查及未来发展趋势报告》共十三章。首先介绍了中国鸡蛋行业市场发展环境、中国鸡蛋整体运行态势等，接着分析了中国鸡蛋行业市场运行的现状，然后介绍了中国鸡蛋市场竞争格局。随后，报告对中国鸡蛋做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国鸡蛋行业发展趋势与投资预测。您若想对鸡蛋产业有个系统的了解或者想投资鸡蛋行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

② 中国蛋鸡产业概况。

（一）2008年蛋鸡生产现状
2008年，我国的蛋鸡生产可以说是在高成本低效益下运行的。自2月份开始随着产蛋鸡的陆续开产，鸡蛋数量逐步增加，鸡蛋价格迅速回落，“五.一”虽有拉动，节后又迅速回落。7月份进入供需平衡。8月份，随着蛋鸡生产性能的下降和部分老鸡的淘汰，鸡蛋价格逐步回升，9月中旬鸡蛋价格达到全年最高价，部分地区鸡蛋批发价达到了7.2元/千克以上；但随着新母鸡的开产，10月份鸡蛋价格又回到6元/千克的盈亏平衡点。（图一）
注：图一中黑色曲线为鸡蛋价格，白色曲线为1.5千克饲料价格（也叫成本价格）；如果黑色曲线高于白色曲线说明养鸡处于盈利区，如果黑色曲线低于白色曲线说明养鸡处于亏损区。
（二）2008年蛋鸡养殖户效益分析
养殖成本上半年高价位运行，9月份开始回落。作为主要饲料原料的玉米价格持续呈现上涨趋势，自2007年12月份以来玉米价格一直维持在1.7元/千克以上的高价位，今年6月份玉米的价格达到1.76元/千克，上半年玉米平均价格为1.74元/千克，同比上涨13.3%；同时各地豆粕价格也在持续上涨，由4月份的3700元/吨涨到6月份的4000元/吨以上，个别地方涨到4700元/吨以上；蛋鸡配合饲料6、7月份为2.2元/千克，为2001年以来的最高价位。9、10月份饲料原料价格持续回落，玉米价格11月初降到了1.4元/公斤，豆粕也回落到了4月份涨价前的水平。
通过图一可以明显看出，从1月中旬开始，蛋鸡养殖进入亏损状态，5月虽有几天盈利，但6、7 月份仍然亏损。8、9、10三个月虽然一直处于盈利状态，但利润空间不大。从全年来看，养殖户平均处于亏损状态，积极性连续受挫。

二、过去十年养鸡形势回顾:起伏明显 四个高利润区穿插其间（图二）
注：图二中黑色曲线为鸡蛋价格，灰色曲线为1.5千克饲料的价格（也叫成本价格），白色曲线为饲料价格；如果黑色曲线高于灰色曲线说明养鸡处于盈利区，如果黑色曲线低于会色区说明养鸡处于亏损区。
通过对1998年至2008年十年以来的数据进行分析可以得出以下结论：
1．十年以来平均30个月为一个大的饲养周期，在一个大周期内盈利时间为22个月左右，亏损时间为8个月左右。
2.如果本年度的第三季度利润非常高时，则本年度的第四季度和来年的第一、二季度必定处于亏损期，并且亏损最严重的月份均在3月份。
三、2009年走势预测：下半年将出现利润高峰
1.2008年的12月份和2009年的1月份，因养鸡利润不高和生产性能普遍下降的影响，蛋鸡淘汰将进入高峰期，淘汰鸡价格不会太高。
2.2009年的1~4月份蛋鸡养殖存在一定的利润空间，但受国际金融危机影响，养鸡利润仍然不大。
3.预计自2009年的5月份开始养鸡利润会大幅度提高，第三季度会达到本次周期的最高峰。
四、未来的发展模式：规模化成为必然
1.发展大中型现代化、规模化养殖成为必然趋势
目前我国蛋鸡业发展进入新的十字路口，正处于新的历史转折期。经过二十多年的发展，我国蛋鸡总量在世界上处于领先地位，到20世纪90年代中期，蛋鸡存栏总量与鸡蛋产量就已经跃居世界第一位（约2000万吨、人均15千克以上）。我国鸡蛋市场已经进入相对过剩的时期，小生产与大市场需求的矛盾日益表现出来。
目前我国大部分农村地区仍是一家一户分散饲养，饲养技术、管理方式等都相对落后，因没有足够的资金实力和技术实力，一旦畜禽染病常常无力或不能及时诊治，导致养鸡效益下降，同时危害消费者健康。而千家万户小规模生产也难以保证产品质量，这为今后大规模机械化养鸡提供了广阔的市场发展机遇。
当然，也并不是规模越大越好，规模过大会使饲养资源过度消耗，使生态环境恶化，只有实现规模适度化，才能获得最大经济效益。而集约化生产可以改善饲养环境，提高单位生产率，有效控制疫病，使蛋鸡业实现高水平、高效益生产。可以说，今后我国蛋鸡业的发展模式，不但要继续发展适度规模饲养农户，还要重视发展大中型现代化养鸡场。
2.重视食品安全、提升蛋品质量成为当务之急
我国鸡蛋产量大、品种多，但没有形成品牌优势。人们大多习惯于从集贸市场上购买鸡蛋，鸡蛋的新鲜度、药物残留、沙门氏菌污染情况无从查证，出了问题无法查找责任，“问题鸡蛋事件”给国内的禽蛋业上了生动的一课。对国内外两个市场都形成了不小的影响，市场突然萎缩、出口遭到退货，企业和养殖户都遭受了不同程度的损失，使消费者信心受到打压。如何解决好食品安全问题、有效抗御突发性公共安全问题，无情地摆在了行业面前。
所以应鼓励蛋鸡养殖企业面向市场，树立优质产品的品牌战略，通过选择高产鸡蛋品种、合理配制饲料和科学饲养管理，辅之以科学的、逐步完善的管理方案，以生产适应于国际市场需求的产品，逐步打入国际市场。

③ 猪肉鸡蛋价格出现回落，为何猪肉鸡蛋年前价格不涨反而下降

鸡蛋成本大幅下降的主要原因是滞留在代理商仓库的鸡蛋大量出售。前段时间气温高，大气潮湿，不利于鸡蛋的永久保存。代理人担心鸡蛋的永久储存会变坏，所以他们首先向环境趋势出售大量鸡蛋。从目前的鸡蛋市场来看，最近鸡蛋价格确实在持续下跌。但从目前的鸡蛋价格下跌来看，下跌一度先收缩。据介绍，鸡蛋价格正在向底部下降。预计再过几天蛋价会先进来巩固局面。我国的猪肉成本在今天仍然居高不下，这使得很多老年人在消费过程中改变了以前对吃肉的预期，从而购买相对便宜一倍的鸡蛋来补充蛋清。

但春节前属于传统的鸡蛋需求旺季。鸡蛋价格的大方向是企稳稳涨，但涨幅不会太大。只有猪肉供给保持不变，鸡蛋需求下降，鸡蛋价格波动微弱，农民减少蛋鸡数量才是必然的。所以我个人认为，春节过后，对鸡蛋的需求会进入淡季，鸡蛋价格会大幅下跌。

④ 鸡蛋价格半年降近3成，是什么原因导致的

鸡蛋是大家最喜欢吃的食物，而且鸡蛋是人类最好的营养来源之一，也是大家最常吃的食物之一，是一种老少皆宜的食品，含有大量的维生素、矿物质以及价值很高的蛋白质。所以 想必现在每个人家庭冰箱都备着有鸡蛋的。然而现在，鸡蛋价格半年跌近三成了，根据最新数据显示，在今年6月份，全国鸡蛋平均价格为每斤3.2元。

⑤ 蛋鸡养殖前景：鸡蛋价格后期能涨吗

近日，鸡蛋价格下跌，很多养殖户都蒙了，鸡蛋价格才刚刚好了这么几天，又跌了，鸡蛋这时咋的了，养鸡人还有春天吗？

关于近期鸡蛋价格究竟怎么走，今天想和大家聊几句：

首先，鸡蛋价格并没有摆脱颓势，也就是说，现在的低行情依然是开始于16年12月的那一波低行情，清明前的一波好行情仅仅是节日的刺激带来的局部短时间上涨，现在的下跌也不是下跌，仅仅是价格的回落而已。

其次，这一波低价行情会持续多长时间：6-7个月。根据往年的经验，鸡蛋价格跌破成本线的时间一般都是6个月左右，6个月的低价，会抑制接雏的数量，加速淘汰蛋鸡的速度，蛋鸡存栏基本上会回落。市场会回暖。

再次，蛋鸡的存栏现在少了没有？什么时间能少？

没有！
为啥没有少？
一个原因是16年10月份后由于玉米的价格的下滑，造成了一波上鸡潮，这部分鸡在春天开产了。
二是由于年后闹禽流感，想淘鸡的没有淘出去，虽然低蛋价，但是没有促进蛋鸡的快速淘汰。
三是，清明前的突然小涨后，养鸡人由原来渴望卖鸡突然变的犹豫了，淘汰鸡的价格在2块的时候想着3块就卖，到了3.5了反而不急了。所以现在淘汰鸡的并不多。
四是、年后的低行情促使了一部分300多天的老鸡进行了强制换羽，这部分老鸡在3月份又上了高峰。
所以，虽然进雏的数量在年后有一定的抑制，但蛋鸡存栏一直保持在较高的水平。所以也就延续了1月份的低行情一直到现在。

当然，该行情会延续到什么时候，以上说了，6-7个月左右，即到17年6-7月才能结束这个低价区。
为什么？
a，春节后的接雏的数量确实少了很多，秋天新开产的鸡少。
b、夏天到了，整体天气变热，产蛋率和蛋重都有所下降，鸡蛋供应应减少10%左右。
c，夏天禽流感不再被报道，影响减少。
d、北蛋南运在夏季变得成本增加，时间限制严格。
e、下半年的消费(糕点、月饼)逐日好转。
f、最重要的一点是，在6月后，由于蛋价长时间低迷养鸡人看不到希望，又遇到夏天的高温产蛋率下滑，蛋鸡实在熬不过去了，蛋鸡淘汰会突然放大。
所以蛋价会在这多种因素下，在7月回暖。

五一前如何走？

这两天一直有朋友在问我这个问题，我的回答是：现在的价格已经在底部徘徊了，14.5号就应该开始企稳上涨，在5.1前有5-8毛的上涨预期，北方有可能破3元，突破成本线，扭亏为盈，但时间不长。
五一过后，还会回落，可能端午有一点的小提振，但整体仍然没有摆脱颓势。蛋价一直在低位徘徊，五一和端午前的涨价也仅仅是节日的效应。

七月后蛋鸡如何？
7-10月应能不断走高，北方预计能在中秋前到达3.5-3.8 的高点，甚者突破4块都有可能，但中秋后必定回落，甚者有可能回落到3元以下，然后再企稳回升。

⑥ 养殖蛋鸡前景如何

蛋鸡，指饲养起来专门生蛋以供应蛋只的鸡。鸡蛋是饲养蛋鸡的主要收入来源。跟肉用鸡不同，人们饲养蛋鸡的主要课题是提高鸡蛋质量和保持或提高产蛋量，而并非提高鸡肉品质。

为了满足国内市场的需要，国内企业先后从国外引进了一些优良的蛋鸡品种，如“星杂288”、“星杂579 ”、“罗斯鸡”等，这些品种的引进对我国良种推广起了积极的促进作用。但育种工作是一项高投入、高技术、高产出，同时也是高风险的产业，需要有一个长期持 续发展的过程。国内蛋鸡育种从来就不是 市场运作的产物而是长期 依赖政府扶持，由于缺乏市场观念和市场竞争的意识，一直以来面临资金短缺，人才匮乏的困境，国内蛋鸡育种终于在1998 年后落入低谷。

2016蛋鸡养殖前景及市场价格行情分析

存栏1万一5万只鸡的养鸡场和鸡蛋产量占比将迅速提高。存栏1万只以下的养鸡场将1步退出蛋鸡养殖行业。存栏5万只左右的适度规模养鸡场将得到快速发展。国家《畜禽规模养殖污染防治条例》的实施，食品安全监管力度的加大和消费者食品安全意识的增强，鸡蛋市场准人制度的逐步实施，将进一步加快小型蛋鸡养殖场和专业户的淘汰速度。建议有技术、有资金的养鸡场未雨绸缪，抓住机遇，扩大养殖规模，以适应蛋鸡产业发展趋势。二是蛋鸡养殖产业化分工是2005年及未来几年发展较快的时期。目前，不断涌现的大中型专业化育雏育成场将保持较好的发展势头。大型禽业公司将逐步涉足商品蛋鸡场的质量管控、专门化饲料供应、鸡蛋回收等领域，形成真正的蛋鸡产业链经济，对保障蛋鸡产业健康稳步发展和稳定鸡蛋市场具有重大的意义。

1、粉壳蛋鸡品种前景看好、种鸡市场向国产蛋鸡品种转移速度加快

中国是一个历史悠久的多民族国家，饮食文化享誉全球。在蛋鸡养殖和鸡蛋消费上，对红羽蛋鸡、粉壳鸡蛋情有独钟。改革开放初期，为了满足人们对物 质需求的快速增长，我国引进了红羽褐壳蛋鸡品种，为解决当时人们对鸡蛋需求的快速增长做出了贡献。随着人们物质生活水平的提高，传统鸡蛋消费理念的回归， 红羽蛋鸡、粉壳鸡蛋越来越受养鸡人和消费者的青睐，市场占有率快速提升，纵观超市鸡蛋柜台，100%的品牌鸡蛋都是粉壳鸡蛋。

十年来，我国蛋鸡育种企业，顺应市场变化，不断加大国产蛋鸡品种培育的资金和技术投入力度，据中国蛋鸡养殖产业市场研究与发展前景预测分析报告 显示，在国家政策鼓励和科研院所的技术支撑下，我国蛋鸡育种已经达到国际先进水平，先后成功培育了花羽产粉壳鸡蛋、白羽产粉壳鸡蛋、红羽产粉壳鸡蛋等蛋鸡 优良品种，国产蛋鸡品种市场占有率已经超过50%。由于美国发生禽流感，国家禁止从美国进口活禽、种蛋和禽产品，将进一步加快国产蛋鸡品种占领市场的步 伐。

2.、蛋鸡产业结构变化加快

一是蛋鸡存栏结构将向适度规模养殖转变，存栏1万~5万只鸡的养鸡场和鸡蛋产量占比将迅速提高。存栏1万只以下的养鸡场将逐步退出蛋鸡养殖行 业，存栏5万只左右的适度规模养鸡场将得到快速发展。国家《畜禽规模养殖污染防治条例》的实施，食品安全监管力度的加大和消费者食品安全意识的增强，鸡蛋 市场准入制度的逐步实施，将进一步加快小型蛋鸡养殖场和专业户的淘汰速度。建议有技术、有资金的养鸡场未雨绸缪，抓住机遇，扩大养殖规模，以适应蛋鸡产业 发展趋势。

二是蛋鸡养殖产业化分工是2015年及未来几年发展较快的时期。目前，不断涌现的大中型专业化育雏育成场将保持较好的发展势头。大型禽业公司将 逐步涉足商品蛋鸡场的质量管控、专门化饲料供应、鸡蛋回收等领域，形成真正的蛋鸡产业链经济，对保障蛋鸡产业健康稳步发展和稳定鸡蛋市场具有重大的意义。

养蛋鸡成功案例：夫妻俩养蛋鸡“生”下致富经

位于蓬溪县文井镇新华村的镇宇养鸡场里，蛋鸡正产完蛋在一旁休息，刚产下的鸡蛋热乎乎的，散落在架子上，十分壮观。提起回乡创业的雷启荣，乡亲们口中总会传来赞许声，他饲养的蛋鸡所产的蛋也吸引了市内外众多鸡蛋批发商前来采购，目前已有稳定的客户群体和销售渠道。他不仅做好了创业致富的带头和表率作用，还带动了家乡的经济发展。

在雷启荣养鸡场里，饲料加工车间、集蛋库、消毒室、鸡粪发酵车间、鸡舍、育雏室……错落有致地排列着。走进鸡舍，首先映入眼帘的是一排排整齐的鸡笼，鸡笼里站立着一只只白色的蛋鸡，看上去煞是可爱，此时，工人正在操作自动喂料机给这些“宝贝”们喂食。

“今年市场价格不错，价格达到5元/斤。”雷启荣说，他和妻子青会远常年在外务工，一个偶然的机会，他从朋友那里得知养蛋鸡是一个不错的致富门路。经过夫妻俩商量，2012年他和妻子携带所有积蓄回到了家乡文井镇新华村，投资150多万元创办了镇宇养鸡场。经过夫妻俩的不懈努力，养鸡场当年正式投产。目前，蛋鸡养殖场已存栏蛋鸡2.4万只，日可产蛋1.1万只，鸡蛋销往遂宁及周边地区，可实现年产值70万元以上。

在蛋鸡养殖过程中，雷启荣不忘学习新的养鸡知识和饲养技术。通过学习交流，他引进了自动化喂养蛋鸡的设备，这套设备从饲料加工完成后就开始工作，通过饲料输送带，从饲料加工车间直接把饲料输送到每间鸡舍，然后通过喂养设备来回作业，投放到每只蛋鸡面前，这一科技设备不仅省时省力，更能保证蛋鸡的饲养更加科学化、合理化。

“建立养殖场，除了加强饲养和防疫灭病外,搞好环境控制是不可忽视的环节。”雷启荣如数家珍地说，随着养殖规模的扩大，蛋鸡粪便处理尤为重要。为此，他修建1个沼气池，沼气免费供附近农户使用，沼液作为肥料也免费提供给农户使用。“鸡粪处理事关环保，马虎不得，1个沼气池还不是很够用，我准备再建立一个有机肥加工厂，用鸡粪做有机肥，既能处理鸡粪，又能增加收入。”雷启荣说。

在新的一年里，雷启荣还有新的计划和打算。2014年，他便积极与县供销合作社联合社、文井镇党委政府协调对接，准备今年加大投入，流转150亩山地，规模饲养跑山鸡，销售文井土鸡蛋。雷启荣笑着说：“文井土鸡蛋已经成为遂宁土鸡蛋的一个品牌，现已申请注册了商标，全市各城区的各大超市和土特产专卖店里都有售。”

“有消费者，就有市场，我相信通过跑山鸡的规模饲养，臻美互联鸡蛋品牌一定会做大做强。”雷启荣一语道出了自己的新年梦想。

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