如何经营菜市场

A. 如何经营农贸市场

经营市场难在招商
搞大而全还是小而精是必须做的决策，蔬菜、水果、杂项......的面积比例和位置安排是非常讲究的。

B. 菜市场水果摊怎么经营

水果生意利润一般吧，也要看做什么水果，重要是的你要怎么卖才是关键。
1.进货谨慎，品种搭配适当
水果店在进货时特别考验老板的眼光。在进芦柑时，只靠品尝是没什么用的，识货的人能看出芦柑水分足不足，甜不甜，里面的核多不多;而香蕉则是靠观察外表了，主要是看其外表有没有压伤。据介绍，进货的时候，掌握这些窍门就是赚钱的关键。
一名店主告说，各种水果当中，苹果、橙子等普通水果的利润较薄，而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。进货的时候，特别要注意品种搭配，普通的水果大约要进70%，时令水果进30%。
据他估计，一般副食店经营的水果摊儿，每月约能赚800元，经营得好的，也许能赚到1000多元。水果专卖店则根据规模的大小不等，赚头也不等。
2.规模门面，决定所卖的水果品种
经营水果，门槛似乎不高，但经营规模却相差甚远。有的是在街边摆水果摊，有的是和副食店一起联合经营，也有水果专卖店。每逢夏天，街上还有专门卖水果的卡车，相当于一个流动水果摊。
规模不同，经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果;水果专卖店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。
据一名水果店老板介绍，经营水果，规模越大成本越高―――一般摆个地摊儿只需要一百多元钱，而在副食店经营水果的成本不到2000元，如果开一家水果专卖店，根据进货品种，投入在4000元到10万元之间。

C. 一个菜市场的经济规律

1 浅谈农贸市场规划的原则 ——以保定市农贸市场规划为例 随着我国经济的快速发展，特别是加入WTO后，传统中小城镇商品流通市场的组织形式面临着巨大挑战，有 形市场的无形化将成为一种发展趋势。但农贸市场属于例外，它仍将沿袭有形市场的组织模式，仍将保留固定的交易场所。那么，如何改变农贸市场分布杂乱无章兼市场脏、乱、差的局面，使之与社会、经济发展相适应，与时俱进，便成为了城市规划的一个值得关注的课题。 【关键词】农贸市场 城市规划 摊群 一、引言 农贸市场是完善的市场体系的重要组成部分，它的发育程度与文明城市目标的实现具有密切的联系。农贸市场是最接近市民生活的公共服务设施之一，是城市环境系统中一个不可忽视的组成部分，是文明城市建设中的重要环节，它的形象可以从侧面反映出城市的文明程度和经济发展水平。 农贸市场,就是经营生鲜农产品的市场。生鲜农产品是指不经过统一加工，不作冷冻、脱水、罐装等工艺过程的处理，而是以自然状态出售的农产品，俗称“副食品”。中国人历来都习惯食用生鲜农产品，因而农贸市场与我国居民的“菜篮子”、“米袋子”紧密相关。 近年来随着社会生产力的进步，城市经济日益繁荣，市场建设空前活跃，各类市场（农贸市场、专业市场、超级市场）如雨后春笋般纷纷涌现。俗话说“民以食为天”，由于农贸市场不仅直接关系着市民的米袋子、菜篮子，还可以为下岗职工提供再就业的机会，因此农贸市场的建设较其他市场而言更加迅速。但是，由于过去在城市建设过程中忽视了对农贸市场的规划，导致农贸市场建设主要依靠市场自发调节，缺乏宏观、长远的规划，因此出现了空间分布不合理、阻碍道路交通、造成环境污染等一系列不容忽视的问题，。 根据现状农贸市场经营场所建筑形态和管理方式的不同，可以将农贸市场分为正规的马路市场、封闭式市场、自发形成的马路市场和早市四种类型。这四种类型的农贸市场由长期的市场需求逐渐演化而来，风格殊异、各有千秋，成为城市居民生活不可或缺的组成部分。 二、现状农贸市场存在的问题 (一)、造成交通拥堵 大多数农贸市场均会对道路交通造成不良影响。比较典型的是马路市场，它一般占据着城市支路，周围分布着大片的居住区，因供需两旺，加上部分经营者不服从管理，占据车行道经营，导致购买者随意停放车辆，遇到上下班高峰时段时，经常出现一个马路市场堵塞一条城市支路的局面。这不仅使需要取道支路的行人深感不便，支路不能发挥分流交通流的作用，还会进一步给周围干道的道路交通造成压力。

2 封闭式市场虽然做到了“退路进厅”，但是由于大多数市场在建设时没有预留出停车用地，所以购物人群的车辆依然处于自行停置状态，一般非机动车和摩托车被带进市场，汽车等在便道或马路上随意停放，阻碍了道路的通畅。 而孳生于居住人口密集又缺乏正规市场的地段的自发市场和摊群，其规模虽然不大，但由于缺乏监督管理，对小范围的道路交通也会造成负面影响。如保定市老城区和旧城改造区的琅瑚街、穿行楼南街、陵园路、小集街等，这种现象就比较突出。 （二）、造成环境污染 农贸市场对环境造成的污染主要表现为垃圾、污水和噪声污染三方面。封闭式市场的环境问题相对较小，马路市场和早市则往往缺乏配套的专用上下水道和污染物排放、处置设施，因此经营者就地处置污染物的现象随处可见，许多马路市场的环境污秽不堪。这不仅增加了环卫工作的负担，也严重影响市容市貌，降低了城市环境质量，而早市的噪声污染则对附近住户的休息形成干扰。 （三）、经济效益良莠不齐 尽管农贸市场的建设和培育并不以盈利为主要目标，但是市场中的每个经营者仍然是以追求经济利益为己任的“经济人”。经济效益好的农贸市场可以吸引众多的经营者进行竞争性经营，顺利达到方便生活、繁荣经济的目的；经济效益不好的农贸市场则会逐渐萎缩，从而既不能实现市场建设的目的，还会造成投资的浪费。因此，经济效益的好坏仍然是衡量农贸市场建设当与不当的重要因素。目前，四种类型的农贸市场由于地域、档次、规模和辐射范围等种种原因，经济效益良莠不齐，总体而言马路市场的经济效益优于封闭市场，规模适度市场的经济效益优于规模失当市场的经济效益。 综上，现有的农贸市场建设状况已经不再适应城市发展，需要构筑新的农贸市场体系以克服农贸市场的种种弊端。因此，为了协调市场发展与城市规划的关系，规范农贸市场市场建设行为，使农贸市场更好地为经济建设和群众生活服务，进行农贸市场规划已经势在必行。 三、农贸市场规划应遵循的基本原则 进行农贸市场规划必须克服思想上的近视和狭隘的局部观念，从全局着眼，以宏观、科学的规划原则作为指引。 (一)协调原则 协调原则是城市规划的基本原则，也是农贸市场规划应当首先遵从的原则。协调原则要求市场主体的规划综合考虑地理位置、消费人群经济能力等因素，使市场既能够满足周边居民的生活消费需求，也能创造比较好的经济效益。协调原则主要表现为以下三个方面： 1．布局与人口分布相协调 农贸市场布局应与人口密集程度相适应，新建住宅小区(居民区)特别应注意农贸市场的配套。总体来说，人口密集的区域应当建设或者多建设农贸市场，人口相对稀少的区域应当少建，甚至不建农贸市

3 场。 以保定市为例，根据《城市居住区规划设计规范》、《保定市总体规划》及《保定市分区规划》，立足保定市实际情况，在人口居住密集区域，宜按服务半径350M至600M不等布设农贸市场。但由于以前忽视了这一原则，实践中已经出现了一些失败的例子。如秀兰城市花园、西苑小区、新一代小区、富昌新城等地人口密集，但这几个区域却没有一处正规农贸市场，居民购米、菜等物需花费较多时间；而五一市场因周围居民较少而相当萧条。 此外，农贸市场属于公共服务设施，不以盈利为主要目的，投资成本回收周期较长，所以选址时也需充分考虑这一特点，在兼顾其它条件的同时，应选择投资相对较低的地块，以降低建设与运营成本。 2．类型与布局区位相协调 根据农贸市场单次交易量的大小，可以将农贸市场区分为批发市场和零售市场两种类型。这两种类型的市场对市场的位置要求截然不同：批发市场对所处区位的交通便捷度要求较高，要求市场尽量在城市主要交通干线附近选址，并且附近应有较大面积的空地以便于运载副食品的车辆的出入和停放；零售市场则要求接近消费人群，因此其位置宜优先考虑临近城市支路或小区路，尽量避免临近城市干道，这样既可以减少市民穿越城市干道的机会，确保人身安全，也可以避免对道路交通造成不必要的影响。 保定市的府河市场是违反这一原则的一个失败例证。它作为唯一辐射全市、进行大宗副食调味品批发的市场，却位于交通岗口附近，占地狭长，被河道和居民住宅包围，车辆出入极为不便，从而使得发展空间、繁荣程度都受到了限制。 3．规模与辐射范围相协调 市场规模是农贸市场规划的一个重要内容，规模过大、消费群达不到“门槛值”，会造成利用率（即摊位占有率）低、市场辐射范围萎缩、土地资源浪费、经济效益和社会效益低下；容量过小、农贸市场的规模不能满足消费者需求时，则必然会带来交通拥挤，购物环境恶化等负面效应，还可能使得马路市场和摊群产生、蔓延，进而影响城市交通系统的正常运转。所以农贸市场应根据消费者的数量确定适宜的辐射范围和规模，才能赢得经济效益和环境效益的双赢。 一般而言农贸市场的规模按居住区域和人口多少考虑，按居住区级农贸市场用地1500——2000M2 ，小区级农贸市场用地500——1000M2 控制。其具体规模根据所处区域住宅区分布、人口数量、多年形成的市场人气指数而定。

D. 农贸市场是如何运作的

进货你可以到批发市场去，还是做零售的好，客源一般都是流动人口，只要你刚刚开始是在点，价格稍微便宜点就可以。也可以引发一些名牌，给人家送货。

E. 想去菜市场卖菜，具体应该怎么做。有没有做过的指点一下。谢谢

要想在菜市场经常菜摊卖菜，需要注意以下几点：
1、在菜市场经营菜摊，菜摊的位置很重要，一般距离菜市场入口处比较近的菜摊，人来人往，更加容易顾客盈门。所以，在菜市场经营菜摊选择优越的地理位置很重要。菜市场内地理位置比较偏的菜摊相对而言会占有一定的劣势，无法更有效的体现其销售量。
2、在菜市场经营菜摊，经营者一定要做到菜品经营中的足斤足两。菜摊经营者要准备精准的电子台秤，使用前做好测试，保证电子台秤的精准度。并且在经营中做到诚信经营，保证菜品的足斤足两，不在斤两上做手脚，导致坑了顾客毁了信用，以此而影响自家菜摊的销售前景。
3、在菜市场经营菜摊，经营者一定要保证所经营菜品的新鲜度。蔬菜经营中菜品是否新鲜决定着顾客的购买力。所以，蔬菜的新鲜程度是十分关键的。要想保证蔬菜的新鲜，在进购蔬菜货源的时候，经营者一定要做到心中有数。只有有计划的购进蔬菜货源才能既保证蔬菜在销售过程中不至于滞销，又能保证蔬菜的新鲜程度。
4、在菜市场经营菜摊，一定要保证所经营菜品种类的丰富。随着人们生活水平的日益提高，一年四季的蔬菜品种都极大丰富了。再也不是以前的单一菜品，也不再局限于蔬菜的季节性了。所以，菜市场经营蔬菜一定要保证菜品种类的丰富，让顾客有更多的可选择性。

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F. 如何开菜市场

开菜市场可要向当地派出所提出申请哦。

G. 菜市场怎么管理最好，有没有经验之谈的

以下希望能帮到朋友您。
菜市场管理办法
第一条为促进本市菜市场建设，规范菜市场经营管理，保障市场供给，方便群众生活，根据有关法律、法规，结合本市实际情况，制定本办法。
第二条在本市市内六区及其他区县人民政府所在地区域内投资建设、经营管理菜市场以及在菜市场内从事经营活动，应当遵守本办法。前款规定之外的其他地区，其菜市场的建设、经营和管理，由区县人民政府根据社会经济发展需要参照本办法执行。
第三条本办法所称菜市场，是指符合本办法规定，由公民、法人或其他组织投资建设，进行果蔬、油、禽蛋、肉类、水产等农副产品及加工食品交易的固定场所。
第四条菜市场建设管理应当遵循统一规划、规范管理、市场运作、政府扶持的原则。
第五条市和区、县人民政府应当加强对菜市场建设和管理的领导，制定相关的政策措施，建立长效机制，保障菜市场健康发展。对投资建设和经营菜市场并做出突出贡献的单位和个人，市和区、县人民政府应当给予奖励。
第六条市商务行政主管部门负责全市菜市场建设的组织推动、协调指导和监督管理。区县商务行政主管部门负责本行政区域内菜市场建设的组织落实和监督管理。工商行政管理部门负责市场交易秩序的监督管理，依法查处销售假冒伪劣商品、商业欺诈和无照经营等违法行为。城市管理综合执法机构负责对菜市场周边地区乱摆乱卖等违法行为进行清理。公安、市容、食品药品监管、农业、卫生、质监、环保等行政管理部门按照各自职责做好相关工作。
第七条全市菜市场布局规划由市商务行政主管部门会同规划、国土房管等部门编制，经市人民政府批准后公布实施。菜市场布局规划原则上每5年修编一次。有特殊情况需临时修改的，应当按原程序报批。
第八条编制菜市场布局规划应当遵循以下原则：
（一）合理布局。菜市场规模、位置应与居住人口、地域范围相适应。
（二）便民利民。菜市场配置应方便群众生活，满足群众需求。
（三）协调发展。菜市场布局应与其他社区商业服务设施相协调，与经济社会发展程度相适应。
第九条菜市场一般按照每万人1000至1500平方米、服务半径1000至1500米的标准规划建设。
第十条规划部门审批新建居民区建设项目时，应当按照本市菜市场布局规划要求和有关规定，明确菜市场的位置和面积。菜市场位置和面积一经确定，应与主体建设项目同步设计、同步建设、同步使用。
第十一条现有居民区未达到本市菜市场规划要求的，区县商务行政主管部门负责按照规划要求组织改建、补建菜市场。
第十二条开办菜市场应当设立菜市场经营服务机构，办理工商登记手续，并领取营业执照。菜市场经营服务机构领取营业执照后10日内，应当向所在区县商务行政主管部门办理菜市场备案登记。
第十三条新建菜市场经商务行政主管部门确认符合本市菜市场建设标准的，可享受市和区、县人民政府给予的优惠扶持政策，具体办法另行制定。本市菜市场建设标准由市商务行政主管部门会同有关部门确定。
第十四条菜市场应当在建成后6个月内开业经营。无法按时开业或无力继续经营的，应当由所在区县人民政府以成本价收购。任何单位和个人不得将菜市场转作他用。
第十五条菜市场经营服务机构应当与场内经营者签订书面协议，约定双方的权利、义务。对自产自销初级农产品的经营者，可以在菜市场内划定一定区域，允许其临时入场经营。
第十六条菜市场经营服务机构应当建立健全并组织落实菜市场进货查验、索证索票、购销登记、不合格食品退市等食品安全管理制度及卫生、消防、环保等其他管理制度，并配备相应的管理服务人员。对场内经营者违法经营或者违反菜市场管理制度的，菜市场经营服务机构应当予以制止和纠正。
第十七条菜市场经营服务机构应当对场内经营者进行经营资格审查，明确和落实场内经营者的食品安全管理责任，并建立管理档案。对粮油、禽蛋、肉类、水产等重点监查食品，可以采取“场厂挂钩”、“场地挂钩”等协议准入方式入场经营。国家和本市对活禽活畜屠宰另有规定的，按照相关规定办理。菜市场经营服务机构应当配备专门的检测设备或者委托有法定资质的检测机构，定期对果蔬等主要农副产品进行抽检。抽检结果可以在场内予以公示。
第十八条菜市场经营服务机构负责督促场内经营者对主要经营商品货源进行登记，登记记录应保留3个月以上。登记内容包括：
（一）商品品名、品种、规格、数量、商标；
（二）种植、养殖及捕捞的初级农产品来源、品种、数量；
（三）生产、经营者的名称、地址、联系方式；
（四）生产、经营者获得生产许可证、卫生许可证及其他专项许可情况；
（五）其他需要登记的内容。第十九条菜市场经营服务机构应当在明显位置公示相关行政管理部门和消费者权益保护机构的电话、地址。
第二十条菜市场经营服务机构负责受理消费者对场内经营者的投诉，并对投诉处理情况进行公示。
第二十一条场内经营者应当遵守有关法律法规和菜市场管理制度，遵守协议、诚实守信、合法经营、文明服务。答案补充
第二十二条各级行政管理部门和执法机构应当依法履行职责，规范执法行为，提供良好服务。对必要的执法检查应当采取联合、集中等方式进行。
第二十三条对菜市场经营服务机构和场内经营者在菜市场经营中涉及的行政事业性收费项目，应当予以免收，但涉及食品安全、人身健康的除外。
第二十四条税务部门可以根据国家和本市有关规定委托菜市场经营服务机构向场内经营者代征税款。场内经营者应当依法纳税。
第二十五条监察、价格、财政等部门应当依法制止并及时查处对菜市场经营服务机构及场内经营者的乱收费、乱罚款、乱摊派、乱检查等行为，对菜市场经营服务机构和场内经营者的投诉，及时予以处理。
第二十六条菜市场经营服务机构、场内经营者违反本办法和其他有关法律、法规、规章的，由有关行政管理部门依法予以处罚。
第二十七条违反本办法规定，将菜市场转作他用的，由区县商务行政主管部门给予警告，责令限期改正；拒不改正的，处1万元以上3万元以下罚款，并追缴有关补贴资金。
第二十八条菜市场经营服务机构违反本办法规定，不履行相关管理职责的，由区县商务行政主管部门给予警告，责令限期改正；拒不改正的，处1000元以上5000元以下罚款；情节严重的，处5000元以上3万元以下罚款，直至取消对其菜市场的认定，追缴有关补贴资金。
第二十九条行政执法人员在执法过程中，徇私舞弊、滥用职权、玩忽职守、收受贿赂的，由其所在单位或上级主管部门给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

H. 如何经营好一家菜市场

怎样经营好一家蔬菜店？4方面需注意

蔬菜作为我们百姓餐桌上的必需品一日三餐基本都会有蔬菜的身影出现，同时蔬菜在我国有着庞大的销售市场，因此越来越多的人想要开一家蔬菜店，那么怎样经营好一家蔬菜店的，只要做好以下几方面，开好蔬菜店其实并不难。
一、做好受众定位
首先要弄清楚自己这家店的蔬菜主要是卖给什么人，是以周边的居民小区为主，还是主打周围的酒店饭店为他们提供货源。是只是为了满足普通百姓的百姓的日常所需还是想要做成果断的蔬菜供应链。

二、注意菜品质量的把控
其实现在不管是我们所在市农贸市场还是蔬菜种植户。我们都有很多的渠道来进货，找到上游的供应商其实很简单，但是需要找到品质好价格低的的其实并不同意，因为我们只是销售环节，所以在定价上的话语权并没有多大，只能在质量上下功夫，如果你的店铺蔬菜的价格和别的店铺的价格差不多，但是质量明显好于其他店铺的，不用想，消费者一定会选择你。
三、做好店铺的管理
可能有人会问一家小小的蔬菜店有什么需要管理的，不就是进货然后卖出去吗，要是这么简单的话，大家不都靠着经营蔬菜店来发家致富了对吧。由于蔬菜这种商品本身在运输、存储过程中相应的要求比较高，所以对经营者也提出了较高的要求，重点就是责任心，如果做到最大化的减少损耗，做到最长时间的保存，这都是我们需要尽心做的。
四、价格定位合理
有很多蔬菜店的蔬菜价格虚高，这样做虽然短时间内看到了一定的利益，但是这样做的弊端也会凸显出来，就是会流失大量的客户群体，因为同样的蔬菜，消费者肯定会选择质优价廉的店铺。所以在价格上我们要做到亲民，但是有人会问，我的成本本来就很高，如果价格过低我就没有利润可言啊，所以前面才会提到在货源质量上要做好把控，防止运输储存环节产生不必要的损耗。
最后还要注意店铺的整体形象，做到环境整洁卫生，蔬菜的卖相要好，这直接影响到顾客的购买欲。总之只要做到细心多站在消费者的角度考虑问题，我们经营的蔬菜店一定会在日常经营中占据消费者的心，取得不错的利润的。

I. 农贸市场怎么管理

为进一步规范农贸市场管理、改善城市环境、提高市民生活质量、实现创建国家卫生城市目标，根据《国家卫生城市标准》等有关文件精神，在我区范围内开展农贸市场综合整治工作，特制定本工作方案。一、指导思想通过农贸市场整治活动，促进农贸市场管理规范，卫生制度落实，初步解决农贸市场无证、溢摊、占道经营、硬件设施不到位、商品划行、摊位摆放、从业人员自身卫生、食品摊位卫生、除四害、垃圾袋装化、卫生保洁等重点、难点问题
为进一步规范农贸市场管理、改善城市环境、提高市民生活质量、实现创建国家卫生城市目标，根据《国家卫生城市标准》等有关文件精神，在我区范围内开展农贸市场综合整治工作，特制定本工作方案。
一、指导思想
通过农贸市场整治活动，促进农贸市场管理规范，卫生制度落实，初步解决农贸市场无证、溢摊、占道经营、硬件设施不到位、商品划行、摊位摆放、从业人员自身卫生、食品摊位卫生、除四害、垃圾袋装化、卫生保洁等重点、难点问题。在整治活动中要把对农贸市场的整治与巩固占道摊点整治成果相结合，把市场环境卫生改善与规范化管理相结合，把做好市场日常管理与创卫达标相结合，把近期硬件设施改善与远期发展目标相结合，更好地净化、美化市场环境，提升城市文明程度，为创建国家卫生城市，把我市早日建设成为优美、整洁、文明的现代化中心城市打下良好基础。
二、整治范围及目标
目前猇亭区内共有成形的农贸市场六个，分别是古老背市场、中心市场、爱民市场、云池市场、虎牙市场、长江市场，共计门面、摊位300余户，摊位使用率88%。除此之外，在桐岭路与正大路交汇处还有一个自发形成的“露水”市场，主要进行蔬菜批发交易。
此次整治活动范围是猇亭区内的所有农贸市场，包括露水菜场、非法马路市场，以及市场外的“溢摊”行为。其中以六个农贸市场为重点，全面做好农贸市场整治工作。
通过规划疏导、拉网过筛、集中查处、督查整改等整治手段，实现下列目标：
1、取缔一批非法农贸市场；
2、限期取缔一批“露水”市场；
3、基本消灭农贸市场的溢摊现象；
4、使所有农贸市场基本达到硬件设施完善、软件管理规范、卫生制度落实、场容卫生整洁、四害密度达标、无溢摊和违章占道经营、日常管理达到规范化农贸市场的检查标准。
三、 整治重点

1、对市场业主要按“三优一规范”的要求促进其规范到位，摊、店划行归类，卫生保洁落实，喇叭口秩序良好，场内无乱牵乱挂乱堆现象，保持主干道通畅（3米以上）。
2、市场内要有良好的治安秩序、良好的交易秩序及良好的消防安全保障。加强商品市场安全管理，组织市场业主及经营户开展消防安全教育活动，全面检查各市场消防安全情况，对存在的消防安全隐患要督促业主采取措施进行整改，确保市场安全。
3、市场内要有完善的配套设施、政策法规的宣传栏、复称（尺）设施要建立完善，协调工作要及时，办事效率要高。
4、市场内管理人员要实行定岗、定责、定任务、定奖惩、佩牌上岗，制度建全，设立“一表八簿”。
5、市场内投诉处理及时，开展“放心门店”“文明（示范）经营户活动，无欺行霸市现象。
6、严肃查处无照经营行为。市场内经营户要按规定亮照亮证，商品摆放要卫生、整齐、不销售“假、冒、伪、劣”商品。各类上市商品要划行归类、明码标价，重点加强对与人民生活息息相关的肉食品、粮油、水产品、豆制品、酒、饮料、糕点等商品的监管。严防“白条肉”及假冒、劣质商品上市，确保人民群众的健康和安全。重点商品（肉食品等）要建立购货台帐，实施信誉制度，市场内无销售野生保护动物商品现象。

J. 经营菜市场需要什么资格才能经营

需要资格如下：

1、根据《商品交易市场登记管理办法》第六条：企业、事业单位、社会团体、村（居）民委员会以及其他符合国家规定、经政府批准的单位，可以开办市场。开办市场应当符合下列条件：

（一）开办单位符合本办法第六条的规定；

（二）符合城乡建设发展和市场布局总体规划，具备相应的场地、设施；

（三）上市交易的商品符合国家有关规定；

（四）国家规定的其他条件。

2、根据《商品交易市场登记管理办法》第九条：开办单位申请办理市场登记注册，必须提交下列文件：

（一）申请报告；

（二）可行性论证报告；

（三）土地、房屋所有或使用证明；

（四）当地人民政府或其授权部门批准开办市场的文件；

（五）市场负责人的任用及身份证明；

（六）国家有特别规定的其他文件或证明。

(10)如何经营菜市场扩展阅读：

市场只准使用一个名称。市场名称未经国务院批准，一律不得冠以“中国”、“中华”、“国家”等字样；市场冠以省、自治区、直辖市（不含）以上区域名称的，由国家工商行政管理局审核批准；

市场冠以省、自治区、直辖市及其以下行政区划名称的核准权限，由各省、自治区、直辖市工商行政管理局确定。市场名称经核准登记后，在核准登记机关管辖的区域内享有专用权。

市场合并、迁移、分立、撤销以及改变其他登记事项的，开办单位应当持相关的批准文件在三十日内到原登记机关办理变更、注销手续。经市场登记管理机关核准开办、变更、注销登记的市场，由登记机关统一组织发布公告。