Ⅰ 人脑为何能存几乎无限多的信息 原理是什么 还有人的联想和处理功能是如何实现的
大脑半球表面有许多弯弯曲曲的沟裂，称为脑沟，其间凸出的部分称为脑回。这些脑沟、脑回就像一块皱拢起来的绸布，一旦展平，它的面积像半张普通报纸大小，约2250平方厘米。
19世纪以前的科学家以为大脑发挥它的各种功能是整体活动的结果。1870年德国青年医师费里茨和希齐希，用电剌激狗大脑皮质区，发现某一皮质区域管理身体对侧的运动，因此首先提出“运动区”的概念。后来发现在皮质运动区里还有更为精细的分工，有分管上肢、下肢、躯干的特定部位。除此以外，还有其他功能区域（图1）。
本世纪，加拿大医生彭菲尔德用微电剌激法，全面而详细地绘制出大脑皮质的分工图，使人们不胜惊奇的是，人的运动和感觉功能在大脑皮质上的投射是倒置的，而且一些运动、感觉精细而灵巧的器官（如手和唇、舌等），比那些运动和感觉较简单而迟纯的部分（如躯干），在大脑皮质上投射的面积要大（图2）。
紧接着，法国医生布洛卡发现，右半身瘫痪的病人常伴有失语，死后尸体解剖发现病人是左大脑半球额叶有病变；而左半身瘫痪的病人不伴有失语症，因此首先提出了“语言中枢”的概念，并把左半球称为“优势半球”。习惯用右手的人（占90％左右），所有有关语言活动，如阅读和书写、理解和命名、计算和推理等功能都在左大脑半球。
那么，右大脑半球（非优势半球）是否趋向退化呢？这是一个很有意思的问题。从左右大脑两半球互相之间的联系来看，首先它们藉着一束强大的神经纤维（约含2亿条神经）——胼胝体相连，互相交流两半球的信息。这样既有分工又是一个整体。70年代，美国科学家斯佩里和同事们做了裂脑手术——切断胼胝，来治疗一些用药不能控制癫痫发作的病人，并做了许多非常精细的心理实验，结果发现大脑两半球有各自独立的功能。它们分别是：左大脑半球有语言、阅读、书写及逻辑、推理、计算的能力；右大脑半球则有图形、空间结构的构思能力，有音乐欣赏能力，及形成非言语性概念的能力。左大脑半球的思维活动是人类特有的功能，由此可以说明人脑进化、发展的一侧化趋势，也提示人脑存在着巨大的潜力
Ⅱ 人脑是靠什么储存信息的
磷脂分子，在脑科学界还有一个说法：磷是记忆原子。
磷脂普遍存在于细胞器和细胞膜中，对细胞的生物活性和机体的正常代谢有重要的生理功能。
磷脂有卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂和鞘磷脂等。磷脂由脂肪酸（饱和、不饱和）甘油-磷酸-胆碱组成，磷脂和蛋白质共同构成细胞膜和各种细胞器的膜。如神经细胞膜中的磷脂占类脂的75%、红细胞膜中占60%。因而蛋白质、维生素和磷脂共称为人类三大营养要素。它有11项重要生理功能,促进神经传导，提高大脑活力。
人脑大约有200亿个神经细胞，各种神经细胞之间依靠乙酰胆碱来传递信息。食物中的磷脂被消化吸收后释放出胆碱， 随血液循环至大脑，与3-羧酸结合生成乙酰胆碱。当大脑中乙酰胆碱（ACH）含量增加时，大脑神经细胞之间的信息传递速度加快，记忆力增强，大脑的活力也明显提高。因此磷脂在促进大脑和神经系统的健康完善，提高记忆力，增强智力有非常重要的作用，对改善.和配合治疗各种神经官能症和神经系统疾病有助于癫痫和痴呆等病证的康复有很大好处。
美国一份研究表明，中年向老年过度时，血液和大脑中的磷脂胆碱含量会明显下降，促使老年人行动迟缓，神志模糊、记忆力衰退，逐渐出现痴呆。若补充磷脂，记忆力就会得到一定的恢复和提高。
青少年想提高智力、老人预防痴呆，①要坚持锻练身体；②要平衡膳食；③要劳逸结合。睡眠时可整合大脑功能，使白天未记住和未想起的事情又重新记好、想起。磷脂安神养大脑细胞，有利于整个大脑整合功能。④要多吃含磷脂丰富的食品，其中以三髓粉含各种磷脂最多、最全、最好。鸡蛋黄虽含卵磷脂量多但胆固醇高，故不宜多吃。