找食品公司采购需要了解哪些信息

A. 采购食品应注意哪些事项

食品采购注意事项
1.食品应在持有《食品卫生许可证》的超市、食品商店、大卖场以及规范的市场内采购，不在无证食品摊点或马路摊贩处选购。
2.食品外包装上，散装食品在显着位置标示出品名、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期限、保存条件、食用方法等内容，裱花蛋糕的生产日期应裱在产品表面。
3.选购直接入口食品时，应注意销售区域是否存在与非直接入口食品交叉污染的现象。
4.在选购食品时，可用以下感官检查的方法帮助鉴别食品卫生质量： (1)色泽：在自然光线下，用眼睛看颜色和形状无变化。
(2)气味：鼻子来嗅无异味，如陈腐味、油耗味、霉味及腐败臭气等。 (3)味道：用舌头来辨别，如腐败的油脂的哈喇味、饭及饼变质后的组织状态会发生变化，有变软、溢出物或发粘等现象。
采购地点 应在持有食品卫生许可证的超市、食品商店、大卖场、食用农产品市场等食品销售点选购食品。
看清定型包装食品 注意食品外包装上标志或产品说明书，是否标注“品名、产地、厂名、生产日期、批号或代号、规格、配方、保质期限、食用或使用方法等”等内容标志。
采购散装食品 注意销售区域是否标志食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等内容。 采购肉制品 验看有否检疫合格证。
采购非定型包装熟食 在持有上海市熟食送货单的熟食销售点选购。 采购非发酵性豆制品 在持有上海市豆制品送货单的豆制品销售点选购。
采购保健食品 及时索取产品保健食品批准证书，查验批准证书核准内容与产品包装标志或产品说明书中标注内容是否相同。

B. 企业在做采购订单时,需要参考哪些信息,才能做决策，试举例

采购管理事项：1、价格管理：是企业确定采购价格的过程，建立和管理企业采购物品的统一价格体系，对采购价格的执行范围、定价方式进行规范，必联采购网为用户企业构建了一套完善的价格管理体系。 2、采购计划：是由企业根据生产计划制定并按照不同的计划阶段导入必联采购网，支持多种格式文件导入，导入后的生产计划可以进行查看、修改。系统提供了数据校验机制，通过采购网中的采购目录与计划中物料的核对，自动将不合格数据筛选出来，有效保证了计划数据的准确性。 3、 采购定价：企业可根据业务需要选择多种采购模式：招标、竞价、询价。充分发挥市场杠杆效应，降低采购品的材料成本和采购过程成本，提升采购工作效率，从而达到降低企业采购成本目的。 4、合同、协议管理：是采购定价结果的体现，也是采购实施的依据，包括采购品的价格信息、交货条件、付款方式等主要信息。可以手工录入合同，也可以根据采购定价项目的中标结果直接生成合同。 5、 订单协同：企业需要一个完整的供应链管理，才能动态快速地响应客户需求。必联采购网提供了一整套订单协同的功能，包括订单、收货、退货等的流程。 6、 采购统计：主设定统计查询方式，分为按项目采购统计和按采购价格统计两种，可以对供应商报价的历史纪录、订单响应、送货及时率、货物合格率、交易数据等进行自动统计，为采购决策提供强有力支持。7、 供应商管理及评估：供应商通过网上注册，申请成为供应商企业，经过必联采购网对供应商注册信息校对、验证通过，供应商真正注册成为采购网供应商；采购商可对供应商进行认证，使其成为自己的潜在供应商；拥有供货资质的供应商称为正式供应商；采购商可对正式供应商进行评估，选出合格供应商。 8、 采购目录维护：采购品目录是整个采购系统的基础和根本，它具有统一分类、统一编码的特点，各个采购商根据自身企业的特点和需要进行维护。

C. 食品采购流程

一、采购流程

1、确定供货商（一般同类供应商找2-3家备用），签订供货合同。供货商类别：调料类、粮油类、鸡鸭类、冻品类、河海鲜类、蔬菜类、肉类、干货类、豆制品类、酒水类、清洁用品类、办公用品类。

其他类别：均由总部采购部根据申购计划统一采购。

签订供货合同：供货合同一式三联：一份供应商、一份财务部、一份仓管员。合同应确定定价时间、货物的质量要求等。

设立寻价员：由厨师长、财务、采购组成，三人每月初、月中旬分两次入市场寻价，在寻价基础上再定价。 2、制定采购计划

厨房根据库存及所需量填写好菜品等申购单，并报厨师长签字批准。

仓库、前厅根据库存量，遵循“最小库存”原则，上报申购计划，经部门负责人签字，报经理签字方可。 3、安排组织采购

前厅、后厨申购单必须在当日17:00分前给到库管，库管核实所申购原料及物耗现有库存后，在当日17:30分前将店内采购单交由采购，由采购通知供货商第二日（或规定时间内）按质按时按量送货。

除采购外非经批准的任何个人不得私自向供应商订货，如有违反规定，视为不诚实行为处理。特殊情况需提前报备采购部，经采购部同意后方可进行。 二、完善验货制度

1.成立收货小组由仓管员、厨师长（厨师长指定人员），所有物品均需仓管员称量或点数，厨师长负责质量，经仓管员、厨师长、供货商叁方签字认可（送货单必须由三方人员签字月底才可对账结款），总部财务部不定时抽查。

（注）库管休息必须由厨师长亲自验收并签字，供货商凭送货单结算。

2、急用菜品收货：急用菜品，可由主管负责称量，厨师长把质量关，并在送货单上签字，并将送货单给到库管进行入库登记。

三、退换货

当日验收不合格的商品须立即通知供应商进行退、换货，不可拖延。 四、完善入库登记工作

1、所有供应商直送入店的原料，库管必须当日登记入库到电脑库存管理系统中。

2、所有采购直采的原料、耗材等也必须在第一时间给到相应门店库管进行验收并签字录入库存管理系统。

五、供应商结款

每月15日前供应商须拿有库管或指定人员验收签字的送货单到门店与库管核对上月货款，如供货商送货单缺失、造假等情况库管不予核对入账，核对好的单据及时上交总部。

每日食品采购流程表 流程 采购部

使用部门 ↓

库管 ↓

一般采购流程表

流程

使用部门

采购部 ↓

财务部、总经办↓

采购部 ↓ 采购部 ↓

库管 ↓ 库管 ↓

财务部 ↓

D. 食品厂采购原料需要供应商提供什么材料

一般是需要工业产品生产许可证，营业执照、税务登记证、有资质的第三方检验报告单复印件加盖公章及供货方的发票。

原材料购进不应包括以下各项：

(1)供货单位已发货，但尚未运到本单位，即使需用单位已付了货款；

(2)货已运到本单位，但尚未办理验收入库手续，处于等待验收入库的原材料；

(3)验收时发现实收数量与发货单不符，则应以实收量计算购进量；

(4)借人的、本单位自产自用的，车间、工地上领用退回的，以及加工来料(作价的除外)。

(4)找食品公司采购需要了解哪些信息扩展阅读：

可分为招标采购、询价现购、比价采购、议价采购、订价收购、限价采购和市场采购。

(1)招标采购指物料采购的所有条件(诸如物料名称、规格、数量、交货日期、付款条件、罚则、投标押金、投标厂商资格、开标日期等)详细列明，登报公告。投标厂商依照公告的所有条件，在规定时间以内，交纳投标押金，参加投标。

招标采购的开标按规定必须至少三家以上的厂商从事报价投标方得开标。开标后原则上以报价最接近标底的厂商得标，但得标的报价仍低于底价时，招标方有权宣布废标，或商得监办人员的同意，以议价办理。

(2)询价现购指采购人员选取信用可靠的厂商将采购条件讲明，并询问价格或寄以询价单并促请对方报价，比较后则现价采购。

(3)比价采购指采购人员请数家厂商提供价格后，从中加以比价之后，决定厂商进行采购事项。

(4)议价采购指采购人员与厂商双方经讨价还价而议定价格后方进行采购。