质构仪的数据怎么看

㈠ 质构仪的参数

力量感应元的选择：2、5、10、25、50、100、250、500、1000、2500N
速度准确度（5mm/s）:最大0.1%
定位准确度：+/-0.0001mm
数据采集速度：最大2000个样/秒
：
电源：100-250VAC 50-60Hz
硬件升级：通过电脑快速升级（flash方式）
检测模式：单循环、多循环、定时、碎裂、拉伸、粘性实验等 。

㈡ 质构仪的数据怎么解读

首先，一起了解下什么是TPA测试吧!

TPA质构分析方法建立于1967年左右,适用于通用的质构测定仪。TPA质构测试又被称为两次咀嚼测试主要是通过模拟人口腔的咀嚼运动,对固体半固体样品进行两次压缩,测试与微机连接,通过界面输出质构测试曲线。

全质构测试指标如下：

1. 样品高度(Sample height): 自动量测样品高度

2. 硬度 (Hardness): 第一次下压区段内最大力量值

3. 脆度 (Fracturability) : 硬度之前出现的较小峰值

4. 黏性 (Adhesiveness) : A3面积

5. 弹性 (Springiness): T2 / T1

6. 咀嚼性 (Chewiness) :胶着性x弹性 = A2 / A1 x 硬度 x 弹性

7. 胶着性 (Gumminess) ：A2 / A1 x 硬度

8. 黏聚性 (Cohesivensss)：A2 / A1

9. 回复性 (Resilience)：A5 / A4

㈢ 用质构仪测面包硬度时,测出来的原始数据该怎么算

质构仪主要以测试食品、医药品、电子部品等各种小型部品的物性试验为目的的试验机.物性有很多，包括硬度、抗拉强度、韧性等等，可见这款机器功能比较强大，而专业性就不那么强了。而硬度计

㈣ 质构仪测出来的数据代表什么

质构仪可以准确检测食品样品随时间变化的位置和重量从而给出样品的物性特征。力的数据存数在表格里并且曲线显示。仪器使用的软件直观简单，可以对结果进行大量的分析

㈤ 质构仪使用方法

质构仪也分手动和自动。像测试食品硬度时候就可以采用手动式质构仪，设备内含的机械、数字测力计会对手的施力情况进行精准测量，数显表或标尺也可以直观显示穿刺深度。

除此之外，这种手动控制的质构仪还能够进行拉伸、压缩、剪切等方面的测试。当然针对部分食材硬度较大，手部力量不足，部分质构仪还配备了脚踏开关来控制质构仪测试时候的速度方向。

自动化质构仪则适用于更为复杂的运动过程，如咬合。对于一些硬质食品来说，测试咬合度对产品是否适口有一个直观展示。

有企业为质构仪配备了咬合测试设备，这种设备能够自动模仿门牙切断食品时候的动作力道，相较于手动检测显然能够更加精准。在测试粘附性、嚼劲度、回弹性等食材性能时候，自动化质构仪的优势都更为明显。

(5)质构仪的数据怎么看扩展阅读

1861年，德国人设计出世界上第一台食品品质特性测定仪，用来测定胶状物的稳定程度。之后，Szczeniak等人于1963年确定了综合描述食品物性的“质构曲线解析法(TPA)”。从TPA质构曲线中我们可以得到与人的感官评价相关的质构特性参数。

TPA测试时探头的运动轨迹是：探头从起始位置开始，先以一速率压向测试样品，接触到样品的表面后再以测试速率对样品进行压缩一定的距离，而后返回到压缩的触发点，停留一段时间后继续向下压缩同样的距离，而后以测后速率返回到探头测前的位置。

㈥ 质构仪所测得的苹果数据哪些是有参考价值的

以我的经验来看： 第一，样品的规则处理，尤其是高度，要保证待测样品大小统一； 第二，测试参数的优化，包括压缩率，压缩速度等； 第三，探头的选择，测试什么样的样品选择相应的探头，比如穿刺测试一般用P/5、P/6平底圆柱探头或者P/2N针形探头

㈦ 质构数据怎么分析

Hardness 硬度 =First Peak force

Springiness弹性= Height food/Height recovers

Cohesiveness粘结性 =A2/A1

Adhesiveness 粘附度= Negative area from first bite

Fracturability破裂度= First break in cycle

Gumminess粘性 = Semi-solid foods calculated from Hardness x Cohesiveness

Chewiness 咀嚼性= Solid foods calculated from Hardness x Cohesiveness x Springiness

参数

力量感应元的选择：2、5、10、30、50、100Kg

距离行程：0~330mm（根据需要增减）

数据采集速度：最大500个样/秒，以软件为准。

电源：100-250VAC 50-60Hz

硬件升级：通过电脑快速升级（flash方式）

检测模式：单循环、多循环、全质构分析，压缩、拉伸实验等 。

以上内容参考：网络-质构仪

㈧ 质构仪数据分析

物理指标检测仪器食品面.
产50W左右.进口200万左右
好好看看吧
别人的只能参考，还是自己找下资料吧

㈨ 使用质构仪全质构模式测出的参数之间有内在关系吗

质构仪操作方法

1. 打开物性测试仪后方开关，并打开操作。

3. 2.打开中T.A.Setting 。

3.点击Library 进入后选择标准的测试方法，return to start 是最常用的基本方法。

4.在T.A.Setting 中选择测试参数，然后数据将更新到物性测试仪中。

5.定位好样品准备测试。

6.在工具栏菜单中点T.A>Run a test。

7.在测试前会自动弹出路径保存窗口，选择保存路径，在Probe selection中选择相应使用的探头。点击OK

后开始测试。

8.实验结束后将绘制相应的曲线。

㈩ 请教一下质构仪能测哪些参数

两种型号可选择：
1、配有3-30kg的承重盘。
2、配有5-100kg的承重盘。承重盘应尽量跟测量的产品的重量接近。
检测的范围：+/-3，5，7，10，15，20，30，50，75，100Kg
检测的分辨率：1g
检测的准确度：≥0.017%
速度范围：0.1-30mm/sec
速度准确度（5mm/s）:最大0.01%
定位准确度：+/-0.02mm
数据采集速度：最大333个样/秒
操作温度：0-40℃
净重：20kg
电脑接口：标准的RS 232串口
电源：100-250VAC 50-60Hz
硬件升级：通过电脑快速升级（flash方式）
检测模式：单循环、多循环、定时、碎裂、拉伸、粘性实验等 。