餐饮项目选址有哪些大数据方法

A. 餐饮品牌的店铺如何选址

开过餐饮店的人都知道，餐饮选址是一件耗时、耗力的苦差事。好的店铺位置对于餐饮店来说至关重要，那么，到底怎样将心仪的门店选出来?有哪些工具可以协助我们选址呢?


借助选址小程序分析，好用而且不收费

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善用点评团购外卖等软件


选址不光看位置，还要对比竞争对手，做综合分析。确定一个区域之前，可以借助常用的点评网站、外卖App先了解下周边的餐饮情况。


1、判断周边人气高低


选择周边品类相同或者相近的店，通过点评网站上的评论人数及签到人数，店面团购人数，外卖上的月销量来综合判断附近餐饮店的整体经营状况。


2、了解周边人均消费状况


通过了解周边店铺的团购及外卖价 格，在对比其 他地方同类型的店铺价 格，基本上就可以对当地的消费水平做一个预判。


3、了解周边餐饮店的经营状况


寻找周边做的比较好的，店铺分析其经营状况。如销量的高低、顾客的评价、就餐环境、口味、服务等等维度的评分状况，分析竞争对手的经营状况。


餐饮选址的方法和途径有很多，但是目前大家常用的还是人工选址和借助互联网工具选址。另外，通过确定参照标准选址，通过中介或找店公司选址，以及动用其 他各种可动用资源都是很好的选址途径。


当然，现在更多的餐饮企业在选址上都是利用大数据进行分析，从而确定最 佳的商 圈地段和人手的。但是无论用什么方式选址，都要先有自己的规划和定位，这样才能有的放矢。

B. 大数据在餐饮行业的应用主要包括

主要包括以下几方面：

1、准时交货：通过各种大数据分析工具和技术，食品配送可以得到高度优化和定时。虽然这更多的是在物流大数据的作用下出现的，但有许多食品零售商专门从事食品配送，不要忘记有多少餐厅提供送货上门服务。

3、情绪分析：情绪分析是通过社交媒体网络对客户情绪的监测。利用自然语言处理等技术，数据分析工具对文本进行分类，将其分为积极的、消极的或中性的。这种大数据分析技术可以被食品公司用来分析顾客的情绪。任何负面评论都可以进行规模化分析，并采取预防措施防止负面言论的传播。

4、更好的质量：消费者总是希望在他们喜欢的地方吃到同样味道的食物。虽然保持相同的口味听起来很容易，但这是一项非常具有挑战性的任务。食物的味道不仅取决于配料的正确计量，还取决于它们的质量、储存和季节。大数据分析可以分析这些变化，预测每个变化对食品质量和口味的影响。数据分析还可以分析储运等因素对包装食品质量的影响。

C. 餐厅怎样选址比较好-餐厅选址的十大法则

餐厅怎样选址比较好-关于餐厅选址的十大法则

如何选址呢?其实餐厅选址除了地段和调查等方法，还有一些简单的参考方法可以借鉴。下面，我为大家分享餐厅选址的十大法则，希望对大家有所帮助!

搭车式选址

如果你有很强的交际能力或有一定的人脉关系，可以与和你业务有密切联系的公司结成战略合作伙伴关系，不仅选址成本更小，店址还有保障。

比如，国内某SPA和某知名连锁酒店合作，双方约定该连锁酒店每家都以较低价格出租一定的面积用来开设SPA.如此，不仅方便了酒店的客人，也给SPA带来了极大的便利，一方面一劳永逸地解决了选址问题，另一方面大大降低了成本。

自己扫街

简言之，就是你自己亲自或派人实地考察，现场发现可用店址的机会。

1.确定重点扫街区域。 在扫街前须制定一个详细、科学的路线图，以免重复或遗漏。

2.准备好扫街工具。 包括纸，笔、照相机、房屋基本情况表等记录工具，带上移动电话，当地地图和自己制定的路线图。对于较大区域的扫街可用机动车。否则，最好用自行车甚至步行。

3.扫街人员现场考察。 对于公开的店址租售信息，一旦发现要立即联系了解基本情况，并记录在《房屋基本情况表》，最好能现场看房或约定看房时间。如果该址符合基本条件，还要拍摄店内外的各种照片，以便其他人也能获得感性认识。

对于非公开的符合选址标准的店址信息，则应主动询问。询问时，一定要讲礼貌和技巧，最好直接询问该店一把手;同时，不要太张扬，以免给出租人带来不适。

4.每天扫街结束后，一定要做个完整的记录并进行总结 ，尤其要认真整理《房屋基本情况表》，以便将来审核、评估店址。如果有几批人分头扫街，则每天还应碰头，互相交流信息。

5.对所有的备选店址分别评估、谈判，直至最终签约。

由于好的店址通常全有许多竞争者在抢，因此你可以同时看房和谈判，保证第一时间得到好店址。

跟随竞争者

很简单，跟着你的竞争者，在其店址附近的一定区域内选址。

1、确定跟随对象。 进入某区域前，先调查该区域内的竞争者，从中选择那些在店址方面与你相近且成功的。

2、跟随的对象可以是多家。 因为任何一个竞争者的选址都是有限的，不可能覆盖所有合适的商圈。

3、以竞争者店址为中心，向四周扩散式选址。 扩散区域要控制好，不能无限制地缩小(如在同一幢楼里、隔壁或对面)或扩大(如超出了该店所处的商圈)，依据自身情况具体对待。

4、确保一个原则--所选店址必须有足够的市场容量。

深圳面点王董事长曾说：“在深圳有50家麦当劳、45家肯德基，面点王现在是30家，有20多家面点王与洋快餐相邻或对垒。哪里有肯德基、麦当劳，哪里就有面点王。”

“与洋快餐相邻相对开店，并不仅仅是为了竞争。肯德基、麦当劳选址考察论证科学细致，周围环境。人口密度、人口结构、道路交通、建筑设施等都(会做)定量分析……跟着他们，准没错。”

跟随业态互补者

有些业态在经营、服务内容上是互补的，你就可以把店开在它旁边，为顾客带来完整的“一条龙”服务。

比如在体育场内及旁边，前来运动的人们存在其他需求，你可以提供餐饮，运动服装零售、便利店或咖啡茶饮等。

又如在旅游景点旁边，你可以开设餐饮、照相馆、照片冲洗店、便利店。手机充电服务，纪念品零售店等。

找职业中介

房地产中介一般都掌握着丰富的关系网和资源，但良莠不齐，要善于借助其资源，也要谨慎辨别，以免受骗。

1.查找并确定尽可能多的主攻商铺的中介。

2.核实中介的实力与资信，确定准备合作的几家。 虽然有些从事中介业务的个人和非正规组织可能会有些独特的信息且价格便宜，但相关权益一旦受损将得不到保证。

正规公司除了经营合法之外，还会提供许多独特的'服务，比如帮助你贷款，提供第三方担保、协助办理租售事宜，甚至协助你分析市场与商圈、规划装潢店面等。

3.与选定的中介洽谈，告知详细的选址要求。 如果选址是秘密进行的，那么你一定要与对方签署保密协议，以免选址信息被泄露。

4.专人负责每天与中介沟通，跟踪其选址信息和进度。

5.评估并确定中介推荐的店址。

发布广告

1.确定发布媒介。 一般来讲，店址信息的广告多见于报纸、互联网。张贴海报等几种媒介。所选媒介只要能覆盖你想选址的区域即可，但要让你的目标受众能频繁。深度地接触。这意味着你不能只看价格，更要关注性价比。

2.编制寻租或寻售广告文件。 文件的形式、格式、措辞和设计既要考虑到保密性和其他特殊要求，还必须与媒介特质相匹配。

3.时刻保持联系方式畅通，详细记录每个反馈信息。 在首次接到信息时，不要忙于做出判断，要经过详细的反馈调查后再做出取合。

4.整理广告反馈信息 ，逐个研究、分析并初步确定可能的对象，然后回访、最终确认。

租房产开发商合作

房产开发商对商业选址有着深刻的研究(住宅开发商也会涉及底层商铺开发的问题)，同时也掌握着大量的可选地址，和他们合作很不错。

但是，一定要区分三种不同的房产开发商，并分别采取相应的措施。

搜寻免费地址源信息

在信息爆炸的今天，各种媒介都有可能提供关于店址的信息，所以你一定要善于发现并利用这些信息，尤其是那些免费或以极低的成本就可轻松获得的店址信息。

1.互联网。 你可以在专业搜索网站输入关键词搜索，也可以在专业中介网站、分类信息网站、地区性网站、各种论坛、聊天室里查询或发布信息。热点新闻的评论、自己的网站，博客也是不错的选择。

2.店外张贴。 那些意欲出让自己店面的人经常会在店外及附近张贴海报，你可以留意所要进入区域的这些张贴。

3.广告。 通常，城市日报或晚报上会有大量的这种广告，只要留心，一定会发现不少店址信息。

法利用供应商资源

门店的供应商也能为选址服务。这些供应商包括：设备、商品供应商、人员、信息、资金、技术、装修等服务供应商。

他们可能同时为多个竞争者提供商品或服务，掌握同类型店的很多店址，熟悉每个店址的经营状况，能帮助你做出更准确的判断。

1.根据经营内审，选定能给你带来最有效选址信息的供应商。 通常，门店的主营商品、主营设备或行业特定供应品供应商是最佳对象。比如你要开餐厅，那么餐饮设备的供应商就是最佳选择。

一般而言，要选择规模大、业内名声好的供应商。你也可以去对手店内实地访查，搜集供应商信息，选择供应范围广、客户多的供应商。

2.选定供应商之后，主动和供应商联系。 如果你向他进货，通常他会非常乐意向你提供店址和竞争者的信息。当然，出于职业道德，有些供应商可能不会向你提供相关信息，甚至会提供一些虚假信息，所以要有所分析和筛选。

3.根据供应商提供的信息，采取对应的选址方法。

比如：

供应商说某店经营每况愈下，不妨去调查此店是否有转让或出售的意图;

供应商说某店经营状况非常好，订货量一直较大甚至持续增加，不妨调查该区域的同类市场是否饱和。若严重不饱和，开店成功率会大很多;

论证店址时可以征求供应商的意见，这些意见通常有很重要的参考价值;

有的供应商为了扩大业务范围，会刻意去研究自己的商品或服务的市场，所以他们可能有大量备选地址信息。

开发关系网络

把要选址的信息告诉你的“关系产”，让他们提供信息给你。“关系户”可以是你的亲朋好友、旧熟新识。

1.简单整理选址信息 ，形成一个关于选址要求的文字材料，不必特别详细但一定要准确，保证信息真实、有效地传递。

2.确定信息传递的第一批“关系户” 。他们有店址信息，或是没有，但能传递给有店址信息的“关系户”。你把选址信息透露给你的“关系户”时，他们再透漏给各自的“关系户”。依此类推，选址信息会以几何级数迅速扩散。如果你没有“关系户”，团队每个成员总该有些吧!

3.组织专人整理与分析选址信息的传递以及反馈信息。

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D. 大数据选址是如何实现的

大数据选址为零售业创业者获得了深刻、全面的洞察能力，并提供了前所未有的空间与潜力。
何为大数据选址？
大数据时代下的精准选址是指通过大数据进行整合分析，获取用户的喜好和行为需求，对商圈消费群体的购买力进行分析，找出适合店面的绝佳位置。
大数据精准选址的核心可以概括为几大关键词：用户、需求、峰值以及热力分布。
以往的店面选址方式，是先根据当地的城市，对城市商圈、人口流动量、周围的小区、以及实际住户量等等， 做出详细的对比和考察。然后再通过自身的经济情况，选出一个自己能够承担得了，且地段好的店面位置。
而大数据选址，则为店面选址制定了更加详细周密的计划，将选址细化为两个流程。
第一步先锁定商圈，选址系统内有着全国热力值分布的整合数据，系统根据加盟商提供的区域，根据外卖峰值的数据进行按比例分成，通过区域内外卖的需求量锁定商圈。
根据外卖峰值锁定商圈是有一定的科学依据，据研究发现，人们在追求高效率的生活中，存在一个就近原则。在食客选择外卖的时候，无论是在配送时间或者是距离，都是优先考虑到的问题。
外卖峰值高的商圈有着大量的消费群体，也就蕴含着巨大的商机，而用外卖反衬堂食，在日常营业中有效的引流，更能刺激消费。
在锁定好商圈以后，第二步就是确定店面的位置了，营运师傅会亲自上门进行考察，对锁定的商圈进行分析。
根据不同项目所针对的消费群体以及加盟商自身的经济状况，选出一个客流量旺盛且地段好的店面位置。
开启餐饮作为最早一批大数据选址系统的尝试者，在8月份正式全面上线，上线一月之内就受到其合作商的一致好评，帮助了加盟商快速精确地确定店面，缩短了开业前的准备时间。实践证明，大数据选址系统确确实实存在着优越性！
大数据选址系统之所以受到合作商的关注，是因为他们深知选址的重要性。对开店创业者来说，选址关系着店铺的发展前途，关系着店铺经营目标的实现，关系着市场的火爆程度，还关系着顾客需求的满足。可以说，做好了选址，开店创业就成功了一半。
阿拉丁智店“慧选址”在国内独家实现了店铺选址相关所有权威数据源的集成和整合。
数据方面，基于三大运营商15亿去标识化的手机信令数据、BAT网民上网和搜索特征数据、全国银行卡消费数据，以及全国写字楼数据、小区数据和全量POI数据，阿拉丁智店“慧选址”实现了任选地理区域全量用户全时段、全方位覆盖。通过3700个用户标签，可以精准筛选和锁定目标客群。目前，我们日处理5480亿条上网记录信息、670亿位置记录信息，成功识别4200个手机品牌、20万个互联网产品、7000余款APP、10.5万个终端型号和4亿个URL。
选址算法和模型方面，我们通过核密度模型、空间插值模型、ODPA模型、力导向布局模型、商圈分析模型、价值因素模型等经典算法和模型的开发，为零售企业的选址提供了智能化保障。
目前，阿拉丁智店已经为麦当劳、星巴克、工商银行、武汉某知名连锁超市、中国福彩、残联等上千家政府机构和企业提供了智能选址服务，取得了明显收益和效果，受到客户的高度评价。

E. 餐饮业都有哪些大数据

你好，很高兴为您解答，餐饮业的大数据下面小编总结了以下餐饮大数据请知悉！
餐厅在筹备期间的大数据运用：餐厅筹备期间，作为老板应该从现有的大量数据中提出自己的餐厅筹备计划。并且计算这个计划的可行性。在此期间涉及的有当地餐厅数量，当地各餐厅在线订单，当地商业地皮价格走势，当地水电气等商用价格等，当然这些数据很多都是自古以来都要考察的，但你不能不说这是属于大数据的范畴。
餐厅运营期间的大数据运用：餐厅运营期间，在老客户的数据分析上和新顾客的数据挖掘上，都需要利用到大数据分析，只有数据维度足够多，才能更准确得了解顾客。才不会把把卫生巾当礼品送给一群单身男生。
餐厅发展（开分店）的大数据：除了综合前两个数据分析进行总结之外，还需要进行新一轮的成本评估和风险评估，这不但涉及到大数据，还涉及金融贷款和资本运作了，那又是个更大的话题了。这都是在互联网思维下做餐厅的一些大数据运用节点，题主参考就好，至于数据的收集可以通过三餐美食等餐饮管理软件及其配套的餐饮管理系统，数据的处理系统导入大数据分析算法来进行生成。
谢谢，望采纳！