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1. 徐州地处江苏，为何这里的人很能吃辣，酒量也很强

因为徐州的地理位置地处江苏的最西北面，已经远离江南水乡地区，所以口味当然也不是那种典型的江浙风味了，徐州人性格也和周围的鲁南，皖北人比较接近，有一种豪迈大方，重情义的性格，是地地道道的北方人，所以酒量也是个个都不错的，吃辣是因为徐州当地的菜系属于徐海菜，自古以来这里的口味就比较重，不仅仅是辣椒，还有蒜和香菜也会经常用到。

北方人喝起酒来，当然就没南方人什么事了，徐州的菜味道也不甜，反而味道偏重，喜欢用辣椒，虽然这里不是西南地区，但是徐州菜属于徐海菜，味道和淮扬菜，苏帮菜都完全不同，他们也不太喜欢吃清淡的东西，自古以来，这里的口味就比较重，特别喜欢用辛辣的调料，所以徐州，宿迁一带的饮食习惯也和江苏其他地方不一样，哪怕与北部的鲁菜，也有着天壤之别。