① 自己家风干，烤制的牛肉干，选自内蒙牛肉，刚刚开始怎样做市场
自己家风干烤制的牛肉干选自内蒙古的刚刚开始怎样做事的这个你可以通过朋友圈或者是其他的方式。
② 怎么卖牛肉干
首先有个问题
你的牛肉干是预包装食品还是散货？如果还是散货，则很难解决保质期的问题，销售半径短，开发外端口市场较难。
其次，如果是预包装食品，则一定要保证产品的质量，不要像区内某些牛肉干生产企业那样以次充好。消费者的嘴越来越刁，滥竽充数的产品是能吃出来的。
再次，如果你的产品好，再加上好的销售政策，找经销商不是什么难题。但有一点要注意，开发市场一定要有计划，不要眉毛胡子一把抓，以你目前的实际情况，大量的开发市场不是上策。
最后，我不明白你所说的合伙人是什么意思。仅仅是作为经销商销售你的产品还是希望找到在资本或管理方面的合作伙伴。
③ 开个牛肉干店都需要什么手续
开个牛肉干店需要办理健康证、上岗证、卫生证、工商证、税务证等，如下：
1、申办人带着身份证、房屋产权证或租赁合同到当地卫生行政部门办理健康证、卫生许可证；
2、带着3张一寸相片、健康证、卫生许可证、身份证、房屋产权证（合同租赁证）或其它有效证件到当当地工商行政部门办理营业执照；
3、带着身份证、营业执照正副本、有效印章到当地税务部门办理登记、领取税务证。
④ 蒙古风干牛肉干 怎么加盟代理啊
蒙古部落-中国最大的蒙古特产网上帝国。
这个网站，有各大品牌的牛肉干在线批发团购。
我的建议是，如果你只做一个品牌的牛肉干，恐怕会受产品单一，款式单调，货品缺乏丰富的影响，同时，按现有加盟连锁政策，一旦加盟，将会受到品牌供应商的限制的制约。因为这品牌，要保证品牌在店内的唯一性和排他性。不允许其它品牌或者品种进入店面的。
如果你真的想搞好牛肉干经营，你是否应该考虑与其它蒙古产品搭配营销，比如，陈列一些马奶酒，奶酪，干果，鹿腿，羊排，牛排，蹄筋等等。这样，既丰富的店面，也会形成客户想到带动的局面。避免因货品单一引发的客户流失。当然我只是建议。并不排除加盟的优越性。
蒙古部落网站上面。有好多产品，值得你去体验，同时，蒙古部落旗舰店，在淘宝网上也同步设立。
希望我的回答能引起你的思考和斟酌。