⑴ 米香型白酒有哪些
米香型白酒一般以大米为原料,其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上,突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。其口感蜜香清雅,入口柔绵,落口甘冽,回味怡畅。即米酿香明显,入口醇和,饮后微甜,尾子干净,不应有苦涩拦烂或焦糊苦味。
基本信息
米香型白酒是以大米为原料、小曲为糖化发酵剂,以米饭前期固态培菌糖化,后期加水转缸半液态发酵,液态蒸馏简局漏而成,具有小曲米香的蒸馏酒。属于半固、半液发酵腊者法白酒。
此外还采用回醅发酵,即长期反复发酵的酒醅,配加在新酒醅中,以老醅带新醅,进行发酵的措施。或采用回糟发酵。有的也采用回酒发酵,成品酒依次分为头级酒,二级酒,三级酒。二级酒倒回酒新酒醅中,再次入窖发酵,再次蒸馏,可将二级酒变为头级酒。
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米香型白酒以桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等为代表。是以大米为原料生产的小曲白酒,其特点是米香纯正、清雅,入口绵甜,落口爽净,回味怡畅。
⑵ 中国米酒十大排名
中国米酒十大排名是桂林三花酒、红荔、神霖、石湾、生龙、窝窝、远航九江、米婆婆、朱鹮、爽露爽。
1、桂林三花酒
桂林桂花酒创始于1952年,是国内知名的米酒品牌,隶属于桂林三花股份有限公司,公司主要经营桂林三宝之一的桂林三花酒和果露酒,凭借优异的品质而闻名全国。
以上内容参考网络-三花酒
⑶ 中国最出名的米酒
“何以解忧,唯有杜康”,这出自着名的政治家、诗人曹操的诗句,想必大家都听过了链蚂,而实际上酒不一定就仅仅拿来消解忧愁的,它的养生的效果也非常不错的,其中米酒便是最值得去品尝的了。我们都知道,米酒因为其酿制工艺简单,口味香甜醇美,含酒精量低以及具有很好的养生保健功能而一直深受人们的喜爱。换句话说,米酒是属于营养酒,诸如补气养血、促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等庆帆等功效都不在话下,也是厨房烹饪常见材料。那么,对于想品尝米酒的朋友,小编今天就在这里列举出一些较好的米酒品牌,以下便是中国米酒十大品牌:
巨龙生物
成都巨龙生物科技股份有限公司,始建于1997年,大型超市调味品供应商,专业从事料酒系列、农之味方便川菜等的生产、销售的企业,其醪糟、料酒系列产品深得消费者青睐。
西棚差埋塘老酒
始于1618年,浙江省着名商标,中国米酒十大品牌,主要从事黄酒、白酒等系列产品的研发、酿造、销售的大型企业,其黄酒在业界享有盛名。
朱鹮
浙江新友控股有限公司,朱鹮,公司于2006年底收购重组了陕西朱鹮黑米酒业有限公司,并生产出谷物类酿造有机酒——朱鹮黑谷有机酒,扛起了打造“中国人餐桌上第5瓶酒”的行业大旗。
生龙
湖北生龙清米酒股份有限公司,始于1998年,知名米酒品牌,主要从事孝感米酒传统饮食文化研究和健康绿色食品生产、销售的农业产业化企业。
白蒲黄酒
南通白蒲黄酒有限公司,白蒲黄酒,始建于东晋义熙七年的如皋市白蒲镇,中华老字号,江苏省着名商标,以健康养生为宗旨集吸米、浸米、蒸饭、榨酒、灌装为一体的现代化企业。
谢村桥
陕西秦洋长生酒业有限公司是集白酒、黄酒生产销售为一体的股份制企业。是陕西省农业产业化重点龙头企业,是陕西省酒类骨干企业之一。其前身为始建于一九五六年的国营洋县酒厂和洋县黄酒厂。
桂林三花酒
桂林三花股份有限公司,中国着名米酒品牌,中华老字号,“桂林三宝”第一宝,拥有白酒、果露酒两大类近百多个产品的现代化白酒生产基地。
神霖
孝感麻糖米酒有限责任公司,神霖,中国十大米酒品牌,始于1954年,湖北省着
⑷ 哪种牌子的米酒好
什么牌子的米酒好喝?晚来天欲雪,能饮一杯无。天越来越冷了,又到了喝酒暖身的季节。那么应该喝点什么酒最适合呢?我想,最适合喝的就是米酒了。米酒口感好,味道醇香非常,实属冬天最佳饮品。那么有哪些好喝的米酒牌子呢?下面中国品牌网就带您来认识一下吧!
什么牌子的米酒好喝
推荐1:麹醇堂玛格丽原味
这款来自韩国的米酒可以说瓶大价格实惠。塑料瓶的包装,饮用很方便。味道很接近酒酿,带一点发酵的气泡,超级爽口好喝!这款的酒精度可不低哦,喝的时候没感觉,几杯下肚你就会晕呼了。
推荐2:麹醇堂玛格丽香蕉味
同样是来自韩国的米酒,奇特新颖的香蕉味道,是不是很吸引人。这款相对于它的原味,酒精度数低了不好,适合酒量不好的小伙伴。打开瓶盖一股香蕉牛奶的味道扑鼻而来,可以说非常的香甜。这款口味会香蕉味偏浓,酒味稍欠。总体来说就是好啦!
推荐3:麹醇堂玛格丽桃子味
这款桃子味道的米酒可以说酒精度更低,味道可以说很赞。闻上去满满的蜜桃香,喝一口感觉是桃子味道里带着米酒天然的气泡和酸味。算是很搭的一款,大力推荐。
推荐4:桂花米露
这款酒的酒精度只有0.5,可以说几乎喝不出来啥酒味,更像饮料。口感有点像粥汤,略微浓稠,但是很香!米香+桂花香的双重味道,有一种秋天的感觉。但是这款略微不足的一点就是,刚开始很好喝,但太过香甜浓稠的它喝多了会有点腻哦。
什么牌子的米酒好喝
推荐5:鲜浊米酒
这款米酒算最有颜值的一款了,瓶身很好看。不仅如此,它的口味感觉也是很对得起它的颜值的,香味和口感可以说是这几款推荐米酒中最特别的。口感清爽可口、喝起来很是鲜美,感觉文字都表达不出来它的好,需要试试才知道。推荐6:糯言推荐6:起泡米酒
这款可以说是名副其实,气很足哟。打开瓶盖可以看到气泡直接溢出来。喝起来有点像起泡与啤酒的结合,还带一股果香,不太能喝出是米酒,很神奇。这款米酒丰富的气泡很适合搭配火锅或者辣味食物。
推荐7:米客
这款酒有三个味道,原味、青苹果味和桂花味。虽然味道不一样,但是颜色都是一样的透明的淡黄色。这三款的酒精度比啤酒略高,比较适合小酌。其中青苹果味和桂花味,一口喝下去先是青苹果的甜和香,然后酒味才会反上来。原味就是米酒的原始味道。
推荐8:古风桂花米酒
这款米酒不仅有着古色古香的包装(磨砂质感的瓶身和类宣纸卷轴),而且喝起来很好入口,不辛不辣不涩不呛,口味很是醇厚。打开后的瓶口会有一点小凹陷,方便倒酒。软木塞可以慢慢拔出,无需开瓶器。而且一次喝不完,还可以再塞回去封口下次继续喝。酒水呈琥珀般的颜色,喝完口齿留香。
什么牌子的米酒好喝
米酒的功效与作用
功效:
米酒能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效.
禁忌人群:
对酒精过敏者不宜饮用。