衢州祁门红茶代理需要什么条件

㈠ 祁门红茶产地，祁门红茶原产地哪里

祁门红茶的产区，从大的范围来说有三个：安徽祁门、安徽池州、江西部分地区（以前的老徽州地区）。祁门县是最核心的，但全县各地区的品质并非一致，主要也分为三个区域：

1、由溶口直上到侯潭转往祁西历口。在此区域内，以贵溪、黄家岭、石迹源等处为袭最优，其茶叶底厚薄适中，味醇眷幽，色润泽，发酵时间以1个半小时为准。（历口是祁红创始地，1915年获巴拿马金奖的祁红就是历口同和昌茶号选送）

2、由闪里、箬坑特到渚口。在此区域内，以箬坑、闪里、高塘等处为佳，其茶叶底薄，条线好，味浓色佳，发酵只需1小时。

3、由塔坊直至祁红转出倒湖。这区域以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表，其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大，发酵须2小时以上，这类茶叶一般以制绿茶为佳。

(1)衢州祁门红茶代理需要什么条件扩展阅读

祁红茶园周围树多林密，形成自然的遮荫作用；同时在春夏季节，阴雨连绵，即使天晴，也常是云雾笼罩山巅，减弱了日光的直射强度。平均每年晴天50多天，阴天170天左右，雨雾天150天。年均日照时数1861．6小时，年日照率为45％。这种环境为祁红香气馥郁，叶汁醇厚而不苦涩，滋味芳香隽永等特点的形成奠定了一定基础。

土壤主要由千枚岩、紫色页岩等风化而来，有七大类，即红壤、黄壤、黄棕壤、石灰岩土、紫色土等，其中适宜种茶的红壤、黄壤、黄棕壤、石灰岩土占总面积的86．7％。土质肥厚，结构良好，透气性、透水性和保水性均较佳，含氧化铝、铁成分也较丰富，水分充足。土壤酸碱度适中，PH多在5-6之间。

㈡ 祁门红茶产地在哪里

祁门红茶的产地在安徽祁门、东至、贵池、石台以及江西的浮梁一带。

祁门红茶的茶树，对环境要求极高，不仅要温暖湿润、土层深厚，还要雨量充沛，云雾多。而以上提到的几个地点，都有着这些优越的自然条件，而且山地林木多。

祁门的红茶的历史悠久，自光绪年间变开始由制作绿茶转为制作红茶，而且还做出了品质极佳的红茶，并以其香、味、形、色的绝佳品质闻名于世。之所以取得如此成就，那是因为祁门红模逗茶从采摘到制作都按照严格规范的工序进行。

其工艺之复杂，仅将茶叶从绿叶制成红毛茶就需要经过萎凋、捻揉和发酵等工序，而后从红毛茶变为成品红茶的工序更不用说，其复杂程度令人叹为观止桐绝，这也是它品质如此之好的重要原因。

祁门红茶的冲泡方法：

1、简单泡法

将水烧至90—95℃，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量百分之五的茶叶，冲入已烧好的热水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。

2、功夫泡法

祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90—95℃。

冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟，然后按循环局码姿倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。

㈢ 祁门红茶怎么看是真是假 买祁门红茶要注意什么

祁门红茶以其香味闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。对于行家来说，买茶叶一看便知是否正宗，但对于大多数人来说，辨别茶叶真假还是要花一点功夫滚掘渣的。一起来了解散伏下买祁门红茶要怎么看吧！

祁门红茶怎么看是真是假

祁红茶颜色为棕红色，切成0.6―0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。

真的祁门红茶汤色红艳，并且茶杯内茶汤边缘形成金黄圈。清香持久，似果香又似兰花香泡出来清香持久，似果香又似兰花香。滋味醇厚的是上等祁门红茶，滋味苦涩或粗淡的则是劣品!

另外，我们都要记得祁门红茶冲泡过后的样子。冲泡过后的祁门红茶茶叶外形条索紧细，似柳叶眉；苗秀显毫，如窈窕淑女，色泽乌润；茶叶香气清香持久，有着淡淡的果香，细闻之下又似乎是那浓浓的花香，它有着独特的祁门香；汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。

买祁门红茶要注意什么

一般越早期的茶叶金豪显露更多，至少从原料的角度来说，早期的茶叶更多的金豪显露，但如果是满片的金豪，那么肯定不是祁门的茶种制作。

在一个看叶底，叶底嫩芽显露，色泽均匀，同时碎叶越少越好。相对于祁门历口的茶底发酵正常应该是显示古铜色为佳。如果颜色大面积的不一致可能是发酵没做好或者是掺杂，拼配的体现。

茶汤，刚刚冲泡好的茶堂无论现实红艳还是琥珀色，茶堂的透和亮是非常重要的，越透亮的茶汤越好。但是祁红往往也会出现冷后浑的现象，所以判大悄断茶汤需要看刚刚冲泡的汤色为准。

无论茶叶早起后期，干茶闻起来都是一股很舒服的香气，越好的茶叶香气越纯和，不会有杂味异味。有些人闻干茶会有一些腥，杂味往往是制作工作中的因素影响。

好的祁红品尝起来，祁红汤醇厚，香气绵长，并且无其他异味。品尝完后口感回味佳。祁红往往是一些高香冷韵，其香味不是隔着老远就能问道，而是依靠你自己去品尝，会从水中突出，并且越喝味道越明显。

茶叶的好坏对于新手，可以同时泡外形接近，不同人家的茶叶，茶堂滋味寡淡，香气的优劣，只要一对比立分高下！对于新手，这样的方式是最科学和严谨的。

选购祁门红茶的误区

不要仅仅根据包装判别茶叶的好坏。现在祁红的通用包装很多，价格五花八门，质量良莠不齐，消费者很难正确区分。所以我们还要尽量选择品牌祁红，条件许可的可选择知名企业和知名品牌的产品。

不要仅凭茶叶外形是否显毫来判断红茶的品质。有的早熟茶品种本身就是含毫量多，成品茶满披金毫，但内质一般，滋味淡。

不要盲目迷信小产区祁红、野生祁红或者茶农自产之说。祁红的品质不仅受原料的影响，还受后期加工工艺和储存方式与条件的影响。当代最为经典的祁红产品，所用原料都不是出自一个小产区，而是几个产区的原料拼配而成，正所谓取长补短、显优隐次的道理。

㈣ 科普祁门红茶

祁红名称来历

光绪元年(1875年)，黟县人余干臣从福建辞官回乡，目睹红茶畅销多利，来到池州东至县尧立公立茶号试制红茶成功。扩大产量又来到相邻的祁门闪里，历口，设立红茶分号，劝导茶农改制红茶。后又扩大到(石台)、东流、贵池等县，由于这些茶区自然条件优越，茶叶品质好.有天赋的香气，很适制红茶，加上广大茶工、茶农的辛勤劳动，又在实践中不断总结经验，精蚂搭盯益求精，不断创新，因而品质超群，在世界红茶中独树一帜，引起了国内外市场的极大关注。因祁门是最早的红茶集敬地，为了便于出口。祁门、池州茶区所产红茶，统称祁门红茶”。 简称“祁红”.

祁红简介

祁门红茶简称祁红，是我国传统红茶的珍品，有百余年的生产历史。主产安徽省祁门、石台、东至、黟县及贵池等县，民国四年(1915年) . 祁红获巴拿马万国博览会金质奖章，一跃成为当代红枝迅茶后起之秀.闻名世界.祁红产业从此昌盛不衰。

祁红外形条索紧细，锋苗挺秀，色泽马润，汤色红艳透明，滋味鲜醇寞口，尤以香气高扬，独具一格，有宝糖香，玫瑰香，又似草果香，非其他红茶可比，有茶中英豪”之美称。

国外把“祁红”与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐茶，并列为世界公认的三大高香茶。国外称祁红这种闷和地城性香气为“祁门香”，誉为“王子茶”、“群芳最” .清饮更能领略祁门红茶的特殊香味。加奶后乳色粉红，其香味特点犹存。因而赢得国际市场高度的评价，建国后祁红”一直被列为国事礼茶。1983年在我国轻工业优质产品评比会上荣获国家金质奖章，2009年10月，润思祁门红茶入选2010年上海世博会“中国世博十大名茶

英国茶叶消费者最喜欢饮“祁红”， 英国贵族对高档“祁红” 尤感兴趣，当作“午后茶”中的珍品品饮。

㈤ 祁门红茶的问题请教

1.什么是红茶？
红茶是发酵度达80°C ~90°C的全发酵茶。制作过程不经杀青，而是直接萎凋、揉捻，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。

2.祁门红茶生产地域范围
根据中国农业网络全书、1952年农业部关于茶区地域划分和2007年安徽省农业委员会的关于祁门红茶生产地域范围的说明，祁门红茶生产地域范围限定在祁门、石台、贵池、东至、黟县境内。

3.祁红茶树主要的品种
祁红茶树有8个主要的品种，它们是槠叶种、安徽3号、安徽7号、大柳叶种、大叶种和早芽种，其中槠叶种、安徽3号、安徽7号占69.5％。槠叶种、安徽3号、安徽7号在国内外具有很高的知名度，具有高产优质的特性，是制造祁红工夫的主要原料；该种属于有性系灌木型中叶类中芽种，发芽整齐，产量高，适应性强、抗寒；其内含香、味成份丰富，是构成祁红滋味醇厚的物质基础。1984年，全国茶树良种审定委员会审定祁门槠叶种为“全国茶树良种”。

4.祁红原料采摘标准
祁红采摘标准非常严格，高档茶以一芽一叶、二叶为主。分批多次留叶采，春茶采摘6～7批，夏茶采6批，少采或不采秋茶。

5.祁红的制茶工艺
祁红加工工艺分初制和精制两大过程，初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。精制则将长短粗细、轻重曲直不一的毛茶，经筛分、整形、审评提选、分级归堆，同时为提高干度，保持品质，便于贮藏和进一步发挥茶香，再行复火、拼配，成为形质兼优的成品茶。

6.发酵是红茶制作的独特工艺
发酵是红茶制作的独特阶段，为决定祁红品质的关键。发酵室光线要暗，湿度要大，温度控制在30度以下。经过发酵叶色由绿变红，形成红茶、红叶、红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下，组织细胞膜结构受到破坏，透性增大，使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，其他化学成分亦相应发生深刻变化，使绿色的茶叶产生红变，形成红茶的色香味品质。发酵适度的红茶，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消失，具有浓厚的熟果香。
在红茶发酵过程中，茶黄素呈现规律性的变化。发酵初期，随着时间的延长，茶黄素含量呈上升趋势，茶黄素积累会达到一定的高峰，同时茶黄素又会向茶红素转化。
现代研究证明：茶黄素是红茶茶汤亮度、滋味鲜爽度和强度的重要因子，茶红素是红茶茶汤的主体。茶黄素、茶红素形成数量的多少是决定红茶品质的重要生化指标，与红茶品质呈正相关，也是红茶中主要的生理活性物质，具有抗氧化剂的作用，它能中和对人体细胞具有伤害作用的氧自由基。
国内外权威机构研究结果说明，由于茶黄素和茶红素等氧化缩合物具有抗氧化、抗自由基的作用，使红茶具有抗癌、抗心血管病、抗糖尿病、抗衰老、提高免疫力等多种生理功能。

7. “烘焙”是祁红工艺精华之一
烘焙即是干燥，是将发酵好的茶坯采用高温烘焙，迅速蒸发水分，以达到保质干燥的过程。
烘焙工艺是红茶加工中重要的组成部分，其目的有三：利用高温迅速钝化酶的活性，停止发酵；蒸发水分、缩小体积、固定外形、保持干度以防霉变；散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，以获得红茶特有的甜香。
红茶烘焙分为两个阶段：初烘阶段和复烘阶段。初烘阶段主要是阻止酶系发酵，稳定红茶品质；复烘阶段则有所变化，特别是随着发酵趋轻后，烘焙加强，体现了祁红工艺的继承和发扬。
茶号收购湿坯，烘干精制成工夫红茶。历史上各茶号均有“烘焙工之登记”，由此可见，烘焙工在祁红茶区之社会地位。

8.祁红茶区的地理环境
祁红茶区位于北纬29——30度，东经117——118度黄金产茶区，黄山、九华山脉中心地带大部分为黄壤，分布在700—1100m处，土层较厚，石砾含量较高，透水透气性能良好，肥力较高。祁红茶区境内海拔600米左右的山地面积占九成以上，随着海拔高度自高到低，土壤黏粒含量逐渐增加，土壤表层有机质含量在5.5%—7.0%之间，最高可达12.3%，全氮含量在0.25%——0.30%之间。祁红茶区地处北亚热带，属于湿润性季风气候，具有温和多雨、四季分明的特征。年均日照时数为1800h左右，年平均气温为14度—16度，无霜期210—236天，年平均降水量1650—2000mm,降水多集中于3—8月，云雾天数约250天，空气相对湿度在80%左右。这些优越的自然条件非常适合茶树的生长。

9.祁门红茶的发源地
光绪元年（1875 年），黟县人余干臣从福建辞官回乡，目睹红茶畅销多利，来池州至德县(今东至县)尧渡街设立尧渡街茶号，试制红茶成功。东至县尧渡街茶号成为祁红之源。1951年4月，历史悠久的尧渡街茶号国营化改造为中国茶业公司贵池茶厂尧渡街加工厂。为进一步保护祁红圣地，弘扬祁红文化，2010年4月，国润茶业在中国茶业公司贵池茶厂同春加工厂原址，扩建“东至县同春茶号有限公司。同春茶号也是祁门红茶创始人余干臣留下的祁红老字号，日本侵略时期毁了一大半，但茶号遗址尚存，一大间灰白色的徽派高楼历尽岁月沧桑，诉说着祁红的故事，1951年同春茶号被贵池茶厂整体接收改造为祁红手工场。

10.为什么传统祁红看起来很碎？
1933年11月，着名茶学家吴觉农先生和胡浩川先生在给国民政府实业部的《祁红茶复兴计划》报告中，提出了祁红的品质要求、加工规范，这也是一个世界顶级红茶的标准，直到今天，传统祁红的加工制作工艺仍然遵循。仔细欣赏,我们就会发现传统祁红外形条索长度都在0.6到0.8cm之间，锋苗紧秀、匀整乌润，美轮美奂，这是高等级红茶的标志，也是国家标准的要求。为什么要这样呢，原因有三点：
（1）、初制后的祁红，专业术语叫“红毛茶”，红毛茶枝条和叶张一般都是完整的。但祁红是英国皇室御用茶，还必须按照皇室的标准，要求在外形上紧秀显毫，美观匀整。因此，祁红生产广纳百家之长，精益求精，经过系列复杂的精制工艺，完美呈现了祁红独有的秀美外形。我们今天常常看到的传统祁红，她的外形不是碎，而是秀美匀整，是应用艺术的手法解决了红茶作为农副产品标准化的问题。
（2）、国外饮茶习惯导致。大家都知道过去祁门红茶大部分都是用于出口的，而国外饮茶习惯是煮茶调饮，为了更好地释放茶叶当中的物质，切断筛分的祁门红茶刚好符合国外消费者这一口味。
（3）、运输成本的原因导致。红茶自然形状下条索是松散的，体积较大，而出口多数是海运，海运就必须考虑体积的问题，体积大则运输成本高，茶叶在切碎以后体积变小，直接减少运输成本。

11.祁红品质特征的创新情况
祁红总体品质水平由大宗红茶为主转变为高级红茶为主，创新祁红产品呈现出色、香、味、形多样化的变化趋势。表现为：外形从传统精制红茶转变为紧细、完整、鲜润、秀美、匀齐，香气兼有明显的甜香或花（果、蜜糖）甜香、花香，滋味鲜爽甜醇、细腻高雅，叶底变为完整、红匀柔亮。

㈥ 祁门红茶的历史

祁门红茶的历史

祁门红茶的历史 你知道祁门红茶的起源吗?

据历史记载，清朝光绪以前，祁门生产绿茶，品质好，制法似六安绿茶，称为“安绿”。公元1875年，黟县人余干臣，从福建罢官回籍经商，在至德县(今东至县)尧渡街设立茶庄，仿照“闽红”制法试制红茶。1876年，余从至德来到祁门，并在西路历口、闪里设立茶庄，扩大生产收购。继而在南路贵溪一带，也有人试制红茶成功。当时上海“简哗同合荣”茶栈也在祁门贷出资金。由于茶价高、销路好，人们纷纷相应改制，逐渐形成了“祁门红茶”。对祁红的创制与发展，祁门胡元龙亦是有贡献的。据1916年《农商公报》第二期记载：“安徽改制红茶，权舆于祁建。而祁建有红茶，实肇始于胡元龙(又名胡仰儒)。胡元龙为祁门南乡之贵溪人，于前清咸丰年间，即在贵溪开辟荒山五千余亩，兴植茶树。光绪元、二年之间，因绿茶销场不旺，特考察制造红茶之法，首先筹集奖金六万元，建设日顺茶厂，改制红茶，亲往各乡教导园户，至今40余年，孜孜不倦。”

由于祁门自然环境优越，茶叶品质好，并逐年提高制茶技艺，其内质香气独树一帜，竟与当时国内着名的“闽红”、“宁红”齐名。“祁红”产区逐渐扩大，除原来祁门、至德县外、毗邻的.贵池、浮梁县也相继改制红茶，产量逐年增大，至1911年前后，生产购销量旺时产达6万担以上。后因国内军阀混战，两次世界大战的破环与影响，我国红茶生产开始衰落，但“祁红”一直保持较好的产销形势。1939年，祁门县最高年产达4.9万担，占当时全国红茶总产量的三分之一。至1949年，下降为9618担，1956年发展至3.3万担拦册行，1983年仅出口即达5.7万担。

好山好水出好茶

祁门地处安徽黄山西麓，与江西毗邻，属古徽州“一府六县”之一。自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。

祁门的光热特点

茶树是一种喜温耐阴的植物，生长需要一定的光热条件。祁门属亚热带湿润季风气候区，四季分明，气候温和，年平均气温15.6℃，极端最高气温41℃，极端最低气温—13.2℃。全年10℃以上有效积温达到4897.1℃。而且，祁门的光照适度，年日照总时数1908.8小时，无霜期240天，夏无酷暑，冬无严寒，为茶树的生长提供了理想的光照和热量，有助于茶叶中的品质成分和芳香类化合物的有效积累。

历史文化

祁红同印度的大吉岭红茶和斯里兰卡的乌瓦红茶并称“世界三大高香红茶”。最初它们是英国贵族的饮品，被国际时尚评为“高档茶”，姿模后来在社会大为流行，却因历史原因经历了数次起起落落。

祁门县原产绿茶，18世纪六十年代，随着殖民地茶叶生产的兴起，中国茶叶在国际市场上销路受阻，为了开拓销路，当地借鉴宁红的制作工艺，改绿制红，祁红创制成功。

1915年，祁门红茶参加巴拿马太平洋国际博览会，一举获得金奖，名动天下。后因第一次世界大战爆发，祁红产销受到冲击，口岸也逐步由武汉转至大都会上海。上海逐步成为了长达二十年的祁红外销的中转站，茶号、洋行、茶栈林立，向各国输出祁红。后又因抗日战争、解放战争等影响再受冲击。直至建国，我们耳熟能详的一大批茶界大师级人物如吴觉农、胡浩川、冯绍裘、庄晚芳等为祁红的发展和推广做出了很大贡献，祁红复兴之路在波折中蒸蒸日上。

茶文化，是饮茶和制茶的文化。而制茶文化，祁门绝对占有重要地位。“沃土化育灵草香”，用这一句来形容土壤环境条件因素对祁门红茶品质形成的的影响最恰当不过，土壤为万物之母，正是在祁门这片神奇的土地上，孕育出独冠天下的祁门红茶。

㈦ 祁门红茶是煮还是冲泡 祁门红茶怎么泡

好的茶叶一定要用好的讲究的方法去冲泡或者煮，茶叶是一门很深的学问，是煮还是冲泡，什么时候怎么泡，都会影响茶的口感缓迅。祁门红茶是我国有名的茶叶之一，那么祁门红茶的正确冲泡方法是什么呢？

祁门红茶是煮还是冲泡

1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将祁门红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡祁门红茶。

2、注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大：一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。

3、谨慎斟酌茶叶量：冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2、5g的茶叶量)，但是想要泡出好祁门红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。

4、将滚水注入壶里泡茶：水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡祁门红茶，最适合不过的了。文章来源：

5、静心等候正确的冲泡时间：因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。

祁门红茶怎么泡

1、向壶中注入烧沸的开水温壶，将温壶的水倒入公道杯后，再倒入品茗杯。

2、用茶匙将茶荷中的茶拨入茶壶中。

3、向壶中注入少量开水，快速倒入水盂中。

4、直接冲水至壶满，泡2~3分钟。

5、用茶夹夹取品茗杯温烫品茗杯，将温杯的水倒入水盂中。

6、将泡好的茶汤倒入公道杯中，倒净茶汤。

7、将公道杯中的茶汤分到各个品茗杯中。

泡祁门红茶要注意的问题

自古饮茶即注重水质，所谓“精茗蕴香，借水而知哪芹发，无水不可论茶也”。好水是泡出一壶好茶的重要原因。冲泡红茶以纯净水、矿泉水、井水这类“软水”最佳。此外不适宜用二度煮沸的水，因为煮过的水中空气已减少，若二度煮沸用以冲泡，会使红茶特有的芳香及色泽大打折扣。

祁门红茶重在表现汤色和香气，选用茶具要有讲究。冲泡高端祁门红茶宜选择玻璃茶具或白瓷茶具为最好。因为祁门红茶汤色红艳，选用白瓷、玻璃茶具最能表现其汤色特点。

茶壶和茶杯必须先以热水烫过，要是条件允许的话，可以先在茶杯中盛以热水，待茶叶快冲泡好时，将杯中的水倒掉，再注入泡好的茶汤。

红茶的茶叶会因为产地、等级、新鲜度等差异，而导致茶味搭毕的差异，因此，要学会茶叶用量的基本原则：一般以4~5克为好，人数5人以上时，可适当增加至 8~10克。

条形茶可冲泡四五次，碎茶或者袋茶只能泡一次。泡热奶茶的茶水需要稍浓一些，奶味才不会淡。