好樂雞炸雞腿的技術來自哪裡

㈠ 哪裡可以學到炸雞腿嗎炸雞腿漢堡的做法 炸雞腿漢堡

一、炸雞腿
材料
雞腿2個，澱粉2大匙，雞蛋1個，麵包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，麵粉5大匙
做法
1.將雞腿洗凈、瀝干水分，用刀劃幾道後放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉腌漬2小時。
2.將少許鹽，麵粉，澱粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊。
3.將腌漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麵糊後，再沾裹一層麵包粉。
4.鍋中倒入足夠的油燒熱，放入雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝干油分即可。
二、漢堡
材料
雞腿1隻，雞胸肉1副，蛋黃1個，油1大匙，鹽1小匙，糖1小匙，太白粉1/2小匙，麵粉1/2小匙。
做法
(1)將雞腿肉、雞胸肉絞成細肉或自行用刀剁細。
(2)將雞肉甩打5分鍾成餡，加入腌料，順時針方向用力攪勻。
(3)先將餡擠成圓形等分分好，用平底鍋放油1大匙，放入漢堡雞肉餡，用鏟子壓扁，兩面煎熟即可。
(4)可多作放入冷凍備用，用4兩塑膠袋，將圓形餡放入，再壓扁依自己喜歡之厚度，一一放入冷凍庫平放冷凍。

㈡ 好樂雞的炸雞腿吃起來為什麼那麼香

因為好吃呀！

㈢ 去哪學炸雞腿技術/哪裡教炸雞腿技術

這些炸雞排什麼的基本無技術可言，主要還是好的配方和相應的設備，沒有設備你就是有配方也是作不出好的口味，介紹一下自己經常做一個不是很專業，但還是比較容易的。
材料：小型雞蔥姜蒜干辣椒3-4 3-4 3-4茴香酒的美味鮮醬油，鹽

准備：洗凈瀝干小雞肉，蔥，姜，蒜，切成條狀

露天焚燒：入鍋，中火加熱，倒入油適量，放入蔥，姜，蒜，辣椒，胡椒，星八角放入鍋中炒幾下，加入少許的味道了一個小雞肉爆炒的炒幾下，加入鹽，醬油（彩色），酒，新鮮美味的（這微甜，口感清新，這個就不用放糖味精），少許水，大火煮開，小火煮10-15分鍾，湯少的時候就可以出鍋。

註：醬油，美味鮮有鹹的，根據自己的口味加入鹽，不要加太多一次性的。

㈣ 想學炸雞腿！

學習炸雞就到專業的學校，這樣的話，才能學到更全面的技術。

建議您到當地口碑好的學校考察看看，因為：

1、口碑好的學校說明辦學質量好，能學到真技術，不然別人不會給那麼高的認可。

2、口碑好的學校收費一般都比較合理，是大眾都能夠接受的學費，學得起。

3、口碑好的學校教學環境、師資力量、教學設備都比較厲害。

4、建議你親自去學校實地考察一番，再做決定。

㈤ 我要學習炸雞腿技術。

炸雞腿學習要到專業的、正規的、辦學久的知名烹飪學校進行學習的哈，可以先去實地看看的哦，看看學校的設施設備師資之類的哈

在這里推薦一個以下的做法，還望能夠給對你有所幫助哈：

用料

雞腿4 只 雞蛋1 個 麵粉 適量 料酒 適量 麵包糠 適量

黑胡椒粉 適量 鹽 適量 醬油 適量 生薑 適量 辣椒 花椒 適量

脆皮炸雞腿的做法

• 鹽，醬油 料酒 花椒 辣椒 黑胡椒 生薑一起和雞腿掩二小時，中途要用牙簽扎，讓雞腿入味，翻幾次

  

㈥ 學炸雞腿去哪裡學

學炸雞要到專業的、正規的、辦學久的知名烹飪學校進行學習的哦

學的味道會比較的好些

在這里推薦一下以下的做法哈：

用料

雞腿4 只 雞蛋1 個 麵粉 適量 料酒 適量 麵包糠 適量

黑胡椒粉 適量 鹽 適量 醬油 適量 生薑 適量 辣椒 花椒 適量

脆皮炸雞腿的做法

• 鹽，醬油 料酒 花椒 辣椒 黑胡椒 生薑一起和雞腿掩二小時，中途要用牙簽扎，讓雞腿入味，翻幾次

  

㈦ 炸雞腿的配方及製作過程

樓上的一大堆廢話！！！
雞腿最好在肉多的位置打上花刀，然後再根據你喜歡的口味腌制，不過腌的時候，加雞精，一點醬油，薑片，大蔥，香菜，廣胡蘿卜，料酒，鹽。最後入鍋時，裹一曾蛋清，滾一道粉+點吉士粉（香氣更榮）。