『壹』 在長春或哈爾濱有學習炸油條麻花和學蜂蜜小麵包的地方嗎
新東方 有早餐班
『貳』 去哪可以學習製作傳統麻花
一般的麵食店就可以學傳統的麻花製作。
『叄』 麻花怎麼做 麻花有幾種 想學麻花技術去哪 哪裡教炸麻團
麻花的做法:
麵粉、花生油、鹽、水、將麵粉放盆中倒入油400g麵粉放40g油、5g鹽、用手將麵粉和油搓均、(油多則後面難操作)、搓透後加水揉成面團(面團不可太硬)蓋濕布餳20分鍾。
將餳好的面團拿出再次揉均、搓成長條切出小劑子、蓋濕布再餳10分鍾。
3.餳好後均勻的搓成細長條、兩頭向不同方向搓上勁、合並兩頭捏緊。做成麻花生坯。依次做好所有的小劑子、成麻花生坯。
4.鍋內放多油燒至2成熱時下入麻花生坯、(2成熱的油溫變化不大用手置於油鍋上面微微感覺有點熱)。在2成熱的油溫中炸至8-9分鍾、顏色金黃即可撈出。
麻花主要品種
1、稷山麻花
稷山麻花是運城的傳統風味小吃。據傳,麻花原是宮廷食品,傳至民間時成為兩股面粘在一起的形狀。清乾
天津麻花
隆年間,翟店鎮西位村的一位商人把它帶回家鄉運城,製作出售,食者甚多。後來,這位商人不斷改進製作技術,將麻花由兩股改成三股,然後擰成炸制,呈金黃色細絲花紋狀。稷山麻花已進入北京、深圳、黑龍江等20多個省市銷售,遠銷台灣、新加坡、馬來西亞、印度尼西亞、美國、日本等多個國家和地區,頗受歡迎。
2、天津麻花
桂發祥麻花的創始人是范貴才、范貴林兄弟,他們曾在天津大沽南路的十八街各開了桂發祥和桂發成麻花店,因店鋪坐落於十八街,人們又習慣稱其為十八街麻花。
十八街麻花是經過反復探索進行創新,在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡,使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同,創造出的什錦夾餡大麻花。其特點是香、酥、脆、甜,在乾燥通風處放置數月不走味,不綿軟、不變質。
3、蘇杭藕粉麻花
蘇杭小吃一直受宮廷所鍾愛,蘇杭藕粉麻花以冰糖藕粉為主料,健脾開胃,益氣補血。體弱多病,食慾不振,營養不良者有為適宜。藕粉麻花金黃醒目,甘甜爽脆,甜而不膩,口感清新,齒頰留香;好吃不油膩,多吃亦不上火。其中以香掉牙麻花最為出名。
4、伍佑麻花
伍佑風味名點。因坯形如繩,俗稱油繩。相傳有200多年歷史。清乾隆皇帝下江南路過淮安府時,鹽城縣令曾以此進貢,大獲贊許。伍佑鎮上「五雲齋」、「董大同」、「房裕升」等茶食店都是經營此物的百年老店。由於用料講究,工藝求精,素以香、甜、酥、脆聞名。加之狀如雙龍盤旋,小巧玲瓏,色澤赤紅鮮亮,入口油而不膩,甜中有香,成為居家、旅遊、饋贈佳品。今又增添了精美輔料,使色、香、味更突出,年產量猛增到數萬斤,已獲省優質產品合格證書。
5、大營麻花
河南陝縣大營鎮大營村是全國聞名的「大營麻花」原產地,這里的麻花有脆、酥、香等特點。大營村老劉氏麻花加工公司經理劉和平於2001年9月27日炸出的長2.66米、直徑0.3米、重量88千克的巨型麻花,共使用麵粉75千克,雞蛋80個,特製了長3米的爐灶和油鍋,用食用油500多千克,在15個工作人員的配合和升降鏈輔助下烹炸完成。經縣公證處當場公證,將採用真空密封方式保存,帶上有關申報資料再次申報,沖擊世界吉尼斯紀錄獲得成功,成為當今世界上最大最長的麻花。
6、咬金麻花
7、義烏紅糖麻花
8、天津大麻花
9、脆麻花
如何做炸麻團才好吃:
1. 湯圓裹勻芝麻即成麻團;
2. 色拉油放入鍋中燒熱,麻團依次下鍋炸;
3. 當其浮於油中時,撈出瀝油即可。
炸麻團的製作要訣:因有過油炸制過程,需准備植色拉油500克左右。
『肆』 我是哈爾濱這邊的 想學習炸麻花 大果子 不知道去哪裡學
你想學炸麻花
大果子的手藝
可以去當地炸麻花大果子的店裡去學習
因為這些手藝都有專門技術
你或許要支付一定費用
人家才會交給你
不過
只要你不在附近做生意
他們會傳授給你技術的
『伍』 本人男,22零基礎想在長春學習烘焙技術,有沒有一起學的!哪裡教的好呢,謝謝!
首先要選擇全國連鎖的學校,學習有保障,最好是學成後有創就業幫扶的學校,這樣無論以後你是想自己創業還是就業都是有幫助的,而且你22歲,很好的年紀,一定要到專業正規的學校好好學習烘焙技術,這樣才不會浪費時間。
『陸』 哪裡教脆皮麻花技術 脆皮麻花正宗做法培訓
1. 用雞蛋和食用油合面。然後省20分鍾。再合面。
2. 根據你的喜好將面揉成粗或細的長條狀,把一根面條放在案板上搓,讓他上勁,就擰成麻花了。
3. 下油鍋,用中火炸至金黃色出鍋。
『柒』 長春哪裡有炸千層麻花的
還真沒注意,不過桂林路小吃不一定有。應該在大商場的面點攤賣