學燉鍋技術學費多少

Ⅰ 美的電燉鍋好不用嗎

品牌，質量還是可以的，就是美的電燉鍋的研究技術還沒足夠成熟，價格方面難接受！希望雄久電器可以幫到你。買榨汁機來雄久。

Ⅱ 電砂鍋和電燉鍋有什麼區別

電砂鍋和電燉鍋的區別主要有材質、耐熱性、用途幾方面。

1、材質

電燉鍋一般採用白瓷內膽，白瓷實際上也是由陶土燒制而成的，但在表面有釉塗層，經高溫加熱後，會釋放有害於健康的物質。

電燉鍋一般採用紫砂內膽，是不含任何化學塗層，富含多種礦物微量元素，無論煲湯、做飯都很香。但因為優質紫砂比較昂貴，所以有些黑心廠商會用染料染過的泥土作為內膽原料，若是買到劣質紫砂鍋，那傷害是不容小覷的。

2、耐熱性

電砂鍋和電燉鍋相比，它更加耐熱，而且受熱均勻，煲湯沒那麼油膩。因此紫砂比較適合做炊具，而白瓷外觀更漂亮，用來餐具最好。

3、用途

電砂鍋用於熬、燉、燜、煮、煲等慢火烹調食物，是家庭清補葯膳及食物的最佳用品。

電燉鍋就是一種電鍋，功耗比電飯煲等電鍋要小很多，比較適合燉粥、湯。電燉鍋採用文火慢燒法燉粥、湯，可以使食材和調料的味道、營養很好的散發到粥、湯里，香味特濃。因為功率小，所以燉東西的時間長也不用擔心。

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電砂鍋選購須知：

1、看外觀

檢查外殼是否變形、凹陷、刮花，襯膽、底盤是否接合，用手輕壓外殼，看是否由於材料太單薄而容易造成變形或凹陷。

2、看內膽

觀察內膽表面是否平滑、光潔，檢驗是否有裂痕及沙眼。沙眼是指內膽中的白色小灰點，如果存在沙眼，可能會令內膽在使用一段時間形成小孔造成漏水。

3、鍋蓋與鍋體是否吻合

鍋蓋面是否有排氣小孔，此孔是幫助瓦鍋在燒煮時蒸汽的排瀉，避免燒煮過程中出現溢出現象。輕敲紫砂內膽，聽聽敲聲是否清脆，如聲音洪厚，表示該內膽可能燒制時間不夠，密度低，容易造成破裂。

Ⅲ 學習西餐烹飪

吃西餐是件很享受的事情，怎麼要製作西餐? 想學習西餐做法,但是怎麼入門啊?以下是學習啦小編為你整理的學習西餐菜譜的烹飪方法，希望能幫到你。
第一道：蜜梨橙酒炆牛尾
做法
1.新鮮牛尾洗凈飛水;放入慢燉鍋中，加入橙酒，老抽，紅糖，新鮮橘子皮一個，加水漫過牛尾即可
2.開高檔炆3-4小時至牛尾酥軟
3.烤箱預熱400F;把梨對半切開，去籽，淋少許融化的黃油，滴少許橙酒，灑上肉桂粉
4.把梨子放在塗過油的烤盤上，輕輕蓋上一層鋁箔紙
5.上面戳幾個洞
6.烤制45-60分鍾至梨肉軟嫩，最後10分鍾開高火取下鋁箔紙，再灑少許紅糖，讓表面烤成金黃色
7.將牛尾，蜜梨裝盤;將燉鍋中的鹵汁加熱濃縮，滴幾滴橙酒，加少許水澱粉勾芡後澆在牛尾上即可

Ⅳ 烤魚技術培訓學校

新東方烹飪學校，萬州烤魚是我老家的一道名菜，我們全家非常愛吃，飯店做的油放得多，而且有些飯店是先用油炸了再烤的，吃起來很香，看上去也非常有食慾，自己做為了健康就少放點油了，我今天做的這個烤魚味道是非常贊的，就是沒放那麼多油，顯得有點干，陰天照片也沒拍好，家人已經等不及要吃，我也就匆忙咔嚓幾張。 一條三斤重的烤魚被我們三口之家一頓吃去一大半，看來今天的肉食是超標太多了，哈哈，經不住美味的誘惑呀。下面來看看具體做法吧......
主料4人份
草魚1條
輔料
植物油25克
食鹽8克
香芹2根
花生仁100克
泡椒20個
泡姜1塊
自製剁椒1勺
干辣椒8個
花椒1小把
料酒5克
紅油20克
香菜1棵
大蔥1段
蒜6瓣
步驟1萬州烤魚的做法大全
草魚清理干凈
步驟2萬州烤魚的做法圖解
將草魚的筋抽掉
步驟3萬州烤魚的家常做法
兩面各切幾刀
步驟4萬州烤魚的簡單做法
加入適量料酒、食鹽、自製剁椒，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2個小時
步驟5萬州烤魚怎麼吃
准備好其他材料
步驟6萬州烤魚怎麼做
泡姜、蒜切成片，大蔥切成段，泡椒切成小段，芹菜切成絲
步驟7萬州烤魚怎麼炒
花生仁放入烤箱中層，上下火，120度，烤10分鍾，然後去皮待用
步驟8萬州烤魚怎麼煮
烤盤上鋪上錫紙，鋪上適量蔥、姜、蒜
步驟9萬州烤魚怎麼燉
鍋里倒入適量油，下入干辣椒和花椒爆香
步驟10萬州烤魚怎麼煸
倒入泡椒和自製剁椒，炒出香味
步驟11萬州烤魚怎樣煸
在魚的身上淋上一層做好的泡椒混合材料，翻一面放在鋪好蔥姜蒜的烤盤里，倒入剩下的材料，撒上蔥姜蒜
步驟12萬州烤魚怎樣做
放入預熱的烤箱中層，220度，上下火，烤40分鍾，中途刷一次紅油
步驟13萬州烤魚怎樣炒
加入香芹和花生仁，再刷上紅油，再烤5分鍾
步驟14萬州烤魚怎樣煮
出爐了,撒上香菜上桌
成品圖

烹飪技巧
魚要仔細清理干凈內臟、黑膜，還要去掉魚的牙齒和筋，這樣做出來的魚沒有腥味
魚腌制的時間長點更加入味
油的用量不能太多，太多了太油不健康，太少太干也會影響口感

Ⅳ 哪裡有學做正宗羊肉湯

用料：
羊腿肉
生薑相剋食物
陳皮
良姜
三奈
八角
胡椒粒
花椒粒
香葉
草果
1：羊腿肉用冷水泡去血水，羊骨敲破（中途要換幾次水）2.香料備好，除姜以外，全部裝入香料包3.羊肉和羊骨放入冷水鍋中，大火燒開後繼續煮兩分鍾將羊肉、羊骨撈出（此湯倒掉不用），用流水洗凈羊肉上的血沫4.將羊肉放入燉鍋中，摻入適量的水，放入姜塊和裝有香料的香料包，燉至羊肉熟軟，將羊肉撈出（也可繼續燉羊骨）5.將燉好的羊肉切成片、白蘿卜切片，放入鍋中煮熟，撒少許鹽，即可上桌了；也可將羊肉湯裝進小一點兒的湯鍋，用電磁爐在桌上邊燙邊吃，冬天吃更暖和。

Ⅵ 在哪裡可以學牛雜技術 需要學多久

對於缺少資源的普通人來說，初起步的時候是比較艱難的。因為有很多項目都不能觸碰，反而像牛雜等這樣的項目，倒是一個比較好的選擇。

牛雜的製作，最重要的是鹵水的製作，而鹵水裡面的鹵料是最為重要的。鹵水的味道好，那牛雜的味道也不會差的。牛雜則是牛筋、牛肚、牛蒡、牛腸、牛橫利和牛肺等。

大家可以去專業的地方學習

Ⅶ 慢燉鍋和快煮寶區別是什麼

區別一. 煲湯所用的時間不同。

快煮寶通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率；而慢燉鍋採用文火慢燒的方法進行燉煮，耗費時間比較長。

區別二. 煲出湯的味道不同。

用快煮寶煲湯由於材質的原因會使做出來的湯比較油膩；而慢燉鍋採用的是文火慢燉，可以使食材和調料的味道、營養很好的散發到湯里，香味特濃。

問題二：用快煮寶煲湯營養成分是不會流失的。

快煮寶能在最短的時間內迅速將湯品煮好，營養卻不被破壞，即省火又省電，適用於煮質地有韌性、不易煮軟的原料。但慢燉鍋內放入的食品不宜超過鍋內的最高水位線，以免內部壓力不足，無法將食物快速煮熟。

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電燉鍋的選購注意：

1、挑選合適的容量參照：平常吃飯的碗大約0.3L上下需要選購的容量大約=0.3*人數*碗數(人均)，不過也要預留未來容量，當然，實際需要挑多大容量的就要依照自己的需要而定。

2、挑選內膽現在現在市場上的電燉鍋內膽主要有三種材質，一種是紫砂，一種是白(紅)陶、另外一種是全瓷。紫砂，白(紅)陶內膽結構疏鬆，具有很多的氣孔，燉煮會吸收食物的營養成分，產生串味，清洗不幹凈沒有晾曬干透容易產生霉點。

全瓷內膽通常是經過1300度高溫燒制而成，內部結構精密，表層形成玻化外觀，自然不沾不串味，不過假如長期使用鋼絲球刷洗，會損壞內膽玻化層，建議使用纖維韌性較好的棉布來清洗。

Ⅷ 什麼牌子的電燉鍋最好電燉鍋的利與弊

目前依靠用電的烹飪電器非常多，這從電磁爐在市場上大獲成功後就開始了，電燉鍋也是一款人們喜歡的電器廚具。利用電燉鍋可以燉肉、燉湯、燉菜等，用「燉」的烹飪方式能夠將食物的新鮮和營養更好的保留下來，讓人們吃到更加天然健康的食物，也讓大眾的身體可以更加健康。電燉鍋牌子有很多個，那麼什麼牌子的電燉鍋最好?一起來看看。

什麼牌子的電燉鍋最好

1.天際

廣東天際電器股份有限公司，電燉鍋七大品牌，電熱水瓶十大品牌，十大豆漿機品牌，廣東省著名商標，廣東省名牌，廣東省高新技術企業，系專業研發、經營家用小電器、電子產品、醫療器械的現代化企業.

2.美的

美的集團有限公司，家電十大品牌，十大小家電品牌，洗衣機-冰箱-空調十大品牌，中國企業500強，全球最有價值500品牌，大型綜合性現代化企業集團，中國最具規模的白色家電生產基地和出口基地之一。

3.蘇泊爾

浙江蘇泊爾股份有限公司，蘇泊爾SUPOR，電飯煲十大品牌，電壓力鍋十大品牌，十大小家電品牌，中國馳名商標，中國廚房小家電領先品牌，全國消費者最喜愛的企業品牌，國家重點高新技術企業，中國大型炊具研發製造商，國內炊具行業首家上市公司，法國SEB集團控股企業.

4.九陽

九陽股份有限公司，豆漿機十大品牌，小家電十大品牌，十大電壓力鍋品牌，中國馳名商標，中國家用電器創新獎中國最具影響力的小家電品牌，國家火炬計劃重點高新技術企業，專注於豆漿機領域並積極開拓廚房小家電研發、生產和銷售的現代化企業.

5.小熊

廣東小熊電器有限公司，煮蛋器十大品牌，七大酸奶機品牌，電蒸鍋十大品牌，小家電行業著名品牌，中國網上零售誠信品牌，廣東省民營科技企業，最具創新力網商之一，致力於精緻創新小家電的專業製造銷售商.

電燉鍋的利與弊:

電燉鍋好處：電燉鍋採用慢火燒法煮粥、燉湯等，可以使食材和調料的味道融入的更好，營養也不容易流失。用電燉鍋燉的粥、湯等香味特別濃。喜歡煲湯的朋友一定能夠會很喜歡它的。

電燉鍋不足：有利必有弊，電燉鍋的功率小，所以燉東西的時間很長。一般要兩個小時甚至更長。沒有耐心的朋友可能會有一些小煩惱。

電燉鍋內膽哪種好三種內膽各有千秋

1、紫砂內膽電燉鍋

把紫砂材料移植到電燉鍋來，可謂將紫砂的特色發揮到最佳：天然紫砂含有人體所必需的鐵、鈣、鈉、鋅等微量元素，對人體有益;紫砂內膽在長時間煲制過程中，高溫下不會和食物發生化學反應，還能夠分解油脂，可以化解燉湯時的油膩，肉酥而不爛，鮮美而不肥膩，可以降低膽固醇;紫砂特殊的微氣孔結構令其有良好的透氣性，因而可以很好地存放食物並保鮮。

2、陶瓷內膽電燉鍋

在電燉鍋行業，能夠與紫砂分庭抗禮的當屬陶瓷內膽。尤其是相對高貴的白玉瓷內膽，幾乎成為高端電燉鍋的標配。據分析，白玉瓷跟紫砂類似，其中含有對人體有益的微量元素;但跟紫砂比起來，白玉瓷等陶瓷材質經過高溫烘燒而成，密度更高，表面光滑細膩，湯料很難滲入到內膽材質中，避免了「串味」的現象。

3、隔水電燉盅

「隔水燉」堪稱粵菜中的經典燉湯技法，將燉盅放入到電燉鍋中，蓋上蓋子，隔著水燉煮。隔水燉的特點是密封性好，保持原汁原味，還可以保持熱力均勻平衡，使得營養結構不至於被破壞。所需要的時間相對更長，用電燉鍋的定時、預約等方式，可以無需守候、非常方便地燉湯。

什麼牌子的電燉鍋最好?市場每個電燉鍋牌子都有自己的優勢，它們推出的電燉鍋產品也有自身的優勢，為此在購買電燉鍋的時候，建議消費者可以選擇知名可以信賴的品牌，這樣才能保證電燉鍋的質量和做工，電燉鍋使用過程中出現任何質量問題也能夠得到妥善的解決。電燉鍋的使用方法也是非常簡單，第一次操作電燉鍋的人可以看看它附帶的說明書。

有關什麼牌子的電燉鍋最好的 相關內容，希望能對大家有所幫助！

Ⅸ 電燉鍋買什麼牌子好推薦目前當紅十個品牌

電燉鍋是利用電來實現「燉」這個烹飪方式的廚具，相比於傳統燉鍋，它受熱更加的均勻，且能夠有效的節省使用上的成本，更加經濟實惠。有了電燉鍋之後，自己經常可以燉湯、燉甜品或是做各種各樣的燉菜，生活也能夠過得有滋有味。目前市場上的電燉鍋產品不少，這是各大家電品牌推出的，每一家品牌產品看似都不錯，那麼，電燉鍋買什麼牌子好?

電燉鍋買什麼牌子好

1、天際TONZE

創立1996年,廣東省著名商標，廣東省名牌產品,廣東省高新技術企業,榮獲多項國家專利,廣東天際電器有限公司。

天際公司以弘揚「食尚」文化，引領精緻生活與健康人生為己任，致力於養生小家電的研發與創新，在國內率先研發出陶瓷隔水燉盅、陶瓷煮粥鍋、陶瓷養生寶等產品;現開發投產了蒸燉煮陶瓷系列產品、水壺(瓶)系列產品、食品加工機系列產品、熱敏電阻系列電子產品，以及電子體溫計、電子血壓計系列醫療器械等。

2、美的Midea

始於1981年,中國馳名商標,中國企業500強,大型日用消費類家電企業集團,廣東美的生活電器製造有限公司。

美的是一家領先的消費家電及暖通空調系統全球性企業，提供多元化的產品種類，包括空調、冰箱、洗衣機、廚房家電、及各類小型家電。美的堅守「為客戶創造價值」的原則，致力創造美好生活。美的專注於持續的技術革新，以提升產品及服務質量，令生活更舒適、更美好。

3、蘇泊爾SUPOR

中國馳名商標,高新技術企業,浙江省著名商標,全球最大的炊具研發製造商之一,浙江蘇泊爾股份有限公司。

蘇泊爾擁有明火炊具、廚房小家電、廚衛電器三大事業領域，豐富的產品線，全面滿足廚房生活需求。從火紅點無油煙鍋的發明到能做柴火飯的球釜IH飯煲的面世，蘇泊爾用產品的創新和品質的承諾，不斷推動行業進步，改變了中國家庭的廚房生活。

4、九陽Joyoung

中國馳名商標,專注於豆漿機領域並積極開拓廚房小家電研發生產和銷售,山東濟南九陽股份有限公司。

九陽公司在健康飲食電器領域不斷拓展，新產品層出不窮，主要產品涵蓋了豆漿機電壓力煲、電磁爐、料理機、榨汁機、紫砂煲、開水煲、電飯煲等八大系列兩百多個型號。九陽電燉鍋採用天然陶土為原材料，經過全手工壓制低溫烘焙、1300℃高溫煅燒等工序製造而成，不容易破碎。白瓷富含天然礦物質，含有對人體有益的微量元素，長期使用，有益健康。

5、小熊Bear

於2006年,國內創意小家電領域的領軍企業之一,廣東省民營科技企業,行業著名品牌,廣東小熊電器有限公司。

小熊系列產品包括酸奶機、煮蛋器、營養隔水燉、電蒸鍋、美容器具、母嬰用品等品類。小熊電燉鍋DDZ-118TA的主體內外都由特別的塑料材質製成，鍋體內部也是經過特別設計，便於燉盅在鍋內更放置更穩定。

6、益美YIMEI

廣東著名商標,廣東省高新技術企業,廣東家電協會會員,紫砂/陶瓷電器炊具專業生產企業,潮州益美電器有限公司。

益美陶瓷電燉鍋是採用電子加熱方式，通過加熱陶瓷內膽對食物進行直接烹飪的一種廚房電器，能充分的釋放食物的營養和味道，湯味和粥感更加香濃。陶瓷電燉鍋採用電子技術，仿生模擬烹飪中的文武火候進行燉煮食物，可以使食材和調料的味道、營養很好的散發到粥、湯里，香味特濃。陶瓷電燉鍋又可分為慢燉鍋，快燉鍋，煮粥鍋等。

7、燦坤EUPA

創於1978年台灣,世界知名的產銷合一跨國集團,十大電燉鍋品牌,上市公司,廈門燦坤實業股份有限公司。

燦坤TSK-8909AMCG電燉鍋，這個型號的電燉鍋內膽是用陶瓷做的，能夠保持食材的營養成分不流失，真正的做到原汁原味的佳餚。其蓋子的設計採用玻璃的材質，方面人們在煮湯的同時觀看裡面的變化情況，以便及時做出調整。蓋子上的把手是具有防燙作用的，保證了消費者在做飯時的安全。同時，它的功能也不局限於熬湯的這項功能，還可以製作小甜品等各種點心。

8、依立Yili

始於1986年,領先企業,廣東省著名商標,國內最大的自建紫砂內膽生產基地之一,佛山市簡氏依立電器有限公司。

依立電燉鍋，紫砂膽是由上等的正宗天然紫砂原料，經過1300度高溫精心燒制而成的千度冰火膽。不僅突破了干燒300度加水不易裂膽的現象，還加速了煲煮時間;經過高溫燒制的依立紫砂內膽，加熱時釋放遠紅外線，不但可以深層次激發食物美味，還能分解油脂，簡接地起到對人體的保健和美容作用。

9、偉龍Weilong

不銹鋼製品龍頭企業之一,廣東著名商標,廣東高新技術企業,廣東省民營科技企業,廣東偉龍不銹鋼實業有限公司。

廣東偉龍不銹鋼實業有限公司是一家集不銹鋼材料、廚餐具產品製作於一體的多元化產業企業。偉龍電燉鍋，優質鋁合金底盤加熱，傳熱均勻速度快，使整個鍋內溫度迅速上升，食物更加美味。

10、三源SANYUAN

始於1979年,中國馳名商標,廣東省著名商標,高新技術企業,極具市場競爭力品牌,廣東三源生活電器有限公司。

主要生產三源牌紫砂電飯煲、紫砂湯鍋、紫砂燉鍋、電熱多用鍋、電熱開水瓶、空調扇等系列產品。三源電器，注重品質，始終如一。早在1996年已通過了IS09002國際質量體系認證。同時，三源產品已獲得了中國3C認證、歐洲的CE、GS、EMC認證，有些還通過了美國的ETL等多項國內國際認證。

全自動電燉鍋的選購方法

1、品牌：目前市場中在售的全自動電燉鍋品牌主要集中在國產品牌中，其中既有國內大廠的名牌產品、也有中小廠家生產的小品牌產品。建議沒有電燉鍋選購經驗的朋友重點關注大廠生產的名牌產品，雖然價格會比小廠產品高出20%左右，但是安全質量更有保障。

2、外觀：選購電燉鍋的第二個步驟：檢查產品外觀。這個環節中們需要注意的是產品包裝的完好性、產品配件的全面性以及產品主機(包括內鍋)有無磕碰、摔裂、劃傷等問題。另外，還需要重點看一下產品的電路部分是否完好無破損。

3、功能：首先，電燉鍋的容積雖然可以根據自己的飲食習慣來選擇，但建議大家盡量選購容積較大的產品。對於全自動電燉鍋而言，最實用的功能有兩個：燜燉與保溫。其中，燜燉功能最好具有「慢燉」與「快燉」兩種檔位選擇，以適合燜燉不同類型食材的需要。

電燉鍋買什麼牌子好?普通消費者在購買電燉鍋的時候，除了看它的品牌外，對它的功能、外觀、技術、價格等方面的知識也需要留意，這樣才能夠幫助自己買到一款好用且性價比高的電燉鍋。電燉鍋使用功能方法也非常的簡單，倘若你是第一次用，可以先看看它的說明書之後再去運用，做到安全高效的使用電燉鍋，不給自己帶來各種各樣麻煩。

Ⅹ 電燉鍋和電飯煲有什麼區別

1、定義不同

電燉鍋：電燉鍋就是一種電鍋，但功耗比電飯煲等電鍋要小很多，功率一般在300W以下。最小的不到80W，容量有大有小。

電飯煲：電飯煲又稱作電鍋、電飯鍋。是利用電能轉變為內能的炊具，使用方便，清潔衛生。

2、好處不同

電燉鍋：陶土電燉鍋具有耐酸耐鹼的特性，而且熱容量大，保溫時間長，長期以來一直是煲湯燉菜的理想選擇。電燉鍋的湯會更加精，味道會更加濃，畢竟燉湯是電燉鍋的主打，壓力煲的時間快，但味道可能稍微淡，適合滾湯。

電飯煲：電飯煲在鍋蓋的設計上也有了不少改變，更有效的保存食物中的水份及營養，不僅美味，而且營養更加豐富。

3、功能不同

電燉鍋：電燉鍋採用文火慢燒法燉粥、湯，可以使食材和調料的味道、營養很好的散發到粥、湯里，香味特濃。因為功率小，所以燉東西的時間長也不用擔心。

電飯煲：集多種功能於一身，現在的電飯煲不光有煮飯的功能，煮粥、燉湯樣樣精通，而且還可以做蛋糕，還有一些壓力煲可以無水煲雞。但大多數家庭一般都是用來煮飯。