哪裡有發酵技術學

① 我想學習白酒釀造技術，一般在哪裡學

白酒實踐，到白酒企業釀酒車間從事釀酒工作，找個師傅帶一帶。
白酒理論學習，到輕工業學院去學習發酵專業。

② 麵包發酵的程度怎麼去掌握哪裡可以學

麵包發酵和溫度與環境是有關系的，學習這種發酵技術，到相關的廚師技校就可以學習。

③ 哪裡有免費學習釀酒技術

很多賣設備的地方都有白酒釀造技術可以學的，像上海唐三鏡械就有。你可以先去學技術，不收一分錢的，先把技術學完了，你自己做出酒來喝過了，覺得可行再考慮後面的事。酒的口感方面各人感覺都不一樣，你想做什麼樣口感的酒都可以學的，學到你覺得滿意了為止。如果覺得不行可以直接走人，最多就是損失幾天學習時間。

④ 做純糧食的白酒釀造技術在哪裡可以學

很多賣設備的地方都有白酒釀造技術可以學的，像寧波傳成酒械就有。你可以先去學技術，不收一分錢的，先把技術學完了，你自己做出酒來喝過了，覺得可行再考慮後面的事。酒的口感方面各人感覺都不一樣，你想做什麼樣口感的酒都可以學的，學到你覺得滿意了為止。如果覺得不行可以直接走人，最多就是損失幾天學習時間。

⑤ 學釀酒技術到哪裡學

你好！現在學習釀酒的技術的話是非常多的，很多的地方都會有，但現在小的釀酒作坊的話已經很少了，技術都是一些大的釀酒廠，我個人覺得沒有必要去大的釀酒廠里學習，因為學會了還要買一些大型的釀酒器具，投資太大，但是你可以去農村裡學習一些傳統的釀酒技術，雖然釀酒的技術比較落後，但是現在這樣釀出來的就很健康，也很受歡迎的呢！這只是我的個人建議，希望可以幫助到你。

⑥ 在哪能學到釀酒技術

學釀酒技術到哪裡學，就選擇專業學校學習。我校學習內容全面，如下所示。

1、學習高粱酒泡釀、煮釀、蒸釀、糖化、發酵和蒸餾取酒手法。

2、學習玉米酒泡釀、煮釀、蒸釀、糖化、發酵和蒸餾取酒手法

3、學習米酒的選料、泡釀、蒸釀、煮釀、糖化、發酵以及蒸餾取酒。

4、學習果酒製作工藝。

5、學習醬香型酒的工藝講解。

6、學習醬香型白酒的特點和釀造工藝

⑦ 請問哪個大學的「發酵工程」專業最好

江南大學的最好,擁有國家級重點學科(全國唯一),還建有工業生物技術教育部重點實驗室、國家生命科學與技術人才培養基地、江蘇省生物活性產品加工工程研究中心和發酵技術國家工程研究中心。
以下是發酵專業的排名：
1 江南大學 A+
2 華南理工大學 A+
3 華東理工大學 A
4 天津科技大學 A
5 南京工業大學 A
6 山東輕工業學院 A
7 山東大學 A
8 天津大學 A

B+ 等 (12 個 ) ： 大連輕工業學院、北京化工大學、南京農業大學、浙江工業大學、四川大學、天津商業大學、四川理工學院、廣西大學、吉林農業大學、湖北工業大學、內蒙古農業大學、福州大學
B 等 (12 個 ) ： 安徽工程科技學院、河北科技大學、青島科技大學、哈爾濱商業大學、貴州大學、福建師范大學、西北農林科技大學、陝西科技大學、鄭州輕工業學院、河南農業大學、河南工業大學、鄭州大學
C 等 (8 個 ) ： 名單略

⑧ 想學做酒，釀酒技術在哪裡學習

做酒關鍵是釀酒技術，唐三鏡酒械教學員酒廠的核心技術，並且在5月23號正式掛牌上市。

⑨ 想學純糧釀酒技術，哪裡可以學

鄭州紫荊山路那邊有學的 ，買的也是他們家的設備，不用交錢，不知道不買設備用不用交錢，師傅六十多了吧，釀酒有好幾十年了，特別謙虛，但是也特別嚴厲。

根據國家統計公布數據顯示，2012年1-6月份釀酒行業總產量3507.34萬千升（含飲料酒及發酵酒精），同比增長7.20%；全行業完成工業總產值3587.34億元，同比增長23.15%；實現工業銷售產值3500.78億元，同比增長23.32%；全行業出口交貨值30.55億元，同比增長18.72%。

2012年1-6月，全國規模以上企業白酒產量達535.20萬千升（折65度，商品量），同比增長17.20%。其中，一季度累計產量284.87萬千升，二季度累計產量250.33萬千升。各省市中，四川省以總產量147.12萬千升位居首位，占行業總產量的比重27.48%；其次是山東省，2012上半年累計產量超過50萬千升，河南省位居第三位，總產量也接近50萬千升。

江蘇、遼寧兩省上半年白酒產量接近40萬千升，湖北、吉林、內蒙古、安徽四省上半年白酒總產量在20-30萬千升之間；白酒總產量高於10萬千升的其他省市還有貴州省、黑龍江省、河北省和北京市。

從增速情況看，三大白酒生產大省中，四川省增速低於全國平均水平，河南省則出現負增長情況，僅山東省產量增速高於全國平均水平；產量增速高出全國平均水平的其他省市還有：江蘇、遼寧、湖北、吉林、貴州、黑龍江、河北等。

2012年1-6月，全國啤酒總產量達到2398.80萬千升，與2011年同期相比產量增長4.85%。其中一季度產量899.12萬千升，增速0.41%；二季度產量1499.69萬千升，增速7.70%。分省市看，山東省以341.71萬千升的總產量位居第一位，占總產量的比重達14.24%。

其次是河南省和廣東省，啤酒產量均在220萬千升左右；接下來第三梯隊的湖北、遼寧、浙江和江蘇四省，2012上半年總產量介於100-150萬千升；總產量高於70萬千升的還有黑龍江省、四川省、福建省、北京市、廣西自治區、安徽省和河北省等省區。

與2011年同期啤酒產量對比，江蘇、福建、安徽2012上半年啤酒累計產量發生下降；而河南、湖北、廣西三省產量同比增長明顯，增幅均超過20%以上。

⑩ 哪家大學的發酵專業最好

就國內而言，江南大學的發酵專業最好,擁有該專業全國唯一國家級重點學科,還建有工業生物技術教育部重點實驗室、國家生命科學與技術人才培養基地、江蘇省生物活性產品加工工程研究中心和發酵技術國家工程研究中心。
其次，華南理工大學發酵工程學科也有悠久歷史，是全國最早設立的發酵工程專業，1952年在食品工學專業設立發酵工程專門化，1981年設立發酵工程碩士點，1987年設立發酵工程博士點、博士後流動站。它的學科研究方向比較齊全。包括微生物工程、酶工程、生化工程和生物制葯、酒精、酒類、氨基酸、有機酸、核苷與核苷酸、抗生素等的菌種、工藝和設備的研究開發、酶工程研究，在酶的生物合成及其調控、酶的分離純化、酶與細胞固定化、酶分子修飾、酶的非水相催化、基因工程和細胞工程等。該學科師資力量雄厚，有很多國內外知名學者，如發酵工程專家、博士生導師姚汝華教授，酶工程專家、博士生導師郭勇教授，生化工程專家、博士生導師梁世中教授，酶工程專家余若黔教授，生物制葯專家、博士生導師趙樹進主任葯師和生物制葯專家鄭文嶺主任醫師等。
該專業比較好的高校還有天津科技大學、南京工業大學、山東輕工業學院、山東大學、天津大學、大連輕工業學院、北京化工大學、南京農業大學、浙江工業大學、四川大學、天津商業大學、四川理工學院、廣西大學、吉林農業大學、湖北工業大學、內蒙古農業大學、福州大學等。