羊肚菌如何種植技術

⑴ 在家怎樣種植羊肚菌

一：羊肚菌是否可以室內人工種植。答案是可以的，目前在四川，安徽，陝西南部已有多人種植，但還未大面積推廣。我們公司目前在陝西漢中地區已經在室外培植了三十多畝，一畝產量50-400斤，利潤頗大。室外種植需要考慮溫度，濕度，土壤，菌種等必要條件，相比室內種植難度要大，風險也高。

二：如何種植

1.材料

食用菌的栽培對原材料的要求其實是很高的，嚴格意義上來說每一批材料各要素的含量也都是各不相同的，由於傳統食用菌的操作粗放和技能缺乏，所以，傳統種植對這方面的管理幾乎是空白。

羊肚菌的栽培雖剛起步，但這方面的困擾也是諸多,實際上本人系統下的羊肚菌栽培種生產原材料都是最大限度的根據當地具體資源做出調整，如：不同類別的秸稈，稻草，和其它生產廢棄有機物，這樣生產便捷成本較低。農業生產廢棄的秸稈作為碳源提供的方式加入培養基，其氮含量相對較低，所以，根據取材的不同加入多少的氮源與之匹配達到優良的羊肚菌碳氮比需求就很重要了，這與羊肚菌的生物代謝能力有著不可分割的關系。

事實上羊肚菌菌絲對木質素，纖維素分解代謝的能力較差，且羊肚菌栽培周期相對偏短，對相應材料的利用更是難以短時間達到促進的效果，所以配方中木屑與谷殼一類物質的添加多是達成其它目的的一種處理手段，沒有太多的營養促進價值。但對不同材料有效成分的最大認知可以順利的做出合理的技術,配方,以及適應性的大田管理技術調整，決非想像中的隨便一混生產出的便是優質菌種，材料的不同，由此關聯的各材料的如何添加；添加比例；發菌的如何管理；田間技術的如何匹配應用；這些與最終的生產結果與產量的高低都是息息相關的。

2．滅菌

滅菌是食用菌栽培的必要步奏，如何操作有些食用菌常識的人都清楚，但滅菌效果時好時壞卻著實令人摸不到頭腦。除卻一些很簡單的評價標准，如：滅菌時間要達到否則滅菌不透；空間空隙留足加強蒸汽飽和度；菌包後期沒有出現顯性感雜等，實際上遠遠不足以評價滅菌的有效性。

滅菌是個動態的過程，絕無死板硬套的標准，若是非得拿個標准出來，那麼可能也就只能是滅菌後的菌包無菌程度了，但誰又能說它是完全無菌潔凈的了，連「滅菌」這個概念都是相對來說的無菌也就只能說是相對無菌而已。況且這樣的標准對於「滅菌」來說確實狹隘了些。

本人覺得滅菌的最優化標准：「保證接入物的最優化基質條件」。

對於滅菌來說滅菌時間不是越長越好，長時間的滅菌固然能更好的達到「無菌」的狀態，但時間越長，培養基的營養損失越為嚴重，且PH隨著溫度的變化有所改變，特別值得注意的是，要像了解自己一樣了解自己的滅菌設備，在升溫階段，要很快的越過30度----50度這個階段，在這個溫度階段停留時間越長，培養料酸化程度越大，即便滅菌再徹底，滅菌效果也是失敗的。

實際上滅菌是個極其短暫過程，雜菌一般在70度的情況下幾個小時就會死亡，其餘的時間主要是在作用於雜菌的孢子，孢子對溫度的耐受能力更強，而多出來的那些時間主要是在對付雜菌孢子而已。所以，要想達到「保證接入物的最優化基質條件」

這個要求，前期的拌料階段必須根據滅菌設備的情況調整PH以及培養基水分等，而且筆者認為溫升至70度後保持一段時間的培養基質對羊肚菌的生長更為有利。至於其它的如升溫速度很快就相應加長滅菌時間，升溫階段較慢可適當減少時間這樣的概念，可以多看看相關的其它文章以做補充。

3．發菌與感染

羊肚菌的生產根據氣候不同時間上略微有所不同，在北方8月至9月中旬是發菌與下種的最佳時間，而在南方時間多集中於10月至11月下旬，在這樣的時間段里各地的氣溫都相應保持中低溫狀態，也是由此，給許多羊肚菌生產者造成了一些假象，得出羊肚菌栽培很簡單沒有任何技術含量的結論。

羊肚菌作為子囊菌的一種很難解決的一個方面就是菌種退化的問題，所以一般有經驗的生產者都會有自己的一套評價體系，評價的准確性暫且不聊，假設確實了解到現有的菌種已存在退化現象，需要如何避免才是羊肚菌這幾年有所發展的根本。即便如此，拿羊肚菌與擔子菌中可栽培的其它品種相比且得出結論是「相當簡單」就未免太膚淺了。

在回到羊肚菌的生產上，為什麼很多人會覺得羊肚菌栽培「相當簡單」呢，原因其實不難找到，在不少人眼裡，菌種好與壞評價的標准只有一個，就是顯性的雜菌感染以及栽培過程中不需主觀能動的主動干預，僅僅只是下地祈求老天恩賜的刀耕火種而已。

羊肚菌的發菌和其它食用菌沒有多大區別，無非找個合適的地方等待發菌的完成，由於羊肚菌屬於低溫菌所以發菌一般在20度左右完成。羊肚菌菌絲生長的速度很快，一天長勢多在一到兩厘米，在這樣溫度階段發菌的食用菌品種多數不及羊肚菌的生長速度快，所以羊肚菌很快的長滿培養袋。多數的雜菌在溫度較高的情況下長勢具有優越性，而在20度左右的情況下，長勢受到溫度與羊肚菌菌絲的抑制所以表現的不是很明顯，加之菌種長滿後迅速的下地栽培了，溫度又不斷的下降，受到土壤營養相對匱乏與低溫趨勢的抑制自然也不可能表現出顯性的感染，看起來感覺沒什麼問題，但菌絲細胞有可能已感染多種病菌，從而導致減產與絕收的可怕結果。

而細菌感染的情況在羊肚菌的生產過程中更是屢見不鮮，曾經有人將自己做的原種拿與我看，發現存在細菌感染的情況，具體是源頭種就細菌污染了還是後期培養基造成的細菌污染不得而知，但原種直觀上看菌絲還是都長滿了培養基，生產經驗不豐富完全覺得這是沒有問題的菌種（具體如何判斷有無細菌感染可以多看看相關文章了解細菌污染的顯性表象，以及細菌與小麥之間發展的一些表現自可判斷.但細菌污染較輕時沒有直觀表現自可藉助專業設備檢驗），後來用於栽培種的接種，菌種長滿後也無細菌污染的顯性表現，但不見得這樣的菌種就是合格無污染的，實際上很多朋友不太清楚，細菌在濕度較大的情況下發展迅速，所以在栽培種基質水分偏少的情況下發展速度和發展密度都能夠減緩或是有所控制，但細菌在長期的伴隨過程中有可能已侵入羊肚菌細胞內部，結果自然是不言而喻了。

4．發展

羊肚菌作為一個新的食用菌品種進入市場，經過不斷的訓化種植後期市場細分將明顯加快，後市對產品的要求不再單一的以「品相」而論，而是從「品種」「品相」「口感」「產品生境」等方面衍生差異化的市場需求。

闡述生產為何又聊市場差異化需求。原因在於技術的調整與生產的目標必然要與需求市場產品的細分要求與時俱進。

實際上有很多人不太清楚，現有的羊肚菌人工栽培產品不足羊肚菌產品市場份額的10%，而這不足10%的產品又多以野生羊肚菌的噓頭進入市場，人工栽培羊肚菌以優質的品相贏得了市場青睞，人們也越來越多的認可人工栽培的羊肚菌產品。但值得注意的是人工羊肚菌產品在口感上確實與野生羊肚菌產品存在差距，且同是人工種植的羊肚菌產品其口感也各不相同。究其原因，多因生產手段及配方的差異造成，所以，羊肚菌的種植在最優種植手段與最高種植產量的技術匹配原則下發展才是行業佼佼者追求的最終目標。

⑵ 羊肚菌的種植技術大全

脫袋栽培

將料拌好，用17×33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝料，每袋約500克，然後高壓或常壓滅菌。滅菌後接種，置25℃下培養，待菌絲滿袋後再延長培養5-6天，使菌絲充分生長，即可栽培。

（1）室內脫裝栽培。菇房消毒後，先在每層床面上鋪一塊塑料薄膜，然後鋪3cm厚的腐殖土，拍平後再將脫去塑料袋的菌棒逐個排列在床上，一般1平方米床面可排40個，排完菌棒後輕噴水一次即可覆土3-5cm，表面再蓋2cm厚的闊葉樹落葉，保持土壤濕潤，空氣濕度85%-95%，一般一個多月，氣溫在4.4-16℃就可出子實體。

（2）室外脫袋栽培：室內培養好的菌棒也可移到室外栽培。選擇光照為3陽7陰的林地作畦，畦寬1m，深20-25cm，長度不限，整好畦後噴或輕澆水一次，用10%石灰水殺滅害蟲和 雜菌。脫袋排菌棒方法與室內栽培相同，只是底層可不鋪塑料薄膜，但要注意畦內溫度變化，防止陽光直射。

生料栽培

在室外選擇3陽7陰或半陰半陽、土質疏鬆潮濕、排水良好的地方，挖深20-25cm的坑，坑底先用水澆濕，將上面任一配方料，按比例稱好，用水拌勻，在底層鋪一層料，壓平後約4-5cm，每平方米用菌種（12×28cm）2袋，掰成核桃大小菌塊，均勻撒在料上，然後用薄層細腐殖土覆蓋。再在其上鋪第二層料，厚仍為4-5cm，壓平後再以同法播種。播完後用疏鬆 腐殖土覆蓋、厚度為3-5cm，再蓋一層闊葉樹葉，以保溫保濕。蓋完後適當灑些水，為防止人或牲畜踐踏及強光直射，在樹葉上搭蓋一些樹枝。

⑶ 羊肚菌種植技術羊肚菌種植方法

羊肚菌的種植技術和方法：

一、羊肚菌種植方法

目前，羊肚菌應用最廣泛的種植方法是利用地膜覆蓋栽培技術，這種種植方法的優點是可以進行良好的淹水保濕，雨水可以沿地膜向溝內流動，即使降雨天氣持續很長時間，也不會破壞邊界上的菌絲。此外，它還能有效地避免強光的影響，同時也有利於土壤的保溫，這對羊肚菌的生長非常有利。

二、羊肚菌種植要點：

1.種植條件。羊肚菌種植較少的主要原因是種植條件惡劣。首先，它對土壤有很高的要求，必須在中性或微鹼性土壤中種植，土壤pH值約為6.5-7.5。此外，在種植期間，要保持足夠的外來氣體，所以通風要求也要做好，另外，在溫濕度條件下，其生長高峰期是春秋，適宜生長溫度在20度左右，濕度在70%左右。最後，羊肚菌的發育不需要任何光，強光可能影響菌絲的正常生產，因此也有必要為其提供弱光環境。

2.栽培配方：木屑75%，麵筋20%，磷肥1%，石膏1%，腐殖質3%，益福源蘑菇生態珍品1%。

3.熟料脫袋培養，調整配方後，按1/1.3的比例與水混合，再用專用塑料袋發酵20天左右，每袋500克左右。裝料後高溫滅菌，接種菌絲，通常採用兩端接種的方法，然後在22度-25度的培養室中培養1個月，裝滿袋後可培養菌絲。

4.培育子實體。在採用地膜覆蓋栽培技術，並為羊肚菌提供適宜的溫室栽培環境的前提下就可在一個月左右培育出果實。

⑷ 羊肚菌的栽培技術與菌種哪裡有售

羊肚菌的栽培技術與菌種哪裡有售?

一、羊肚菌種植技術。

1、土質要求：

羊肚菌對土質的要求非常高，要種植在偏中性或者微偏鹼性的土質中。建議選擇肥沃的松質黑土，在種植之前土壤要確保透氣排水性，不可殘留病菌和蟲卵。

2、生長環境：

羊肚菌的生長溫度在20℃左右是比較適宜的。它的生長旺季在春秋兩季，澆水濕度保持在70%左右，注意在弱光下滋潤生長發育。

3、適當留草:

種植羊肚菌是不能手工除草的，它可以和雜草一起生長，如果人工除草翻土會導致傷害到土裡的菌絲，影響生長。且雜草也是很好的遮擋道具。

4、及時採收:

羊肚菌是落實生長的植物，生長過程有不規則的延長性，所以要及時採收，保證新鮮的同時也避免對羊肚菌生長有影響。

二、羊肚菌菌種哪裡有售？

1、羊肚菌菌種一般在四川成都、綿陽、雲南等地區有售賣，並且價格也有所差異。

2、菌種分為母種、原種和栽培種這3種菌種，菌種的好壞對成品的質量問題有影響，所以在購買選種時，一定要選擇品質較好的菌種來進行種植。

羊肚菌（學名：Morchella esculenta(L.) Pers.）是羊肚菌科、羊肚菌屬真菌，菌蓋近球形、卵形至橢圓形，高可達10厘米，頂端鈍圓，表面有似羊肚狀的凹坑。凹坑不定蛋殼色至淡黃褐色，棱紋色較淺，柄近圓柱形，近白色，中空，圓筒形，孢子長橢圓形，無色，側絲頂端膨大，體輕，質酥脆。

羊肚菌在全世界都有分布，其中在法國、德國、美國、印度、中國分布較廣，其次在俄羅斯、瑞典、墨西哥、西班牙、捷克斯洛伐克和巴基斯坦局部地區等均有零星分布。

羊肚菌在中國的分布極為廣泛，北至東北三省，南至廣東、福建、台灣，東至山東，西至新疆、西藏、寧夏、貴州共28個省、市、自治區。羊肚菌多生長在闊葉林或針闊混交林的腐殖質層上。主要生長於富含腐殖質的沙壤土中或褐土、棕壤等。羊肚菌在火燒後的林地上比較容易大發生。

羊肚菌是食葯兼用菌，其香味獨特，營養豐富，富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，一直被歐美等國家作為人體營養的高級補品。

⑸ 羊肚菌種植技術是什麼

技術是：在室外選擇三分陽七分陰或半陰半陽、土質疏鬆潮濕、排水良好的場地，挖深20～25厘米的坑。
坑底用水澆濕，將配好的栽培料加水拌勻，在底層鋪一層料，壓平後為4～5厘米厚，每平方米用菌種（12厘米×28厘米）2袋，掰成核桃大小菌塊，均勻撒在料上。
羊肚菜（學名：羊肚菌），別名羊肚菇、羊蘑，屬盤菌目羊肚菌科羊肚菌屬，是一種優良食用菌，主要分布於中國河南、陝西、甘肅等多個地區。

(5)羊肚菌如何種植技術擴展閱讀

羊肚菌為馬鞍菌科羊肚菌屬珍稀的食、葯兩用真菌，早已被收錄在李時珍的《本草綱目》書中。野生羊肚菌，子實體較小或中等，6-14.5cm，菌蓋不規則圓形，長圓形，長4-6cm，寬4-6cm。表面形成許多凹坑，似羊肚狀，淡黃褐色，柄白色，長5-7cm，寬粗2-2.5cm，有淺縱溝，基部稍膨大。 羊肚菌由羊肚狀的可孕頭狀體菌蓋和一個不孕的 菌柄組成。菌蓋表面有網狀棱的 子實層，邊緣與菌柄相連。菌柄圓筒狀、中空，表面平滑或有凹槽。
小頂羊肚菌：菌蓋狹圓錐形，頂端尖，高2-5cm。基部寬1.7-3.3cm，凹坑多長方形，蛋殼色。棱紋黑色，縱向排列，由橫脈連接。柄乳白色，近圓 柱形 ，長3-5cm，粗11-20mm，上部平，基部稍有凹槽。子囊（210-250）μm×（15-20）μm。孢子單行排列，（22-26）μm×（12-14）μm，側絲頂端膨大，直徑達11μm。
尖頂羊肚菌：菌蓋長，近圓 錐形，頂端尖或稍尖，長達5cm，直徑達2.5cm。凹坑多長方形，淺褐色，棱紋色較淺，多縱向排列，由橫脈 相連。柄白色，長達6cm，直徑約等於菌蓋基部的2/3，上部平，下部有不規則凹槽。

⑹ 羊肚菌的人工種植技術是什麼

如下：

第一步：我們需要需要選擇羊肚菌種植的土地，一般選擇地勢平坦，土質疏鬆，靠近水源，排水良好，附近沒有污染源的田地，通常農作物生長比較良好的田地都適合種植羊肚菌。

第二步：種植羊肚菌需要搭建遮陽棚，可以根據種植規模實際情況搭建遮陽棚。一般使用直徑2-2.5㎝的輕鋼管搭建人字形拱棚，一個拱棚與地面面積400-800平方米為宜。

棚寬6-8米，中間高2.5米兩邊高1.5米，長60到90米，用遮陽網覆蓋拱棚，沿棚頂層兩側加固橫管走向，安裝耐高壓水管和霧化噴頭，便於水分管理。噴頭數量根據水壓種植面積。確定安裝密度。

第三步：將田地雜草雜物清理干凈，翻耕前每畝撒50-75千克生石灰，以殺滅土壤中雜菌害蟲和蟲卵。若是地表長時間未耕作需要增加生石灰用量。

可調控到75-100千克左右。然後進行深耕土地。耕作深度保持在20-30厘米比較好。按照行距0.8-3.5米進行開溝，溝寬保持在0.2-0.3米，溝深0.2-0.25米，以便排水，人員行走管理方便。

第四步：菌種選擇，一般我們要到正規單位購買菌種，由於購買回來的菌種是瓶裝的，我們需要把菌種播撒在培養料上。

在播撒菌種之前用竹片把菌種鉤出來放在塑料盆里攪拌均勻。好的菌種一般瓶壁上有少量黃色異核菌核，菌絲分布比較均勻，菌絲為淡黃色。

第五步：羊肚菌播種時間一般是每年10月到12月，菌絲在3攝氏度到25攝氏度都能生長，最適宜溫度為15到18攝氏度。低於3攝氏度或高於25攝氏度菌絲停止生長或菌絲死亡。

將預濕好的菌種，按照每畝乾重150千克播撒於整理好的地塊上，然後用釘耙對地塊進行抖土，10-15CM使菌種和土壤均勻混合，確保菌種被土覆蓋。播種完按照行寬，將黑色農用厚地膜或者草簾子覆蓋在地塊上，確保保溫，保濕，通氣。

⑺ 羊肚菌的種植技術

在這方面的話一定要選擇適應的地區，只有這樣的話才可以達到一個好的種植效果，相對來說的話沒有任何問題的。

⑻ 羊肚菌怎麼種植方法

種植羊肚菌生長的土壤的ph值在6.5-7.5左右，在中性或者微鹼性的土壤中，土壤為黑土，等。然後就是空氣因素，一般在落葉中，有足夠的的空氣，其次對溫度和濕度也有較高的要求，在每年的春季和秋季容易生長，要求溫差較大，溫度為20度左右，濕度為70%左右。然後就是光照了，弱光有利於羊肚菌的生長。在了解羊肚菌的生態情況之後，就能很好的種植了。
有木屑，麩皮，磷肥，石膏，腐殖土等，玉米芯，草木灰，等，按比例搭配，為75%，20%，1%，1%，4%左右，料水比為1：1.4 ，也可加入適當碧卡菌劑。
在料拌好，裝在塑料里，首先，室外脫袋栽培，選擇在光照不強地方，在寬，深20-25cm，長度不限，在整好之後，可以少澆點水，然後再用石灰水殺害蟲。
室外生料栽培，在半陰半陽的地方，土質疏鬆，排水良好的地方，挖相同的坑，在坑底先澆水，在上面任鋪一配料，把菌鋪在上面，約為4-5cm，然後在在上面，鋪第二層，在用同樣的方法播種，然後再用腐殖土覆蓋，厚度為3-5cm，在加以保溫，保濕，適當撒上點水。
在室內脫水裝栽培，在菇房消毒後，每一層床面上鋪一塊塑料薄膜，然後就鋪3cm厚腐殖土，然後逐個排列，大概排列40個，排列完後，噴水，加土，然後保持土壤溫度，和空氣濕度。

⑼ 種植羊肚菇需要哪些條件

羊肚菌，一種珍希食用菌品種，表面凹凸不平，形如羊肚，人們叫它羊肚菌，它分布在我國甘肅，青海等地。具有很高的營養價值和葯品價值。那麼羊肚菌怎麼去種植呢？就讓小編告訴大家一些種植方法吧。
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工具材料：
空氣，溫度，濕度，土壤
肥料，
操作方法
01
第一，如果你想要種植羊肚菌，必須了解羊肚菌的生態條件。首先是土壤，羊肚菌生長的土壤的ph值在6.5-7.5左右，在中性或者微鹼性的土壤中，土壤為黑土，等。然後就是空氣因素，一般在落葉中，有足夠的的空氣，其次對溫度和濕度也有較高的要求，在每年的春季和秋季容易生長，要求溫差較大，溫度為20度左右，濕度為70%左右。然後就是光照了，弱光有利於羊肚菌的生長。在了解羊肚菌的生態情況之後，就能很好的種植了。
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第二，在了解生長條件之後，就要了解羊肚菌的種植需要什麼配料了，在你身邊的資源，有什麼就用什麼，有木屑，麩皮，磷肥，石膏，腐殖土等，玉米芯，草木灰，等，按比例搭配，為75%，20%，1%，1%，4%左右，料水比為1：1.4 。
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第三，然後了解栽培方法，在料拌好，裝在塑料里，首先，室外脫袋栽培，選擇在光照不強地方，在寬，深20-25cm，長度不限，在整好之後，可以少澆點水，然後再用石灰水殺害蟲。，
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第四，室外生料栽培，在半陰半陽的地方，土質疏鬆，排水良好的地方，挖相同的坑，在坑底先澆水，在上面任鋪一配料，把菌鋪在上面，約為4-5cm，然後在在上面，鋪第二層，在用同樣的方法播種，然後再用腐殖土覆蓋，厚度為3-5cm，在加以保溫，保濕，，適當撒上點水。
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第五，在室內脫水裝栽培，在菇房消毒後，每一層床面上鋪一塊塑料薄膜，然後就鋪3cm厚腐殖土，然後逐個排列，大概排列40個，排列完後，噴水，加土，然後保持土壤溫度，和空氣濕度。

⑽ 羊肚菌的種植方法栽培技術是什麼

室內脫裝栽培。菇房消毒後，先在每層床面上鋪一塊塑料薄膜，然後鋪3cm厚的腐殖土，拍平後再將脫去塑料袋的菌棒逐個排列在床上；

一般1平方米床面可排40個，排完菌棒後輕噴水一次即可覆土3-5cm，表面再蓋2cm厚的闊葉樹落葉，保持土壤濕潤，空氣濕度85%-95%，一般一個多月，氣溫在4.4-16℃就可出子實體。

室內培養好的菌棒也可移到室外栽培。選擇光照為3陽7陰的林地作畦，畦寬1m，深20-25cm，長度不限，整好畦後噴或輕澆水一次，用10%石灰水殺滅害蟲和雜菌。

(10)羊肚菌如何種植技術擴展閱讀：

市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分，新鮮的通常被超市冷凍於凍庫保鮮。乾的羊肚菌則是經過晾曬後得到的干品，味道也更加醇厚。

乾的羊肚菌需要經過泡發後才能食用。泡發羊肚菌水的量要適度，以剛剛浸過菇面為宜，大約二三十分鍾後水變成酒紅色，羊肚菌完全變軟即可撈出洗凈備用，發菌的酒紅色原湯經沉澱泥砂後要用於燒菜，燉湯。