哪裡有學涼拌菜技術

⑴ 學涼拌菜可以去那裡學習

建議到正規的廚師學校學習，這樣才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以了解更多。

⑵ 學做涼拌菜技術哪裡有教

學校有特色涼拌菜培訓班，多種冷盤都可以學習，口感也非常的好，而且不僅口感好，色澤也光亮，增加對消費者的吸引力。
涼拌菜，在中餐俗稱冷葷或冷盤。是將初步加工和焯水處理後的原料，經過添紅油、醬油、蒜粒等配料製作而成的菜餚。
根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類。
涼拌菜具有獨特風格，拼擺技術性強，因為食用時都是吃涼的，所以稱之為冷盤。冷盤切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區別，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。四川的涼拌菜以麻辣味為主，可用食材眾多，本技術資料列舉了四川的熟食店最暢銷不衰幾個菜品：棒棒雞，夫妻肺片，紅油耳片，紅油兔丁，海帶絲等的製作方法。掌握了紅油的製作和這幾種味型的調味方法，其他的肉類和素菜都可按照這幾種味型進行製作，做到「一通百通」。素菜的拌法一般都按紅油筍絲或者涼拌海帶絲的拌法來拌制，肉類一般按紅油耳片和棒棒雞的拌法來拌制，也可以用其中任意一種拌法來拌制你想拌的食材。

初次學習涼拌菜的朋友對各種原料的量沒有準確的判斷，為了確保做出來的菜品味道不走樣，需要購置一把電子稱（能精確到 0.1 克的那種），只有經過多次操練後才能憑手感來操作！

⑶ 冷盤可以去哪裡學

海南新東方烹飪學校有特色涼拌菜培訓班，多種冷盤都可以學習，口感也非常的好，而且不僅口感好色澤光亮，增加對消費者的吸引力。
涼拌菜，在中餐俗稱冷葷或冷盤。是將初步加工和焯水處理後的原料，經過添紅油、醬油、蒜粒等配料製作而成的菜餚。根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類。涼拌菜具有獨特風格，拼擺技術性強，因為食用時都是吃涼的，所以稱之為冷盤。冷盤切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區別，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。

⑷ 哪裡培訓涼拌菜技術

你可以去各大酒店做幫主，學習廚師，一般的各大酒店都有冷盤製作，你再跟著師傅學兩個月就會了。

⑸ 有哪裡是可以學到冷盤技術的

冷盤的技術是不需要去任何的地方學習的，你只要找到一個飯店在裡面做學徒，就可以學習得到，或者是報考一些廚師培訓學校。只不過這樣是需要繳納學費的。

⑹ 去哪裡學涼拌菜技術

抖音上那麼多大廚教學，可以自己少量配方去學，一般培訓的沒特色，都是一樣味道，好味道的你就看賣冷盤好的都是夫妻檔，那種配方人家不會傳給你，所以自己在家去研究，買別人的先嘗出來，人家為什麼好吃，自己學一些配方，改變一點比例去嘗試，但是一定要記下來，放了什麼佐料，放了多少水，放了多少肉。不斷試錯。而且香料產地，哪種香料好。全部都要記下來，不然味道就變了。所以有些配方人家即使告訴你了，你還是做不出來別人的味道，因為人家香料的渠道沒告訴你。所以先試著去調味吧，認識香料開始。

⑺ 想學做冷盤在哪可以學

我校有特色涼拌菜培訓班，多種冷盤都可以學習，口感也非常的好，而且不僅口感好色澤光亮，增加對消費者的吸引力。

涼拌菜，在中餐俗稱冷葷或冷盤。是將初步加工和焯水處理後的原料，經過添紅油、醬油、蒜粒等配料製作而成的菜餚。根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類。涼拌菜具有獨特風格，拼擺技術性強，因為食用時都是吃涼的，所以稱之為冷盤。冷盤切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區別，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。

⑻ 涼拌菜在哪裡學

可以通過網路教學自學，涼拌菜常見的做法如下：

准備材料：海帶絲100克、蒜末5克、鹽3克、生抽5克、料酒3克

1、海帶絲清水浸泡1小時，如下圖所示：