哪裡能學燒臘技術

① 學燒臘哪裡好

燒臘是一道廣東的漢族名菜，包括燒鴨、燒鵝、乳鴿、乳豬、蜜汁叉燒、隆江豬腳飯以及一些鹵水菜式。燒臘其實分為「燒」和「臘」兩種，但人們總將「燒臘」連在一起叫。燒臘一般指燒烤、鹵漬、臘制的肉類食品。廣式燒臘一般分為燒味類、鹵味類、臘味類三種：燒味類有燒乳豬、燒鵝、燒鴨、燒乳鴿、燒枚叉、燒排骨、燒雞翅等20多個品種；鹵味類有白切雞、鹵水鵝、鹵水鴨、鹵水腸等近30個品種；臘味類有各種臘腸、臘肉、臘鴨等50多個品種。廣式臘味，三味（醬香味、臘香味、酒香味）俱全，條子均勻，腸衣脆薄，色澤鮮艷，咸甜適中，美味可口，營養豐富，因而深受國內外食客的歡迎。

大家可以去專業的地方學習

② 學燒臘的地方，哪裡有學燒臘技術

好像學燒臘的地方一般的烹飪院校都有吧，當然也有一些小的培訓機構或者小作坊，想學的話，建議你多實地了解下，會對你選擇有很大的幫助的。

③ 廣東最好的燒臘培訓在哪裡

最好的廣東烤鴨技術肯定是在廣州學，因為廣州燒臘是最為出名的。
推薦幾名口俾較好的給你參考：廣州大塘燒臘廣州四哥燒臘廣州粵煌燒臘廣州燒鵝仔。你可以自己聯系或上門考察，黃石路有間朱仔燒臘也不錯，也有招收學徙，距離朱仔燒臘較近的燒臘培訓班有白雲職業培訓，好味燒臘培訓，粵煌燒臘培訓，都在白雲區附近。

④ 燒臘技術哪裡可以學

燒臘屬於粵菜系，包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。它其實分為"燒"和"臘"兩種，現在人們總是將"燒臘"連在一起叫。一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶甜味。
在重慶四川等地燒臘為五香味的，多用豬肉製成，包括豬頭肉、豬耳朵、豬鼻子(拱嘴)、豬肥腸、豬尾巴等，切薄片加上調料做成一道美味冷盤，香脆可口。
看看你們本地有沒有可以學的地方，還有你想要學什麼樣的，先實地考察一下，品嘗一下味道再學。

⑤ 燒臘技術哪裡可以學 燒臘培訓哪家好

隨著快節奏生活的興起，在家做飯的人越來越手，要麼因為工作太忙太累下班後不願意動，要麼不會做，此時，鹵水燒臘的市場就出現了，味道鮮美，很多人願意花幾十塊錢買鹵味，一些大型酒店也有專門的鹵水拼盤崗位，掌握鹵水燒臘的製作技術，畢業後去酒店就業或者自主創業都不錯。

⑥ 我想學燒臘技術去哪裡有學

燒臘屬於小吃，這種小吃學習最好是去專業的，大的地方學習，學一門技術主要是看老師資質和口味，所以你這邊最好是實地考察

⑦ 我想學燒臘，去哪家好呀

海南新東方烹飪學校燒臘培訓班，烤鴨燒臘培訓，真材實料教學，以實操為主
燒臘它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。廣式臘味，三味（醬香味、臘香味、酒香味）俱全，條子均勻，腸衣脆薄，色澤鮮艷，咸甜適中，美味可口，營養豐富，因而深受國內外食客的歡迎。
學習內容
1、原料處理：主要系統學習鴨、五花肉、等食材的處理。這里重點學習掌握每種原料的清洗、風乾等知識；
2、原料腌制：主要系統學習鴨、五花肉、等食材的腌制。這里重點學習掌握每種食材的腌制方法、存放等知識；
3、配料製作：主要系統學習燒臘醬、叉燒醬、脆皮水、糖漿汁等配料的製作。這里重點學習掌握每種配料的製作食材、方法等知識；
4、烘烤產品：主要系統學習如何燒炭烘烤鴨、五花肉、。這里重點學習掌握烤制火候、時間、手法、技巧等知識；
5、切制產品：主要系統學習鴨、五花肉、等食材切制。這里重點學習掌握每種食材的切法、擺放、裝飾等知識；
6、蘸醬製作：主要系統學習如何使用蔥姜蒜、白糖、白醋、胡椒粉、醬油、調和油等食材製作蘸醬。