腸粉技術哪裡有學

❶ 腸粉的製作方法哪裡有教呢

用料

粘米粉 80g

澄粉 70g（喜歡更Q彈口感可以多增加30g至50g）

玉米澱粉 10g

水 400g（如果澄粉多增加，水也按1:2.5增加）

雞蛋 2一3個

醬料

生抽 適量

老抽 適量

蒜蓉 3g

鹽 2g

蝦仁或是蝦米 適量（也可不加）

植物油 適量

廣東腸粉（精心調制）的做法

• 把所有粉類先放入盆中，再把水加入，用手動打蛋器攪拌均勻！成為米湯！

  

小貼士

1、米湯要時不時拌一下！鍋里要放入足夠多的水，避免干鍋哦！
2.平盤每次澆米湯前，一定要先刷上植物油。用個小碗備好一小碗植物油和刷子！
3、經過多次陶瓷盆和不銹鋼盆蒸出的成品：本菜譜適合陶瓷盆蒸，如果換成不銹鋼盆，水量請加20%。祝成功！

❷ 哪裡有腸粉學，哪裡學腸粉技術最正宗

廣東腸粉是一種米製品，亦稱布拉粉、卷粉、豬腸粉（因為形似豬腸）。出品時以「白如雪、薄如紙、油光閃亮，香滑可口」而著稱。在我國南方地區廣東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食。老少皆宜，人人皆知。從不起眼的茶市，到五星級的高級酒店，幾乎都有供應。

腸粉在廣東是最為普遍的早餐食品，粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實在美不可言！吃起來鮮香滿口，細膩爽滑，吃過難忘！既可作為主餐，也可作為休閑零食和夜宵。

大家可以去專業的地方學習

❸ 在哪裡能學到正宗的廣東腸粉技術

想學正宗的廣東腸粉技術，到南昌華夏它們的師傅都是從廣東培訓後過來的，那裡做出來的廣東腸粉的味道很好。很正宗你可以去那裡學。
地址是江西省南昌市西湖區洪城路88號三樓工貿一村大門口（洪城大市場旁邊）

❹ 哪裡有培訓腸粉，學做正宗腸粉去哪裡學

學腸粉的方式很多，可以在培訓學校學習、看菜譜書籍學習、到酒店當學徒學習、看視頻學習和網上看攻略學習這幾種方式。基本上全國各地都有相應的小吃培訓學校，可以比較以後再進行選擇。

5、網上看攻略學習

很多美食達人會把自己平時的做菜心得上傳到網上，所以可以在網上看這些攻略，跟著攻略進行學習，一般攻略還有注意事項，可以避免一些誤區。

❺ 哪裡學腸粉技術，學做腸粉去哪學

學腸粉，可以跟著這樣做：
1.將選用存放半年的大米500克（即1斤）和清水600克混合泡三個小時以上。
2.將等量的大米和清水磨，注意出漿的速度要均勻，磨漿機器受熱會導致熟漿過多影響腸粉的質量。
3.將小麥生粉50克勾兌適量清水，和步驟2的米漿勾兌均勻。牛肉腸粉4、沖生熟漿，生漿與熟漿的比例為10：1左右，加入精鹽。
5、抽屜里先上花生油或燒鴨油，將生熟漿滔到抽屜裡面均勻攤開（添加牛肉碎或雞蛋等），熟漿厚度約2.5毫米，大火蒸約1分鍾。
6、用腸粉專用鏟子把腸粉從前到後，或者從後到前起屜，鏟起進盤中加入醬油即可食用。

❻ 哪裡學做腸粉好 學腸粉技術去哪裡好

學習腸粉，不知道到哪裡學習，可以到專業做烹飪的學校進行學習，當然得找個正規一點的，你可以參考以下5點，來考察學校。

1. 看學校資質，可根據辦學時間的長短來判斷學校是否有實力，一個好的學校肯定是經過長時間的沉澱才能走長遠的。

2. 要實地考察，考察學院規模大小。

3. 要從多方面考慮——教學實力、教授種類、創業指導保障、硬體設施。

4. 根據地域性特質來選擇要學習的小吃培訓種類。

5. 教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上

這樣做的好處：

對你的學習和成長道路會有很大的幫助。系統的學習和專業的教學才能讓你學到真本事，實操練習教學才能讓你掌握真技能，而且專業的學校還能在你創就業方面有著很好地幫助。

注意：全國有很多亂收費的情況，學之前先問清楚收費明細，比如考證，工具，耗材等等。不要沒問清楚就報名。

❼ 正宗腸粉技術在哪裡學習 佛山學習腸粉需要多少錢

正宗腸粉技術在廣州學習。腸粉是廣州的一種特色小吃，也稱卷粉、豬腸粉，廣州人也稱之為拉腸。大概需要1000~1400不等。

廣式腸粉更為追求精緻擺盤，外皮內餡分明，還不時會放上幾株青菜加以點綴，肉粉比例的控制也是至關重要，這真的不是摳，而是為了保證肉香米香的和諧共處，也讓腸粉不過於油膩；潮式腸粉則更為粗獷與freestyle，並沒有那麼在乎皮餡位置，分量也顯然比廣式腸粉更大些，有種「火鍋大亂燉」的既視感，看一眼就能勾起人的食慾。

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腸粉的傳說

乾隆命名

乾隆年間，乾隆皇帝游江南那會兒，受了吃客大臣紀曉嵐的蠱惑，專門轉到羅定州吃龍龕糍。當吃到這種「夠爽、夠嫩、夠滑」的龍龕糍時，乾隆贊不絕口，並乘興說：這糍並不算是糍吧，反而有點像豬腸子，不如就叫腸粉吧。後來他回到了京城，還對羅定的腸粉念念不忘，而腸粉亦因此在廣東傳開了，越開越多腸粉店。

腸粉已經是廣東著名的傳統特色美食之一，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。腸粉按流派分主要分為兩種，一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，由於使用的製作工具不同，所以導致做出的腸粉都不相同。

布拉腸粉品嘗餡料為主(腸粉漿大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉)。抽屜式腸粉(腸粉漿是使用純米漿做成)主要品嘗腸粉粉質和醬汁調料！