學做鹵肉技術去哪裡

⑴ 學鹵肉最好在哪裡學

你可以直接去安徽省合肥市靠近步行街附近就有這樣的一個培訓機構，你可以直接過去進行學習一些鹵菜，特別的美味。

⑵ 學鹵肉去哪裡

學鹵肉學校好的有四川新東方烹飪學院、廣東新東方烹飪學院、成都烹飪職業技術學院、重慶華南烹飪學校、新東方烹飪學校等。

1、重慶新東方烹飪學院

重慶新東方烹飪學院隸屬於新華教育集團，新東方烹飪教育創辦於1988年，是中國烹飪教育知名品牌。新東方烹飪學院是全國大型廚師專業培訓學校。重慶新東方烹飪學校是學西點西餐的正規廚師培訓學校，也是國內著名川菜、魯菜、粵菜、湘菜等八大菜系的廚師培訓學校。

2、四川新東方烹飪學院

四川新東方烹飪學校是培養中式烹調師、西點師、西餐廚師的專業廚師培訓學校，新東方烹飪學校培養西點西餐和川菜廚師人才，畢業推薦工作的綜合型烹飪學校。四川新東方烹飪學院是國家大型的專業烹飪人才定點培訓基地；是國家職業技能鑒定所具備高等廚師培訓資格單位。

5、山西新東方烹飪學校

山西新東方烹飪學校隸屬於新東方烹飪教育集團全國最好的廚師學校、烹飪學校、廚師培訓學校、西點培訓、新東方廚師學校。新東方烹飪教育創辦於1988年，隸屬於全國知名的新華教育集團，新東方烹飪教育繼承和發揚了博大精深的中華美食文化。

⑶ 想學鹵肉技術去哪裡學好

當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。第一看學校資質，可根據辦學時間的長短來判斷學校是否有實習，一個好的學校肯定是經過長時間的沉澱才能走長遠的。其二可實地考察，考察學院規模大小。第三也是最重要的就是味道怎麼樣了（這個也是最重要的要點）。
建議您可以實地多去看一下，多了解一下，通過師資力量，教學環境，成功案例，創就業幫扶等方方面面去綜合考慮，在慎重選擇。建議慎重選擇，民以食為天，餐飲確實不錯，只要自己勤奮努力就行。可以考慮快捷，便利的，人均消費不高的，注意就是廚房最好是干凈，衛生，有玻璃格擋，客戶能夠看得到的，比較放心。

⑷ 那裡能學到鹵肉的技術

鹵肉鹵水的學習要到廚師烹飪學校裡面去學習的。

正宗鹵肉的做法如下：

食材：牛腿肉3斤、八角3個、桂皮適量、小茴香適量、香葉適量、甘草適量、白寇適量、生薑適量、大蔥半根、白糖1勺、醬油2勺、鹽適量、料酒適量。

1、姜切片，蔥切段，把所有的鹵料裝入碗中備用。

2、牛肉放清水泡30分鍾，撈出來洗凈，瀝干水。

⑸ 鹵肉的做法去哪裡學正宗鹵肉

鹵肉的做法可以到社會上的廚師培訓班學習鹵菜製作技術。

鹵肉28種香料配方：

一般來說，搭配使用後重35g左右的香料，可以鹵大概3-4斤肉，大家可以以此類推，需要注意的是，香料本於中葯材，所以鹵制的時候會有中葯味，但是不用擔心，只要自己搭配合理，最後鹵出來的肉是沒有中葯味的，並不會發苦。

⑹ 想學習做鹵菜在哪裡學好啊

要去當地的正規廚師技校或者正規培訓機構學習。

比如「新東方烹飪學校」的「冷盤鹵烤班」。

原料知識、調味知識、烹飪工藝美術、營養衛生知識、熟食店經營與管理；刀工技術、冷盤和冷拼製作，各式鹵水調制、鹵烤製作技術等。

學校有一批治學嚴謹的師資隊伍，截至2014年6月，27個直營學校共有廚師2000餘名，名廚親自操刀教學，其中包括劉金德、楊國勝、韓建強、郝新國、歐陽爛陽、王賢能、汪永明、汪幸生、汪文浜、斯銳、歐陽爛陽、蓋玉聖等名廚名師。

新東方烹飪教育始終高度重視教學模式的研究，緊跟餐飲市場需求，提煉出全國先進的階段性、模塊化、項目達標制教學模式。烹飪大師、名師一對一輔導，手把手教學，強化學員的操作技能和職業素養。

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鹵菜起源

鹵菜最初的形成經歷了從秦惠王統治巴蜀（公元前221年）到明代的歷史階段，大約經歷了千餘年的時間。

秦代蜀郡太守李冰率萬余民工修建都江堰水利工程後，又派人「穿廣都鹽井」生產出四川最早的井鹽，西晉人常璩所著的《華陽國志》在追述當時飲食習俗就有「尚滋味，好辛香」及「魚鹽、茶蜜、丹椒」的記載。從中可以看到，當時人們已經學會使用岩鹽和花椒製造鹵水。

到西漢時，由於井鹽的大量開采和使用，川人「尚滋味，好辛香」的飲食習慣已經初步形成。西漢人左思在《蜀都賦》中就有「調夫五味」，甘甜之和，......，五肉七菜，朦厭腥臊，可以練神養血者，莫不畢際」的記載，調夫五味講的就是鹵的調味方式。

「蜀都」即是其中寫道的「金城石郭，兼帀中區。既麗且崇，實號成都」。當時的生產已經極大的豐富，經濟也飛速發展，這也是「成都」名號的來源「蠶叢嫘祖，繅絲織錦；魚鳧杜宇，漁獵布穀。一年成聚，兩年成邑，三年成都」。

經過三國及魏晉南北朝時期的鋪墊，川鹵在唐朝時已經邁了一大步。唐朝的遷客騷人們為了找到詩的靈感，都喜歡在寫詩時飲酒。宮廷的飲酒作樂都無不與酒有緣。而飲酒又少不了上乘佳餚。這樣就促進了川式鹵菜的進一步發展。

到了明代，人們的飲食習俗注重養身食療。特別是明代的《飲膳正要》和《本草綱目》的問世，促進了朝野人士更加重視食療。由於記載的葯料中有些即能防病、治病、又能產生香味，達到調味的目的，所以大部分都被作為鹵菜調料。

⑺ 學鹵肉到哪裡能學到正宗的

學鹵肉技術的話，建議到專業的小吃學校去學習。畢竟現在小吃的種類有很多，想要從事相關行業的話，沒有好的味道是不行的。所以想學正宗的小吃技術的話，到大學校去學習肯定是沒錯的！學小吃一定要多去看看，多嘗嘗每一家的味道。

⑻ 去哪裡可以學鹵肉技術

鹵肉技術可以通過網上教學自學，常見做法如下：

准備材料：五花肉500g、冰糖1把、草果1個、桂皮1片、香葉3片、豆蔻1個、丁香少許、八角1個、老抽1匙、味極鮮醬油2匙、味精1茶匙

1、五花肉切好過下開水，小煮2分鍾洗洗；