Ⅰ 哪裡能學到正宗的澳洲手工糖果培訓
合肥學林路那邊有一家教的很不錯。糖藝師是目前餐飲行業緊缺的技術工種之一，就業前景十分廣闊。糖藝師，作為廚師的一種，是大型酒樓、商務酒店的熱門工種之一，是大型宴席中不可或缺的一環。目前，國內糖藝師較少，這就為廣大的年輕人提供了廣闊的就業機會，通過學習一門手藝，就能很好的找到工作。在大型酒店，糖藝師專門為大型宴席製作糖藝裝飾，工作穩定壓力小。與專業大廚相比，糖藝師在薪資待遇方面絲毫不遜色，他們通過自己獨有的技藝讓很多人羨慕，也讓很多人因為羨慕投身到糖藝行業。糖藝師對年輕人的吸引力顯而易見，工作不愁、、工作壓力小，算得上一個讓人滿意的職業，因此，對許多人來說，學糖藝師意味著能夠擁有一個美好的前途，讓崇尚一技之長的年輕人擁有一個美好未來。
Ⅱ 有人知道怎樣才能成為一名糖果師嗎去哪學習糖果工藝啊
好可愛的志向~不過對不起啊，我也不是很清楚，個人覺得去食品公司應該有，比如徐福記或者冠生園
看到有人說「到各個城市的勞動部門例如勞動保障局或者人事之類的地方都有崗前培訓，裡面就有這個項目，先培訓ok後領證，考試分為筆試和面試，筆試當然背了，面試不是去看你長得像不像糖果，而是去當場做，然後給評委嘗試」，不過不知道是真是假~
Ⅲ 手工製作糖果在哪裡能學到[精品]
你去淘寶網上查下，會有的。
Ⅳ 手工糖果 哪裡可以學到這個技術 我想開家手工糖果店
你現在開了沒，我也想開
Ⅳ 手工糖果製作
片糖 片糖就是片狀的糖塊。有紅片糖、黃片糖等。
1. 市面上的片糖，大多由白砂糖再加色素而製成，故益處盡失。
2. 至於原裝蔗糖（Raw Sugar）所製成「黑麻麻」的古法片糖，則最天然、最健康，因其含有多種礦物質及維他命，有潤肺功效，但市面上一般超市已較難買得到。 正牌片糖只有舊式雜貨店有，顏色十分啡黑，並不透光，蔗味濃烈撲鼻，有甜到入心入肺的感覺。
片糖在新化縣受到好評，深受人們喜愛。是新化縣特產。主要用白砂糖，紅砂糖，飴糖製作而成。但在新化片糖市場，產品質量良莠不齊，有些摻假的片糖吃了對人有害。位於新化縣上梅鎮城西大市場的「城西彩珍糕點廠」製作片糖數十年，靠質量佔領市場，其製作的片糖作為特產甚至被遠帶到香港，澳門等地。當 新化的婦女懷孕的時候，常常吃片糖滋補。人們也常常用片糖熬制米酒，加片糖比加砂糖的米酒更加香醇，甜。是過年不可或缺的佳餚。
冰片糖 冰片糖是華南地區廣州、港澳、珠江三角洲，粵西和廣西一帶粵語流行區產量較大，銷路較廣，而又深受群眾喜愛的一種糖品。它有別於一般的白砂糖和赤砂糖，也別於紅糖中的糖粉、片糖、磚糖、碗兒糖和簍子糖，但它卻保持紅糖的特有甘蔗甜味，又近似冰糖的純凈與清甜。因而是一種頗受人們樂用的甜味料。這種糖製品中供食品工業作原料，也可供食用和葯物輔料之用。
冰片糖的外觀與一般片糖大體相似，但色澤遠比片糖金黃和明凈，表面富有蠟狀光澤而無泡沫，它的截面均勻地分在上、中、下三層，其中上下兩層是組織較密實的結塊，中間一層是粒度較小的蔗糖結晶組成的「砂線」。
佛山糖果廠是生產珠紅橋牌冰片糖的老廠，也是全國生產量最大、出口量最多的工廠。由於生產和工藝技術的不斷提高，具有幾十年歷史的冰片糖已成為頗有特色的傳統產品而佔有市場，並榮獲1980年廣東省優質產品和1980年輕工業部優質產品稱號。
冰片糖的生產工藝是獨具一格的。土糖坊製造的紅糖是直接用蔗汗，經過提純、濃縮，然後按外形要求而製得片糖、糖粉、磚糖等各種品種。在提純過程中加入石灰，在成形前要攪拌。但製造冰片糖冰用的原料是在製造冰糖以後的結晶母液，因其蔗糖純度較高，故其工藝要求不盡相同。
製作方法 1煮糖：分溶糖和濃縮兩道工序。
溶糖：是把製冰糖時剩下的結晶母液和從成品中撿出來的廢次品混合後加水，加熱溶解的一個步驟。待其結晶粒充分溶解即可。再加入酸液，使其部分轉化為單糖利於以後成型。
濃縮；是把溶解的糖液濃縮到一定程度的加熱過程。佛山糖果廠系採用兩段濃縮的辦法。初級濃縮均采有蒸汽管道加熱。初級濃縮的終點為液溫110～120℃，連續濃縮的終點為90BX0
2．成型：包括攪拌、落網、劃線、冷卻、離網、分片、分類等工序。
攪拌；既是冷卻又是助晶的一種手段。
佛山糖果廠生產冰片糖的成型工序是一條機械化的連續流水線上進行的（該連續流水線曾獲廣東省科技獎）。故經攪後，即排放在網帶上冷卻，待冷卻一段時間，即用鋼針劃成按要求的長短寬窄的片狀，然後經離網，再行分片、分類、即成為成品。
質量標准 1 色澤茶紅，不帶淤黑，砂線分明，表面無花泡密集或吸潮返白。
2．冰片糖塊或其溶液味甜，不帶雜異味。
3．大小厚薄均勻
理化指標 1 總糖分 （蔗麻＋還原糖）：92％以上。
2．還原糖分：7～12％。
3．水分：6％以下。
4．不溶於水中的雜質：不超過350毫克/公斤。
5．SO2殘留量：不得超過 0.1克公斤。
芝麻片糖的製作材料：
主料：芝麻100克,花生仁（生）75克
調料：白砂糖300克,麥芽糖250克,豬油（煉制）30克
芝麻片糖的特色：
入口酥脆，濃甜純香，有突出的芝麻清香味。
教您芝麻片糖怎麼做，如何做芝麻片糖
1.炒花生仁：花生仁精選後炒脆，去除紅衣備衣。
2.芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除皮屑等雜質用清水浸泡一晝夜，瀝去水置於容器內用杵舂搗，再用水沖淘去盡其表皮，炒熟後備用。
3.熬糖：白砂糖放入鍋內，加清水7千克加熱煮沸深化，用蛋清提純去除雜質後下飴糖（麥芽糖），飴糖溶化後再過濾一次，熬制到120度左右時下豬油，繼續熬制至135度時端鍋。
4.拌和，成型:糖漿熬好端鍋後，將芝麻，花一仁同時倒入鍋內，經迅速拌和後再倒在台板上攤開擀平，用「翻刀」的辦法使周圍整齊。然後開條、切塊成型。每千克成品300-320塊。
Ⅵ 哪裡有學習手工製作糖果的
手工巧克力還有市場，手工糖目前除了老糖，糖人，糖畫，薑糖外好像市場前景不是很廣闊。不過附加值挺高。
Ⅶ 糖果製作
糖果是走親串友、新婚喜慶、開業慶典、喬遷新居、金榜題名等必備的喜慶食品，市場銷路十分可觀，各種節氣更是家家必備，平時營業員也拿它當零錢找。生產上它不受人員限制，每人每天按8小時計可產100千克，所以開家糖果加工廠前景十分誘人。
1．生產條件(以小型為例)。廠房20平方米--50平方米，案桌1張，爐灶2個，普通鋁鍋2個--3個，冷盤2平方米--3平方米，小型糖果機2台--3台，模具近百條，總投資5000元左右。
2．產品種類。可根據市場，生產一些大人、小孩都喜愛的品種，如花生酥糖、芝麻酥糖、果味奶糖、花生牛扎、各種造型的軟糖、QQ糖等。
3．營銷方式(或建議)。現在大大小小商店很多，而且每個商店經營的品種也很豐富，不像以前每個商店只賣1個--2個品種，所以必須生產10個以上的品種並送貨上門。在包裝上，可以用彩色包裝袋，每個品種裝250克--1000克，每袋內裝一張名片大小的產品說明，印上產品的名稱、重量、生產地址、電話、聯系人、保質期等，蓋上生產日期後即可出售。送貨時以普通店為例，每個品種1千克左右，若有10個品種即為10千克，若一天生產100千克，有10家小店就可賣完。可以把周圍的商店畫成圖，今天送這10家，明天送那10家，待周圍商店送完時，再從頭開始排著送。在送貨期間，有些店如果銷售好，出現脫銷情況，可以按你袋上的電話與你聯系送貨，或者親自上門取貨。遇到上門取貨的，可以每千克讓利2角錢左右。結算方式，可在送第二批貨時結收第一批貨款，這樣就可以長期拉住客戶。若遇到周圍有結婚等特殊情況，還可以搞成喜慶小彩袋，上門訂送，這樣轉批發價為零售價，利潤就更大了。
4．效益分析。以生產高檔糖果為例，市場售價每千克在20元左右，成本價在4元--5元。如製作高級水晶軟糖，每千克成品用白砂糖500克，成本1．5元；食用明膠70克，成本1．2元；麥芽糖漿250克，成本0．5元；其他材料包裝紙等0．5元；總計成本3．7元。市場批發價8元以上，零售價16元以上(可以調查市場)，可做成小熊貓、小玉兔、草莓、玉米、菠蘿等形狀。如果每天加工100千克，除去工商、稅務、工資等花銷，每月純利近萬元。若投資大、中型，利潤就更可觀。
Ⅷ 東莞徐福記，王老吉近期哪招普工或者清潔工，有什麼要求，工資待遇怎樣
我在東莞徐福記總廠上班，
東莞徐福記招普工的情況是：
從五月一號開始，底薪調至920，保底小時22天*8小時，超過工時的記加班費。
招工在東莞市東城區周屋工業區徐福記食品廠三廠301大門。
乘車路線：東莞總站坐車到東莞文化廣場（東莞迎恩門），再坐33路直接到徐福記三廠下車，下車的長門叫303門，問保安就知道301大門怎麼走！
徐福記招工不收取任何費用，每月我們普工的平均工資大概在1500（淡季）——2500（旺季），糖果車間每年分淡旺季，旺季因加班工時比較多，工資比較高。
要求：年齡18——48歲，體檢合格
身份證原件、身份證復印件5張，一寸紅底證照5張，體檢費65元，其他沒有任何費用，進場後發工衣、工鞋、口杯、口罩等勞保用品，辭工時交還即可，不用交押金，進廠後就可以安排住宿、伙食，不用另付錢。
工資待遇：底薪920+加班費+績效獎+全勤獎30
每個車間的績效獎情況不一樣，全勤獎30元，有些崗位還有環境補貼，等等，總的算起來，相對於其他的一些廠，徐福記相對正規些。簽訂勞動合同，每年體檢、公司內部手機開通集群網、交保險、交住房公積金、場內有福利社、理發免費，勞保每個月都可以更換、宿舍提供熱水、開水供應、宿舍內部有風扇。
宿舍內有衣櫃，每個床位一個。比較方便。
對於臨時工，以每小時為工資計算方式。
還有一個 就是季節工，這個還可以，淡季的時候離廠，旺季的時候再來，每年工作6個月左右，旺季的工資在2500左右，比較劃算，淡季上班時間少，
找季節工的時間一般集中在7-8月份以後，到下年的1月份前，工廠開始進入生產旺季前期，需要大量的季節工，工資跟普工一樣，就是簽合同只簽六個月，到期就可以離開，不願意離開想繼續乾的可以與公司更改合同。比較方便。來去自由，沒到合同期規定的6個月也可以提前辭工，不受任何約束。
Ⅸ 請問哪裡有賣手工糖果的謝謝
我在福州，你在哪裡。三坊七巷裡面有個捏糖人，是手工製作的，還有要進南後街的左邊也有一個攤位賣手工麥芽糖。誠心為你解答，給個好評吧親，謝謝啦