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哈爾濱紅腸是一種由國外傳入的技術,故稱西式紅腸。肉餡多為豬、牛肉,也可用兔肉或其它肉類;配料合適,其成品香辣糯嫩,鮮美可口,與香腸相比,顯得不油膩而易嚼,哈爾濱紅腸做法精良,產品光澤起皺,熏煙芳香,味美質干。
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(孟)