⑴ 想學廚師,要怎麼去學
1、首先，說下學廚師去飯店拜師學藝這條途徑。「師傅帶徒弟」的學習模式可以說存在很大的弊端，因為作為一個打工者，首要任務是工作，不是學習。想學技能全憑師傅的時間、心情、工作的實際需求等多方面達到統一時，才會學到少許的技能。在飯店大部分時間都是在幫人家做苦力，比如洗菜、刷碗、打雜。另外，酒店師父不是專業的老師，沒有系統的教學方法。如果你想學好烹飪技能的話，這條途徑還是要慎重考慮的。
2、接著，一起來了解下學廚師到專業的廚師學校這條途徑。學校可以學到非常系統的知識，學成之後出來就是廚師級別的，甚至有些努力一些的，出來就是大廚師，待遇很不錯。。在烹飪學校可以接受到正規的基本功訓練，學校有大師手把手教授學生，可以一而再再而三的練習，但是在飯店就不行了!而且飯店忙的時候師傅一般也沒有充足的時間來單獨教學員。要是在飯店去學，就先要從打下手開始，每天辛苦就不說了，還要考慮有沒有時間，還要看人家的臉色，可能還得偶爾表示一下，學成恐怕得一兩年吧，還是得從助理開始干，不劃算的。
3、在廚師學校可以學到烹飪中常用的烹調方法，如燒、炒、溜等基本原理，並加以實踐，學員在學校有比較扎實的基礎知識，畢業工作後，可以更好地看清師傅工作，眼裡更能出活，技術進步的速度更快。烹飪學校採用了理論+實踐的教學模式，讓學生在學校期間增加自己的動手能力，畢業後因為實際能力強得到了用人單位的廣泛認同。
4、學校的教材是全國通用規范的，在各地工作的適應能力更強，另外，好廚師不等於好教師，會「教」才是關鍵，飯店裡技術好的師傅很多，但廚師學校的老師不僅有技術，更受過教育學、心理學培訓，更懂怎麼「教」。在飯店學廚師的話，一些重要的知識，大廚們是沒有時間詳細的為你介紹的。
⑵ 學廚師去哪裡學好能學到技術
1. 想要系統學習廚師技能，推薦選擇正規的烹飪學校或知名的餐飲培訓機構。這些地方能提供全面的專業技術培訓。
2. 在正規教育機構學習，雖然費用可能較高，但學生能快速掌握扎實的烹飪理論知識，為將來的職業生涯打下堅實的基礎。
3. 除了正規教育，年輕人也可以選擇在餐館做學徒來學習廚藝。這種方式能夠讓他們早日步入社會，了解市場上流行的菜餚，但學習周期較長，掌握核心技術可能需要更多時間。
4. 廚師技能的掌握是一個持續的過程，這個行業常言「熟能生巧」。想要成為一名優秀的廚師，必須經過不懈的努力和實踐。
5. 選擇烹飪學校時，應當考慮學校的實力和聲譽。選擇一個教學資源豐富、口碑良好的學校，有助於更好地學習和發展。