哪裡學小火鍋技術學習

『壹』 想學火鍋技術不知道在哪學

有一個方法，可以到一個火鍋店裡面打工，在裡面呆上半年基本就能掌握火鍋方面的大部分流程和技術，至於火鍋底料，其實這個東西已經不是什麼秘密了，現在超市裡面就能買到火鍋底料，主要是自己開的時候要能找到這些底料的貨源。

另外一個方法就是通過培訓機構進行學習，這個也花不了多少錢，而且這樣學習的話，除了火鍋技術還能學到如何整體運營一個火鍋店的方法，火鍋店雖然看似簡單，但這裡面也是有很多行業學問的，包括物料的購買及處理，特色的培養和展現、人員的管理安排等等。推薦來晨禾餐飲學習。

『貳』 想要開火鍋店，去哪裡學技術

首先肯定答案，區別非常大，可以說是兩個事情！

學技術，不外乎炒料，現在的炒料可以說沒什麼難度，甚至網上現成的炒料教程都很多，你不會真的認為你學會了炒料就能開火鍋店吧？舉個例子，廚師這么多，那麼到底有幾個餐飲店老闆是廚師呢？

所以啊，你更加需要重視的是，開店不是目的，開出一家有持續盈利能力的火鍋店才是目標，也就是把一家店給做活做火，這才是自己應該關心的開店成功率的問題，有經營能力的火鍋店，才有盈利能力，才能開得長久。

所以，這樣一說就非常清楚明了了：

一、如果你自己炒料技術，炒料團隊，同時自己對自己炒制的底料口味有信心，同時自己還有經營管理的只是，特別是管理和經營方面的能力，那麼自己開店顯然是可以的。

二、如果自己沒有獨自炒料技術，也沒有相關的管理經驗，那麼選擇連鎖加盟無疑是更好的選擇，品牌方有穩定且優質的底料渠道，同時還能給自己開店提供全方位的幫扶，開店過程要順利得多，可以避免很多看不見的坑。

這樣看來，通過哪種開店就比較明顯了，答案就在你自己心中，但這里要提出的是，目前的火鍋品牌數萬家之多，其中大多數都是中小或者網紅品牌，所以找品牌，盡量找老字型大小，非遺等品牌，更加可靠。

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