學豆餅製作技術需要多少錢

① 拜託大家請問誰知道哪裡有紅豆餅可以學習的，做法和配方有的不用學習也行。

材料：
油皮：
低粉200克（別擔心，沒有低粉也不要緊，這道點心用普通麵粉一樣可以製作）、白砂糖40克（白糖的量是很靈活的，根據自己的需要加減即可）、水100克左右、黃油40克（對滴，不是豬油，也不是色拉油，當然後兩者也都可以，用黃油口感絕佳）

油酥：
低粉120克、色拉油60克左右（以能和成面團為准，不用豬油一樣香酥可口，毫不遜色）

內餡：
紅豆500克（需要浸泡一個晚上的時間，所以做前要提前浸泡，紅豆還可以替換成綠豆，製成清熱去火的綠豆餅）、白糖適量（還可以加入一些桂花或蜂蜜）

做法：
1、將麵粉過篩，分別把兩種面和好，放在一邊鬆弛半個小時左右；

2、利用面團鬆弛的時間我們來處理紅豆餡，將提前泡過一晚的紅豆放入鍋中，加入適量的清水，開火煮豆子，將紅豆煮至酥爛，沒有湯汁了，就可以關火了。紅豆因為已經浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就會裂開，達到我們需要的效果了。在煮好的紅豆中加入適量白糖，並用勺子不斷的攪拌，碾壓，不要全部搗爛，保留一些豆子，這樣吃起來口感最好。這樣紅豆餡就算做好了；

3、下面做油皮包油酥，也就是紅豆餅皮的做法。將醒過的油皮，油酥分別搓成長條，並分成10段；

4、取一塊油皮，擀平，包入油酥，封口捏緊，避免油酥漏出來。這步做好後醒3-5分鍾；

5、用手掌將面團壓平，再用擀麵杖擀成長條狀，再將它捲起。這步做好後再醒3-5分鍾；

6、再用手掌壓平，擀成長條，再捲起，再醒3-5分鍾。然後將這個醒好的小面團擀成圓麵皮就可以了；

7、最後包入紅豆餡，做成小餅的形狀；

8、在小餅表面刷蛋黃水2次，放入預熱200度的烤箱，烤約20-30分鍾，表面呈金黃色即可。

② 綠豆餅培訓去哪裡好

建議去專業的學習綠豆餅製作的地方學習，有正規的辦學資質、有優良的烘焙設備的地方，自己勤學多練，很快就能上手。

③ 豆粕和豆餅價格一樣嗎

當然不一樣。
大豆餅粕是大豆提取油之後的剩餘物。從油料中提取的常用方法有兩種，即壓榨法和有機溶劑浸提法。採取有機溶劑提取豆油之後剩餘物為大豆粕；採用壓榨法提取油之後的大豆剩餘物，因大多數壓製成餅狀，所以被稱做豆餅。一般大豆粕中油的殘留量低，大豆餅中油的殘留量較高。由於加工方法的不同，使大豆餅、粕的結構特徵各有不同。浸出大豆粕為大小不一，形狀不規則的扁平顆粒，有明顯的經液體浸泡後再乾燥處理顆粒的特徵，顆粒毛糙，但無稜角，一般硬而脆，無油膩感，呈淡黃色或淺黃褐色，豆粕中豆殼碎片通常為捲曲狀；壓榨餅粉為擠壓小片狀或壓製成大餅塊經粉碎而成的不規則碎片，碎片斷面稜角分明。豆餅粉有油膩感，豆殼多與豆仁擠壓在一起，顏色一般較豆粕深，呈黃褐色。
<拓展資料>
豆餅和豆粕的區別是什麼？
豆粕是浸提法脫油而來的的質，多數作為飼料的原料，需要搭配維生素AD、鈣、磷等成分進行喂養，才能滿足畜禽營養需求。
而豆餅是用壓榨法脫油而來的物質，可以作為畜禽飼料，飼喂時不需要額外添加動物性蛋白，可以滿足畜禽營養需求。
一、用途不同
1、豆粕：作為一種高蛋白質，豆粕是製作牲畜與家禽飼料的主要原料，還可以用於製作糕點食品，健康食品以及化妝品和抗菌素原料。大約85%的豆粕被用於動物的飼養，豆粕內含的多種氨基酸適合於動物對營養的需求。
2、豆餅：豆餅是幼畜、種公畜和懷孕乃至哺乳母畜的優質蛋白質飼料，各種畜禽都非常喜歡吃。
二、作為飼料時，喂養方法不同
1、豆粕：在不需額外加入動物性蛋白的情況下，僅豆粕中所含有的氨基酸就足以平衡動物的營養，從而促進牲畜的營養吸收。
2、豆餅：不能單獨作蛋白質飼料使用。由於豆餅中還缺少微生素d與胡蘿卜素，鐵、鈣、磷含量也不豐富，所以用豆餅飼喂各種畜禽都應注意維生素ad與鈣、磷等營養成分的補充。
三、提取方法不同
1、豆粕：豆粕則是浸提法脫油而來。
2、豆餅：豆餅是用壓榨法脫油而來。

④ 我想學綠豆餅的製作~！qq1218997682

要看你是在哪裡，學這些技術一般都是就近原則，如果要是在廣東地區的話，我向你推薦「食為先小吃綠豆餅培訓學校」都是一個老師帶一個徒弟，手把手的教你做的，還輔導你開店的呢，有空的話建議你去先看看。

⑤ 鄭州哪有培訓學小吃紅豆餅技術的

用料

主料

• 

  烹飪技巧

  1. 這個方子做出來的紅豆餅個頭和老婆餅差不多,如果喜歡大一點的,原材料可以加倍,烘焙時間為25-30分鍾,200度上下火
  
  2.油可以用食用油即可,豬油更好
  
  3. 紅豆餡可以多包一點,以不露餡為准,這樣才更加皮薄餡多,更好吃哈,也可以換成其它餡
  
  4. 沒有烤箱的朋友也可以用平底鍋小火煎,直至兩面焦黃餅熟

⑥ 學做綠豆餅技術去哪裡有學

這個我覺得你可以去四川學，哪裡的川菜學校就有教 ，什麼餅都可以學習到。

⑦ 綠豆餅怎麼做去哪裡學做綠豆餅 哪裡有教綠豆餅製作的

綠豆餅皮酥、清晰多層,味道香濃酥軟、香滑可口、入口即化、老少皆宜,是大眾喜愛的健康食品。綠豆餅培訓、哪裡有教綠豆餅的作法、去哪學綠豆餅比較專業、哪裡能學到最好的綠豆餅技術。
河北育英小吃培訓中心專業傳授綠豆餅技術,種類有:綠豆餅、綠豆沙製作、酥餅、酥皮燒餅、中式糕點、西式糕點、金絲棗糕、歐式脆皮蛋糕、蜂蜜小麵包、韓國烤饅、月餅、餅干、蛋糕、麵包、肯德蛋塔、三文治等等。
在河北育英小吃培訓中心學習技術、都是現場實際操作、有高級技師(苗會敏老師)任教、一對一、手把手教、單人單間授課、學會為止、配方比例精確、每年免費技術升級、終身技術免費跟蹤服務。
D

⑧ 綠豆餅培訓深圳哪裡有學綠豆餅綠豆餅創業

因為做綠豆餅生意是非常劃算的，首先，你看，投資個綠豆餅店要多少錢呢？幾千塊錢完全足夠了，而且，經營綠豆餅非常靈活。你可以開一家店，專門賣綠豆餅，也可以推一個小車，到街上去賣綠豆餅。或者跟人家店裡面長期合作，做供銷。 綠豆餅培訓，到什麼地方去學習呢？食為先的老師，專業做各類的綠豆餅技術培訓，老師一對一的教學，學員親自動手操作，保證讓你學到滿意為止。現在，做綠豆餅生意的地方很多，打算開一家成功的綠豆餅店，一定要加入食為先實地學習看看咯。綠豆餅皮酥，餡大，深受廣大消費者的喜愛。 食為先綠豆餅的做法，投資小，風險低，因此，你打算開一家美味可口的綠豆餅店，就到食為先考察一下吧，全套技術保證讓你學到滿意為止。現在的人，做綠豆餅生意的也越來越多了。所以，做綠豆餅不能不考慮好項目，投資一家賺錢的綠豆餅店，到什麼地方去才好呢？綠豆餅是選擇優質麵粉深加工後，配備營養豐富的綠豆陷，並運用專用的配料，加工而成，其松、香、酥、軟、香醇誘人、細膩香軟。是目前市場火爆的特色傳統糕點小吃。 綠豆餅用料精細，製作講究，以其酥皮清晰多層、入口即融、餡心冰甜而聞名，是泉州地方大眾喜愛的食品之一，已有百年以上歷史。食為先的老師，為了能夠將地道的綠豆餅學到手，特地到泉州一帶實地考察，找到當地的老師傅一起合作，保證讓學員學習到真正有用的東西，然後再成功地出去開店創業。 食為先的其他項目：廣式燒臘、河南燴面、早餐粥面腸粉、蘭州拉麵、四川麻辣燙、快餐小炒、綠豆餅、夜攤燒烤、北方千層餅、煲仔飯籠仔飯燉品、鐵板豆腐、沙縣小吃、化州糖水、隆江豬腳飯、萬州烤魚烤雞烤豬腳、珍珠奶茶、陝西涼皮、潮汕砂鍋粥、奧爾良烤雞脖、福建龍岩泡鴨爪、重慶泡椒鳳爪、早餐包子饅頭等等。

⑨ 湖南有沒有正宗的台灣紅豆餅技術想學可以去哪裡學

桂林萬卓可以學習，我們2月參加的那個班有江西湖南廣東的，培訓包吃住的，我們學的是幾十種項目，四天三夜才2000元，也包括紅豆餅，做出來的狠好吃。如果你單獨學習紅豆餅應該很便宜的

⑩ 炒豆餅的家常做法

要做到軟炒，用料及步驟是關鍵，具體用料及做法如下：用料：普通麵粉500克、油80克、泡打粉5克、自製紅豆沙或綠豆沙若干、溫水做法及步驟：

1、把泡打粉、油、水混合揉成光滑面團，靜處20分鍾。做餅的面盡量和軟的點。

2、豆沙搓成圓球備用3、把面團搓成長條，分成小面團備用。因為加了油非常好搓連乾粉都不要用。4、把面團壓扁放一個豆沙。5、用拇指與食指中間的虎口捏住面團慢慢收口，搓圓。6、包好的餅胚。7、搓圓然後壓扁。8、電餅鐺或平底鍋刷少許預熱，放入做好的豆沙餅上面也刷一層油。煎到一面微黃翻面煎到兩面金黃色就可以啦！9、電餅鐺或平底鍋刷少油許預熱，放入做好的豆沙餅上面也刷一層油。煎到一面微黃翻面煎到兩面金黃色就可以啦！10、這是煎好的紅豆餅11、成品