❶ 哪裡可以學到黃鱔養殖技術
我這里有野生泥鰍黃鱔
❷ 哪裡有黃鱔養殖基地在那學習養殖技術比較好
其實養殖黃鱔也沒有必要一定去養殖基地去學習，如果你是小規模養殖的話，你可以到相養殖網上去看一下，如果是大規模養殖的話你最好跟當地的水產農業研究人員取得聯系，以免造成重大損失； 因為我也是養殖黃鱔的，不過我是生態養殖法，有3畝多吧；
❸ 哪裡可以學到養殖黃鱔泥鰍的技術
一、稻田養殖泥鰍技術要點如下：
1、稻田的選擇 養泥鰍的稻田一般要求保水性能好，滲漏速度慢，插秧前稻田水深保持20厘米以上。稻田的積雨面宜小不宜大，選擇低窪田、塘田、岔溝田為宜。水原清新，無污染，排灌方便，光照充足。土質以粘性土壤、高度熟化、肥力較高的為佳。
2、防逃設施 養殖泥鰍的稻田，田埂應高出田面60厘米左右，捶緊夯實，可用農膜插入泥中10厘米圍護田埂，以防漏洞、裂縫、漏水、塌陷而使泥鰍逃走，同時進、出水口處要安裝塑料網欄 。
3、開挖魚溝 魚溝一般為十字形溝，挖在稻田中央，約占稻田面積的10% 左右，溝深60厘米、寬90厘米為宜。魚溝渠道要與進、出水口處暢通 。
4、稻田施肥 養殖泥鰍的稻田在插秧前每667 平方米施有機肥300 公斤，如豬羊糞、欄肥、人糞即可，主要施入溝內。以後根據稻、鰍生長情況補施些速效化肥，以667 平方米施10公斤尿素為宜。
5、放養時間和密度 泥鰍一般在水稻插秧後10天開始放養。苗種規格以長3 ～4 厘米為好，每667 平方米放養2。5 萬尾左右。
6、投喂飼料和管理 一般1 天投喂飼料1 ～2 次，即上午和傍晚各1 次。直接投放在飼料台。飼料以谷糠、麥麩及魚類專用飼料等為宜，可搭配些青飼料。日投喂量一般為泥鰍體總重量4％～5%。稻田水位應根據生產需要適時調節。稻田防病治蟲要注意選擇低毒農葯，適時適量葉面噴施，以防葯害。
泥鰍經過4 個月左右的養殖，全長達到10厘米，體重達到12克左右，可以捕撈出售。
二、 稻田養鱔高產訣竅主要有以下六條。
（一）稻田整理。最好選用房前屋後的肥泥田、山壠中段的淺腳爛泥田或山邊坑底田。因為這類田土壤肥沃，易滋生螟蟲、蟲蛹、蠅蛆、蚯蚓、水蛭、泥鰍、小魚蝦等小動物，鱔魚食料豐富。面積0。067公頃以內。養殖關鍵是防逃設施。可在稻田周圍砌造1米多高的單磚牆，磚牆水位線以上部分要達到0。5米左右，並用水泥勾縫。這種防逃效果好，但造價高、拆除不便，只適合小面積飼養。若養殖面積大於0。013公頃以上者，可採用鋪油氈紙防逃法，效果也很好。此外，沿田埂內側開一條圍溝，並於稻田中心縱橫向外延伸各開一條廂溝。兩溝規格均為寬0。5米、深25至30厘米，且使溝溝相通，用鐵絲網或尼龍網攔擋進、出水口，防逃。
（二）鱔種放養。放養時間以稻田翻犁結束後至插秧前為宜。放養時，要選投無病無傷、規格大小基本一致的個體，以免互相殘食。投苗量，一般每0。067公頃稻田投放平均尾重為20克的幼鱔1000至1200尾。鱔魚繁殖季節長，自繁能力強。只需一次性投苗，便可連續捕捉。
（三）餌料投喂。主要有蚯蚓、蠅蛆、小魚蝦、動物內臟、屠宰下腳料和瓜果皮，必要時可適當搭配一些麩皮、米糠、豆餅、菜籽餅、魚粉、豆渣和混合飼料等。其中，以投喂蚯蚓效果最佳。投喂前，大塊的餌料要切碎。投喂時間要根據鱔魚晝伏夜出的攝食習性，掌握於16時至18時進行。投喂量一般一次控制在所養鱔魚總體重的2%-3%，陰天、悶熱天、雷雨前後，或水溫高於35℃、低於10℃時，要適當減少；自製投餌台浮於溝內固定位置，讓鱔魚進入台內攝食。還可在溝上掛一盞或幾盞3-8瓦的黑光燈，燈距水面5厘米，誘蟲落水；也可將肉骨、腐肉、臭魚蝦等腐屍物放在鐵絲筐中、吊於溝上，引誘蒼蠅產卵生蛆，讓蛆掉入溝中，供鱔吞食。
（四）日常管理。主要是田水的調節。要根據水稻各生育期的需水特點，兼顧鱔魚的生活習性，採取苗期、分櫱期稻田水深保持在6-10厘米；分櫱後期至拔節孕穗前，輕微擱田一次；拔節孕穗始至乳熟期，保持水深6厘米；往後，灌跑馬水與擱田交替進行。擱田期內，圍溝和廂溝水深要控制在15厘米左右，並要經常更換新水。其次是，要經常下田觀察鱔魚攝食和生長發育情況，及時採取相應措施，調劑餌料或施葯治病。再者，水稻施肥或灑葯時，要首先把鱔魚誘至溝內安全水域，並選用低毒無殘留的肥（葯）。此外，還要經常檢查田埂及灌、排水口的防逃設施，發現毀損，要及時修復、更換。
（五）疾病防治。稻田鱔魚較易發生的疾病主要有兩種。一是細菌性皮膚病。5至9月為流行季節。病鱔體表有大小不一的紅斑、呈點狀充血發炎，游動無力，鱔頭常露水面。病情嚴重者，表皮呈點狀潰爛，並向肌肉延伸而死亡。防治方法：用生石灰清田，消滅病源；引用潔凈水源，防止水質污染；每50公斤鱔魚用磺胺噻唑0。5克與餌料摻拌投喂，每天一次，連用5-7天。二是水霉病。由於操作不慎等原因使體表受傷感染所致。肉眼可見傷處長霉。防治方法：及時加註新水；用小蘇打每立方米水體20克全田潑灑；用0。2×10-6硫酸銅溶液遍潑全田，直到病癒。
（六）捕撈。待80%的個體長到100克以上時，就可捕撈上市。捕撈時間，於秋末和早春兩季進行。方法可採用灌水簍網誘捕，或排水擱田、用雙齒鋤挖捕。盡量不傷鱔體，並注意捕大留小，以便為下期飼養留有足夠的鱔苗。
❹ 我想知道養殖黃鱔怎麼建場地，還有到哪裡學習技術，哪位能回答下，要全面！謝謝
主要內容
概述：養殖黃鱔需注意的環境；建造養鱔池。
人工養殖黃鱔的技術措施：放養鱔種及鱔魚的選擇和投放，投餌和管理，防逃。
黃鱔養殖的管理：投給適口餌料，經常加註新水，創造適宜環境，注意防治鱔病，黃鱔的越冬。
黃鱔病害技術及防治，黃鱔幾種常見病。
一.概述
黃鱔又稱鱔魚,長魚等。生長速度快,一般一個月可增長10厘米,9 個月體長可達300克,即達商品魚規格.黃鱔尤其適應農村人工養殖, 是農民致富的好門路。
1.養殖鱔魚需注意的環境
應選擇水源充足,四季朝陽的地方,在水質上,是養殖黃鱔的關鍵技術,定要勤換水,保持良好的水質,春秋季3-5天換水一次,夏天1-2天換水一次,其水深不低10厘米,注入水溫不能超過5℃,以免因溫度驟降引起死亡。
2.建造養鱔池
建造鱔池,要選地勢稍高,排灌方便的地方建池,以小型為主 ,面積5-20平方米,或者30-60平方米,池深80-100厘米.池形應按東西走向, 為了防逃可另做池沿,四周高出地面30-50厘米,在土質較硬的地方建池可不用磚石,若在軟土質處建池則要用磚石鋪底砌壁水泥勾縫。池底墊上經過曝曬松硬適度的泥土30-60厘米,便於黃鱔打洞潛伏,在接近水源處挖一進水口,在相對一側下端平行水底處留一排水口,排進水口均要有攔魚網布,防止逃鱔.池面1/3的水面可適度種植茭白,水花生,蒿草等水生植物,供鱔魚蔽,遮蔭改善魚池環境。
二.人工養殖黃鱔的技術措施
1.放養鱔種及鱔魚的選擇和投放
應選擇體質健壯,體表光滑,活動力強,大小一致的黃鱔. 一般要求每尾重量20克為宜,若投放每尾30-50克的大規格鱔魚,則成活率高,增重快,產量高.苗種有來源於籠捕的野生幼鱔,也可從市場收購,但受傷破皮, 斷尾的鱔要除去,還可以是人工繁殖的苗種。放養早春為好. 一周內放齊。放養量一般每平主米1.5-3千克,條件好的可放到5-6千克。總之, 放養規格大,密度就小,反之,則相應增大,且放養前應注意魚體消毒,水溫差不宜過大。
2.投餌和管理
黃鱔以肉食為主,人工投飼可用蚯蚓、小魚蝦、螺蚌肉等, 也可搭配投喂一些米糠、豆餅等蛋白質含量較高的植物飼料,腐敗變質的飼料不可投喂.投飼應在傍晚進行,日投量占鱔魚體總重的3-5%,6-8 月投飼量為總重量的6-7%；投飼量隨鱔體增而加大,在生長適溫時應多投勤投，15℃以下,10℃以下停止投喂,要求將飼料投入食台,便於掌握食量和清除殘餌。
3.防逃
雷雨悶熱天氣,氣壓低,水體缺氧,可見黃鱔出穴,豎直身體前部,將頭伸出水面,此時要注意灌注新水.雨天還要注意溢水口是否暢通,攔魚網是否牢固,以防黃鱔外逃.池邊不能有草繩、木棒延伸池外,因雨天黃鱔最易順水逃逸。
三.黃鱔養殖的夏天管理
1.投給適口餌料
黃鱔是以肉食性為主的雜食性魚類。特別喜歡鮮活餌料,或蛋白質含量高的混合飼料,如各種昆蟲的幼蟲、小魚蝦、螺蜆、蚌肉、蠶蛹、蚯蚓、蠅蛆、禽畜的下腳料等，這些都是黃鱔的理想餌料。
黃鱔喜歡晝伏夜活動,因而投飼時間為下午4-6時為好.黃鱔貪食且耐飢餓,飽飢不易覺察,故投飼要注意定時定量,一般每平方米鱔池每天投飼料400-500克,約占黃鱔體重的5-8%.投飼要有固定的投喂地點,多設食台,防搶食或飢飽不勻。
2.經常加註新水
黃鱔池的水深要適當,一般以15-20厘米為宜,要經常換水, 堅持每天或隔天換一次,保證水質清新。天氣悶熱,雷雨前夕,水中會缺氧, 凡在這種天氣前夕,要及時加註新水。雨天要注意排水暢通,切忌雨水漫池,防外逃。
3.創造適宜環境
黃鱔的適宜生溫是15-30℃,過高或過低都會影響黃鱔攝食和生長,故在夏秋高溫季節,要注意為黃鱔創造適應環境。可在養殖池內1/3 的面積放養水葫蘆、浮萍或者種養慈菇、菱白等水生植物,也可在池邊種些南瓜、扁豆等,並在池上搭架遮蔭,以利黃鱔生長。
4.注意防治鱔病
鱔種放養前,用4%食鹽水或10ppm漂白粉浸浴10-20分鍾, 可有效地預防鱔病,黃鱔受傷後會生水霉病,因此在養殖過程中要細心操作,以免鱔體受傷。黃鱔生此病時,可用萬分之四的小蘇打和食鹽合劑全池潑灑, 也可用3-5%的食鹽水浸洗鱔體5-8分鍾。
5.黃鱔的越冬
(1).干也越冬:冬季時將池水排干,泥土要保持濕潤,上層覆蓋18厘米稻草,以防土層結冰，注意鼠和貓進入池內損傷鱔體。
(2).帶水越冬:冬季加深水位培肥水質,提高水溫,水面結冰要及時打破,謹防黃鱔缺氧窒息死亡。
四.黃鱔病害及防治技術
生長期間,尤其是剛放鱔苗和黃鱔繁殖季節, 絕對不能夠放鴨子直池捕食。為防止貓、鼠、鳥類等動物入池捕食黃鱔,最好用舊網片蓋住池子,或是採取其它保護措施。
夏天,有時因氣溫太高,黃鱔會出現中暑昏迷現象 ,此時應換清涼水,或遮陰降溫,再喂新鮮的蚪肉。
黃鱔在飼養初期,如果鱔種表皮受傷就易引起水霉病。病鱉體生白毛,食慾不振,最後病弱而死.防治方法是選擇體表無傷、體質強壯的幼鱔,在放養前用石灰消毒鱔池,發現患有水霉病的黃鱔要及時用5%的碘酒抹患部或3-4%的食鹽水浸洗魚體5分鍾,就能獲得較好的療效。
黃鱔梅花斑狀病是在黃鱔的背部出現黃豆粒大的黃色圓形病斑。
防治方法是在鱔池中放養一些蟾蜍,由於它們身上的蟾酥有預防和治療的作用。若已發病,可用剝去皮的蟾蜍頭部,用繩子系好後在池內拖幾次, 1-2天即可除病。
黃鱔毛線蟲病是由於毛線蟲侵入黃鱔腸道引起的疾病,毛線蟲大量寄生引起黃鱔死亡。防治方法是在放養鱔苗之前用生石灰清池,可殺死蟲卵預防此病。發現病鱔後,可按每50公斤黃鱔用5克敵百蟲晶體(90%), 摻入豆餅粉3公斤,做成葯餌投喂治療。
五.黃鱔幾種常見病的防治
在養殖黃鱔過程中應做好病害防治工作.其常見病及防治方法介紹如下:
1.腐皮病:
病鱔行動無力,整天將頭伸出水面,體表有許多大小不一的圓形紅斑,以腹部兩側為多,有的還會腹部出現蠶豆大小紫斑, 嚴重的表皮腐爛成漏斗狀的小洞,若剝去腐皮肉,往往可見腐皮和內臟。
防治方法:
(1) 經常更換池水,保持良好水質,是預防的重要措施之一。
(2) 在加換新水的同時,全池潑灑漂白粉1ppm,連續3天,有較好療效。
(3) 每立方米水體,用紅黴素2.5萬單位噻唑拌餌料投喂,每天一次,連續3-6天
2.膚霉病:
此病是由於放養密度過大或餌料不足而引起黃鱔互相咬傷,傷口感染黴菌而致,傷口處長出棉絮狀"白毛",病鱔食慾不振,最後消瘦死亡。
防治辦法:
(1) 用5%食鹽水浸洗鱔種後放養。
(2) 已發病的可用0.04%的食鹽和0.04%的小蘇打合劑全池潑灑。
(3) 爛尾病:此病在高密度養殖的黃鱔池或運輸途中容易發生, 病鱔尾部發炎充血,繼而肌肉腐爛壞死,以致尾柄或尾部肌肉爛掉,尾椎骨外露,病鱔的頭伸出水面,反映遲鈍,行動無力。
防治方法:(1)注意鱔池水面的環境衛生,可減少此病的發生和危害。(2)用0.2ppm呋嘀唑酮全池潑灑。(3)用每毫升0.25 單位的金黴素液浸洗消毒魚體,效果很好。
3.毛細線蟲病:
此病系毛細線蟲侵入黃鱔腸道所致,造成黃鱔消瘦,而後死亡。
防治方法:(1)放養前黃鱔池用生石灰消毒,可預防此病。(2)每50 公斤黃鱔用9%晶體敵百蟲5-7.5克拌入河蚌肉中投喂,連喂6天。(3)用貫眾、荊、蘇梗、苦楝樹根皮等中草葯合劑,按每50公斤黃鱔用葯總量290克(比例按順序為16:5:3:5),加入相當於總葯量3倍水,煎至原水量的1/2, 倒出葯汁,再按上述方法加水煎第二次,並兩次葯汁拌入飼料投喂,連喂6天。
4.由棘頭蟲寄生腸道引起,腸道發炎充血,阻塞腸管,嚴重時造成腸穿孔,引起黃鱔死亡。
防治方法:(1)養鱔池放養前用生石灰消毒可預防此病。(2)每50公斤黃鱔用90%晶體敵百蟲40-50克混合於飼料中拌喂,連喂6天。
❺ 我想要養殖黃鱔，請問哪有學習真技術的地方，如有較成功的個體養殖戶也可以，學費，食宿等等可以談。
湖北仙桃有一個人，我們今年就有八個學員在他和別人合作的基地邊打工邊學習，當時那個基地在荊州，佔地三百畝，全部是用來養殖黃鱔。那邊去學習的管吃管住，要給人家喂鱔魚但是就是沒有工資。如果有意我可以給你聯系。
❻ 在哪裡可以學養殖黃鱔
黃鱔的養殖
黃鱔是亞熱帶淡水魚類. 又名鱔魚,長魚,羅鱔,無鱗公子等.在魚類分類學上屬於合鰓目,合鰓科,黃鱔亞科,黃鱔屬.
在我國分布很廣,除西北 和西南外,各處都有.在國外,朝鮮的南部,日本,泰國,馬來西亞,印度尼西亞,菲律賓等.
黃鱔不僅有重要的營養價值,而且有重要的葯用價值.黃鱔可食部分一般在70%以上,高於一般魚類.黃鱔的蛋白質含量僅次於鯉魚和青魚,鈣和鐵的含量具首位.
概述
第 一節 黃鱔的生物學特徵
一)形特特徵
黃鱔體呈鰻形,前端管狀,尾部側扁,尾端尖細.體表無鱗,保護體表的是分泌大量的黏液.沒有胸鰭和腹鰭,背鰭和臀鰭退化成低皮褶狀且與尾鰭相連接.口較大,鰓孔較小,左右鰓孔在頭的腹面連和為一,構成"V"字形的鰓裂,故稱為合鰓目.鰓明顯退化,無鰓耙.在水中不能但靠鰓完成呼吸,要藉助口咽腔內壁黏膜作輔助呼吸,因而黃鱔時常把頭伸出水面進行呼吸.體被部多為黃褐色或青褐色,不有黑色小斑點.腹部橙黃色,有單色小斑點.體長但腸短,腸約有體長的2/3,消化能力很強.
二)生活習性 黃鱔為底粞性魚類,主要有以下的九大特性.
1)穴居性 棲息環境 多棲息於水田,溝渠,淺池及沼澤,常以頭穿穴洞為巢,巢穴為彎曲多叉的孔道,最少有2個出口.洞長約為體長的2.5～3.6倍,孔道寬度與體型大小相同.棲底以軟泥沙為好,大個體多棲於深水處.
2)自調性 視覺失靈而導致嗅覺,聽覺,觸角特別敏銳,有極強的選擇性自調性.
3)耐低溶氧性 呼吸溶解氧的能力很低,不可能較長時間居於水中,否則將會使之患上嚴重的缺氧疹而死亡完.可以通過口鼻直接呼吸空氣中的氧,也可以通過皮膚和泄殖腔進行微呼吸,即使水中極度缺氧也不影響黃鱔獲得樣的能力,最低溶氧可在0.17毫克/升.
4)耐飢餓性 即使剛孵出的幼鱔,放在水缸里用自來水飼養,不餵食,歷時兩個月也不會餓死;成鱔在濕潤的土壤里, 一年不吃東西也沒有關系,不會應飢餓而死亡,只能減體重.
5)喜溫性 最適宜生長的水溫為22℃～28℃,水溫超過28℃或低於18℃時其攝食量明顯下降, 生長受抑制,在32℃以上或10℃以下完全不攝食.
6)喜暗性 在有微亮水爽微酸水靜而不混且有青草,它會放棄打洞粞身行經.
7) 對蚯蚓的特敏性 在居蚯蚓25米遠的地方它也能很快的找到,蚯蚓是黃鱔的最好飼料.
8)葯敏性 黃鱔對葯物特別敏感,特別是農葯中的蘇化203敵敵畏和1605,致死濃度分別是8ppm6ppm4ppm.總之,應盡量避免各類農葯進入黃鱔池中.
9)雜食性 在野生的條件下,幼鱔主要攝食水蚯蚓,枝角類,橈足類等大型浮游生物,也攝食水生昆蟲的幼蟲,有時兼食有有機碎屑絲狀藻類和浮游藻類.成鱔攝食的對象明顯增加,如小型魚類,蝦類,蝌蚪,幼蛙,小型的螺和蚌,有時甚至在夜間到岸上捕食蚯蚓,蚱蜢,金龜子,蟋蟀,飛蛾等,在人工飼養是,可投喂河蚌肉,螺蜆,肉蠶,蛹熟,豬肉,畜禽下腳料,魚肉漿等;有時還吃浮游植物.
三)生長與年齡 黃鱔年齡的鑒定可用耳石脊椎骨和舌骨,其中舌骨是最為理想的鑒定材料.現將自然狀態下和人工養殖的黃鱔的體長與體重的比較:
人工飼養
自然狀態
四) 對環境的要求 溫度 生長的溫度為15 ℃ ～30 ℃,適宜溫度為22 ℃ ～28 ℃,高於30 ℃或低於18 ℃攝食會受到影響,低於10 ℃就會停食,高於32 ℃攝食很少.
溶氧 水中溶氧在3毫克/L以上是活動正常,低於2毫克/L時有異常的表現,致死點為0.17毫克/L.
PH值 黃鱔正常生活適宜的水體pH值為6.0～7.5,最適為6.5～7.5.與常見的養殖魚類如四大家魚的適宜pH值6.5～8.5相比,其適宜的pH值范圍要窄,且偏於酸性.從黃鱔在pH值過高(大於8.0)和過低(小於6.0)的水體中死亡症狀看,表現為體表粘液減少甚至完全沒有粘液,肛門充血腫脹,嚴重者甚至內臟也充血,部分皮膚腐爛.這可能與黃鱔沒有鱗片,皮膚主要依靠粘液保護,而粘液對外界環境的酸鹼抵抗能力較差所至.pH值從6.0提高到7.0時,其生長率逐步提高,pH值從7.0提高到8.0時,其生長率反而下降,尤其從7.5上升至8.0時,生長率呈負增長.
有機物質 在黃鱔的水體中,適宜的有機物質的耗氧量為20～40毫克/L,如超過50毫克/L,就對黃鱔有害無益.
五)繁殖生物學
黃鱔不像其它動物那樣終生屬於一個性別,是前半生為雌性後半生為雄性,其中間轉變階段叫雌雄間體,這種由雌到雄的轉變叫做性逆轉現象.一般體長20～24cm以下的個體均為雌性,24～30cm的個體雌佔90%以上,30～36cm的個體雌性佔60%左右,36～38cm的個體雌性佔50%,38～42cm的個體雄性佔90%左右,42cm以上則幾乎全部為雄性,53cm以上則全部為雄性.(不同作者所列性逆轉全長差異的原因是地域,水溫,食物組成和內分泌等諸多因素的綜合反映.)
1) 雌性時期 卵巢外有一層結締組織形成的被膜,可分為五個期. Ⅰ期:卵巢白色,透明細長.肉眼看不見卵粒.解剖鏡下可見透明細小的卵母細胞,核大,胞質少,卵徑0.08～0.1m.體長8.2cm以下的幼鱔卵巢內充滿細小的卵母細胞. Ⅱ期:此期的卵巢比Ⅰ期稍粗,卵徑為0.13～0.17mm,全長15cm以下幼鱔的卵巢多為 期.Ⅲ
期:卵巢已由白色透明轉變為淡黃色,肉眼可見卵巢內有很多細小的卵粒,解剖鏡下可清晰地看到圓形或不規則形的卵母細胞.細胞內已沉積較多的卵黃顆粒.卵徑為0.15～2.2mm.同時,卵巢內存在著少數 , 期的卵母細胞,一般處在 期性腺的幼鱔全長為15～26mm.
Ⅳ期:卵巢明顯粗大,卵母細胞亦明顯增大,卵粒大小較一致,顏色也由淡黃色變為橘黃色.解剖鏡下可見卵黃顆粒充滿整個卵母細胞,核也逐漸邊移.卵徑2.2～3.4mm,此期的黃鱔全長10～30cm,極少數可40cm以上.發育到 期末的卵巢長占鱔體長的44.6%～59.2%,平均為53.2%(從生殖孔到頭部為止). Ⅴ期:卵巢粗大,內充滿了橘黃色卵粒,呈圓球形.卵徑3.3～3.7mm.卵母細胞內充滿了排列緻密的卵黃球,細胞核邊移到卵的一端,卵在卵巢內已成游離狀.
2) 雌雄間體階段 多數黃鱔在2齡後,全長24.5～37cm,性腺被膜加厚.解剖鏡下可見少數殘留的細小卵粒,但不會發育成熟,而是逐漸退化吸收,以及分解成橘黃色的絮狀物,同時可看到剛形成不完整的曲精小管.
3) 雄性階段 多數黃鱔在3齡以上為雄鱔.未成熟的精巢細大,灰白色,表面有色素斑點.顯微鏡下可見曲精小管及不活動的精子,性成熟的精巢較原先粗大,表面有黑色斑紋,顯微鏡下可見大量的活動精子.
4)繁殖季節及環境條件 黃鱔每年繁殖1次,且產卵期較長.在長江流域,一般每年5～9月是黃鱔的繁殖季節,繁殖盛期在6～7月,隨氣溫的高低而提前或推遲.繁殖季節到來之前,親鱔先打洞,稱為繁殖洞.繁殖洞一般在埂邊,洞口通常開於埂的穩蔽處,洞口下緣2/3浸於水中,繁殖洞分前洞和後洞,前洞產卵,後洞較細長,洞口進去約10cm處比較寬,洞的上下距離約5cm,左右距離約10cm.
5)在整個生殖期是雌多於雄.7月份之前 雌鱔佔多數,其中2月份雌鱔最多佔91.3%,8月份雌鱔逐漸減少到38.3%,雌雄比例0.6:1,9～12月雌雄鱔約各佔50%.
6)產卵與孵化 產卵前,雌雄親鱔吐泡沫築巢,然後將卵產於巢上.受精卵黃或橘黃色,半透明,卵徑(吸水後)一般為2～4mm.雄親鱔有護卵的習性.新鱔吐泡沫作巢,一是使受精卵不易被敵害發覺,二是使受精卵托浮於水面,水面一般溶氧高,水溫高(鱔卵孵化的適宜水溫為21～28℃),有利於提高孵化率.黃鱔的胚胎發育特點是:其一,卵徑大,卵黃多,胚胎發育時間長,仔魚出膜時個體大,對環境的耐受能力強.其二,同一條親鱔產的同一批卵,在相同條件下孵化,仔魚出膜時間不一致,相差48h左右.其三,神經板出現在原腸早期動物極細胞下包至卵的1/3～1/2時,與鱒魚類似而與鯉科魚類明顯不同.其四,胸鰭在胚胎期形成並不斷扇動,出膜後逐漸退化消失.
第三節 成鱔的養殖
目前,成鱔的養殖有網箱養殖無土靜水養殖溫室流水養殖,現著重講講網箱養殖和溫室流水養殖:
一)網箱養殖 在網箱的養殖中有池塘網箱養殖,湖泊網箱養殖,水庫網箱,稻田網箱養殖,今天只介紹稻田網箱養殖技術,由於在稻田中設置網箱養殖黃鱔,稻田為黃鱔提供良好的生態環境,黃鱔為水稻疏鬆土壤,吞食害蟲,稻鱔互相促進,相得益彰,稻穀高產養鱔豐收,是低投入,快致富的有效途徑.
1 .苗種的選擇 發展黃鱔的人工養殖,首先要有優良的鱔種.從目前各地養殖的鱔種來源看,黃鱔至少有3～5個地方種群.這些不同的種群對環境的適應能力,生長速度,養殖效果都不一樣.因而在發展黃鱔人工養殖,選購種時特別注意.現將幾種常見的黃鱔地方種群介紹如下.
1.1深黃大斑鱔 該鱔身體細長,體圓,體形標准,體表顏色深黃,並伴有褐黑色大斑紋.生產實踐表明,深黃長斑鱔適應性強,生產速度快,個體較大,鱔肉品質較佳,養殖效果較好.在養殖條件下,其增重倍數可達5～6倍,是我國目前發展黃鱔人工養殖的首選鱔種.
1.2淺黃細斑鱔 該鱔體形也較為標准,體色淺黃色,身上的褐黑色斑紋較為細密,適應環境的能力較強,易於飼養,但其生長速度不如深黃大斑鱔.在養殖條件下,其增重倍數可達2～3倍.同時該鱔在自然條件下,其種群數量較多,來源方便,故該鱔也是人工養殖鱔種的重要來源.
1.3青灰色鱔 該鱔體色呈青灰色,身上也有褐黑色細密斑紋,其適應環境的能力相對較弱,生長速度較慢,鱔體規格較小.在養殖條件下,該鱔的增重倍數只有1～2倍,養殖效果不如深黃大斑鱔淺黃細斑鱔理想.
選種還應注意以下的問題: 選購的鱔種規格須一致.一般以30～50克/尾為宜,如規格參差不齊,應分開養殖.選購的鱔種要求體質健壯,無病無傷,生命力較強.受傷,有病的個體,或經長途運輸,生命力不強的個體,不宜選作鱔種.選購的鱔種要求同一批次,來源於同一產地,最好一次購足,同一來源的鱔種放入同一水域進行人工養殖,以提高放養成活率,增加單位產量和經濟效益,實現增產增收的目的.
2) 稻田選擇 用於養鱔的稻田應水質良好,水量充沛,進排水便利,不旱不澇,泥土較肥,光照充足,無冷浸,環境安靜.栽植早,中,晚稻田均可(如早稻田網箱養鱔,應選再生稻為宜).
3) 網箱設置 設置在稻田中的網箱一般呈長方形或正方形,面積10～15米,高度1～1.2米,根據本地經驗,製作網箱的網片必須具備三個條件:一是牢固耐用,能抗炎熱高溫和低溫冰凍而不破損,抗老化耐拉力強,能用約3年;二是網布不跳紗,不泄紗;三是網目小,以黃鱔尾尖無法插入網眼為宜.網箱設置在進水口處,排列整齊.網箱總面積一般不超過稻田總面積的1/3.
4. 放箱方法:先將田水排干,按網箱形狀和大小挖泥深 40～50厘米,把網箱平放,網箱四角用木樁支起張開,再把挖起的泥土回填入網箱中,壘成泥埂或平鋪,這時網箱內的泥面和田面基本持平,泥面以上網箱高出60～80厘米.非網箱區的稻田按常規耕作.
5.苗種放養 禾苗栽插(網箱中亦按常規栽插)完全成活後,投放黃鱔苗種,在黃鱔中適當的混養幾尾泥鰍以提高成活率.放養密度:每平方米網箱放3～5斤,放養前用3%的食鹽水或20ppm的高錳酸鉀或10ppm的孔雀石綠浸洗消毒5～10分鍾,也可用80～100萬單位的青黴素浸泡5～10分鍾.注意,放苗不能在5～6月份,此時的黃鱔的成活率很低..
6.日常管理
_6.1_飼料投喂 放養後當天就開始誘食投喂餌料,約體重的1～2%.餌料的品種為蚯蚓,蠅蛆,螺蚌肉,小雜魚蝦,畜禽肝腦肺等動物性下腳料及配合飼料.投喂"活餌"不需飼料台,但"死餌"必須投在飼料台上.簡單的飼料台可用紗窗和竹片製成 "板籮"式.每個網箱設飼料台1～2個.投餌每天傍晚時一次.正常吃食後,餌料數量以黃鱔在1.5小時左右吃完不剩為標准,或增加或減少.
6.2 水質調控 保持網箱內水深5～15厘米,水質要求與養魚相同,水質過肥發臭缺氧應及時換水,網眼堵塞後需洗刷,保持網箱內外水的交換.水質要符合淡水漁業的標准,PH值在6.5～7.5,具有"活,肥,嫩,爽"的特徵,水源充足,水質良好無污染.注意,一定不能串灌,以防傳染.可在網箱中種植水花生水葫蘆等植物作為夏季的遮蔭物,以防溫度太高而影響正常生長.
7. 合理施肥和噴撒農葯
7.1 施肥法:重施基肥,巧施追肥,有機肥為主,化肥為輔的使用原則.栽插禾苗翻耕稻田時施足基肥,畝用量:腐熟發酵過的人畜糞600～1200公斤,或尿素20～25公斤,或碳酸銨25公斤.巧施追肥,每667平方米每次用量:腐熟人畜糞200～400公斤,或尿素4～8公斤,或硫酸銨8～12公斤,或過磷酸鈣4～8公斤.施追肥時要根據稻田水質,水溫高低,靈活掌握用量,每次切莫過量,以免毒害黃鱔.無機追肥最好化水遍灑.
7.2 噴撒農葯:首先必須正確診斷和防治病蟲害的種類.其次選擇的農葯應盡可能是高效低毒品種,如甲胺磷,樂果,馬拉硫磷, 敵百蟲,殺蟲雙,稻瘟凈,井岡黴素等.第三,每次用葯量不能過大.以上品種的農葯,按常規用量使用一般不會對鱔造成危害.第四,用葯為粉劑的應在早上帶露水勻撒,水劑農葯必須兌水在露水干後噴灑到葉面上,固體農葯也須化水噴灑.噴灑時應盡量減少葯物散入水中.第五,氣溫高,農葯毒性會增強,更應注意對黃鱔是否造成危害.第六,噴葯前必須增加稻田水深,水深達10厘米以上.如擔心噴葯對黃鱔產生影響,可邊噴葯邊換水的方法最為安全.第七,為防葯物對黃鱔產生毒害,也可先做試驗,再全面用葯.
_8. 越冬管理 水溫低於15以後越冬,攝食就明顯下降,當達到10時,黃鱔就鑽進泥里冬眠,此時只要保持泥土濕潤即可,待到春節前上市或第二年再養.
二)溫室流水養殖:苗種選擇同稻田養殖.
1.建池.選擇有常年流水的地方建溫室,溫室用磚砌高一米,頂用鋼筋做骨架,然後用隔熱材料加頂,再用塑料薄膜覆蓋並加壓.在溫室的一角修建鍋爐,以調節水溫和室溫,使黃鱔一直在適溫條件下生長.鱔池用水泥磚砌,每個池0.25平方米,四周池壁高40cm左右;在池的上方用噴式管道進水,進水孔15～20個,進水孔與池底等高,排水孔1個與池底等高,另一個高出池底4～5cm,孔口都要裝金屬網罩防逃.根據溫室的大小來確定鱔池的多少,一般可20*35個.池與池之間相隔10厘米.
2.放養.池建好後,將總排水口塞好,灌滿水浸泡5～7d以上,然後將水放干,再將底下的1個排水孔塞住,保持每個小池有少量流水,水深4～5cm.鱔種放養前用6ppm孔雀石綠溶液浸洗20～30min或用3%～4%食鹽水浸洗3～5min,防止水霉病發生和清除鱔魚體表的寄生蟲.鱔種消毒後及時放養,每平方米放30～40kg,規格大可多放,規格小可少放,同一池的鱔種應大小一致,避免以大食小.用泡膜或其他的懸浮片狀物懸浮於水中.
3.投飼 鱔種初放時不肯吃人工投喂的飼料,需要進行馴飼.馴飼的方法是:鱔種放養後當天晚上和早上6:00點就開始誘食投喂餌料.引食飼料可用蚯蚓,蚌肉,螺肉等,將飼料切碎,分成幾個小堆放在進水口一邊,並適當加大流水量.第一次的投飼量為鱔種總量的1%～2%,以後逐漸增加到體重的3%～5%.如要當天的飼料未吃完,要將殘餌撈出,第2天不要再增加投飼量.等到吃食正常後,可在引食飼料中摻入蠶蛹,蠅蛆,煮熟的動物內臟和血,魚粉,豆餅,菜餅麩皮,米糠,瓜皮等飼喂,第一次可加1/5,同時減少1/5的引食飼料,如吃食正常,以後每天增加1/5,5d後即可取消引食飼料.
4.管理.注意保證水流暢通和溫度的恆定,防止鼠,蛇及寄生物為害;飼養一段時間後,同一池的鱔魚每隔半各月將大小鱔挑選一次分開飼養,以便生長一致和防止大吃小現象發生.
近年來，隨著我國城鄉市場對黃鱔需求的不斷增長，黃鱔的季節性差價逐漸拉大。因此，在黃鱔的出欄高峰期低價購入，貯養一段時間後上市，可以賺取一筆不小的差額。但如果黃鱔在貯養期間大量死亡，不僅賺不到錢，甚至還會虧本。為了減少黃鱔在貯養過程中的死亡，應切實掌握五個要點：
一、挑選健壯、無病無傷的黃鱔貯養。目前，捉取黃鱔一般以籠（簍）捕、鉤捕為主。採用籠（簍）捕方式獲得的黃鱔除身體上有劃傷的以外都可以貯養，但採用鉤捕方式獲得的黃鱔因為身體大多有內傷而不宜貯養。
二、注意控制水溫。貯養黃鱔的水溫宜控制在18℃～28℃。每次注入的新水溫度與鱔池的水溫相差不宜超過3℃。
三、保持適當的密度。貯養黃鱔的密度應視黃鱔的數量多少、個體大小和預貯的時間長短靈活確定，切忌過大。
四、及時換水降溫。因為黃鱔體表有很多黏液，若貯養密度大，又不及時換水，黏液會越積越多。這些黏液在自然分解時要消耗水中大量的溶解氧，並產生熱量，使水溫明顯升高，導致黃鱔死亡。
五、投喂適量的適口飼料。黃鱔投入貯養池後，若所投喂的飼料不適口，黃鱔長時間不攝食，易患閉口病，會導致其體弱消瘦，最後死亡。若飼料適口但投喂量太多，又會使黃鱔採食過量，患鼓脹病而死。因此，對貯養黃鱔投喂的飼料既要適口又要適量。
黃鱔適宜作為廣大農村發展庭院經濟、發家致富的優選養殖對象。但在養殖中，也存在不少問題，致使許多養殖者，特別是初養者遭到不同程度的損失。下面筆者簡單談談初養黃鱔應該注意的問題，初養黃鱔者應該把好的「六關」。
一、建池關
黃鱔生性喜溫、避風、畏光、怕驚、怕高溫，故建池處要求向陽、避北風、水源方便，另外池周要留有種植長青樹和藤蔓類植物的空間。科學地建好鱔池是黃鱔養殖的基礎，一般選用水泥、磚面結構，建成半地下式，大小以6～20m2為宜，底面以混凝土鋪設為好，池深1～1.5m左右。為防止黃鱔逃逸，池角一般砌成圓弧形，池檐向內側伸出。設進排水口和溢水口，進水口一般高出水面30～40cm，排水口安裝在泥層線下，以能把池水全部排出，溢水口一般設在高於泥面20cm處。排水口和溢水口應設在進水口對側，並且各水口都要用金屬網做好防逃裝置。上述工作做好後，還應對水泥池採取脫鹼措施，以避免水體中的溶氧減少，酸鹼度上升，使養殖的黃鱔受害，其方法是每立方米水體中溶入過磷酸鈣肥料1kg，或酸性磷酸鈉20g，浸泡2日後用清水沖洗，然後即可開始進行下一步工作。
二、底質關
初養者往往直接取黑色淤泥鋪底，這是不足取的，因為這既不利於黃鱔打洞穴居的習性，又使黃鱔發病機率提高。正確的做法是在混凝土的基礎上還應再分三層。底層是用廢植物秸桿鋪成的，一般選擇有韌性、透氣性好、耐腐蝕性強的粗纖維植物廢料，並要求大小搭配，重量比例可為粗大桿∶中型桿∶碎料為5∶3∶2。例如先鋪1～2層玉米桿，再鋪20cm左右厚的油菜桿(或豆秸)，上面再鋪3～5層縱橫交錯的玉米桿或高梁桿之類，最後再撒入一層谷殼，一層生石灰(約10m2撒0.5kg)；中層是供黃鱔穴居的較硬粘土層，一般厚度約30～40cm；最上層便可鋪淤泥，厚度為15cm左右，同時撒上一層薄薄的生石灰，最後注水進行底質消毒。
三、環境關
由於黃鱔喜歡半水半空的洞口，所以鱔池應該有水有陸。這一問題通常用設泥埂來解決。泥埂上窄下寬，底寬40cm，高度也以40cm左右為宜。各相鄰泥埂之間為相通的泥溝，溝面寬與深都在30cm左右，注意堆設泥埂時應刮盡底面的軟泥。然後便可在泥埂上種植一些水生植物，如水稻、荸薺之類的經濟作物，若有適宜的中草葯植物種植更佳。另外，為遮擋日曬，池頂植被可根據鱔池的大小種2～3株葡萄，藤蔓布局以西邊密東邊略疏為宜。也可種植絲瓜、葫蘆等其他藤蔓類來控制光照，特別是遮擋夏天的西曬。這樣，便為黃鱔生活創造了一個比較適宜和穩定的小生態環境。
四、苗種關
目前苗種主要有下列來源：首先是從野外直接捕捉，每年的4～10月都可在稻田和淺水溝渠用鱔籠或者利用晚上點燈照明的方法捕捉，捕捉後的黃鱔將有病有傷的剔掉再放養，這種方法尤其適於初養者採用。其次就是從市場選購。從市場上選購要選擇體質健壯、無病無傷的；體色發白無光澤、瘦弱的不能用作鱔種。另外，黃鱔體色橙黃色的比青灰色的生長速度、增肉倍數都要高，特別是黃斑大的更宜優先選購。同時要注意苗種規格要基本一致，最好是每公斤20～50尾，規格太小，成活率低，當年還不能上市；規格太大，增肉倍數低，單位凈產量不高。投入鱔種前7～10天，每平方米池子用生石灰0.2kg清塘。放養密度視情況而定：水源充足、鱔種規格小的每平方米可放養3～6kg；水源不便、鱔種規格大的每平方米可放養2.5～5kg，同時還可投放占鱔體總重10%的泥鰍混養。
五、馴飼關
從自然環境捕捉來的鱔種，一般不肯吃人工投喂的飼料，必須經過一段馴飼過程，否則會導致養殖失敗。馴飼的方法是：黃鱔放養3～4天內先不投飼，然後在黃鱔行動正常後，於晚上開始引食。引食飼料選用黃鱔最喜歡的蚯蚓、河蚌等，用量可為鱔體總重的1%，第二天根據吃食情況適當調整投餌量，並稍稍提前投餌時間。由於黃鱔對餌料選擇性較強，故在引食成功後，必須在引食飼料中逐漸摻入本地來源廣、價格低、適口性好、增肉率高的其他餌料，乃至人工配合飼料，必須注意的是動物原料最好煮熟(活餌除外)。投餌地點最後定位於泥埂一端稍稍壓平的檯面上，投餌時間在能看清黃鱔吃食的傍晚為最佳。一般經過一周左右馴飼工作便會基本完成。
六、水質關
水質要好，要勤換水，一般情況下春、秋每3～5天換水1次，夏天1～2天換水1次，每次換水只可換去1/4～1/2，且進水的溫度要盡可能與池水溫度一致，溫差不要超過3℃。換水的時間以中午為好，最好是在有陽光的時候換。換水的同時要注意清洗食台和污染的地方。有條件的能保持微流水更好。水質好的表現為黃鱔吃食時會發出「吱吱」聲。池內水位要依水溫、季節、天氣情況而適當調整，一般應控制在6～25cm范圍之內，原則是低溫時淺、高溫時適當加深。
每年春節前後黃鱔的市場價格是4-9月份的2倍以上，且貨少暢銷。因此，在秋季大規模收取野生黃鱔在網箱中進行短時間的暫養，至春節前後銷售，能獲得豐厚的利潤。該項目固定資產投入少，操作簡單，資金周轉快，是廣大農戶快速增收致富的良好途徑。現將本地的做法簡介如下：
1、選擇良好的水域設置網箱。選擇設置網箱的水域最好是池塘，其次是水位較穩定的湖泊、河溝和水庫，但不管是哪種水體，均應水源充足，水質良好無污染，光照好。網箱用聚乙烯網片縫合而成，每個面積10-20平方米，深1-1.2米。水域中的網箱用木樁固定或用油桶等浮起。黃鱔放養前，在網箱中培植大量的水花生或油草，並讓其充滿全網箱，以供黃鱔棲息。
2、充分把握入箱黃鱔質量。放養時間一般在黃鱔數量較多且收購價較低的每年9月前完成。暫養的目的是保持重量、獲得季節差價，不考慮生長增重。因此收養的品種不需刻意追求，但是與常規養鱔收苗種一樣，必須嚴把質量關，要求選購籠捕無病無傷的個體進行暫養，以確保成活率。需要注意的是，秋季溫度高，極易引發黃鱔發燒病而造成大批死亡。捕鱔戶家中的黃鱔在臨時暫養時，每天要換水2次以上且放置在陰涼處。冬季暫養應收購在捕鱔戶家中臨時暫養不超過2天的黃鱔，收鱔時間應在相對氣溫較低的早上，運輸時間應盡可能短，運輸桶中的水與黃鱔重量各半。收回的黃鱔及時放養入箱。
3、正確放養。對所收的統貨黃鱔應按大小最少分3個檔次分別放入不同的網箱。入箱前用3%-5%食鹽水消毒5-10分鍾。放養密度一般每平方米網箱2.5-5公斤，且規格大放養重量多，規格小放養重量少。
4、暫養管理。①投餌：黃鱔入箱3天後開始投喂用絞肉機絞碎的鮮魚肉，每天傍晚投喂一次，餌料投在水草上，每箱設3-4個投餌點，數量以每次吃光為度。在長江中下游，10月底（水溫15℃以下）以後基本上可停食。②防凍：隨著氣溫逐漸降低必須提前加深池水深度和保持網箱豐茂的水草，若水草有病蟲要及時打葯防治。③防干擾：冬季低溫時黃鱔活動能力極差，應堅決杜絕翻動水草和攪動池水等，否則會使黃鱔落入箱底而無力再回遊至水草上棲息，造成黃鱔缺氧死亡。
5、掌握時機適時銷售。冬季應隨時掌握全國各大市場價格行情和主養區存貨量，以預測市場價格升降變化趨勢，把握時機適時銷售，獲得最好收益。
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第一章 生物學特性
學習掌握黃鱔的生物學特性，是研究、實施相應養殖技術的基礎和依據，在未具體涉及養殖技術前，有必要對黃鱔的生物學特性作一概略介紹。
第一節 形態特徵
1、黃鱔的外部形態有何特徵？
黃鱔體形細長，前段呈圓筒狀，後段較側扁，尾端漸尖細，外觀似蛇形。與一般魚類相比，黃鱔體表無鱗，屬無鱗魚。外觀看不到背鰭、臀鰭，也沒有胸鰭和腹鰭。黃鱔頭大，眼睛小。鰓嚴重退化。體色有黃色、棕黃色、青黃色、青棕色、棕紅色、泥黃色等，有的全身布滿大小不一的黑色斑點，其體色因生活環境不同，而呈現不同的顏色。腹部色淡偏白。游動時主要靠肌節有力伸屈，作波浪式泳行。黃鱔上下頜較長，口裂深，能吞食較大食物。
2、黃鱔的內部結構有哪些主要特徵？
黃鱔全身只有一根脊椎骨，無肌間刺。腹腔膜褐黑色。腸短，無盤曲，短於體長，具肉食性魚類相似特徵。腸中段有一縮小處，將腸分為前腸和後腸。體內無鰾（即魚泡），因而黃鱔不能像其它魚一樣停留在任意水層。黃鱔的鰓、口咽腔和皮膚都具有呼吸功能，可直接呼吸自然界的空氣，因而可離水較長時間而不會死亡。黃鱔的鰓絲很短，在夏季等水溫較高，黃鱔的代謝旺盛時，黃鱔常常將頭伸出水面，張口吸入空氣，依靠口咽腔直接進行呼吸；而黃鱔冬季低溫冬眠時，則主要依靠皮膚進行微弱的呼吸。黃鱔的心臟離頭部較遠，約在鰓後5厘米處。
第二節 生活習性
3、黃鱔的地理分布情況怎樣？
黃鱔屬亞熱帶魚類，廣泛分布於亞洲東部及南部的中國、朝鮮、日本、泰國、越南、絢甸、印度尼西亞、馬來西亞、菲律賓等國。我國除青藏高原以外，全國各水系都有出產，但以長江流域的四川、湖南、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江、上海及珠江流域的廣東、廣西資源量最豐富。但是，由於黃鱔具有較高的營養、葯用和開發利用價值，在國內外市場供不應求，各產區的人工大量捕捉，一些地區甚至發展到使用劇毒農葯進行毀滅性捕捉，加之農田大量使用化肥農葯，使我國的黃鱔野生資源由60年代的每畝年產6公斤下降到每畝年產量不足0.5公斤。國內目前除四川、湖南、湖北尚有一定數量分布，其它地區的野生黃鱔資源已被大量破壞。據江蘇淡水研究所的有關專家預言：4-5年後野生黃鱔資源將可能步野生甲魚、螃蟹、烏魚、鰻魚等後塵，野生資源奇缺而只能主要依靠人工養殖供應市場。
4、黃鱔對溫度有何要求？
黃鱔屬冷血變溫動物，其體溫會隨環境溫度的變化而變化。適宜黃鱔生存的水溫為1-32℃，適宜黃鱔生長的水溫為15-30℃，最適黃鱔生長繁殖的水溫為21-28℃，此時攝食活動強，生長較快。水溫低於15℃時，黃鱔吃食量明顯下降，10℃以下時，則停止攝食，隨溫度的降低而進入冬眠狀態。當水溫超過30℃以上時，黃鱔行動反應遲鈍，攝食停止，長時間高溫或低溫甚至引發黃鱔死亡。黃鱔具有自行選擇適溫區的習性，當所棲息的環境水溫不適時，黃鱔會自動尋找適宜的區域，當長時間找不到適宜生存的水溫環境，就會致使黃鱔的生理功能紊亂，誘發疾病甚至死亡。在高溫狀態下，黃鱔頻繁伸頭出水面呼吸空氣，因此，當水面氣溫過高（高於32℃），同樣會對黃鱔的正常呼吸產生不良影響。此外，黃鱔對水溫的驟然變化也非常敏感，因而在人工養殖中，若對水溫調控不當時常會導致黃鱔患上感冒病。
5、黃鱔需要光照嗎？
晝伏夜出是黃鱔的棲息特性之一，這一特性有利於逃避敵害，也是其機體自身保護的需要。據試驗，將黃鱔置於沒有絲毫遮蔭物的水池中，同時保持水溫不變，連續觀察幾天，黃鱔吃食活動並無異常，但持續
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❽ 哪裡學養黃鱔
黃鱔屬底棲魚類,適應性強,較耐低氧,多棲息於稻田、池塘、溝渠、湖泊的底層泥土中,晝伏夜出,夜間活動覓食。適宜水溫在15～28℃,當水溫低於10℃以下或高於30℃以上,則停止攝食、潛入洞穴越冬或度夏。黃鱔在自然水域中主要攝食鮮活水陸生昆蟲及幼蟲,也捕食蝌蚪、幼蛙、小魚、小蝦及貝類,兼食一些植物性飼料,如浮萍,菜屑;人工飼養可投喂人工配合飼料或顆料飼料。黃鱔貪食,在夏季活動頻繁時,日食量約占體重的1/7。黃鱔耐飢餓,當餌料缺乏時,黃鱔會同類相殘。黃鱔肉味鮮美,營養豐富,是一種高蛋白的滋補品,目前市場看好,供不應求,現將人工養殖黃鱔的關鍵技術簡介如下:
1、選種人工養殖黃鱔苗種有兩大來源,即人工繁殖和採集野生,無論哪種來源,選擇苗種先要區別類型,後要鑒別優劣。
1.1 區別類型：區別黃鱔苗種類型,主要是看體色斑點,優質苗種鱔體黃色或略帶金黃色,且其中有較大的黑褐色斑點。生長速度快,增重倍數可達5～6倍,產量和效益較高;中等苗種鱔體呈青黃色,雜斑較小,生長速度一般,增重可達3～4倍,適宜普通粗放養殖;劣質苗種,鱔體呈灰色或青灰色,雜斑不太明顯,生長速度慢,增重僅1～2倍,其產量和效益更低,不宜人工養殖。
1.2 鑒別優劣：鑒別黃鱔苗種優劣要進行兩看:一看捕捉方式;凡籠張和網捕的苗種可以選購;凡鉤釣、電捕、葯毒的苗種均不能採集。二看帶水活動;游動自如,體表光亮,無紅血斑,粘液適度,手捉有力為健康苗種;否則,游動滯緩,體無光澤,有紅血斑,粘液脫落,手捉無力,多為弱鱔或病鱔。
2、消毒鱔池：苗種放養前要清池消毒,每立方米水可用生石灰180～225g,7～8天後方可投放苗種;苗種在放養前要進行消毒,用3%～4%鹽水浸泡5～10分鍾(氣溫低時間長些,氣溫高時間短些),浸泡後用清水沖洗方可入池飼養。
3、水質黃鱔喜生活在較為清凈的水中,pH為7.6～8.5,池底要有一定的淤泥層,以靜水或微流水水體為好,池中適當種植一些水生植物,每隔3～5天換1次水,夏季高溫每2天換1次水,每次換水1/3～1/2;微流水則不必換水,流速控制在0.2m/秒以內,進水與池水溫差不得超過3℃。黃鱔對水質要求嚴格,凡酸性土壤、肥水或腐敗的水質,均不宜養殖。黃鱔在自然水域中不易生病,如水質偏酸、過肥,極易誘發病害,甚至會大批死亡。
4、馴食黃鱔對餌料的選擇性較為嚴格,一經長期投喂一種餌料後就難以改變。因此,在飼養初期,必須在短期內做好馴食工作。第1次馴食,即投喂混合餌料,主要餌料中加入蚯蚓、蠅蛆、麥麩、米飯、菜屑。苗種入池第3天開始馴食,馴食的第1天投飼量為放養體重的1%～2%,第2～3天根據攝食情況酌情增減;如果攝食正常,以後逐天按1%左右增加,直到混合餌料完全代替原餌料,並達到正常攝食。(第1次馴食是苗種期過渡餌料)。第2次馴食,即投喂人工配合餌料或顆粒餌料。第1天投飼20%,如果攝食正常,以後逐天按20%比例遞增投飼量,5天後,就可全部代替原餌料。(第2次馴食是幼、成體期廣譜餌料)。
5、防病黃鱔在人工高密度集約化養殖過程中常見病有:
5.1 腸炎病 症狀:主要看肛門顏色,肛門呈灰色為正常;肛門呈淡紅、充血、紫紅、外翻、為病鱔;有時鰓部出血,提起尾部,口流血水,表現拒食,屬於細菌性感染,病程較短,死亡率高,防治:①每立方米水體用生石灰20～25g,全池潑灑,每天1次,連續7天;②口服十滴水20ml或硫胺胍10g或呋喃西林20g;③每100kg黃鱔用氯黴素20g連喂3天。
5.2 出血病 症狀:體表呈點狀、塊狀或彌散狀充血,腹部、喉部較為明顯,有時口中流血,鰓部腐爛,發病較快,死亡率高。防治:①改善水質與環境衛生條件;②每立方米水用呋喃唑酮0.2～0.25g,全池潑灑;③用每毫升0.25單位的金黴素浸洗鱔體。 5.3 水霉病 症狀:水黴菌絲主要寄生於黃鱔體表傷口上,蔓延呈白絮狀,病原體多為真菌性的綿黴菌。防治:每立方米用孔雀石綠0.2g或甲基藍3g或食鹽0.05%和小蘇打0.05%合劑,每3天1次,連續3次。
5.4 毛細線蟲病 症狀:此蟲主要寄生於腸道中後部,蟲體呈乳白色,病鱔逐漸減食消瘦。防治:口服1kg黃鱔用90%晶體敵百蟲0.04～0.1g;或用90%晶體敵百蟲2.5g拌1kg蚯蚓,連續3天,其中第2天每立方米水潑灑90%晶體敵百蟲0.2g。
5.5 發燒病 症狀:在高密度下,黃鱔分泌粘液的速率較高,廢粘液得不到及時排除,發酵而釋放高熱,導致水溫驟升,引起黃鱔體溫升高,病鱔離穴,相互纏繞,粘液脫落,造成大批死亡。防治:①兌換新水;②每立方米水體用0.07%硫酸銅水溶液5g,全池潑灑;③增投少量泥鰍,以增加活水清殘的能力。
6、注意事項：
6.1、人工養殖黃鱔科技含量較高,黃鱔對水質要求又十分苛刻;因此,各地要因地制宜,不能盲目發展。
6.2、人工養殖黃鱔要因地制宜。有條件的地方,科技力量充足,可以上規模批量生產;農村專業戶要採取小規模地滾動發展或暫養催肥的方式為宜,其經濟效益也很好。
6.3、人工養殖黃鱔利用生態學的原理管理,其中特別要重視種植一些吸污性強的水生植物,如水花生、水葫蘆等,這樣對黃鱔一可隱蔽棲息,二可防暑降溫,三可改良水質,四可凈化水體。
6.4、人工養殖黃鱔防治病害必須以防為主。①溶菌酶減少。黃鱔體表粘液中的溶菌酶具有較強的殺菌能力,但在人工規模養殖時,由於運輸受傷,密度較大,水質惡化,水溫多變等因素導致溶菌酶減少,活性下降,病菌入侵而發病。②發現疾病較晚。黃鱔喜歡生活在淤泥中,開始生病不易發現,一旦發現,病已擴散,最佳治療時期已過。③味覺過敏。黃鮮的味覺敏感,對無味、苦味,刺激性餌料拒絕吞咽;因此,葯物治療效果不明顯。
6.5、人工養殖黃鱔要規格整齊,大小分開,一般以每公斤20尾為宜(因為每尾50g的苗種成活率高,增重快,產量高),放養密度每平方米1～2kg。
❾ 那裡學習養殖黃鱔技術
http://jingyan..com/article/4d58d541d53a879dd4e9c0c7.html
黃鱔網箱養殖
採用網箱養殖的方式進行黃鱔養殖現在還處在技術發展階段。網箱養殖適合在大的水體中進行，主要優點是水流通過網孔，使箱體內形成一個活水環境，因而水質清新，溶氧豐富，可實行高密度精養。主要養殖技術如下：
網箱面積以20平方米左右為佳，網長5m、寬4m、高1m，其水上部分為40cm，水下部分為60cm。網質要好，網眼要密，網條要緊，以防水鼠咬破而使黃鱔逃跑。網箱設置在水深0．8m以上的池塘中，新做的網箱放入水中應過35天待其散發出來的有害物質消失後才可放養鱔種。鱔種放養前幾天應適當培育水質，使水色偏濃，透明度為15cm左右，這樣可控制或減少池塘中的螞蟎對黃鱔的侵害。網箱可並排設置在池塘中，兩排網箱中間搭竹架供人行走及投飼管理。網箱的設置面積不宜超過池塘總面積的50％，否則易引起水質惡化。網箱中放置水草，最好是水花生，其覆蓋面積應占網箱面積的90－95％，為黃鱔的生長棲息提供一個良好的環境。
黃鱔因有相互殘食的習性，故放養時以規格基本一致為宜。一般每平方米可放養鱔種20kg，每隻網箱放養400kg。
黃鱔吃慣一種飼料後很難改變習慣再去吃另一種飼料，故應將其飼料固定幾個品種，如蚯蚓、小魚、蚌肉或動物內臟，以提高其生長速度。有條件時可投放活餌料，因其利用率高，不用清除殘餌，對網箱污染少，有利於黃鱔的生長。
黃鱔網箱養殖最為關鍵的階段是放養後一個月內。這一時期是黃鱔改變原來的生活習性，適應新環境的過程。如果方法得當，鱔種成活率可達90％以上，方法不當則成活率有時在30％以下甚至全部死亡。這一個月是黃鱔網箱養殖成敗的關鍵所在，除應做好鱔種的消毒和馴化外，還應有效地控制疾病的發生，具體方法是用水體強力消毒劑和生石灰交替消毒，杜絕病原體的產生。
黃鱔塑料大棚無土流水養殖
常規的池塘養殖，易發生疾病且黃鱔冬眠影響常年養殖。用塑料大棚養殖黃鱔可以一年四季連續生產， 無土流水養殖可有效地控制疾病，使效益成倍提高。
黃鱔最適宜的生長溫度是27℃～30℃。 採用塑料大棚，不用專設採暖設備，在春、夏、 秋棚內溫度都易保持這一溫度，即使在寒冬，棚內平均溫度也能達到20℃。
飼養池中保持微流水，水質不會惡化。
塑料大棚無土流水養殖主要有以下兩種方式:
(1) 開放式。適合長年有溫流水的地方建池。 優點是流量穩定，適於較大規模的經營。飼養池用磚和水泥砌成，每個池的面積為10～20平方米，池深為40厘米，寬1～2米，池埂寬20～40厘米。 在池的相對位置設直徑3～4厘米的進水管、排水管各2個。進水管與池底等高；排水管一個與池底等高，一個高出池底5厘米。進、排水管口均設金屬網防逃。 將若干飼養池並列排列成為一個單元，每單元的面積最好不要超過500平方米。
(2) 封閉循環過濾式。 適宜在大城市或水源缺乏的地方使用。其優點是飼養用水可以重復使用，耗水量較少，便於控制溫度，但投資稍大。 飼養池的建法與開放式相同。另外需建造曝氣池，沉澱池， 增加一些凈水設備、抽水設備和加溫設備。
塑料大棚的建造與普通大棚相同， 最好每個單元放在同一個大棚內，這樣便於管理。
採用塑料大棚無土流水養殖這種飼養法，由於水質清晰，只要飼料充足， 黃鱔一般不會逃逸。但要注意防止鼠、蛇等天敵危害。 飼養一段時間後，同一池的黃鱔出現大小不均， 要及時分開飼養。
黃鱔稻田養殖
利用稻田養殖黃鱔，成本低、管理方便、既產稻穀又產魚，是農民致富、增加收入的一個有效途徑。
稻田的選擇及要求
飼養黃鱔稻田應選擇保水性能好， 地勢低窪， 進排水方便的田塊。
一是加高加固田埂，達到不滲水漏水；二是在田塊四周內外挖一套圍溝，其寬5m，深1m，另在田塊中間開挖「＋」或「井」字型小溝， 寬50 cm，深30cm，並與四周環溝相通；三是搞好進排水系統，並在進排水口處安裝堅固的攔魚設施，以防逃魚。
投放種苗
時間集中在4 月中下旬一次性放足，魚種放養時用3 ％ - 4 ％的食鹽水浸洗10分鍾，以防表皮擦傷，並殺滅水黴菌及體表寄生蟲。
飼養管理
一是搞好飼料的投喂， 黃鱔是以動物性餌料為主的雜食性魚類。在其捕食稻田中天然餌料的同時， 視吃食情況，適當投喂豬血、小魚蝦等飼料， 以滿足其吃食生長的需要； 二是搞好水質管理， 稻田水位正常保持10cm左右，定期加註新水，前期一般3一5 天加註新水一次，伏暑天每天加註新水一次，每次進水增加水深3一5 cm，以防缺氧；三是定期防病治病，每半月一次用生石灰或漂白粉潑灑四周環溝， 並定期使用痢特靈或魚血散等內服葯拌飼投喂，以防腸炎等病。
取捕及越冬
投放規格尾重為50克左右的鱔魚苗種，經5 個多月的飼養管理，其規格一般尾重可達 150克 左右， 大的可達200克以上。取捕方法比較簡便，前期可用竹篾編織的黃鱔籠，內放蚯蚓等餌料誘捕，傍晚放籠，第二天清早便可收籠取魚。 入冬後黃鱔有潛伏洞穴和淺水淤泥或水草中的習慣，如要取之，則先清除水草， 然後加大水位，引黃鱔出洞，再放乾田水捕捉之。如存田越冬， 則使一周環溝保持一定水深或濕度， 或在士層表面加蓋一層軟草，則可安全越冬。
投喂餌料：池養黃鱔，因其活動范圍受到限制，必須投餌精養。飼喂的黃鱔吃投喂的河蚌肉、螺螄肉、小雜魚蝦、畜禽內臟和螟蟲、蠶蛹、食品廠下腳料、菜籽餅，並且喜食人工繁殖的蚯蚓、蠅明等。還可以用燈誘飛蛾入或用豬血招引蒼蠅生明以作飼料。黃鱔是肉食性魚類，很貪食，餌料嚴重不足時，黃鱔有互相殘殺或大吃小、強食弱的食性。由於黃鱔白天不出來活動，因此，每天晚上8—10時投料為好。以投動物性餌料為主，植物性餌料(如皮、米飯、瓜果等酸甜食物)為輔。一般每天投料一次，投餌量早期為黃鱔體重的3—5%，隨著黃鱔體重增加投餌量也相應增加。投餌最好全池均勻遍撒。餌料不足時，也可輔投一些浮萍、桑葉，抓住春後到冬前黃鱔生長的黃金季節，做到適時喂料，。為避免黃鱔停食，要求投喂混合飼料，投餌的原則是新鱔、營養、多樣、吃盡。人畜糞必須經過腐熱發酵後才能潑灑喂養。嚴禁用酸敗霉變的酒糟、豆腐渣、薯渣等腐臭、變質食物。投料如定時定點，可便於鱔魚攝食和人工捕撈。投料後的第二天清早清除殘餌或注入新鱔水，保持池內有較多的氧氣。當然，投餌也要適中，過多會使水質變壞，過少則食餌不足。
精心管理：管理上要「三查三防」。一查水情，保持水質的清爽，保持池內清潔衛生。要勤觀察，發現水質微臭或不常時，應立即換水。水源較差的每隔5—8天換水一次，做到季勤換，天氣炎熱水溫過高時還要搭蔭棚遮蓋或適當加深水位。冬季盡量不換。池內可混養些泥鰍。每平方米放養1—2斤，以改善水質，並防止黃鱔互相纏繞。二查餌情，應注意缺餌、單餌、混餌的觀察，注意打雷下雨與缺餌時，黃鱔受驚向外逃，不進食，不入洞；缺餌時黃鱔會出現大追小，互相秘。改喂新餌料應從少到多。三查病情，只要提前預防，注意觀察，鱔病是可以控制的。
控制性別
控制魚類性別是提高產量一個有效方法。一般利用性激素就能誘導黃鱔的性別向人們希望的方向發展。
用雄性激素甲基睾丸酮處理黃鱔魚苗，可獲得99%以上的雄性魚。經過處理後的魚類因性別單一， 密度固定，不僅生長快，而且成本低，一般可增產30%左右。
控制性別的技術在國外已有很多年的發展,技術上已經十分成熟，但在國內該技術僅停留在實驗室水平上，生產上尚無有關的報道，並且國家相應的標准尚未完善。
苗種的選擇 ：一定要選擇體質健壯無傷、游動活潑、規格整齊、 肌肉肥厚，體表無寄生蟲、體色為鮮黃色的鱔種。對於體表發白、破皮、斷尾、 口及鰓骨處有傷痕者，均不宜放養。
❿ 養黃鱔去哪裡學
書本上面以及網路上的知識終究不是那麼實用，建議可以親自到一些大型黃鱔養殖場去打工學習請教，四川內江那一帶黃鱔養殖技術相當成熟，靠黃鱔致富的人很多，還有上過中央農業節目的。