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鐵板燒,是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱,旋即在上面放置鮮肉和蔬菜,蓋一下就吃,鐵板燒做菜有很多種方法,最具特色的一種就是鐵板燒烤、鐵板燒飯、鐵板燒菜等。韓國料理里最具特色的就鐵板燒了。,鐵板燒有日式鐵板燒、北京鐵板燒、法式鐵板燒、花式鐵板燒等。
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(鄭)