青島罐頭果脯加工技術哪裡有

A. 靈寶有什麼果品加工企業果汁果脯罐頭類

鑫源果業，在函谷關和西閆都有廠的，
加百利酒業，新區工業路和金中皇一塊的，
原村食品 ，五龍工業區

B. 濞佹搗甯傛枃鐧誨尯鍝鏈夐粍妗冩灉鑴鍔犲伐搴

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C. 「全國美食地圖」新鮮出爐，你的家鄉有哪些具有代表性的美食

我的家鄉在疆，美食非常的多，下面就介紹下面幾種：

1、饢：被問最多的，類似內地的饅頭但是更耐放，保持乾燥2,3個月沒有問題，用水（湯）泡軟吃。 疆稱這個為「饢」而不是「饢餅」，上面的黑點兒是烤焦的蔥，也有放黑芝麻的。除了蘸肉湯，夾菜，醬之類，這貨蘸蜂蜜特別好吃，有機會可以試試。

2、烤包子：最主流的是羊肉+洋蔥+鹽+胡椒粉做絕行餡料，真的只有這些，所以很鮮很香。

3、抓飯：現在很少有人還會用手抓著吃，注意圖片里除了胡蘿卜還有新疆特有的黃蘿卜，如果我錯 了請指出。羊肉並虛嘩最主流，除此還有牛肉，鴿子肉，雞肉的。也會有加葡萄乾的版本。

4、拉麵：北疆人喜歡說拉條子，就是燴菜（各種新鮮時蔬+牛肉或羊肉炒制）拌上手工拉制的面 條。燴菜不會有固定搭配，所以拉麵可以說是口味變化最多的。

5、薄皮包子：死麵皮，餡料兩大主流，一種和烤包子幾乎一樣的羊肉+洋蔥+鹽+胡椒粉，另一種南 瓜+羊油+鹽+胡椒粉，後一種也被叫做南瓜包子。

6、汕牛肉火鍋一般沒有什麼花哨譽雀的吃法，就是最簡單的牛骨清湯鍋底，門外切肉門內涮，只有如此才能吃出牛肉的原汁原味。當然，每個食客面前都有三小碟佐料——沙茶醬、辣椒醬和普寧豆醬，由客人根據口味自行搭配調節。因此人們常說潮汕美食「大味至淡」。

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F. 果實如何加工

余甘子果實除少部分供鮮食外，大部分用於加工。

1.鹽水罐頭

咸余甘子既保持果實的原有風味，又有明顯葯效。

工藝流程

鮮果→選果→清洗→鹽水浸漬→水漂洗→香料水浸漬→裝瓶→加鹽水→密封→消毒→成品。

製作要點

選擇新鮮飽滿的好果清洗後，用3%～5%的鹽水浸漬一周，漂洗瀝干後用香料水（即甘草、肉桂、桔皮等煮制後的過濾液）浸漬一周後撈出清洗，瀝干水後按果實大小分級裝瓶，加入3%～5%鹽水，密封消毒後即為成品。

2.糖水罐頭

能保持原有色、香、味和營養價值，含有大量維生素C、維生素P，具有防暑降溫的功效。

工藝流程

鮮果→選果→清洗→去皮→漂洗→硬化→漂洗→裝瓶加糖水→脫氣密封→消毒→成品。

製作要點

選擇新鮮飽滿、成熟適中的大果清洗後瀝干，用5%的NaOH液在95～100℃溫度條件下浸果脫皮，漂洗後用Ca（OH）2浸泡2～5h進行硬化處理，充分漂洗後，將果消毒、瀝干，按果的大小分級裝瓶，加入熱糖水，加熱排氣，中心溫度達80℃，密封殺菌冷卻後即為成品。

3.果醬

余甘子果實可食部分佔85%以上，適合加工果醬，並能保持原有風味和營養價值，也有利外運銷售。

工藝流程

鮮果→挑選清洗→預煮→打醬→加糖濃縮→裝罐→殺菌→冷卻。

製作要點

選新鮮的好果清洗後脫核，加熱軟化，打醬，稱取鮮果重60%的白砂糖（分兩次加入），將果醬調至pH值3～4，加熱濃縮，待可溶性固形物達65%時，加入一定量的瓊脂攪勻，即可起鍋，裝瓶後排氣、殺菌，即為成品。

4.果脯

余甘子果脯基本能保持原有色、香、味，且有硬度，並含有較多維生素C和其他營養成分。

工藝流程

鮮果→選果→清洗→去皮→脫澀→漂洗→糖浸漬→脫水→包裝。

製作要點

選擇新鮮的好果清洗後瀝干，用5%NaOH液95～100℃中浸果脫皮，漂洗後用8%食鹽液脫澀，再經漂洗後，先後放入35%、45%、55%的糖液中，分別浸泡24h，將果撈出，瀝干即為成品。

5.果汁

余甘子果汁富含維生素C和維生素P，飲用時酸甜可口，風味特殊，清涼解暑。

工藝流程

鮮果→選果→清洗→取汁→過濾→勻質→調配→裝瓶密封→殺菌→冷卻→果汁飲料。

製作要點

為便於打漿取汁可加適量的水，漿汁過濾後用均質機均質，再根據需要加糖、酸、水，調配成不同濃度和風味的果汁，經裝瓶脫氣，瞬時殺菌，冷卻後即為成品。