凍干技術屬於什麼技術

⑴ 凍干技術是什麼求介紹

凍干技術是：

凍干技術是把含有大量水分物質，預先進行降溫凍結成固體，然後在真空的條件下使固態水直接升華出來，而物質本身剩留在凍結時的冰架中，因此它乾燥後體積不變。

固態水在升華時要吸收熱量，引起產品本身溫度的下降而減慢升華速度，為了增加升華速度，縮短乾燥時間，必須要對產品進行適當加熱。整個乾燥是在較低的溫度下進行的。

凍干技術的優點：

1、冷凍乾燥在低溫下進行，因此對於許多熱敏性的物質特別適用。如蛋白質、微生物之類不會發生變性或失去生物活力。因此在醫葯上得到廣泛地應用。

2、在低溫下乾燥時，物質中的一些揮發性成分損失很小，適合一些化學產品，葯品和食品乾燥。

3、在冷凍乾燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性狀。

4、由於在凍結的狀態下進行乾燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發生濃縮現象。

5、乾燥後的物質，加水後溶解迅速而完全，幾乎立即恢復原來的性狀。