朝陽qq雞架製作技術培訓多少錢

❶ 學正宗炸串技術學費要多少錢

截至2021年6月12號，炸串培訓班的培訓價格通常為1800元到3000元之間。進行炸串培訓的相關說明：

做法：

1. 准備好穿串需要的簽子，放進開水鍋中，煮上2分鍾，給竹簽消消毒，然後取出控干水分，放在一旁備用。

2. 咱們先來准備一些自己愛吃的食材，喜歡吃什麼就准備些什麼食材就可以了，比如雞腿肉、雞翅、麵筋、雞爪、千張卷金針菇、五花肉、土豆片、烤腸、魚豆腐、韭菜等都可以，將各種食材都處理好之後，切成合適的大小，穿成串串即可。

3. 碗中倒入辣椒粉、五香粉、熟芝麻、孜然粉、胡椒粉、食鹽，澆上一勺燒到冒煙的熱油，攪拌均勻之後做好。

4. 起鍋燒油，等油溫升至6成熱，剛開始冒煙的時候，將火調成中小火，然後將准備好的串串下鍋炸，肉類炸到金黃，蔬菜類的炸至熟透，出國控油之後，刷上准備好的醬料，趁熱就能開吃。

❷ QQ雞架腌制方法

QQ雞架及其腌制的做法如下：
一、用料
雞架半斤、生薑20克、料酒20克、 精鹽15克、豆瓣醬20克、花椒5克、菜籽油適量、干辣椒10克、花椒粉、味精各適量。
二、做法
1、腌制：雞架解凍後，沖洗干凈，待瀝干水分後納盆，依次加入生薑粒、料酒、精鹽、花椒粉、味精等腌約15分鍾，即可。
2、將腌制好的雞架放入沸水中焯熟，撇去泡沫及污物。
3、將焯好的雞架放入鹵水中鹵制10分鍾，關火浸泡20分鍾。
4、將干辣椒用水泡漲備用。
5、取菜籽油燒熱，入花椒炸香、放入豆瓣醬炒制水分蒸發。此時放入泡好的干辣椒繼續翻炒。待所有調料融合後放入鹵制好的雞架，翻炒均勻即可。

❸ 正宗四川鹵菜技術培訓，鹵菜冷盤培訓多少錢

截至2021年6月11號，四川鹵菜培訓班的培訓價格通常為2000元到3000元之間。進行四川鹵菜培訓的相關說明：

四川鹵菜製作配方
原材料：雞架750克、豬棒骨750克、清水17千克

調味料：干辣椒75克、花椒50克、八角50克、甘草10克、干松10克、桂皮15克、小茴香20克、丁香5克、白豆蔻20克、草豆寇10克、羅漢果1個、紫草2克、廣木香15克、香葉10克、砂仁10克、排草15克、山楂15克、千里香25克、藿香10克、梔子10克、良姜15克、畢博10克、香果15克、黨參10克、當歸10克、陳皮10克、蔥段100克、生薑100克、蒜頭50克、雞精45克、精鹽450克、料酒100克、紅曲粉150克、糖色300克、味精75克

製作方法：

1、取鍋上火，入色拉油100克，放入敲碎的冰糖500克，小火慢炒製成棕紅色，兌開水400克，充分攪勻，關火，即成糖色；

2、把雞架，豬棒骨，冷水下鍋燒開10分鍾倒出，洗凈待用；

3、鹵鍋放入17千克清水燒開，放入雞架，豬棒骨，加蔥姜各50克、料酒50克熬制1小時，過濾殘渣，即成高湯待用；

4、將所有香料，清水浸泡30分鍾，洗凈，下冷水鍋中，燒開煮制5分鍾，洗凈，放入香料袋，即可待用；

5、將香料袋放入不銹鋼高湯鹵鍋，放入蔥段50克，生薑片50克，蒜頭50克，小火熬制1小時，下紅曲粉150克（加500克冷水調勻），糖色300克，放入精鹽450克、味精75克、雞精45克，繼續熬制10分鍾，關火冷卻靜養24小時，即成老鹵；

6、將所需鹵制的原材料，洗凈焯水，再洗凈，將靜養24小時的老鹵大火燒開放入需要鹵制原料，轉小火進行鹵制；

7、每次做鹵菜的時候，鹵水裡需要放入蔥姜各50克，料酒50克，鹽10克/1000克生品鹵菜，味精3克/1000克生品鹵菜，雞精1克/1000克生品鹵菜；

注意：鹵制不同的菜品需要不同時間。

❹ qq雞架的配製方法

qq雞架的配製方法：
1、主料：雞架500g
2、配料：孜然5g，青紅辣椒適量，干紅辣椒適量，蔥絲適量，姜絲適量，蒜片適量，鹽2g，糖20g，醬油20g，雞精5g，芝麻2g，花椒5g，大料適量
3、步驟：
①把雞架洗干凈，往鍋裡面放水100ml，少許鹽，花椒，大料，蔥，姜，把洗好的雞架放到鍋里煮；
②煮好雞架後晾一會兒，待雞架冷卻後用手將其掰開；
③鍋里放50g油燒熱，倒入適量糖，倒入雞架翻炒，掛糖色。

❺ 現在燒烤培訓費用多少錢 學燒烤技術需要多少錢

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