學小吃有什麼技術

Ⅰ 小吃培訓學什麼

特色小吃培訓：涼皮米皮擀麵皮涼面白吉饃麻辣米線炒米麻辣燙酸辣粉熱乾麵等熱門小吃培訓；
早點早餐培訓：油饃頭，油條，菜角，水煎包，包子，八寶粥，小米南瓜粥，綠豆粥，胡辣湯，豆腐腦，皮蛋瘦肉粥，五香豆沫，手抓餅，千層餅，醬香餅，蔥油餅，花式饅頭等早點早餐培訓；
精品砂鍋培訓：砂鍋米線砂鍋豆腐砂鍋粉條砂鍋雞塊砂鍋排骨砂鍋素什錦砂鍋丸子砂鍋蝦丸砂鍋酥肉砂鍋魚塊砂鍋魚丸等精品砂鍋培訓；
特色麵食培訓：紅燒牛肉麵紅燒排骨麵紅燒肥腸面炸醬面素椒面酸菜肉絲面擔擔面燃面渣渣面豬肝面豌雜面四川小面牛肉米線雜醬米線排骨米線抄手燴麵粉漿面條山野菜面條羊肉湯雞雜面等特色麵食培訓；
燒烤鹵水培訓：烤土豆烤辣椒烤雞翅烤韭菜烤基圍蝦烤茄子烤羊鞭烤饃干烤羊肉串烤蟹棒烤羊腰烤鮮魚烤羊排烤魚丸烤魷魚烤鴨腸烤麵筋烤甜不辣烤魚豆腐烤餅烤金針菇鐵板魷魚鐵板豆腐鐵板土豆鐵板青椒鐵板金針菇鐵板香菇鐵板藕片鐵板黃瓜鐵板茄子鐵板牛肉鐵板雞翅鐵板骨肉相連鐵板香腸鐵板牛肉鐵板雞胗鐵板鴨胗鐵板鴨心鐵板基圍蝦五香鹵肉香辣鹵肉椒麻鹵肉醬香鹵肉桶子雞等
西點飲品培訓：翻糖蛋糕蛋糕裱花麵包烘焙法式甜品糕點網紅蛋糕奶茶披薩果汁網紅飲品甜品壽司冰淇淋炸雞漢堡果凍布丁等西點飲品培訓；

Ⅱ 現在想做個小吃攤，學什麼比較好

1，煎餅果子

煎餅果子所需配菜配料：

• 兩種醬料，一種甜面醬，一種辣椒醬，甜面醬主要是調味，辣椒醬主要是增辣，但辣椒醬也有調味的作用。

• 薄脆，是卷到煎餅果子里吃的，天津叫餜篦，是油炸的，口感酥脆，一般大點的城市也有批發餜篦的。

• 油條，可以自己製作，也可以去賣油條的地方批發，一般賣煎餅果子的都是批發油條，因為一些小的城市和鄉鎮上也有賣油條的。

• 還有油條，有很多賣煎餅果子的不放薄脆，只放油條，也有的是薄脆和油條都有，顧客要什麼就給放什麼。

• 配菜，可以放雞蛋、火腿腸、培根、裡脊肉、辣條、生菜和大蔥等。

• 調味料，香菜、蔥花、榨菜、肉鬆、芝麻和孜然等。

所需設備工具：