1. 粉條怎麼製作，有沒有詳細的配方和加工方法
無礬粉條配方：土豆（紅薯、木薯）澱粉50-80斤、玉米（或小麥）澱粉20-50斤、筋力源0.6斤、水50斤 。 工藝：將筋力源與全部澱粉混勻。取5斤澱粉用涼水調糊，加開水10斤打芡。將打好的熱芡糊與其它澱粉和勻，再加35斤溫水和成粉團，靜止15-20分鍾。降溫至25度放入漏粉機，將粉條漏入開水鍋內煮熟，粉條飄上來以後馬上撈入涼水降溫。然後，熟化陰干8-12小時或冷凍、浸泡、搓開、瀝干或曬干、包裝。
製作方法：
1.選好署塊：以旱薯、個大、陽坡沙壤土地的紅薯出粉率高。
2.製取粉漿：將洗凈的薯塊磨成粉漿，再將粉漿加清水邊攪拌邊過濾，沉澱12小時後，將上層的漿水倒出，然後加入清水(100千克紅薯約加100千克清水)，充分攪拌，並用細篩過濾二次，沉澱後除去清水，再裝入布袋滴干水分後，取出濕澱粉切成小塊晾曬。
3.和面：將干澱粉用熱水調成糊狀，再用沸水邊沖邊攪拌。約18分鍾，粉糊呈透明均勻狀，易於出絲時即為粉茨。在粉茨內先加0.5％的明礬，再與濕澱粉混合，攪揉成無疙瘩、不粘手、能拉絲、均勻細膩的軟面團。
4.漏粉：把調好的面團放入漏勺中(漏眼直徑為1毫米，架在距水鍋水面約40厘米處)，然後均勻拍打面團，使之成條狀從漏勺中徐徐入水鍋，遇到熱凝固即成粉絲。水開但不沸騰(水溫保持在97℃左右)，以保證粉絲不易折斷。
5.冷卻：用干凈竹竿挑起鍋中浮起的粉絲，放入冷水中冷卻，冷卻後的粉絲用竹竿繞成捆，放入酸漿中浸3～4分鍾，撈起涼透，再用清水漂過，防止粉絲互相粘連。
6.乾燥：浸過水的粉絲即可掛在竹竿上，均勻乾燥，乾燥後的成品即可包裝待銷。
紅薯自動上料洗薯機.紅薯磨漿機.粉離機，多層過慮，採用螺旋積壓分離、紅薯渣基本不含水份，澱粉提取率高。
2. 特種乾粉砂漿有什麼技術要求
特種乾粉砂漿的技術要求：
1一般規定
a 粘結劑、填縫膠粉和界面(處理)劑是由水泥基無機膠結料、細集料和有機添加劑配製而成的一種復合材料。其主要技術指標包括：粘結強度、壓剪膠接強度和耐水性。
b 表層飾面材料是由無機膠結料、細集料、有機添加劑和顏料配製而成的一種復合材料。其主要技術指標包括：粘結強度、耐候性、耐沾污性、耐冷熱循環性和耐洗刷性。
c 防水砂漿是由水泥基無機膠結料、細集料、有機防水劑等組份配製而成的一種復合材料。其主要技術指標包括：粘結強度、抗滲等級、耐冷熱循環性和收縮。
d 防水砂漿按其抗滲等級可分別在如下范圍選擇：
抗滲等級：P6 P8 P10 P122 材料a 無機膠結料系指水泥、石膏或鹼金屬硅酸鹽類材料。
①進廠時應具有質量證明書並經試驗合格後方可使用。
②檢驗批量應按相關標準的規定執行。
b 細集料一般指砂、石粉及其他礦物集料。
①細集料應不妨礙無機膠結材料的凝結硬化作用，應符合有關國家標准規定並經試驗合格後方可使用;除砂外的細集料含水率應小於1%。
②進廠時應具有質量證明書，存儲在專用筒倉內，並應採取措施，保持潔凈。
c 添加劑的作用主要為著色、防水、抗裂、提高砂漿保水性及粘結強度等。
①進廠時應具有質量證明書並經試驗合格後方可使用。
②不得含有有害砂漿耐久性的物質。檢驗批量應按其產品標準的規定進行，連續15d不足規定數量者也以一批論。
3 質量標准
a 粘結劑、填縫膠粉和界面(處理)劑性能應符合表4.3.1要求。
b 表層飾面材料性能應符合表4.3.2要求。
c 防水砂漿性能應符合表4.3.3要求。
d 生產廠家應根據試驗結果，明確產品的加水量范圍。