Ⅰ 中國古代有哪些農業技術
中國古代農業在提高農業生物自身生產能力方面也積累了豐富的經驗，創造了精湛的技術。
去劣培優結碩果選育良種是人類改變農業生物的性狀(包括克服不利性狀和加強有利性狀)，使之適應自然環境和人類需要的主要手段之一。從《詩經》看，西周時人們已有「嘉種」即良種的概念，已經培育出粟和黍的不同品種，已經用成熟期的早晚和播種期的早晚區分不同品種類型。戰國人白圭說：「欲長錢，取下谷；長石斗，取上種。」(《史記·貨殖傳》)意思是：想賺錢，要收購便宜的糧食；想增產糧食，要採用好種子。表明人們已認識到採用良種是最經濟的增產方法。我國傳統的選種方法是：年年選種，以積累優良性狀；經常換種，以防止退化。《汜勝之書》已有從田間選取強健碩大的禾麥穗子作種(穗選法)的記載。《齊民要術》又強調了種子要純凈，指出混雜的種子有成熟期不一、出米率下降等弊病。為此，要把選種、繁種和防雜保純結合起來。書中介紹的方法是：禾穀尖作物要年年選種，選取純色的好穗子，懸掛起來，開春後單獨種植，加強管理，提前打場，單收單藏，作為第二年的大田種子。這種方法類似現在的種子田，其原理和近代混合選種法一致，而比1867年德國育種學家仁博首次運用這種方法改良黑麥和小麥早了1300多年。
為了保持和提高種子的生命力，還要注意種子儲藏時保持乾燥，防止生蟲。播種前一般用水選法除去秕粒，然後曬種，有時還採用葯物拌種、浸種催芽等方法。這些在古書中有很多記載。
我國古代另一種育種法是單株選擇法，又叫「一穗傳」，清代文獻中有此記載。它是選取一個具有優良性狀的單株或單穗，連續加以繁殖，從而培育出新品種來。清朝康熙皇帝用此法選育出著名的早熟御稻，曾作為雙季稻的早稻種在江浙推廣。
我國古代農業在長期的發展中培育和積累了大量作物品種資源。早在成書於戰國的《管子·地員》篇中，已有各類作物品種及其適宜土壤的記載，晉代《廣志》和北魏《齊民要術》對作物品種的記述，無論數量和性狀都有很大發展。到了清代，僅官修大型農書《授時通考》中收錄的部分省市縣的水稻品種即達3000個以上。豐富的、各具特色的品種資源，不但滿足人類生產生活上的各種需要，而且是育種工作的基礎，對農業的今天和明天，具有不可估量的意義。
Ⅱ 我國古代的農業生產技術包括哪些
中國古代農業生產方式先後有「刀耕火種」、「石器鋤耕」、「鐵犁牛耕」三種.
1、在原始社會是刀耕火種.土地屬於氏族公社所有,工具及非常簡陋,人們勞動以氏族為單位,集體耕作,集體享受勞動成果,共同勞動,共同消費,沒有壓迫和剝削.
2、在夏商、西周時期是石器鋤耕.土地屬於國王所有（井田制）,工具有所改進,主要有耒耜、石刀、石鋤等,勞動者是奴隸和平民,他們集體耕作井田,奴隸主剝奪他們的勞動果實.
3、從春秋戰國時期開始是鐵犁牛耕.土地屬於私有,生產工具已經有鐵農具和牛耕,勞動者是農民,他們或耕種自己的土地或租種地主的土地,以家庭為單位,男耕女織,自給自足、注意精耕細作.受封建國家和地主的剝削。