中職讀食品加工技術是什麼

⑴ 食品加工技術專業學什麼

食品智能加工技術專業主要學習的課程有：食品分析、食品化學、食品微生物、食品機械與設備、乳品加工技術、食品徽生物、果蔬貯藏與加工技術、食品營養與衛生、發酵食品工藝學、食品分析與檢驗等。

食品加工技術主要研究食品生產技術、品質控制、新產品開發、食品企業經營管理等方面基本知識和技能，進行食品生產及管理、品質監控、產品研發等。例如：魚蝦等海鮮產品的加工、產品檢測、貯藏保鮮，糧油、烘焙食品的加工與生產等。

食品智能加工技術專業探索與企業深度融合的長效機制，培養面向食品生產、管理和服務第一線需要的高素質、高技能應用型專門人才。

培養目標

本專業根據高職教育發展內涵要求，以校企融合、工學結合方式培養德、智、體、美等方面全面發展，具有良好的職業道德和人文與科學素養，掌握食品加工技術專業的基本理論和專業知識，注重培養食品加工工藝、品質控制和食品質量管理的基本理論和技能。

具有分析、解決食品復雜加工問題能力，特色農產品加工和功能性食品開發等前沿食品發展方向，能在糧油製品、肉製品、乳製品、飲料製品、面製品、果蔬製品、速凍製品等食品相關領域從事生產管理、品質控制、新產品研發等工作的高素質技能人才。

以上內容參考網路-食品智能加工技術

⑵ 食品加工專業是什麼學科門類

是一門以化學、生物學、化學工程學為基礎，研究現代食品加工基本理論和應用技術的交叉學科。我國的傳統食品加工技術方面在國際上具有較高地位，隨著社會文明程度的不斷提高，國民對於生活品質改善的願望日益強烈，國際競爭空前激烈，對於食品開發與生產中應用現代加工技術的要求也不斷提高。同時，通過現代加工理論與技術的融入，傳統的食品加工技術概念已大為擴展，因而本專業畢業生的知識結構可廣泛適應以各種生物材料為原料的加工企業及相關行政、事業、科研、流通等部門。
培養目標 本專業培養具有化學、生物學、食品化學、食品工程原理和食品加工與貯藏技術方面的知識，能在現代食品加工及相關領域內從事科學研究、產品開發、生產技術管理、品質控制、工程設計、設備管理等工作的食品科學與工程方面的高級工程技術人才。
培養特色 本專業在傳統食品專業知識結構的基礎上，強調融入現代食品開發與加工理論與技術，並擴展相關領域知識的學習，強化實踐教學環節，注重創新能力和合作精神的培養，全面提高綜合素質，使學生具有較強的擇業競爭能力和就業適應能力。
主幹課程 肉品工藝學、乳品工藝學、果蔬加工工藝學、軟飲料工藝學、焙烤食品工藝學、現代食品加工技術原理、食品感觀評價、食品包裝學、食品機械學、食品工廠設計等。
所授學位 工學學士
就業方向 畢業後可到食品加工企業、國家機關、大專院校、科研院所、海關、商檢、衛生防疫、環境保護、知識產權保護等部門從事科研、教學及管理等工作

⑶ 食品加工技術專業學的是什麼

食品加工技術專業學的主要內容包括基礎化學、生物化學、食品理化檢驗技術、焙烤製品生產技術、乳製品生產技術、食品機械與設備、飲料生產技術、發酵食品生產技術、食品添加劑、澱粉及澱粉糖生產技；

食品保藏技術、食品營銷學、食品標准與法規、食品生產安全與管理等課程、頂崗實習、畢業設計（論文）等。

食品加工技術專業就業方向和培養目標。

食品加工技術專業主要針對食品生產方面的人才需求，培養食品生產操作、質量管理與食品銷售等方面的高素質技術技能人才，學生就業崗位主要分布在各大食品企業的研發、生產、質量管理、銷售等崗位。

該專業主要培養能夠從事食品生產、質量管理、食品銷售等工作，具有良好的職業素養、精湛的專業技能和可持續發展的學習與適應能力的德、智、體、美全面發展的高素質技術技能人才。

以上內容參考長存職業技術學院——食品加工技術專業