簡陽哪裡可以學羊肉湯技術

㈠ 哪裡可以學做羊肉湯

網上、培訓學校等。做法具體如下：
材料：羊肉、正蜜糖、乾地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪、羊骨、黨參、紅棗、枸杞、生薑、料酒、胡椒粉、精鹽、白糖、味精。
方法步驟：
羊肉洗凈剁成塊洗凈，把紅棗、枸杞泡透，生薑洗凈切片；鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用；在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽；放入味精、白糖、胡椒粉、料酒、清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出；將羊肉、乾地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪全部入鍋，加水上火同煲約10小時；取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬10分鍾即可。學習做羊肉湯可以到烹飪學校學習，也可以到單縣學習。
學習烹飪到烹飪學校學習准沒錯，在烹飪學校可以學到不少的東西，當然學費是根據各地情況收費的。單縣地處魯東南平原地帶，因為當地獨有的地形氣候，人們飼養家畜以青山羊為主。當地飼養羊的歷史悠久，吃羊肉的經驗以尤為豐富，吃法以尤其的多。但最受歡迎的吃法還是羊肉湯了，單縣羊肉湯有著幾千年的歷史，成為了單縣人離不開的食物。不管你是想開一家羊肉湯館，還是想學習羊肉湯的做法做給最愛的家人，要想學到正宗羊肉湯，單縣是不二選擇。單縣羊肉湯，屬於魯西南山東菏澤市漢族傳統名吃，以其"色白似奶，水脂交融，質地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏"獨特風格，載入中華名食譜，以湯入譜的只有單縣羊肉湯，被國人稱為中華第一湯。民間有"來到菏澤牡丹城，不品單縣羊肉湯，等於白來菏澤走一樁"的說法。單縣羊肉湯名目繁多，品種各異，肥的油泛脂溢，瘦的白中透紅。以其色白似奶，水脂交融，質地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏的獨特風格，被載入中華名食譜。以湯入譜的，只有單縣羊湯。它被國人稱為中華較好湯。

㈡ 羊肉湯哪裡可以學到正宗的

羊肉湯的具體起源已經無從可考，名氣大的有河南洛陽、河南靈寶、山東單縣、山東棗庄、山東萊蕪，可以去這些地方學習。

1、河南洛陽

走到鐵謝的劉秀墳，會看到對面幾家羊湯小店，進到店裡，你會看到老闆熟練地揮舞手中的刀，片出一碗羊肉。當你捧著手中青白的瓷碗，喝一口羊肉湯，湯汁發白，肥而不膩，無膻味。還有燒餅作伴，你會品嘗到羊肉最本真，最濃郁的香味！

最正宗的鐵謝羊肉湯是不加任何雜肉、葯料，只用羊骨、羊肉熬制！不用任何錶面功夫做噱頭，正像淳樸的河南人一樣，只追求最原本、最真實、最健康的滋味！

4、山東棗庄

相傳，早在春秋戰國時期越國宰相范蠡曾來今棗庄市羊庄鎮隱居，見羊庄草肥水美，便在此地養羊致富，恩澤百姓。棗庄羊肉湯是歷史悠久的風味名吃，它以湯濃、味美，不腥、肥而不膩、花樣繁多而著稱。

羊庄鎮駐地羊肉日銷量在1500斤以上，滕州羊肉湯已飄香魯南、蘇北，其製作方法已載入《中國菜譜》。

5、山東萊蕪

相傳清朝乾隆末年，大約1776年，金家老店羊湯創始人金茂勝，因家境貧寒，迫於生計，萌生了做羊湯生意養家糊口的念頭。羊肉雖是上等肉食，但腥膻之氣讓食客常常退避三舍，不敢問津。

為了找到能夠消除腥膻之氣的妙方，金茂勝老人煞費苦心，從佐料上搞試驗，在製作上下功夫，精選了上百種天然調料，進行了無數次組方搭配；

無數次篩選濃縮，終於做成了不腥不膻、湯鮮味美、老少皆宜，為眾人喜愛的羊肉湯，由此，金茂勝老人也成為斐聲老城內外的傳奇人物，並流傳了一段令人回味的優美的傳奇故事。