哪裡有烏雞養殖技術

⑴ 烏骨雞飼養技術要點

烏骨雞又名烏雞，主要有絲毛、白羽、黑羽、黃羽等品系。目前，很多農民朋友的烏骨雞飼養，已成為增收的一條捷徑。現介紹常見的烏骨雞的技術要點供廣大養殖戶參考。
進苗准備
一、雞舍選擇與消毒
雞舍建造。雞舍應建在放養地中心地帶向陽平地上，建材可因地制宜、就地取材，木材、毛竹、塑料、油毛氈、帆布、草簾等皆可。搭建一座北朝南的簡易雞舍，以金字塔或大棚形為好，南邊敞門，雞舍邊緣高1.5－2米，舍頂高2－2.5米，地面平整、壓實、鋪墊料。雞舍要求保溫、擋風、不漏雨、不積水。雞舍內每平方米可容納約8－10隻雞。同時在雞舍外設置運動場，面積為雞舍的2倍以上。要求栽種樹木，搭休息棚，防曬、防雨；安裝料槽和飲水器。
清除雞舍內所有異物，包括雞糞、墊料、水槽、飼槽、育雛網等，清掃地面和牆壁，更換墊土，然後關閉門窗，進行熏蒸消毒，按每平方米用福爾馬林30毫升、高錳酸鉀15克的比例混合使用，密封24小時後再打開通風。
二、飼養方式的選擇
全進全出飼養法。 平面散養，中間更換墊料1次。根據房舍面積確定飼養量，全進全出（或短時售完），銷售以批發為主。售完後消毒空欄1周再進行下一批飼養。
分隔分段飼養。 使用2間或多間相對獨立的房舍，1間作為育雛舍，1間作為生長舍。轉群後消毒空欄1周左右，再進雛育雛。第1批育成，全進全出（或短時售完），銷售以 批發為主。 售完後消毒空欄1周左右再進行下一批飼養。
以零售為主的分隔分段飼養。 使用3間或多間相對獨立前則的房間，分為育雛舍、前期生長舍及後期生長舍，面積比為1:2:4。育雛25－30天轉群至前期生長舍，轉群後消毒空欄1周以上，再進雛育雛;前期飼養30天轉群至後期生長舍，轉群後消毒空欄1周左右，循環飼養;後期飼養20天左右開始上市銷售，以零售為主，售出雞體重應達到1公斤每羽以上，10天左右售完，20天後達不到銷售體重的整雞廢棄，空欄消毒，為轉群作準備。如此循環飼養，批次飼養量為日均銷售量的20倍。
育雛飼養
育雛期（0－8周齡）是整個飼養管理的關鍵階段。雛雞成活率的高低，生長發育的快慢，體質的好壞都直接影響到經濟效益。必須掌握以下要點。
一、雞苗的選擇 目前在我國南方庭院養殖中應用的品種有雪峰烏骨雞、江山白羽烏骨雞、四川山地烏雞、塵悔絕泰和烏骨雞和金陽絲毛雞等。可以根據當地消費習慣選擇適宜的品種。
健康的雛烏骨雞大小均勻，絨毛富有光澤，眼大有神，蛋黃吸收好，臍環平整，沒有血跡，活潑好動，叫聲響亮，握在手中有彈性，掙扎有力， *** 干凈，無糞便粘附。
二、育雛溫度、濕度
烏骨雞體型小，對溫度要求比較高。1－4日齡應在36－37℃，5－8日齡34－35℃，以後每周降2℃，5周齡後保持在23－25℃。在保持室溫的同時，注意通風換氣，保持室內空氣新鮮，避免呼吸道病的發生。
育雛室內相對濕度為第1周65%左右，以後55%左右，以人感到濕熱合適、不幹燥為宜。如果濕度低，應用噴霧器噴水；濕度高時應加強通風和升溫。
三、及時飲水、開料
雛雞進舍後休息1－2小時及時飲溫開水，溫度20℃左右為宜，1升水中加葡萄糖50克，補液鹽1克，然後再飲用0.01%的高錳酸鉀水1次。飲足水後即可開食喂料，6－7次每天。開食先用半熟碎米再用小雞料。餵食量以20分鍾左右吃完為宜。2－4周齡後改為飼槽喂料，喂料採取少喂勤添，喂八成飽為原則，第1周每天喂6－7次，1周後5－6次，隨光照時間縮短，逐漸減少喂料次數。可自己配雛雞飼料，配方是：玉米55%、高粱5%、麥麩4%、大麥5%、魚粉9%、豆粕16%、槐葉粉3%、骨粉2.5%、食鹽0.37%、多種維生素0.05%、蛋氨酸0.08%。
四、飼養密度、合理光照
密度過大，雛烏骨雞採食飲水不均勻，發育不整齊。1－14日齡為每平方米50隻，15－20日齡每平方米30隻，21－24日齡為每平方米20隻左右。隨時觀察雛雞飲水、採食，及時調整密度和飲水器、料盤的大小。
7日齡內光照以每天20－24小時為宜，7日齡後每周減少光照2小時，直派姿至光照時間為13小時。光照強度為每平方米4瓦，15日齡後改為每平方米1－2瓦。
五、及時斷喙為防止啄癖和減少飼料浪費
在7－10日齡用斷喙器切掉由喙尖至鼻孔長度的一半，下喙剪掉三分之一。也可在20日齡對斷喙不徹底的再進行斷喙。同時飲水中加入VK3、電解多維減少出血和應激。
六、定期消毒每
3天進行1次帶雞消毒，用百毒殺1:2000倍稀釋液噴霧，採用2種不同成分的消毒劑交替使用，效果會更好。
中雞管理
烏骨雞的中雞分種用中雞和肉用中雞。其中種用中雞是指脫溫飼養至開產前這一生長階段的育成雞，即9－25周齡階段；肉用中雞是指脫溫飼養到上市階段雞，一般要求60－150日齡，體重0.8－1.2公斤，即可供製葯廠和外貿出售。要求供應全價日糧增加採食量，提高出欄率和商品率。肉用雞一般採用平養。凡不留作種用的均可轉入商品雞群。飼喂較高能量和較高粗蛋白質水平的日糧，自由採食，使之能在100－150日齡上市時，肌肉豐滿而且體內貯備一定脂肪。蛋用中雞主要採用柵欄飼養或放牧飼養。
一、分群
雞只育雛結束，生長速度明顯加快，飼養管理人員應隨時進行強弱、大小、公母分群。分群最好在夜間或早晨進行，並在飲水中加入多維素以防產生應激。這時的密度控制在8－10隻/平方米。留著產蛋或種用的到120日齡時，轉入產蛋雞舍。若到開產時才轉群，易產生 *** ，影響產蛋率。轉群應在傍晚進行，盡量保持安靜。
二、飼料供應
雛雞進入育成期，日糧將由原來的雛雞料換喂中雞料和大雞料。為減小由於飼料更換帶來的應激，必須注意飼料的過渡，不能突然改變。過渡期一般為3－5天，具體方法是：第1天日糧由過渡前料和過渡後料組成；第2天由過渡前料和過渡後料組成；第3天由過渡前料和過渡後料組成；第4天完全改為過渡後料。出欄前20天喂大雞料，停止用葯，杜絕葯殘。
種雞供給全價日糧，可喂粉料也可喂粒料。在喂料時，放料量限制在飼槽容量的2/3左右，以免雞扒出，造成浪費，每天喂3－4餐為宜，冬天夜間可加喂1餐。適度光照，每天光照14－16小時，光照強度為15平方米40瓦，最好早晨5時開燈，日出後熄燈。傍晚開燈至10時熄燈。舍溫應保持13－25℃，保持舍內安靜，運動場內設砂盆或砂池，讓雞自由採食砂粒和砂浴，既可防皮膚病又可增強消化機能。撿蛋，中雞轉入產蛋雞舍前，應先把產蛋箱放在種雞舍內，烏骨雞膽小，不宜用集體產蛋箱，應採用小間隔的產蛋箱，產蛋箱要均勻地放置在光線較暗、通風良好和安靜的地方。
三、做好冬、夏季管理
夏季氣候炎熱，而雞無汗腺，又被覆羽毛，抗熱性差，易給雞群造成強烈的熱應激，使肉雞表現採食量下降、增重慢、死亡率高。因此，夏季管理的要緊事就是防暑降溫。在雞舍設計建設過程中應該考慮到這個問題，使雞舍朝向合理、間距開闊，以利於減輕夏季太陽的輻射，通風換氣良好。雞舍周圍種植枝葉茂盛的樹木或籐蔓類植物以利雞舍遮蔭，也可減輕熱輻射。屋頂隔熱性能差的雞舍，可以採用屋頂刷白減少吸熱或屋頂噴水促進散熱的辦法降低舍溫。調整日糧結構和喂料方法，供給充足的飲水。在育肥期，如果溫度超過27℃，則採食量明顯下降。可在原來日糧營養水平的基礎上，把蛋白質含量提高1%－2%，多維素增加30%－50%，保證日糧新鮮。為減輕熱應激，可在飼料中適當添加抗應激葯物。如每公斤日糧中添加桿菌肽粉0.1－0.2克；當舍溫高於26℃時，在飲水中加入適量維生素C
或0.3%小蘇打，或0.5%氯化銨，或0.1%氯化鉀等。
冬季管理的關鍵是防寒保暖、正確通風、降低濕度和有害氣體含量。舍頂隔冷差時要加蓋稻草或塑料薄膜，窗戶用塑料薄膜封嚴，調節好通風換氣口，在溫度低時要人工供溫。要經常更換和添加墊料，確保乾燥。由於冬季雞的維持需要增加，因此必須適當提高日糧的能量水平。在採用分次飼喂時，要盡量縮短雞群寒夜空腹的時間，要經常檢修煙道，防止煤氣和失火。
環境衛生
注意通風、勤換墊料
合理通風換氣，可以促進心、肺系統的發育。勤換墊料，保證雞舍內清潔衛生；一般10天換墊料1次，被水打濕的墊草立即更換。
搞好環境衛生經常做好雞舍和四周活動場地的衛生防疫工作。堅持每周用消毒劑對雞舍及四周活動場地進行帶雞消毒。
注意生物安全注意察看雞舍內有無鼠洞，及時堵塞雞舍內鼠洞。採取有效的防貓犬滅鼠的措施，避免貓、犬、鼠、飛鳥對雞造成傷害而且減少疾病的傳播。

⑵ 烏骨雞養殖技術

烏骨雞在養殖時需要注意養殖的方式、雛雞的養護、飼料的配比和產蛋期的調整等。養殖方式包括圈養和散養，以散養為宜，雛雞要做好溫度的管控和飼料的調整，成雞以自然覓食為主，定時投放飼料，產蛋渣鄭期調整飼料配比。

烏骨雞怎麼養殖

1、養殖方式

烏骨雞對於不同環境的適應能力都是很強的，因此在養殖時可以使用散養的方法進行養殖，也可以使用圈養的方法來養殖，散養最好選擇有網兜圍住的山林地區，建造雨棚，而圈養則要注意做好定期的消毒清掃等工作。

2、雛雞養護

烏骨雞的雛雞從孵化出來之後是很脆弱的，雛雞不耐低溫、強光還有過強的噪音，要將孵隱梁備化雛雞的地方放在較為安靜的房間內，氣溫穩定在30攝氏度左右，投喂的飼料以玉米粉、麥粉等營養豐富的精飼料為主，定時定點投喂。

3、飼料配比

烏骨雞的成雞一般不需要過多的去進行額外的養護管控，日常養護可以讓其自由的在林地間或是雞舍的寬闊處進行活動，這樣對肉質也有好處，只需要定時定點的為其投放精飼料即可，青飼料雞群自己能夠從山林中得到補充。

4、產蛋期

在產蛋期進行養護的時候，為了保證雞蛋的產量和硬度，防止發生大規模的死蛋或是軟殼蛋的現象，需要逐灶毀漸的減少飼料的投喂以提高產蛋量，如果出現了輕度的軟蛋現象，就要在飼料中加入鈣粉、骨粉等，增加蛋殼的硬度。

⑶ 如何養殖烏骨雞-烏骨雞的養殖技術

如何養殖烏骨雞-烏骨雞的養殖技術

烏雞又稱武山雞、烏骨雞，是一種雜食家養鳥。它源自於中國的江西省的泰和縣武山。下面，我為大家分享烏骨雞的養殖技術，希望對大家有幫助!

烏骨雞的主要營養標准

烏骨雞的飼養，不論喂哪一種飼料，都必須達到營養標准，合理的營養是提高烏骨雞生產質量的重要因素。

一般來說，育雛期內的飼料，粗蛋白為19%，粗纖維小於6%，鈣為0.8%至1.3%，磷為0.6%，氯化鈉為0.3%水分小於14%。育成期內的飼料要求粗蛋白為17%，粗纖維小於6%，鈣為0.7%至1.2%磷為0.55%，氯化鈉為0.3%;水分小於14%。

烏骨雞的飼養方式和籠舍建造

烏骨雞的飼養方式和肉雞飼養方式基本一樣，籠養、地面散養、炕上平養或網上平養都可以，在農村炕上平養為最佳。

烏骨雞籠舍的.建造必須選擇背風朝陽、地勢乾燥、平緩、四周排水良好、遠離居民區、交通方便的地方。

雞舍的大小依地勢、地形而定，一般採用開放式新型雞舍，這種雞舍主要是採用雙坡式頂棚，兩壁敞開，前後兩個窗口。其主要特點是：避雨防火，夏季通風，雞舍乾燥。這種雞舍在氣候溫和或較炎熱的地區比較合適。

烏骨雞的飼養密度

合理掌握烏骨雞生長時期的密度，可使烏骨雞避免浪費飼料，提高生長速度，提高肉料比，增加烏骨雞養殖的經濟效益。

烏骨雞生長時期的密度，一般是1至10日齡，密度為40至50隻/平方米;10至20日齡，密度為30至40隻/平方米;20至30日齡，密度為25至30隻/平方米;30至60日齡，密度為20至25隻/平方米;60至90日齡，密度為15至12隻/平方米。

育雛期的飼養和管理

育雛期為30天，育雛期的飼養管理是關系烏骨雞生產成敗的關鍵時期，其主要任務是提高雛雞成活率和前期增重。

消毒防鼠

育雛前，育雛室的地面和牆壁要用2000∶1的百毒殺S或ABB消毒劑噴灑消毒，再把食槽沖洗干凈，晾乾備用，同時育雛室要有半米高的水泥圍牆，嚴禁有鼠洞。

保溫控濕

由於雛雞絨毛稀短，不能抗寒，本身不能調溫，溫度過低會造成雛雞生長受阻，扎堆擠壓，導致白痢病爆發;如果濕度過大，會導致球蟲病的發生，所以要保證合理的育雛溫度和濕度。育雛室要備有溫度計，隨時掌握育雛室的溫度。

育雛室的溫度和濕度，一般是1周齡內的雞，育雛室的溫度為34℃至32℃，濕度為65%至60%;1至2周齡的雞，育雛室的溫度為32℃至28℃，濕度為65%至60%;2至3周齡的雞，育雛室的溫度為27℃至25℃，濕度為65%至60%;3至4周齡的雞，育雛室的溫度為25℃至23℃，濕度為60%;4周以後溫度槐燃為20℃左右，濕度為60%。

除使用溫度計外，還要學會“看雞施溫”。溫度適宜雛雞活潑好動，食慾旺盛，睡眠安靜，雞群疏散，均勻俯卧。溫度過低雛雞易拉稀感冒，互相擠壓，層層扎堆;溫度過高雛雞張嘴喘氣，遠離熱源，精神懶散，食慾不好，大量飲水。

飲水開食

雛雞出殼20小時後，就可進入育雛室，先飲水，後開食。開始飲水應用5%至10%的白糖水，飲半天，可提高成活率。10日齡前的雛雞要飲溫開水，水溫要與室溫相近。飲水最好敬族採用雛雞飲水器，飲水器里應經常保持不斷水，讓雛雞自由飲用。飲水2至4個小時後，可開食，把飼料用水浸泡一下，以一抓即散為宜，均勻地撒在塑料布上，讓雛雞自由採食。

飼料可直接喂飼料廠鉛稿虛生產的全價飼料。但不論喂哪一種飼料，開始3至5天，飼料必須加0.2%氯黴素或0.2%新諾明，或在飲水中加氧氟沙星等廣譜抗菌葯物，控制雞白痢病的發生。

烏骨雞與其他雞種的不同之處就是先天性的白痢病特別嚴重，所以在育雛期葯物要相互交替使用，不得間斷，用塑料布喂3至5天後要逐漸換上小木槽或塑料槽，白天3至4小時喂一次，晚上4至5小時喂一次，總之要保持不斷水、不斷料。

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⑷ 烏雞的正確飼養方法有哪些

烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。不過很多人都不知道烏雞應該怎麼養。以下就是我給你做的烏雞的養殖 方法 整理，希望對你有用。
烏雞的養殖技術
飼養 管理

育雛期為30天，育雛期的飼養管理是關系烏骨雞生產成敗的關鍵時期，其主要任務是提高雛雞成活率和前期增重。

1.消毒防鼠：育雛前，育雛室的地面和牆壁要用2000∶1的百毒殺S或ABB消毒劑噴灑消毒，再把食槽沖洗干凈，晾乾備用，同時育雛室要有半米高的水泥圍牆，嚴禁有鼠洞。

2.保溫控濕：由於雛雞絨毛稀短，不能抗寒，本身不能調溫，溫度過低會造成雛雞生長受阻，扎堆擠壓，導致白痢病爆發;如果濕度過大，會導致球蟲病的發生，所以要保證合理的育雛溫度和濕度。育雛室要備有溫度計，隨時掌握育雛室的溫度。

育雛室的溫度和濕度，一般是1周齡內的雞，育雛室的溫度為34℃至32℃，濕度為65%至60%;1至2周齡的雞，育雛室的溫度為32℃至28℃，濕度為65%至60%;2至3周齡的雞，育雛室的溫度為27℃至25℃，濕度為65%至60%;3至4周齡的雞，育雛室的溫度為25℃至23℃，濕度為60%;4周以後溫度為20℃左右，濕度為60%。

除使用溫度計外，還要學會“看雞施溫”。溫度適宜雛雞活潑好動，食慾旺盛，睡眠安靜，雞群疏散，均勻俯卧。溫度過低雛雞易拉稀感冒，互相擠壓，層層扎堆;溫度過高雛雞張嘴喘氣，遠離熱源，精神懶散，食慾不好，大量飲水。

3.飲水開食：雛雞出殼20小時後，就可進入育雛室，先飲水，後開食。開始飲水應用5%至10%的白糖水，飲半天，可提高成活率。10日齡前的雛雞要飲溫開水，水溫要與室溫相近。飲水最好採用雛雞飲水器，飲水器里應經常保持不斷水，讓雛雞自由飲用。飲水2至4個小時後，可開食，把飼料用水浸泡一下，以一抓即散為宜，均勻地撒在塑料布上，讓雛雞自由採食。飼料可直接喂飼料廠生產的全價飼料。但不論喂哪一種飼料，開始3至5天，飼料必須加0.2%氯黴素或0.2%新諾明，或在飲水中加氧氟沙星等廣譜抗菌葯物，控制雞白痢病的發生。烏骨雞與其他雞種的不同之處就是先天性的白痢病特別嚴重，所以在育雛期葯物要相互交替使用，不得間斷，用塑料布喂3至5天後要逐漸換上小木槽或塑料槽，白天3至4小時喂一次，晚上4至5小時喂一次，總之要保持不斷水、不斷料。

育雛技術

烏雞是中國特有葯用珍禽，以江西泰和所產烏骨雞最為正宗，泰和烏雞外形逸麗、具有鳳冠、雙纓、白絲毛、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨、綠耳、五爪、胡須10大特徵，號稱“十全十美”，雞中魁首。

1、育雛季節的選擇

一般在春末和夏秋季節育雛成活率高。其他季節亦可育雛，但要創造較好條件。

2、飲水

雛雞接運後應先飲水，可先飲0.2‰的高錳酸鉀水，飲水後2～4小時開食。開始飲水後，就不要間斷。20日齡內飲溫開水，用塔形飲水器給水，以防止雛雞受淹。雛雞的飲水量一般為採食量的1.6倍。

3、開食

出殼後的第2天開食。最好喂給配合飼料。開食的初期(3日齡豎脊內)，喂給開水浸泡過的碎米、芝麻或小米。每褲鍵百隻雛雞日補喂3～5個熟雞蛋，把飼料撒在塑料布上，讓雞自由採食。第5日起，可用炒過的碎米，加上小雞配合飼料飼喂，其飼料配方是：高梁5.0%、魚粉10.0%、玉米54.13%、大麥5.0%、豆餅16.0%、麩皮4.0%、葉粉3.0%、骨粉2.5%及食鹽0.37%。飼料中粗蛋白質要求達到20.8%、代謝能達到12.12兆焦/千克、鈣1.3%、磷0.8%。將飼料放在條狀食槽內干喂。從胡纖巧第7天始，可在飼料中加入15%左右的青飼料。如使用的是市售全價飼料，青飼料可少加或不加。1周後，可在飼料中加3～5克細沙，或用盤另盛，讓雛雞自由採食，以增強消化機能。

烏骨雞3周齡內，每天喂6～8次，即早上6:00、晚上10:00各喂1次，每次30分鍾，然後拿走食槽。這樣，可減少飼料的浪費和污染。3周齡後，每天飼喂4～6次。

一是保溫控濕。適宜的育雛溫度為：0～1周齡31℃～30℃;1～2周齡30℃～27℃;2～3周齡27℃～25℃;3～4周齡25℃～22℃;4周齡以後保持20℃左右即可。室內相對濕度控制在55%～65%為宜。二是光照適當。雛雞出殼1周內，每天以20～23小時光照為宜，第之周開始，每天光照可減少到 13小時，慢慢過渡到自然光照時間。三是通風良好。在重視保濕的同時，可適當開窗通風換氣，以排除室內的二氧化碳和氨氣等有害氣體，讓雛雞吸取新鮮空氣，利於生長發育。4、管理

營養標准

烏骨雞的飼養，不論喂哪一種飼料，都必須達到營養標准，合理的營養是提高烏骨雞生產質量的重要因素。

一般來說，育雛期內的飼料，粗蛋白為19%，粗纖維小於6%，鈣為0.8%至1.3%，磷為0.6%，氯化鈉為0.3%水分小於14%。育成期內的飼料要求粗蛋白為17%，粗纖維小於6%，鈣為0.7%至1.2%磷為0.55%，氯化鈉為0.3%;水分小於14%。

飼養密度

合理掌握烏骨雞生長時期的密度，可使烏骨雞避免浪費飼料，提高生長速度，提高肉料比，增加烏骨雞養殖的經濟效益。

烏骨雞生長時期的密度，一般是1至10日齡，密度為40至50隻/平方米;10至20日齡，密度為30至40隻/平方米;20至30日齡，密度為25至30隻/平方米;30至60日齡，密度為20至25隻/平方米;60至90日齡，密度為15至12隻/平方米。

飼養標准

烏骨雞的飼養標準是依據雞群不同日齡、不同發育階段的營養需求而制定的。一個好的飼料配方要兼顧兩個方面，首先是必須或盡可能滿足各階段的營養需要;其次是要依價格篩選飼料的品種，使配方的成本降到最低，這樣才算是一個好的配方。

作為肉用品種，烏骨雞的產蛋雞就是種雞，分成了三個不同的生理階段，即育雛階段(0 一42 日齡)，育成階段(43 一150 日齡)，成雞階段或產蛋階段(151 日齡至淘汰)。

葯用仔雞則分為兩個生理階段，即生長期(0 一42 日齡)和育肥期(43 日齡至出售)的飼養標准可以看出種雞的育雛階段需營養較高，育成階段的營養需要較低，而產蛋後的種雞不僅營養需要較高，對各種單料的質量要求也高，有些料則不能用或只能少用，如未脫毒的棉粕餅、菜籽餅等，有些葯物也在禁用之列，如呋喃類、磺胺類等。
烏雞的介紹
烏雞(又稱竹絲雞)是一種雜食家養鳥。美國把它喚為光滑的矮腳雞，烏雞長得矮，有小小的頭及短短的頸項。而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。由於飼養的環境不同，烏雞的特徵也有所不同，有白羽黑骨、黑羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等等。泰和烏雞體型嬌小玲瓏。

烏雞是中國特有的葯用珍禽，以江西泰和所產烏骨雞最為正宗。

1915年泰和烏雞在“巴拿馬萬雞大選賽”中，一舉奪得金牌。似鳳非鳳，似雞非雞，其奇美獨特的外貌，博得了參展各國的好評，被列為“觀賞雞”而譽滿全球。 由於該雞的形成與泰和縣武山水土中特有的豐富微量元素密不可分，異地引種三代之內必然褪化，所以,泰和烏雞是世界上獨一無二的烏雞品種。

20世紀70年代以來，泰和烏雞遠涉重洋，先後在亞美歐等14個國家和地區參加觀賞展出，傳播了烏雞 文化 ，弘揚了中華文明。
烏雞的附方
①治虛勞客熱，肌肉消瘦，四肢倦怠，五心煩熱，咽干頰赤，心怯潮熱，盜汗減食，咳嗽膿血：人參、黃芪、柴胡、前胡、黃連、黃柏、當歸、白茯苓、熟地黃、生地黃、白芍葯、五味子、知母、貝母、川芎、白術各五錢。上為粗末，用雄雞烏骨者，重二斤以上一隻，須新生肥壯者，去毛、血洗凈，入前葯在肚，以線縫定，用好臘酒入鍋中，放雞在內，酒約過雞背上一寸為度，腸臟放在雞外，同煮極爛，拆開，同葯曬干，研為細末，用原汁打蒸餅糊為丸，如梧桐子大。每服一百丸，空心，食前，米湯或沸湯送下。(《杏苑生春》烏雞丸)

②治噤口痢因澀葯太過傷胃，聞食口閉，四肢逆冷：烏骨雞一隻，去毛、腸，用茴香、良姜、紅豆、陳皮、白姜、花椒、鹽，同煮熟爛。以雞令患者嗅之，使聞香氣，如欲食，令飲食汁內，使胃氣開。亦可治久痢。(《普濟方》烏雞煎)

③治脾虛滑泄：烏骨母雞一隻，治凈。用豆蔻一兩，草果2枚，燒存性，摻入雞腹內，扎定煮熟。空腹食之。(《綱目》)

④治婦人虛勞血氣，赤白帶下：當歸、黃芪各六兩，生、熟地黃、香附子各四兩，茯苓三兩，人參、官桂、地骨皮各二兩。上葯用(雄)烏骨白雞一隻，籠住，將黃芪末和炒麵丸雞頭大喂雞服，生眵，弔死，腸肚洗凈，捋毛椎碎骨，入前葯雞腹內，用酒、醋各一瓶，煮一宿，取骨焙枯，研，共為細末，用汁打糊丸如梧桐子大。每服五十丸，鹽湯下。(《袖珍方》烏雞煎丸)

⑤治亦白帶下及遺精白濁，下元虛憊者：白果、蓮肉、江米各五錢，胡椒一錢，為末。烏骨雞一隻，如常治凈，裝入雞腹煮熟。空心食之。(《綱目》)

⑥治久疽中朽骨：烏骨雞脛骨，以信砒實之，鹽泥固濟，火煅通紅，地上出火毒，用骨研細，飯丸如粟米大。以紙皮拈送入竅內，外以拔毒膏葯封之。(《醫學正傳》)
烏雞的功效
在唐朝，烏雞被當作丹葯(maifengdanyao)的主要成份來治療所有婦科疾病。明朝著名的本草綱目說明泰和烏雞是婦科病的滋補及滋養品。中國科學院的研究顯示烏雞有特效的營養及醫葯價值。這是因為武山的罕有天然環境尤其是武山的泉水富含多種礦物質。而烏雞則喝那泉水，吃野生的草糧以及小蟲為生，所以它也吸收了精華。

現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。

烏雞的食療價值：烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

了解了烏雞的功效和食療價值，是不是覺得烏雞還是很有經濟價值的呢?那麼養烏雞到底賺錢嗎?下面我們就來看兩個案例。

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